ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปทั่วโลก

ประเทศญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีวัฒนธรรมการทำอาหารมายาวนานกว่า 1,000 ปี ด้วยความที่ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นเกาะ ทำให้ญี่ปุ่นมีประเพณีการทำอาหารที่มีความเเตกต่างเเละมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง นอกเหนือจากประเพณีต่าง ๆ เเล้วอาหารญี่ปุ่นยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่ยังมีชีวิต เป็นส่วนหนึ่งในการดำเนินชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่นตั้งเเต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ชาวญี่ปุ่นจึงผูกพันกับอาหารเเละรักษาสูตรดั้งเดิมของอาหารไว้อย่างดีเสมอมา ด้วยเหตุนี้อาหารญี่ปุ่นจึงมีเมนูที่โด่งดังไปไกลทั่วโลกหลากหลายเมนู โดยเฉพาะซูชิ (Sushi) ซึ่งเป็นเมนูที่เป็นที่โปรดปรานของคนญี่ปุ่นรวมถึงชาวต่างชาติทั่วโลกอีกด้วย

ซูชิ อาหารญี่ปุ่นที่มีลักษณะเฉพาะตัว

ลักษณะของอาหารชนิดนี้จะมีส่วนประกอบหลัก ๆ ที่สำคัญสองส่วนคือส่วนของข้าวญี่ปุ่นที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมัก เเละอีกหนึ่งส่วนคือวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลไม่ว่าจะเป็นปลาทะเล หอย กุ้ง หรือปลาหมึก เมนูซูชินั้นมีหลากหลายรูปเเบบเเต่รูปเเบบที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกก็คือ ซูชิเเบบ Nigiri หรือข้าวที่ปั้นเเบบพอดีคำที่วางโปะด้วยอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ นิยมทานคู่กับโชยุเเละวาซาบิสดเพื่อเพิ่มรสชาติ

ประวัติของซูชิ อาหารที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน

ซูชิเป็นอาหารที่อาจเริ่มต้นขึ้นจากธรรมเนียมในการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น โดยวิธีการนำปลาดิบมาหมักด้วยเกลือเเละข้าวที่เรียกว่า “นาเรซูชิ” สันนิฐานกันว่ามีการเริ่มต้นขึ้นในสมัยเอโดะ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ซึ่งในสมัยก่อนชาวญี่ปุ่นจะต้มเเละดองปลาด้วยซีอิ๊วเพื่อถนอมอาหารเเละใช้น้ำส้มสายชูมาหมักกับข้าว ดังนั้นในสมัยก่อนซูชิจึงเป็นปลาเเบบดองไม่ใช่ปลาสดเเบบในปัจจุบัน มีการสันนิษฐานว่าคนญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลการถนอมปลามาจากประเทศจีน บ้างก็ว่าเป็นวัฒนธรรมที่มาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ต่อมาจึงมีการพัฒนาซูชิให้มีวัตถุดิบที่หลากหลายเเละมีรูปลักษณ์ที่ดูหรูหรามากยิ่งขึ้น

ซูชิมีหลากหลายรูปเเบบเเต่ซูชิที่ได้รับความนิยมมีดังต่อไปนี้

1.Nigiri Sushi นิกิริซูชิ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!1

เป็นซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีลักษณะเป็นข้าวปั้นรูปวงรีขนาดพอดีคำ มีอาหารทะเลเเบบสด ๆ วางอยู่ด้านบน โดยอาจมีการเเต้มวาซาบิลงตรงกลางระหว่างข้าวเเละเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติ นิยมทานคู่กับโชยุหรือซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น เเละนิยมใช้อาหารทะเลเเบบสด ๆ มากกว่าการปรุงรส 

2.Maki Sushi มากิซูชิ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!2

เป็นซูชิที่ใช้สาหร่ายเเผ่นใหญ่มาห่อกับข้าว ผัก เเละเนื้อปลา จากนั้นม้วนห่อให้เป็นรูปทรงกระบอกเเบบยาว เวลาจะทานให้นำไปหั่นเป็นชิ้น ๆ เเบบพอดีคำ นอกจากนั้นยังมีซูชิประเภทเดียวกันที่นำไปห่อเป็นรูปทรงกรวยโดยมีชื่อเรียกซูชิเเบบนี้ว่าเทมากิ (Temaki) 

3.Inari Sushi อินาริซูชิ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!3

เป็นข้าวที่ห่อด้วยเเผ่นเต้าหู้บางภายในใส้ก็จะมีปลาดิบ ผัก สาหร่าย บางที่จะมีการใช้ไข่เเผ่นบาง ๆ มาห่อเเทนเต้าหู้ ซูชิเเบบอินาริจะมีรสชาติเผ็ดกับหวานเป็นส่วนใหญ่

4.Oshi Sushi โอชิซูชิ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!4

คือการนำเอาข้าวไปอัดลงในพิมพ์รูปสี่เหลี่ยมเเละนำเนื้อปลามาวางไว้ด้านบน จากนั้นกดให้เเน่นเเล้วนำออกจากพิมพ์มาหั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นซูชิที่มีต้นตำหรับมาจากเเถบคันไซโอซาก้า

5.Chirashi Sushi ชิราชิซูชิ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!5

เป็นลักษณะของซูชิที่มีการจัดเรียงวัตถุดิบต่าง ๆ ไว้บนข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชูเอาไว้ จากนั้นใส่ไว้ในภาชนะต่าง ๆ เพื่อทำเป็นคล้าย ๆ ข้าวกล่อง บางที่จะมีการโรยสาหร่ายหรือผักต่าง ๆ ลงไปด้วย ซูชิชนิดนี้มีวิธีการทำเเตกต่างกันออกไปในเเต่ละพื้นที่ ไม่มีสูตรการทำที่ตายตัวเเต่ส่วนใหญ่จะเน้นใส่เครื่องด้านบนให้เยอะ ๆ มักทำในช่วงที่มีการเฉลิมฉลองหรือเทศกาลต่าง ๆ

วิธีการทานซูชิที่ถูกต้อง

การทานซูชิให้ถูกต้องตามวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่น จะเริ่มต้นด้วยการเเบ่งโชยุใส่ไว้ในถ้วยเเบ่งเล็ก ๆ จากนั้นจิ้มส่วนที่เป็นซูชิที่ไม่ใช่ข้าวลงไปในถ้วยโชยุเพียงเล็กน้อย โดยต้องไม่ให้ซูชิจมลงไปในซอสทั้งชิ้น สามารถใช้ตะเกียบในการคีบซูชิได้เเต่จริง ๆ เเล้วคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักใช้มือในการหยิบซูชิทาน การทานซูชิที่ร้านมักจะทานคู่กันกับขิงดองหั่นบาง ๆ รวมถึงมีชาเขียวไว้ล้างปากเพื่อลบล้างรสชาติของวัตถุดิบ เพื่อให้เราทานซูชิจานต่อไปได้อย่างอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก!6

ไม่เเปลกใจเลยนะคะที่ซูชิกลายเป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกโปรดปราน เนื่องจากว่ามีวัฒนธรรมในการทำที่ยาวนานเเละคนญี่ปุ่นยังรักเเละหวงเเหนซูชิเป็นอย่างมาก วัตถุดิบต่าง ๆ ที่ใช้ในการทำซูชิล้วนถูกคัดสรรมาเเต่สิ่งที่ดี นอกจากจะอร่อยเเล้วซูชิยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นเมนูอันดับต้น ๆ สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ที่คนมักจะสั่งเวลาไปทานที่ร้านอาหารญี่ปุ่นนั่นเองล่ะค่ะ bluewolf-japan

Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (23) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (38) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)