รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด

รีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น

ถ้าหากพูดถึงนางาซากิ หลาย ๆ คนก็คงคิดถึงระเบิดนิวเคลียร์ หรือ พิพิธภัณฑ์ระเบิดปรมาณูเป็นสิ่งแรก หากเดินทางมาที่จังหวัดนี้ แต่จะมีสักกี่คนกันที่รู้ว่าจังหวัดนี้ก็มีของอร่อยสุดล้ำค่าอยู่มากมายเช่นกัน ในวันนี้เราจะพาทุก ๆ คนไปพบกับ บทความ รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด เรื่องนี้ ที่เราได้รวบรวมเมนูอาหารท้องถิ่นสุดโด่งดังประจำจังหวัดนางาซากิ มาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนกัน ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลย 

จังหวัด นางาซากิ 

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด1

สำหรับ นางาซากิ เป็นจังหวัดในภูมิภาค คิวชู ของประเทศญี่ปุ่น เป็นเมืองที่มีความสำคัญในหน้าประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่น ไม่เพียงแต่ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เท่านั้น แต่เมืองนี้ เป็นเมืองท่าที่มีการติดต่อกับชาวโปรตุกีสมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 16 และในเวลาต่อมาในช่วงที่เปิดประเทศก็มีการติดต่อกับชาวเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ นางาซากิยังมีชุมชนชาวจีนที่ถือว่าเป็นชุมชนชาวจีนที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วย ทำให้ในหน้าประวัติศาสตร์ของนางาซากิ มีการรับวัฒนธรรมต่าง ๆ เข้ามา หลอมรวมไปกับวัฒนธรรมพื้นเมือง จนเกิดเป็นเอกลักษณ์ของชาวญี่ปุ่น สิ่งเหล่านี้ทำให้นางาซากิ มีอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย ที่หากใครมาเยือน ควรมาลองชิมสักครั้ง และบทความนี้ เราจะพาไปรู้จักกับ เหล่าอาหารนางาซากิ ที่คุณไป “โดน” กันสักครั้งหากได้มีโอกาสไปเยือนจังหวัดที่เปี่ยมเสน่ห์แห่งนี้ในญี่ปุ่นนะครับ นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวในนางาซากิแล้วเราก็อดไม่ได้เลยที่จะต้องแนะนำ “ของกิน” หากถามว่าเราชอบอะไรใน นางาซากิ เราชอบความเป็นนางาซากิเนี่ยแหละ จะอธิบายยังไงดีล่ะ เราชอบที่เมืองนี้ยังคงมีกลิ่นอายเหมือนได้ย้อนกลับไปในสมัยก่อน มีการผสมผสานของวัฒนธรรมของชาวต่างชาติแต่ก็ยังคงความเป็นนางาซากิไว้ ไม่ใช่แค่สถานที่อย่างเดียวนะ ของกินก็ด้วย ตอนเราอยู่ที่นี่น้ำหนักเราขึ้นตั้ง 10 กิโลแหนะ เพราะของกินช่างล่อตาเหลือเกิน น่าลองไปหมดซะทุกอย่าง ของกิน ที่มีชื่อเสียงของจังหวัด นางาซากิ อันแรกที่เรารู้จักคือนางาซากิจัมปงว่ากันว่าบะหมี่จัมปงเนี่ยได้รับอิทธิพลมาจากจีน อารมณ์คล้ายๆ ราเมนเลย แต่จะมีลักษณะเฉพาะก็คือแค่มองก็รู้เลยว่าชามนี้คือจัมปง เพราะจะใช้เส้นบะหมี่อันเหนียวหนึบและด้านบนจะเต็มไปด้วยเครื่องแน่นๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักกะหล่ำ แครอท กุ้ง เนื้อหมู ถั่วงอก ราดด้วยน้ำซุปต้มกระดูกหมูผสมน้ำต้มกระดูกไก่ซึ่งมีรสชาติกลมกล่อม

เมนูอาหารท้องถิ่นของจังหวัด นางาซากิ

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด2
  1. จัมปง (Champon)

สำหรับจัมปงเป็นอาหารจำพวกเส้น คล้ายกับราเมง ที่มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดนางาซากิ และยังเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของจังหวัด  หาทานได้ทั่วไป ใครมาต้องมาลองกินให้ได้สักครั้ง  จัมปงมีต้นกำเนิดมาจากร้านอาหารจีนชื่อร้าน Shikairo ด้วยความต้องการของเจ้าของร้านในตอนนั้น ที่อยากให้นักเรียนแลกเปลี่ยนชาวจีนที่มาเรียนในนางาซากิ มีอาหารที่ให้พลังงานสูง อร่อย และราคาไม่แพงได้กินกัน จึงเกิดมาเป็นจัมปง ที่ได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน  จุดเด่นของจัมปง อยู่ที่น้ำซุป ที่มีสีออกขาวขุ่น หรือครีม ขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละร้าน เป็นซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมู / ไก่ พร้อมกับใส่ผักและเนื้อปลาลงไปด้วย ทำให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วน สำหรับ ตัวน้ำซุปจะมีกลิ่นหอม รสชาติของน้ำซุปจะออกมัน เค็ม มีความหวานนิดๆ จากผักกะหล่ำปลีและเนื้อปลา กุ้ง ลูกชิ้นปลา ที่ใส่มาเต็มชาม ส่วนเส้นของจัมปงก็ไม่ใช่เส้นแบบราเมงทั่วไป แต่จะเป็นเส้นแบบพิเศษที่มีความเหนียวนุ่ม น้ำซุปจะเกาะเส้นได้ง่าย  ทำให้ทานได้ลื่นคอ สำหรับวัตถุดิบที่อยู่ในชามจะใส่ไปเยอะมาก ทำให้เมื่อทานแล้วอยู่ท้องมากๆเลยหละครับ

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด3
  1. ข้าวตุรกี (Turkish rice หรือ Toruko rice)

เมนูนี้ถือว่าเป็น อาหารท้องถิ่น อีกหนึ่งเมนู แม้จะไม่เป็นที่รู้จักเท่ากับจัมปง แต่อาหารจานนี้ก็มีความน่าสนใจและอยู่ท้องไม่แพ้กัน เพราะนี่คือ อาหารที่รวมเอาทั้งข้าวแกงกะหรี่ สลัด และสปาเก็ตตี้เข้าไว้ด้วยกันในชามเดียว  ข้าวตุรกี ประกอบด้วยข้าวพิลาฟ ราดด้วยแกงกะหรี่และหมูทอดทงคัตสึ สลัด และสปาเก็ตตี้นาโปลิตัน ที่ช่วยเสริมรสชาติกันได้เป็นอย่างดี แต่เมื่อเวลาผ่านไป แต่ละร้านเกิดการพัฒนาสูตรของตัวเอง ทำให้มีตัวเลือกใหม่ๆ เกิดขึ้น จากเดิมที่เป็นแกงกะหรี่ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นครีมซอสได้ จากเดิมที่เป็นหมูทอดทงคัตสึ ก็มีกุ้งทอด ไก่ทอด สเต็กแฮมเบิร์ก ไปจนถึงสปาเก็ตตี้ที่มีให้เลือกทั้งครีมซอส หรือโบโลเนส ให้เลือกสรรตามความชอบ  และด้วยปริมาณที่คุ้มค่าในหนึ่งจาน ทำให้ข้าวตุรกีเป็นหนึ่งในอาหารเที่ยงยอดนิยมของชาวนางาซากิครับ

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด4
  1. ซาระ อุด้ง(Sara Udon)

สำหรับเมนูที่ดังไม่แพ้นางาซากิจัมปงอีกเมนูก็คือซาระ อุด้ง(Sara Udon) นั่นเอง ที่มองแล้วเหมือนราดหน้าหมี่กรอบยังไงยังงั้นเลย สำหรับเมนูนี้ตัวเส้นจะเป็นลักษณะแบบเส้นหมี่ที่ถูกนำไปทอดกรอบแล้วราดด้วยหมูกับผักและสารพัดอาหารทะเลที่ถูกผัดจนได้ที่ เมื่อนำมารวมกันแล้วเข้ากันได้ดีทีเดียว ซึ่งวัตถุดิบต่างๆที่ใส่ไปในนั้นอัดแน่นไม่แพ้จัมปงเลยทีเดียว

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด5
  1. กุโซนิ (Guzoni)

นอกจากในตัวเมืองนางาซากิแล้ว จังหวัดนางาซากิยังประกอบด้วยเมืองอื่นๆ อีก 13 เมือง และเมนูที่ขึ้นชื่อก็คือกุโซนิ นั่นเอง สำหรับเมนูนี้คือของขึ้นชื่อของเมืองชิมาบาระ เมืองที่ได้ชื่อว่าเป็นแห่งสายน้ำ  กุโซนิ คืออาหารที่มีความเป็นมาอันยาวนาน ย้อนกลับไปได้ถึงศตวรรษที่ 17 กันเลยทีเดียว สำหรับกุโซนิจะเป็นน้ำซุปแบบใส พร้อมทั้งมีการใส่ผักและปลาลวไปด้วย เปรียบเสมือนได้ว่าเป็นการรวมเอาวัตถุดิบจากภูเขาและทะเลของชิมาบาระมารวมกันในหม้อเดียว นอกจากนี้ความพิเศษของกุโซนิคือ จะมีการใส่ก้อนโมจินุ่มๆ ลงไปด้วย ทำให้รสชาติของน้ำซุปจะมีความหวานและมีกลิ่นหอมของปลาและโมจิที่ใส่อยู่ในหม้อ รสชาติที่นุ่มนวล ทานได้คล่องคอ มีประโยชน์ต่อสุขภาพและทำให้อิ่มท้องอีกด้วย

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด6
  1. หมูสามชั้นตุ๋น (Kakuni)

แค่ชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว สำหรับเมนู หมูสามชั้นตุ๋น (Kakuni) ซึ่งของที่นี่จะใช้น้ำซอสสูตรเฉพาะของญี่ปุ่นที่เหมือนน้ำพะโล้ ถูกเคี่ยวมาจนได้ที่  จนเนื้อหมูเแทบจะเป็นเนื้อเดียวกับน้ำซอสเลยก็ว่าได้ พอทานเข้าไปแทบละลายในปากกันเลยทีเดียว นอกจากนี้หมูสามชั้นที่ใช้เป็นหมูที่คัดสรรมาอย่างดี รับรองทานแล้วจะไม่ผิดหวังเลย ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ นะ บอกได้คำเดียวว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีเมนูที่ชื่อว่าคาคุนิมังด้วย ซึ่งเมนูนี้คือแป้งมันจูที่สอดไส้หมูตุ๋นคาคุนิไว้ด้านในแล้วนำไปนึ่งคล้ายๆ กับซาลาเปา อันนี้ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย แป้งมันจูนุ่มๆ ทานคู่กับหมูตุ๋นคือเข้ากันมาก สามารถหาซื้อได้ที่นางาซากิชินจิไชน่าทาวน์ครับ

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด7
  1. โกะโตอุด้ง (Goto Udon)

สำหรับเมนู โกะโตอุด้ง (Goto Udon) จัดอยู่ในท็อปทรีสุดยอดอุด้งของญี่ปุ่นเลยครับ เพราะมีจุดเด่นคือเมื่อได้ซู้ดแล้วจะมีความรู้สึกว่าคล่องคอ ตัวเส้นจะมีความเหนียวหนึบไม่แห้งจนเกินไปเพราะมีขั้นตอนการผลิตที่พิถีพิถันมาก โดยใช้น้ำมันของดอกคามิเลียหรือที่บ้านเราจะคุ้นหูว่าน้ำมันสึบากิ (Tsubaki Oil) ทาลงบนเส้นอุด้งนั่นเอง หากทานคู่กับน้ำซุปที่ทำจากปลาบิน (ปลาชนิดหนึ่งที่นิยมนำไข่มาทำเป็นซูชิ) แล้วหละก็อร่อยอย่าบอกใครเลย ทางคิวชูจะเรียกซุปประเภทนี้ว่าซุปอะโกะดาชิ (Agodashi) ซึ่งเป็นซุปที่ทำจากปลาบินที่นำไปรมควันทำให้แห้ง ดังนั้นรสชาติจะกลมกล่อม หอมกลิ่นปลา ซึ่งยังมีขายเป็นแบบสำเร็จรูปอีกด้วย

สรุป

รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด8

เป็นยังไงกันบ้างครับ แล้วก็จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยสำหรับ บทความ รวบรวมเหล่าเมนูอาหารท้องถิ่นสุดขึ้นชื่อ ของจังหวัด นางาซากิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด เรื่องนี้ หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ ทุกคนกันนะครับ สำหรับจังหวัด นางาซากิ ก็เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในจังหวัดที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน แล้วยังมีเมนูอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจอีกหลาย ๆ เมนู ที่เราไม่สามารถไปหาทานได้จากที่อื่น ส่วนในบทความครั้งหน้า เราจะมีบทความหรือสิ่งที่น่าสนใจแบบไหนมาฝาก เพื่อน ๆ กันอีก 

ufabet

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (146) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)