อัพเดท 30 ร้านราเมน เปิดใหม่ในญี่ปุ่น ปี 2023

ร้านราเมน เปิดใหม่ในญี่ปุ่น ปี 2023

แล้วก็เดินทางมาถึงตอนสุดท้ายแล้วนะครับ สำหรับบทความ อัพเดท 30 ร้านราเมน เปิดใหม่ในญี่ปุ่น ปี 2023 EP.5 เรื่องนี้ ที่ได้รวบรวมสุดยอดร้านราเมงที่ไม่ควรพลาดในปีนี้มาฝากกัน กับอีก 5 ร้านที่เหลืออยู่นั้น บอกเลยว่าเป็นร้านที่สายราเม็งยกให้เป็นเหล่าร้านที่ไม่ควรพลาดในปีนี้เลย

26.ร้าน Japanese Soba Noodles Tsuta (สึตะ)

26.ร้าน Japanese Soba Noodles Tsuta (สึตะ)
26.ร้าน Japanese Soba Noodles Tsuta (สึตะ)

ร้านราเมงที่ได้ดาวจากมิชิลินที่แรกของโลกคือ “Japanese Soba Noodles Tsuta (สึตะ)” แม้จะมีเมนูราเม็งเยอะมาก แต่ถ้ามาเป็นครั้งแรก ขอให้ลองชิม “โชยุโซบะ” ดูนะครับ (ในรูปใส่ท็อปปิ้งทั้งหมด เช่น หมูชาชูและไข่ต้ม ราคารวมภาษี 1,650 เยน)  ซุปที่ทำจากอาหารทะเลที่คัดสรรมาอย่างดีและเนื้อไก่คุณภาพสูงจากจังหวัดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ออกมาเป็นซุปที่มีระดับชั้นหนาและเข้มข้น แม้จะมีความซับซ้อนแต่ก็อุดมไปด้วยความสมดุล เพียงทานเข้าไปหนึ่งคำก็จะรับรู้ได้ทันทีว่าอร่อยแบบง่ายๆ เหนือสิ่งอื่นใดก็คือเส้นราเมงทำเองที่เคี้ยวเพลินๆ ไปจนถึงหมูชาชูที่ทำจากหมูอิเบอริโค ซึ่งไม่ว่าอย่างไหนก็รสชาติเยี่ยมไม่แพ้กัน  ข้าวต่างๆ ก็มีให้เลือกหลากหลายชนิด และยังมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แนะนำให้ทานคู่กับราเมงเลยครับ ปัจจุบันระบบของร้านเป็นแบบตั๋วคิว หลังจากรับตั๋วคิวแล้ว ก็จะกลับมาสู่เวลาที่กำหนดไว้ ต้องระวังจุดนี้ด้วยนะครับ เพียงแต่หลังบ่าย 3 โมงเป็นต้นไป ไม่มีตั๋วคิวก็เข้าแถวทานราเมงได้ครับ

27.ร้าน Chuka Soba Shinagawa (จูคะโซบะ ชินากาวะ)

27.ร้าน Chuka Soba Shinagawa (จูคะโซบะ ชินากาวะ)
27.ร้าน Chuka Soba Shinagawa (จูคะโซบะ ชินากาวะ)

ในอิเคบุคุโระที่มีร้านราเมงเยอะมากเป็นพิเศษในโตเกียว ร้านราเม็งที่ผู้เขียนชอบมากที่สุดคือ “Chuka Soba Shinagawa (จูคะโซบะ ชินากาวะ)” เมนูขึ้นป้ายของร้านคือ “จูคะโซบะ” ที่อยู่ในรูป (ในรูปเป็นแบบพิเศษ เพิ่มไข่ต้มและหมูชาชู ราคารวมภาษี 1,000 เยน)  ชามนี้เป็นโชยุราเม็งแบบปกติ ไม่ได้มีสิ่งที่แตกต่างตรงไหนเป็นพิเศษ แต่ทั้งเส้น ซุปและท็อปปิ้งมาในรูปแบบระดับพรีเมี่ยมทั้งหมด ทำให้เข้าใจเลยว่า แม้จะเป็นราเม็งโหลๆ ธรรมดาๆ แต่ถ้าทำขึ้นมาดีๆ อย่างตั้งใจ มันสามารถอร่อยได้ถึงเพียงนี้เลย โดยเฉพาะเส้นทำเอง มันเด็ดมาก ยิ่งเพิ่มเส้นได้ฟรี ยิ่งดีเข้าไปใหญ่  แม้จะอยู่ไกลเล็กน้อยจากสถานีอิเคบุคุโระ แต่ถ้าเป็นคนชอบทานราเม็งล่ะก็ รับรองว่าคุ้มค่าแก่การเดินไปแน่นอน อีกทั้ง ร้านนี้ยังมีจุดพิเศษที่ควรทราบไว้คือ เมนูกลางวันกับกลางคืนจะไม่เหมือนกัน ราเม็งที่อยู่ในรูปเป็นเมนูตอนกลางวันครับ

28.ร้าน Yoroiya (โยโรอิยะ)

28.ร้าน Yoroiya (โยโรอิยะ)
28.ร้าน Yoroiya (โยโรอิยะ)

ร้านราเมงยอดนิยมที่อยู่ในอาซากุสะ แหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตอันดับต้นๆ ของโตเกียว นั่นก็คือ “Yoroiya (โยโรอิยะ)” แห่งนี้น่ะเอง เมนูธรรมดาของร้านนี้มีโชยุราเม็งกับชิโอะราเมง แต่ที่อยากให้ลองชิมก่อนเป็นอย่างแรกคือ “โชยุราเมง” ที่อยู่ในรูปครับ (ในรูปเป็นแบบพิเศษ เพิ่มไข่ต้มและหมูชาชู ราคารวมภาษี 1,000 เยน)  ซุปสไตล์ญี่ปุ่นที่ประกอบด้วยหมู ไก่ และอาหารทะเลมีรสชาติไม่เข้มข้นมาก และทานง่าย แม้จะไม่มีเอกลักษณ์เฉพาะอะไรเป็นพิเศษ แต่เพราะลักษณะแบบนี้ จึงเป็นราเมงที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ เกี๊ยวซ่าขนาดใหญ่ก็เป็นของขึ้นชื่อ เป็นสินค้าที่นิยมมากๆ ที่กว่าครึ่งนึงของลูกค้านิยมสั่ง  ที่ตั้งร้านอยู่ใกล้กับวัดเซ็นโซจิมากๆ เที่ยววัดจนอิ่มใจแล้วก็ไปอิ่มท้องกับราเม็งต่อได้ง่ายๆ ไม่ต้องเดินไกลด้วย และเพราะว่าอาซากุสะกลายเป็นสถานที่ที่มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาเยือนเป็นจำนวนมาก จึงมีเมนูภาษาอังกฤษเตรียมไว้พร้อมสรรพ ไม่ต้องกังวลเรื่องภาษาเลยครับ ในช่วงพีค (เที่ยง) ภายในร้านจะแน่นมาก จึงขอแนะนำให้มาก่อนหรือหลังช่วงนั้นจะดีกว่าครับ

29.ร้าน Takesue Tokyo Premium (ทาเคสุเอะ โตเกียว พรีเมี่ยม)

29.ร้าน Takesue Tokyo Premium (ทาเคสุเอะ โตเกียว พรีเมี่ยม)
29.ร้าน Takesue Tokyo Premium (ทาเคสุเอะ โตเกียว พรีเมี่ยม)

ร้านราเม็งยอดฮิตที่อยู่ใกล้กับโตเกียวสกายทรีที่คลาคล่ำไปด้วยนักท่องเที่ยวจำนวนมาก นั่นก็คือ “Takesue Tokyo Premium (ทาเคสุเอะ โตเกียว พรีเมี่ยม)” นั่นเอง ท่ามกลางเมนูที่เป็นเอกลักษณ์และมีให้เลือกหลากชนิด ชามเด็ดที่ผู้เขียนอยากแนะนำคือ “โซบะไก่และหอยเชลล์” ในรูป (ราคารวมภาษี 900 เยน)  ราเมงที่ใส่เนื้อหอยเชลล์บดลงไปในซุปโทริไพทัน(*1) เราจะทานโดยค่อยๆ ละลายหอยเชลล์บดทีละน้อย ยิ่งละลายมากเท่าไร รสชาติของหอยเชลล์ก็จะแรงขึ้นเท่านั้น ให้รสชาติที่น่าสนใจและอร่อยมากทีเดียว ในส่วนของท็อปปิ้ง นอกจากผักแล้ว ยังมีRoast beef (โรสท์บีฟ) และอื่นๆ ใส่ลงไปด้วย แค่หน้าตาก็น่าอร่อยมากๆ แล้วล่ะครับ  นอกจากนั้น ที่ร้านยังมี Live Show Performance โดยวางชามไว้ด้านหน้าลูกค้า และแต่งหน้าชามให้ชมกันสดๆ พลางอธิบายเกี่ยวกับท็อปปิ้งต่างๆ ไปด้วย ซึ่งดูๆ ไปก็เพลินดีครับ ยิ่งไปกว่านั้น ความสว่างและความสะอาดภายในร้าน รวมถึงการต้อนรับลูกค้าก็ดีเยี่ยม เรียกได้ว่าเป็นร้านราเมงที่เพอร์เฟ็คมากๆ ทีเดียว

30.ร้าน “Ramen toy box

30.ร้าน "Ramen toy box
30.ร้าน "Ramen toy box

จากการที่ได้ชิมโชยุราเมงมาทุกพื้นที่ในโตเกียว โชยุราเม็งแบบท็อปคลาส ผมบอกเลยว่าต้องที่นี่ “Ramen toy box” ในร้านนี้มีทั้งชิโอะราเมงและมิโสะราเม็ง แต่ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะสั่งโชยุราเมงกันมากกว่า (ในรูปเป็นชามพิเศษ เพิ่มไข่ต้มกับหมูชาชูด้วย ราคารวมภาษี 1,050 เยน)  วัตถุดิบในดาชิมีเพียงเนื้อไก่เท่านั้น ไม่ได้ใส่วัตถุดิบอื่นๆ เช่น หมู, อาหารทะเล หรือผักช่วยกลบกลิ่นคาวใดๆ ลงไปทั้งสิ้น ซุปที่เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มโชยุที่อบอวลด้วยกลิ่นหอม มีรสชาติที่ล้ำเลิศจนทำให้หลังทานเข้าไปแล้วก็ยังสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ลิ้มรสไปแล้วอยู่ แม้จะเป็นราเม็งที่เรียบง่ายสุดๆ แต่ก็อร่อยมากๆ จนคิดว่าวัตถุดิบไม่ต้องเยอะแบบนี้แหละเพียงพอแล้ว  การที่ไม่ได้ผสมปนเปกับอย่างอื่นให้เยอะไปหมดเป็นสิ่งที่ดีงาม และการที่สามารถทานราเม็งนี้ได้โดยไม่ต้องรอนานก็พูดอะไรไม่ได้มากนอกจากคุ้มจริงๆ ถ้าอยากทานราเมงในโตเกียวล่ะก็ นี่เป็นหนึ่งในร้านที่ผู้เขียนขอแนะนำว่าห้ามพลาดอย่างยิ่ง

สรุป

30.ร้าน "Ramen toy box

แล้วก็จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว สำหรับตอนปิดท้ายของ บทความ อัพเดท 30 ร้านราเมน เปิดใหม่ในญี่ปุ่น ปี 2023 เรื่องนี้แล้ว เรียกได้ว่ามีแต่ร้านที่ไม่ควรพลาดทั้งนั้นเลย เพื่อน ๆ คนไหนที่มีโอกาสได้ไปญี่ปุ่นในช่วงเวลานี้ก็แวะไปชิมไปลองกันดูนะครับ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (151) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)