ร้านลับอาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพที่คุณอาจจะยังไม่เคยไปเยือนมาก่อน

สวัสดีครับเพื่อน ๆ ผู้ที่รักในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นทุกคน เดินทางกันมาถึงครึ่งทางแล้ว กับบทความ ร้านลับอาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพที่คุณอาจจะยังไม่เคยไปเยือนมาก่อน เรื่องนี้ ซึ่งในครั้งนี้ก็เปิดภาพมาด้วยเมนู Katsu สุดแสนจะน่ากินแบบนี้ ในวันนี้จะต้องมีร้านรับที่เป็นผู้เชียวชาญเกี่ยวกับของทอดอยู่แน่นอน และ ร้านลับอีกมากมายที่อาจจะอยู่ใกล้บ้านคุณ ซึ่งจะมีที่ไหนบ้างเราไปรับชมพร้อม ๆ กันเลย

ร้านลับอาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพปี 2023

ร้าน Kobe Tonteki

วันนี้ขอเอาใจสายมู เอ้ยยยสายหมูกันบ้าง สเต็กหมูซูวีนุ่มแทบละลายในปากเลยจ้า ร้านนี้ขายสเต็กหมูสไตล์ญี่ปุ่น โดยหมูที่ร้านเนี่ย นุ่มมาก เค้าเอาไป sous vide หรือการทำให้สุกผ่านไอน้ำที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เนื้อหมูจะไม่ overcook เกินไป จะยังคงความฉ่ำ และนุ่มได้มากกว่าการย่างปกติ เห็นเป็นสีชมพูแต่สุกนะ ไม่ต้องห่วงเลย สเต็กมีให้เลือกหลายขนาดตั้งแต่ 150 g ขึ้นไป เพชรเลือก 150 g นี่แหละ เขียนว่า lady size ราคา 240 บาท รวมข้าว ซุปมิโสะ ผักดองไม่อั้น น้ำเปล่าฟรีด้วย หมูนุ่มจริง กินคู่กับกระเทียมและซอสคือดี จะมีตรงส่วนมันที่เหนียวไปบ้าง ผักสลัดในจานนี่อลังมาก อิ่มแปล้เลยอะ อีกเมนูเราสั่งทงคัตสึสันใน หมู sous vide เหมือนกัน หั่นมาชิ้นหนาแต่นุ่ม กินสบายๆเลย ชอบร้านนี้ตรงที่ถ้าไม่เอา set จะลดราคาลงทุกเมนู 60 บาท พนักงานบริการดีมาก ยิ้มแย้มแจ่มใสสุดๆ นี่อร่อยจนอยากกลับไปกินอีกเลย บริการดี ร้านสะอาดด้วย  เพชรไปสาขา สุขุมวิท 33/1 นะ เค้าจะมีอีกสาขาแถวสีลมจ้า

ที่อยู่ : 595, 3-4 ซ. สุขุมวิท 33/1 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

การเดินทาง : BTS พร้อมพงษ์

เวลาทำการ : 11.00-21.30 เปิดทุกวัน

ร้าน Koryouri Musubi

คือลับจริงแบบมันเป็นซอยที่เราชอบลัดจากทองหล่อ 25 กลับบ้าน ร้านคือป้ายเล็กๆไม่ commercial เลย เราเห็นแค่คำว่า take out แล้วเลยพยายามมาหาข้อมูลใน Google maps ต่อแต่ก็ไม่เจอ ร้านป้าขายอาหารญี่ปุ่นโฮมเมดมากๆ รสชาติเหมือนรสมือแม่เลย อะหื้ออ พูดงี้ ต้องมาแล้วแหละ มาร้านพี่ปลาด้วย (เดี๋ยวจะรีวิวชาในคอนเท้นต่อๆไปนะ) ร้านเปิดช่วงเย็น จอดรถได้แค่คันเดียวหน้าร้านนอกนั้นก็ต้องทำใจ และ ต้องลองหาดูแต่ยากมากก เพราะซอยไม่มีที่ให้จอดเลย แคบจริงๆ เข้ามาในร้านโต๊ะมีไม่มาก มีบริเวณบาร์ และโต๊ะนิดหน่อย แต่เหมือนจะมีชั้น 2 ด้วย อันนี้เพชรไม่ชัวร์ แฮมเบิร์ก (240.-) เมนูนี้มาร้อนๆเลย ชิ้นใหญ่จุกๆ เฟรนฟรายส์เหี่ยวไปหน่อยแต่ให้อภัยได้ ชิ้นหนา ไส้แน่น โอเคผ่านนะ แต่ถ้านุ่มกว่านี้ได้จะดีมาก Ebi tempura (250.-) กุ้งของโปรดด เราว่าสมราคาเลย กุ้งขนาดกำลังดี สด กรุบๆ แป้งไม่หนามาก ดีงาม Corn Salmon butter (280.-) ข้าวอบแซลมอนข้าวโพดเนย หม้อใหญ่มาก หอมเนยและข้าวโพดเข้ากับแซลมอนได้ดี ข้าวแฉะไปนิดเดียวแต่รวมๆประทับใจเลย 

ที่อยู่ : 50, 4 ซอย ทองหล่อ 25 แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

การเดินทาง : BTS ทองหล่อ

เวลาทำการ : 17.00-00.00 ปิดวันอาทิตย์

ร้าน Komugi Japanese Udon Noodle Cafe

ช่วงนี้ก็จะกินญี่ปุ่นกับเกาหลีบ่อยเป็นพิเศษ พามาอีกร้านที่เพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน มองผ่านก็สะดุดตาตอนขับรถผ่านเลย มีความ Zakka cafe มาก ตอนแรกนึกว่าขายของหวาน แต่ดูดีๆ อุด้งเด้ออออ ลูกค้าคือคนญี่ปุ่น 90% เลย อุด้งเส้นสดทำใหม่ทั้งวัน เราเลือกปริมาณเส้นได้โดยราคาเท่าเดิมด้วยนะ Small 130 g Regular 200 g Large 280 g Shiroi Curry Udon (300.-) เมนู signature ของทางร้านเลย มองเผินๆเหมือนครีมซุป ด้านบนขาวๆที่เห็นคือ Espuma sauce เป็นครีมและมันฝรั่ง ส่วนด้านล่างเป็นแกงกะหรี่เนื้อวัว เมนูนี้ กินได้ อร่อย แต่กินคนเดียวแอบเลี่ยน แนะนำแบ่งกับเพื่อนจเา Ebi Oroshi Udon (350.-) ชอบมากกกก เมนูนี้คือดีเลย อุด้งแบบเย็น คุ้มมากๆกุ้งเทมปุระคือทอดมากรอบ แป้งบางๆอร่อย มีมะเขือม่วงของโปรดด้วย เส้นหนุบหนึบ เข้ากับซอสได้ดีมาก และสุดท้ายต้องสั่งเลย Komugi Parfait (230.-) ราคาไม่ถูกแต่ดีงามมาก กินแล้วฟินเฟ่อร์ เราเลือกเป็น mango ตัว soft serve มี milk / yogurt ชอบ yogurt มากกว่า กินแล้วมันเย็นๆแก้เลียนได้ดีมาก เจ้าของร้านชอบแมวมาก มี figure แมวตัวเล็กๆเต็มไปหมด เอามาถ่ายรูปเล่นได้ด้วย

ที่อยู่ : 107 Soi Sukhumvit63, 3Fl Klongton, nua, เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110

การเดินทาง : BTS พร้อมพงษ์

เวลาทำการ : 12.00-17.00 ปิดวันจันทร์

ร้าน Hiroshima Pizza

เคยกินกันป่าว โอโคโนมิยากิ Hiroshima style ไม่เหมือนแบบที่เคยกินมาเลย เป็นร้านที่ขับรถผ่านบ่อยและก็มักจะผ่านไป ไม่ได้มีโอกาสแวะ เพราะที่จอดหายากและเปิดตอนเย็นๆด้วย เป็นร้าน Okonomiyaki หรือพิซซ่าญี่ปุ่น แนวฮิโรชิม่า โดย Okonomiyaki จะมีสองแบบคือ Osaka ตามร้านทั่วไป โดยจะนำแป้งมาคลุกรวมกับผักและเนื้อต่างๆแล้วทอดไปทั้งก้อนเลย แต่ Hiroshima จะนำแป้งมาวนเป็นแผ่นบางๆคล้ายโตเกียว แล้วประกอบไส้ตรงกลางแทน และมีเส้น ไม่อมน้ำมันเท่าแบบ Osaka ด้วย เมนูของทางร้านจะมี base เป็น หมูสไลด์และไข่ ที่เหลือเลือกเพิ่มได้ตามชอบเลย เราเลือกเป็น หมู ไข่ กุ้ง ชีส และอีกก้อน เพิ่มนัตโตะและต้นหอม สามารถเลือกว่าจะเอาอุด้งหรือโซบะได้ด้วยนะ เครื่องตุ้มมาก เห็นชิ้นใหญ่ๆแต่กินหมด ผักกะหล่ำนุ่มๆเหมือนกิน bbq plaza เลย ซอสคือดี จะมาพังตอนซอสนี่แหละ ที่บอกไม่อ้วนๆจบกัน แต่เมนูอื่นๆก็โอเคอยู่นะไม่ว่าจะเป็น แฮมเบิร์ก กระเพาะวัวย่าง/เทมปุระ มันทอด ปลาหมึก น้ำเปล่าฟรีด้วย ทั้งร้านญี่ปุ่นหมดเลย เหมือนวาร์ปมาญี่ปุ่นเลยแหละ

ที่อยู่ : ซอยสุขุมวิท 49 แยก 6 ทางจะไปทะลุทองหล่อ 25

การเดินทาง : BTS ทองหล่อ

เวลาทำการ : 16.00-00.00 (จันทร์-ศุกร์) 11.00-00.00 (เสาร์-อาทิตย์) เปิดทุกวัน

ร้าน Katsushin

อีกหนึ่งร้านคิวยาวขวัญใจชาวสีลม Katsushin จ้าาา เป็นอีกหนึ่งร้านทงคัตสึที่สายของทอดต้องมา check-in ซึ่งเพชรก็เพิ่งเคยมาลองครั้งแรก ก็พยายามโทรจอง แต่เค้าไม่รับเลย ก็เลยมาที่ร้านเลยเนี่ยหละ สรุปคือ ต้องมาลงคิวไว้ก่อนร้านเปิดแล้วรอ พีคสุด ไปก่อน1-2ชมคือคนก็มารอกันแล้วนะ สุดดด สุดไปเลย เมนูคือเยอะมากกก เยอะกว่าที่คิดไว้อีก แต่มาแล้วก็ต้องลอง หมูเราเลือกเป็นสันใน นุ่มๆ มันน้อย เมนูนี้ให้ผ่านเลย ข้าวเยอะมากกินไม่หมดอะ หมูอีกจานเราเลือกเป็นแบบ roll สันชีสไข่ปลาดอง เมนูนี้คือถ้าใครชอบไข่ปลาดองจะชอบเลย มะเขือม่วงคัตสึดีงาม ข้างในมีไส้หมูตู้ม ๆ แนะนำให้สั่งเลยจ๊ะ ชีสทอดคือดี จานนี้ 220 บาทแหน่ะ แต่มันอร่อยมากแกก ชีสละมุน จิ้มน้ำผึ้งคือเข้ากันดีมาก ชีสหอม เนียน นุ่ม ละลาย แพงแต่สั่งเหอะ สลัดปลาโอ ปลาสด หวานๆ แต่รสชาติเรายังเฉยๆ ส่วนซีฟู๊ดมันแอบอมน้ำมัน ถ้าใครไม่อยากรอสาขานี้เค้ามีที่ ถนนนราธิวาสด้วยเป็นร้านใหม่และคุ้นๆเหมือนจะมีที่ Donki ด้วยน้า

ที่อยู่ : 9, 1 ถนน สีลม แขวงบางรัก เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500

การเดินทาง : BTS ศาลาแดง

เวลาทำการ : 11.00-14.00/18.00-22.00 (จันทร์-เสาร์) 11.30-14.30/17.30-21.30 (อาทิตย์) เปิดทุกวัน

สรุป

เป็นยังไงกันบ้างครับเพื่อน ๆ กับร้านลับ ทั้ง 5 ร้านที่เราได้นำมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนผ่าน บทความ ร้านลับอาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพที่คุณอาจจะยังไม่เคยไปเยือนมาก่อน เรื่องนี้ หวังว่าจะถูกอกถูกใจกันนะครับ ส่วนในครั้งหน้าจะมีร้านอะไรบ้างโปรดติดตามรับชมกันด้วยนะครับ สวัสดีครับ