ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารญี่ปุ่นทานง่าย ราคาสบายกระเป๋า แต่ได้อาหารญี่ปุ่นรสเด็ด แบบดั้งเดิม โดยเฉพาะตระกูล คัตสึด้งและทงคัดซึ ตามติดเรามาให้ดี ๆ เลยเพราะในวันนี้ เรามีบทความ ร้าน Katsuya ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ผู้เชี่ยวชาญเมนู หมูทอดทงคัตสึ ที่ทำให้คนไทยหลงรักเมนูนี้มากขึ้น เรื่องนี้ มาฝากกัน ที่งานนี้ยังไม่ต้องจองตั๋วบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็สามารถอิ่มอร่อยไปกับรสชาติต้นตำรับแท้ๆ แบบเจแปนนิสสไตล์ได้ที่ร้าน Katsuya แห่งนี้เลย
ร้าน Katsuya คืออะไร
- ผมเชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยคุ้นตา หรือไม่ก็อาจจะเคยทานกันมาบ้าง เพราะร้านคัตสึยะในเมืองไทยเองก็มีด้วยกันมากถึง 23 สาขา คัตสึยะ เป็นร้านทงคัตสึอันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่น ที่เปิดให้บริการความอร่อยจากต้นตำรับแห่งแรก ที่จังหวัดคานางาวะ ประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ปี 1998 ครับ ซึ่งปัจจุบันขยายพื้นที่ความอร่อยมากกว่า 260 สาขาทั่วประเทศ มากถึง 35 จังหวัด โดยเฉพาะโตเกียว ไซตามะ โยโกฮามา ตลอดจนที่อื่นๆ อีกมากมาย ด้วยความอร่อยแบบดั้งเดิมส่งตรงโตเกียว เสิร์ฟเป็นเมนูทงคัตสึสุดพรีเมียม จากการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี สดใหม่ทุกชิ้น ตั้งแต่เนื้อหมูคุณภาพเยี่ยม ผ่านกระบวนการ Tenderizer ทำให้หมูนุ่มละมุนลิ้น ชุบเกล็ดขนมปังสด แล้วนำไปทอดด้วยเทคนิคพิเศษจนได้ทงคัตสึที่กรอบนอก นุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ด้วยความร้อนสูงถึง 175 องศา ก่อนจะเพิ่มเติมความอร่อยให้มากขึ้นไม่เหมือนใครไปกับซอสทงคัตสึสูตรเฉพาะ ที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อร้านคัตสึยะ รสชาติกลมกล่อม นำเข้าจากญี่ปุ่น สำหรับทานคู่กับเมนูทงคัตสึทุกชนิด ยิ่งบวกกับกลิ่นไอของตัวร้านที่ตกแต่งด้วยสไตล์ Modern Japanese ด้วยแล้ว ยิ่งชวนให้รู้สึกเหมือนได้นั่งทานอาหารญี่ปุ่น อยู่ในประเทศญี่ปุ่นแท้ๆ เลยล่ะครับ ด้วยผนัง พื้น รวมไปถึงโต๊ะ ตกแต่งเป็นแบบไม้ ก็ดูเป็นสไตล์ญี่ปุ่นทั้งร้าน สวยดี สว่าง มีที่นั่งแบบบาร์ด้วย
ร้าน Katsuya มีกี่สาขา
- ถึงโต๊ะแล้วก็สำรวจไปเรื่อยครับ บนโต๊ะมีซอสอยู่สองตัว และพริกโรยข้าวญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละซอสก็จะมีหน้าที่สำหรับแต่ละจาน เดี๋ยวมาดูกัน เมนูครับ มีให้เลือก Size ด้วย ปกติและใหญ่ ราคาโดยรวมถือว่าไม่แพงครับ มีสั่งเป็น set 149 บาทงี้ ก็อิ่มจบได้เมนูครับ มีให้เลือก Size ด้วย ปกติและใหญ่ ราคาโดยรวมถือว่าไม่แพงครับ มีสั่งเป็น set 149 บาทงี้ ก็อิ่มจบได้
- สยามสแควร์ วัน (ชั้น 4 โซน Winter) 02-252-2710
- เซ็นทรัล พลาซา ศาลายา (ชั้น 3 ติดบันไดเลื่อน) 02-429-6980
- เซ็นทรัล พลาซา บางนา (ชั้น 5 เยื้อง B2S) 02-399-3069
- จามจุรี สแควร์ (ชั้น 2 ใกล้บันไดเลื่อน) 02-160-5218
- ฟิวเจอร์ พาร์ค รังสิต (ชั้น B ฝั่งเซ็นทรัล) 02-958-0742
- เซ็นทรัล พลาซา เวสต์เกท (ชั้น 3) 02-102-7874
ประโยชน์
- หมูชิ้นใหญ่ ข้าวเยอะ กินแบบเน้นอิ่มสบายๆ
- ราคาไม่แพง + โปรโมชั่นเยอะ ตอนผมมามีโปรสั่งเมนูที่สองลด 50% ด้วย
- ทำเร็วรอไม่นาน
- สะอาดปลอดภัยได้มาตรฐาน
- รสชาติคงที่
- พนักงานบริการดี
เมนูเด็ด
- คัตสึด้ง สันนอก จานหลักแรกมาแล้วครับ ตัวนี้อยู่ในเมนูแนะนำก็จัดไป หมูส่วนสันนอกชุบเกล็ดขนมปังทอด ราดด้วยไข่ปรุงรสที่เอาไปตุ๋น ไข่ที่ราดมาไม่ถึงกับสุกมาก ซึ่งยังจะมีความเหลวข้นๆ ของไข่อยู่ น่ากินมาก ไม่ผิดหวังเลยครับ อร่อยสมเป็น Signature ของเค้าแหละ หมูทอดกรอบมาก ส่วนสันนอกเป็นส่วนที่จะมีมันอยู่รอบๆเยอะ เนื้อชุ่มฉ่ำ ไข่แบบเกือบสุกทำให้มีรสสัมผัสข้นๆลื่นๆอยู่ ปรุงรสมาเข้มดี แนะนำมากๆเลย อร่อยจริงจัง ราคา 129 บาท
- คัตสึด้ง สันนอก ราดซอส อีกเมนูแนะนำของร้านครับลองดู ซอสที่ราดมาเป็นซอสที่เค้าราดมากับเมนูนี้อยู่แล้วนะครับ คนละแบบกับซอสที่วางอยู่บนโต๊ะ กรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวเพลินตามสไตล์หมูสันนอก ก็ดีสมกับเป็นเมนูแนะนำครับ แต่ผมเทใจให้คัตสึด้งราดไข่จานข้างบนไปละ ราคา 129 บาท
- คัตสึด้งรวม ราดซอส คัตสึกุ้ง 2 ชิ้น, หมูสันใน 1 ชิ้น, หมูบด 1 ชิ้น อิ่มหนำสำเร็จกับจานหลัก มาทำมื้อนี้ให้จบด้วยของหวานครับในราคาเพียง 239 บาท เท่านั้น
- ชุดคัตสึกุ้ง สเปเชี่ยล คัตสึกุ้ง 2 ชิ้น, หมูสันใน 1 ชิ้น, หมูบด 1 ชิ้น+ ข้าวและซุปมิโซะ เหมาะสำหรับใครที่กำลังขี้เกียจเลือกเมนูก็สั่งมาเป็น set ได้ครับ ทีเดียวจบ อิ่มแน่นอน คัตสึกุ้งหรือกุ้งทอดเค้าจะมีซอสคล้ายมายองเนสอยู่ด้านหลังมาให้โดยเฉพาะ และมะนาวบีบเพิ่มรสชาติได้ หมูจานนี้ใช้ส่วนสันในจะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย แต่จะมีความนุ่มของตัวเนื้อเองเพราะเป็นส่วนที่หมูใช้งานเยอะ สำหรับจานนี้ผมจะทานกับซอสทงคัตสึครับ ราดลงไปเลย ตัวซอสราดจะมีรสเปรี้ยวโดดหวานเล็กน้อย และมีกลิ่นเฉพาะตัว เป็นซอสที่ไว้ทานกับของทอดแบบสไตล์ญี่ปุ่น ในนี้ผมชอบหมูบดปรุงรสสุดนะ มันจะนิ่มๆและมีรสชาติในตัวอยู่แล้ว กินกับข้าวญี่ปุ่นอร่อยดี ซุปมิโซะก็โอเคครับ หอมเค็ม กลมกล่อม ตามมาตรฐาน ราคา 249 บาท
- สลัดเต้าหู้ญี่ปุ่น มาที่เครื่องเคียงบ้าง สั่งมาลองเมนูนึง เต้าหู้ญี่ปุ่นนุ่มๆ สาหร่ายวากาเมะกรึบๆ กินเพลินๆ หอมงาดีครับ (ก็งาเยอะซะขนาดนี้แหละ) ราคา 39 บาท
- กะหล่ำปลีซอย กินแกล้มกับของทอดช่วยตัดเลี่ยน เอาน้ำสลัดงาราดแล้วคลุกกับกะหล่ำปลี น้ำสลัดจะมีความเข้มข้น มันๆกับความหอมของงา เพลินดีครับ ทานลื่นเลย ราคา 20 บาท
- Loin Katsu Set ชุดทงคัตสึสันนอก กับเมนูหมูสันนอกชุบเกล็ดขนมปังสด ทอดจนกรอบนอก นุ่มใน ราดด้วยซอสคารากุชิ ซอสทงคัตสึ รสชาติเปรี้ยวอมหวานสูตรพิเศษของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะร้อนๆ และข้าวสวยญี่ปุ่น บอกได้คำเดียวว่าสุโค่ย สุดยอดไปเลยครับ ราคา 149 , 179 บาท
- ไอศกรีมชาเขียวราดถั่วแดง เป็นไอศ์ครีมชาเขียวที่ให้รสชาติเหมือนมัทชะซึ่งพอได้ทานคู่ไปกับถั่วแดงนั้นมันเป็นอะไรที่ฟินมาก ๆ ราคา 39 บาท
- ไอศกรีมชาเขียวพร้อมท็อฟฟี่ถั่วแดง อันนี้เรียกว่าทีเด็ด เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ ตัวแป้งที่ห่อเป็นประมาณแป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบ ข้างในเป็นถั่วแดงกวนหวาน ๆ สรุปว่าอร่อยครับ ถั่วแดงห่อแป้งกรอบๆอุ่น ๆ มากับไอศกรีมชาเขียวเย็นๆแล้วเข้ากันมาก ๆ ทุกอย่างมันจบในปาก อร่อยจริง ๆ เพิ่งเคยกินแบบนี้ที่นี่ ฟิน ๆ แนะนำให้สั่งเลย ราคา 49 บาท เท่านั้น
- ชาเขียวเย็นรีฟิล เป็นชาเขียวแบบไม่ผสมน้ำตาล กลิ่นหอมมาก มีรสขมเฝื่อนเล็กๆ ผมชอบชาเขียวแบบไม่ผสมน้ำตาลนี่แหละ ได้รสชาแท้ๆ และรู้สึกแก้กระหายได้มากกว่า ราคา 30 บาท และ ทางร้านในทุก ๆ เดือน จะมีโปรโมชั่นเยอะมาก ๆ ครับ หลัก ๆ แล้วก็มีร่วมกับ AIS, The 1 Card, บัตรเซนทรัล ก่อนสั่งลองถามพนักงานดูก่อนว่าช่วงนั้นมีโปรอะไรอยู่บ้าง บางโปรไม่ได้อยู่ในป้าย ตอนผมไปเมนูที่สองได้ลด 50% ด้วย
สรุป
ในปัจจุบัน คัตสึยะ เป็นร้านทงคัตซึยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น สาขาแรกเปิดที่เมืองคานางาวะ เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1998 ปัจจุบันมีมากกว่า 400 สาขา ทั่วญี่ปุ่นแล้ว โดยจุดเด่นของร้านคัตสึยะคือ เมนูประเภททงคัตสึ คัตสึด้งและเมนูแกงกะหรี่ ให้รสชาติญี่ปุ่นแท้ อร่อยเข้มเต็มเครื่อง ซึ่งเมนูที่ห้ามพลาด สำหรับเราเลยก็คือ คัตสึด้ง สันอกหมู, ไอศกรีมชาเขียวท็อฟฟี่ถั่วแดง และสุดท้ายก่อนจะจากกันไป เราหวังว่าเพื่อน ๆ ทุกคนจะชื่นชอบ บทความ ร้าน Katsuya ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง ผู้เชี่ยวชาญเมนู หมูทอดทงคัตสึ ที่ทำให้คนไทยหลงรักเมนูนี้มากขึ้น เรื่องนี้ กันนะครับส่วนในครั้งต่อไปเราจะพาทุกคนไปทานของอร่อยที่ไหนกันอีก โปรดติดตามรับชมกันด้วยนะครับ แล้วพบกันใหม่ในครั้งหน้า สวัสดีครับ