10 ร้านราเมง ในจังหวัดเชียงใหม่ ปี 2023 ที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดถ้ามาที่นี่ EP.1

10-ร้านราเมง-ในจังหวัดเชียงใหม่-ปี-2023

ถ้าพูดถึงเชียงใหม่หลาย ๆ คนก็ต้องคิดถึงอาหารเหนือกันเป็นอันดับแรก ๆ แต่จะมีสักกี่คนกันที่จะรู้ว่าจังหวัดนี้ เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีร้านราเมงตั้งอยู่เยอะมาก ๆ โดยที่ความหนาแน่นของร้านราเมงนั้นไม่แพ้ที่กรุงเทพเลย ซึ่งในวันนี้เราก็มีบทความ 10 ร้านราเมง ในจังหวัดเชียงใหม่ ปี 2023 ที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดถ้ามาที่นี่ EP.1 เรื่องนี้ ที่จะมาแนะนำร้านเด็ดให้ทุก ๆ คนรับชมไปพร้อม ๆ กันครับ

10 ร้านราเมง ในจังหวัดเชียงใหม่ ปี 2023 ที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดถ้ามาที่นี่

ร้าน Sanmai ramen

ร้าน Sanmai ramen
ร้าน Sanmai ramen

ร้าน ราเมงเชียงใหม่ ร้านสุดท้ายนี้ เป็นร้านเล็กๆ ย่านสันติธรรม​ โดยที่เจ้าของร้านมีประสบการณ์การทำราเมนที่นิวยอร์กและญี่ปุ่น จึงอยากกลับมาทำราเมน​ โดยตั้งใจทำในแนวคิดของการใส่ใจทุกขั้นตอนให้คนที่รักกิน มากกว่าเป็นธุรกิจ จึงมาเปิดร้านที่บ้านของตนเองในย่านสันติธรรม​ เลยเป็นที่มาของชื่อ Sanmai คือ San ย่อมาจาก Santitham และ Mai ย่อมาจาก Chiang Mai จุดเด่นของทางร้านเลยก็คือ น้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกหมู นานกว่า 10 ชั่วโมง หมูชาชูจากการซูวี ที่จะทำออกมาสองแบบไม่ว่าจะเป็น หมูชาชู และหมูสามชั้นย่างไฟ แตกต่างแต่ลงตัวสุดๆ เมนูแนะนำเลยคือ Tonkotsu black ราเมนแบบน้ำรสชาติน้ำซุปเข้มข้น หมูชาชูชิ้นใหญ่ มาพร้อมกับเห็ดหูหนูสไลด์ และ​ไข่ต้มออนเซ็น​ ต่อมาเป็น Zaru ramen ราเมนตัวนี้จะเสิร์ฟแบบแยกเส้น กับน้ำ เวลาทานให้นำเส้นลงไปจุ่มในน้ำและนำมาทาน กินคู่กับหมูและเครื่องเคียง ฟินสุดๆ ที่สำคัญร้านนี้เค้าทำแค่วันละ 60 – 70 ชามเท่านั้น ทางร้านจะไม่รับโทรจองคิว ต้องมารับคิวที่หน้าร้านเท่านั้น คนแน่นตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด

พิกัด : หัสดิเสวีซอย 6​ อ.เมือง 

เวลาเปิด​ – ปิด : วันอังคาร​ – ศุกร์ เปิด 17:00 – 20.00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด) วันเสาร์​ – อาทิตย์​ มี​ 2​ รอบ 11:30 – 13:30 น. และ 17:00 – 20:00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด), (ร้านหยุดทุกวันจันทร์) 

โทร : 080-556-2936

ร้าน Tomodachi Ramen

ร้าน Tomodachi Ramen
ร้าน Tomodachi Ramen

ร้านราเมนฉบับเพื่อนรัก ด้วยประสบการณ์จากการทำร้านอาหารญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนเป็นที่รู้จักของคนญี่ปุ่น จึงเกิดแรงบันดาลใจมาเปิดร้านที่ถ่ายทอดรสชาติและสไตล์ความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน Tomodachi ที่แปลว่าเพื่อนนั่นเอง ส่วนเรื่องรสชาติแน่นอนว่าเด็ดเพราะเค้าใส่ใจทุกขั้นตอนจริงๆ ปรุงเองกับมือถูกปากจนต้องพูดว่าうまいอุมัย(อร่อย) สายราเมนต้องลองกับเมนู บะหมี่น้ำซุป​เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น  หอมกลิ่นเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นกำลังดี กลิ่นไม่แรงมาก คนไม่ชอบทานมิโสะทานได้สบาย กินคู่กับเส้นที่เหนียวนุ่มและไข่ยางมะตูม ตัดด้วยหน่อไม้กรุบๆ อร่อยมากบอกเลย ส่วนใครชอบทานเผ็ด จะสั่งเป็น​ บะหมี่น้ำซุปเต้าเจี้ยวต้มยำก็ได้ ด้วยรสชาติต้มยำที่ไม่ใช่ต้มยำไทย​ ไม่เผ็ดมาก ท้อป​ด้วย​ไข่ยางมะตูม​ หน่อไม้​ ข้าวโพด​ กินคู่กันกับเส้นและน้ำ​ ลงตัวมาก​ หรือใครไม่ใช่สายเต้าเจี้ยวต้องลอง บะหมี่น้ำซุปเคี่ยวกระดูก เส้นนุ่ม​ หมูชาชูชิ้นใหญ่ นุ่ม เปื่อย แทบละลายในปาก ทานคู่กับ​ น้ำซุปร้อน ๆ กลมกล่อมพอดีไม่เข้มไม่เค็มเกินไป​ หอมกระดูกหมู​แบบจัดเต็ม นอกจากเมนูร้อนแล้ว ก็ยังมีเมนูแบบเย็น นั่นก็คือ บะหมี่เย็นทรงเครื่อง (ซอสงาข้น/ซอสซีอิ๊ว)​ ที่มาพร้อมกับเครื่องเคียง​เต็มจาน​ และน้ำซุปที่เป็นเอกลัษณ์​ พอได้ลองนำเส้น​หรือหมูลงไปจุ่มแล้วกิน  บอกเลยว่าความเย็นความฉ่ำของเส้นนั้น​ ตัดกันกับน้ำซุปได้เป็นอย่างดี​ น้ำซุปที่จิ้มจะเค็มหวานนิดหน่อย​ หอมงาขาวด้วย รู้สึกดีมากๆ เลย 

พิกัด : ใต้ตึก ห้วยแก้วเพลส ต.สุเทพ 

เวลาเปิด​ – ปิด  11:00 – 14:00 และ 17:00 – 20:30 ปิดวันอาทิตย์ 

โทร​ : 083-579-4712

ร้าน มาร์คซูชิ

ร้าน มาร์คซูชิ
ร้าน มาร์คซูชิ

ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ โซนกาดมาลินหน้า มช. ขวัญใจเหล่านักศึกษา ด้วยรสชาติที่ถูกปาก ราคาถูกใจ จึงเป็นร้านที่ยอดฮิตเลยก็ว่าได้ เมนูที่อยากให้ลองเลยคือ ราเมน เพราะมีให้เลือกเยอะแถมยังอร่อยด้วย ที่ต้องห้ามพลาดเลยคือ ราเมนต้มยำหมูทอด ด้วยเส้นที่นุ่ม กับน้ำซุปต้มยำที่เข้มข้นและจัดจ้าน ถูกปากคนไทยแน่นอน ทานคู่กับหมูทอดกรอบๆ กับไข่ต้มนุ่มๆ บอกเลยถ้วยเดียวไม่พอ ส่วนใครที่ไม่อยากทานรสจัด ต้องเป็นราเมนน้ำข้นหมูชาชู น้ำซุปเข้มข้น หวาน มัน เค็ม กำลังดี ทานคู่กับหมูชาชู ที่นุ่มละมุนลิ้นสุดๆ 

พิกัด : กาดมาลิน พลาซ่า โซนทางเข้าลานจอดรถ 

เวลาเปิด​ – ปิด : ทุกวัน 12:00 – 14:00 น.​ และ 16.00 – 22.00 น. 

โทร : 097-949-1135

ร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu

ร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu
ร้าน HANA Tsukemen & Kushikatsu

ร้านฮานะ เป็นร้านในเครือของ ฮานะ กรุ๊ป ร้านที่ 8 ถือว่าเป็นสาขาแรกในไทยโดยที่เลือก​ จ.เชียงใหม่​ เพราะว่ามีความคล้ายกับเมืองโอซาก้า  ในส่วนของราเมนจะเป็นสูตรเด็ดจากฮอกไกโด ที่เน้นวัตถุดิบนำเข้าจากญี่ปุ่น โดยเน้นน้ำซุปเข้มข้นที่นำมาผสมผสานคิดค้นจนได้สูตรการทำราเมนที่ทำเอง บรรยากาศเป็นร้านเล็กๆ สไตล์คล้าย บาร์ญี่ปุ่น โดยตั้งอยู่แถวแม่น้ำปิงตามความเชื่อของทางเจ้าของร้านว่า​ ตั้งติดกับแม่น้ำเพื่อความโชคดี แค่ร้านก็เฮงสุดๆเมนูราเมนมีให้เลือกหลากหลายแต่จุดเด่นของร้านนี้เลยก็คือ แต่ละเมนูจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยสามารถดึงจุดเด่นของเมนูนั้นออกมาได้ชัด อย่างเช่น เมนู EBI MISO ราเมนที่เสิร์ฟมาแบบแยกน้ำ ทำให้เส้นไม่อืด น้ำซุปเข้มข้นด้วยส่วนผสมต่างๆ ของกุ้งเอบิ ดึงจุดเด่นของกุ้งได้ดี​ หอม​ แบบจัดเต็ม ส่วน WAFUSHOYU คล้ายกับ เอบิ แต่ต่างตรงที่น้ำซุปเป็นปลาโอแห้ง ที่เข้มข้นกลมกล่อมละมุนลิ้นสุดๆ แถมตอนท้ายสามารถเติมน้ำร้อนเพิ่มได้ด้วย หรือใครอยากกินน้ำซุปแนะนำตัวนี้ SHOYU RAMEN น้ำซุปเข้มข้น รสชาติกินง่าย กินคู่กับไข่ต้มออนเซ็นฉ่ำ ๆ 

พิกัด : ในริมปิง ซุปเปอร์มาร์เก็ต สาขานวรัฐ ตรงข้ามขัวเหล็ก 

เวลาเปิด​ – ปิด : เปิดทุกวัน 10:00 – 20:00 น. 

ยกเว้นวันพุธ เปิดตั้งแต่ 09:00 น. โทร : 093-135-2949

ร้าน LowLine Ramen & Roll

ร้าน LowLine Ramen & Roll
ร้าน LowLine Ramen & Roll

ร้านราเมนย่านนิมาน สายราเมนต้องห้ามพลาด ด้วยความพิถีพิถันใส่ใจรายละเอียดทุกชาม ตั้งแต่น้ำซุปที่ผสมผสานวัตถุดิบมากมายเคี่ยวสดใหม่ทุกวันเป็นเวลากว่า 12 ชั่วโมง จนเข้มข้นถึงใจ ทานคู่กับเส้นที่นวดมือสดๆ​ แบบวันต่อวัน เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มละมุนที่สุด โดยมีเส้นถึง 3 ชนิด เพื่อให้เข้ากับราเมนแต่ละรสชาติ และ หมูชาชูที่ใช้ทั้งหมูสามชั้นและสันคอหมู มาตุ๋นในซอสโชยุ จนนุ่มสู้ลิ้นสุดๆ อย่างเช่น ราเมนโชยุ ที่น้ำซุปหอมกลมกล่อมกินแล้วรู้สึกได้ถึงกลิ่นอายจากญี่ปุ่น หรือจะเป็นเมนูผสาน ระหว่างความเป็นญี่ปุ่นกับไทยคือ ราเมนต้มยำที่ใส่พริกเผา ทำให้น้ำซุปมีความเผ็ดเบาๆ และหอมกลิ่นเครื่องเทศ และนอกจากรสชาติจะดีแล้ว บรรยากาศร้านก็ดีไม่แพ้กัน เพราะเค้ามีเอกลักษณ์เลยคือ การตกแต่งแบบ all black เฟอร์นิเจอร์ตกแต่งด้วยสีดำ ดูลึกลับน่าค้นหาสายถ่ายรูปต้องโดน วัยรุ่นต้องห้ามพลาด ชั้น 2 มีร้านกาแฟ ร้านเดียวกัน สามารถขึ้นไปดื่มได้

พิกัด : ซอย​ 11 ถ.นิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ 

เวลาเปิด​ – ปิด​ : จันทร์​ -​ ศุกร์​ 11:00 – 21:00 น. ​และ เสาร์​ -​ อาทิตย์​ 10:00 – 22:00​ น. 

โทร : 099-372-3003

สรุป

ร้าน LowLine Ramen & Roll

สำหรับเชียงใหม่ เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีความหลากหลายมาก ทั้งในเรื่องสถานที่ท่องเที่ยวและอาหารที่มีให้เราได้สัมผัสกันทุกรูปแบบ ซึ่งราเมงเองก็เป็นหนึ่งในเมนู ที่ถือว่ากำลังฮิตมาก ๆ เลยในเชียงใหม่ เราจึงมาแนะนำร้านดี ๆ ผ่านบทความ 10 ร้านราเมง ในจังหวัดเชียงใหม่ ปี 2023 ที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดถ้ามาที่นี่ EP.1 เรื่องนี้ ให้เพื่อน ๆ แต่นี่ก็เป็นเพียง 5 ร้านแรกเท่านั้น ส่วนอีก 5 ร้านนั้นเราจะพาทุกคนไปต่อกันในบทความครั้งหน้าครับ สวัสดีครับ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (146) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)