สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

ถ้าพูดถึงเมนูปู หรือ ราชาแห่งปู หลาย ๆ คนก็จะต้องนึกไปถึง ปู อลาสก้า หรือ ปูยักษ์ทาระบะ เป็นอันดับแรกอย่างแน่นอน แต่รู้หรือไม่ว่าที่ญี่ปุ่นยังมีปูอีกหนึ่งชนิด ที่ได้รับชื่อว่าราชาแห่งปูเช่นเดียวกัน โดยในวันนี้เราก็จะพาทุกท่านไปสนุกกับบทความ สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน  เรื่องนี้ ที่ได้รวบรวมเรื่องราวสาระสำคัญเกี่ยวกับ ปูหิมะ สุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อยอดนิยมแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น มาให้ทุกท่านได้รับชมกันครับ ซึ่งจะมีสิ่งที่น่าสนใจอย่างไรบ้าง ตามมาดูไปพร้อม ๆ กันเลย  

Zuwai Gani คืออะไร 

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 1
  • ก่อนจะไปดูสิ่งที่น่าสนใจเรื่องอื่น ๆ เรามาทำความรู้จักกับปู Zuwai Gani กันก่อน ซึ่งปูชนิดนี้จะมีอีกชื่อที่เรียกกันเป็นทางการว่า Snow Crab หรือ ปูหิมะ เป็นราชาแห่งปูของท้องเทเลญี่ปุ่น ที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนถูกยกให้เป็นราชาปูแบบเดียวกับ Taraba Gani หรือ ปูอลาสก้า สำหรับ Zuwai Gani จัดเป็นปูอีกหนึ่งชนิดที่มีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่หลัก ๆ ที่พบได้บ่อยก็มีอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ Beni Zuwai Gani ที่สามารถพบได้ตามท้องตะลาดทั่วไปราคาไม่แพง และ Hon Zuwai Gani คือสายพันธุ์ปูหิมะที่ดีที่สุด โดยจะมีคุณภาพที่เหนือกว่าปู Beni Zuwai Gani ทุกส่วนตั้งแต่ขนาดตัว , ปริมาณเนื้อ , รสชาติ , และ แร่ธาตุสารอาหาร ทำให้ปู Hon Zuwai มีราคาแพงมากกว่า ปู Beni Zuwai ถึง 10 เท่ากันเลย 
สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 2
  • ซึ่งข้อสังเกตุง่าย ๆ ระหว่างปู 2 ชนิดนี้ คือ ปู Hon Zuwai จะมีป้ายรับรองกำกับเอาไว้ด้วยชื่อแบรนด์ต่าง ๆ เช่น Kanogani , Maegani และ Matsubagani เป็นต้น ส่วนลักษณะภายนอกนั้นปู Hon Zuwai จะมีกระดองเป็นสีน้ำตาล ในขณะที่ปู Beni Zuwai จะมีกระดองสีแดงตั้งแต่ยังไม่ได้ปรุงสุก ส่วนต่อมาคือขาของปู Hon Zuwai จะยาวกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทำให้มีปริมาณเนื้อที่ขาเยอะและอร่อยกว่าปูซูไวชนิดอื่น ๆ มาก แถมยังเป็นหนึ่งในปูชนิดที่มีไขมันปูเยอะมาก ๆ แบบที่คนรักมันปูไม่ควรพลาดเลย ว่ากันว่ามันปูของ Hon Zuwai เป็นชนิดที่อร่อยที่สุด ซึ่งนอกจากนี้ปู Hon Zuwai Gani จะเป็นวัตถุดิบที่หาทานได้ยากมาก ๆ ถ้าไม่ใช่เขตเมืองท่าหรือที่ Hokkaido แล้วทำไมถึงต้องเป็นที่ Hokkaido กันล่ะ เราไปหาคำตอบกันในบรรทัดด้านล่างได้เลยครับ 

Zuwai Gani ที่ดีที่สุดทำไมต้องเป็นที่ Hokkaido 

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 3
  • นั่นก็เพราะว่า ฮอกไกโดเป็นแหล่งน้ำทะเลที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ มีน้ำที่เย็นสะอาดตลอดทั้งปี เป็นแหล่งผลิตอาหารทะเลขึ้นชื่ออีกหลากหลายชนิด และ ปูหิมะก็คือหนึ่งในวัตถุดิบที่ฮอกไกโดมีมากที่สุด ถ้าเทียบกับสถานที่อื่น ๆ ในประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังนับว่าเป็นแหล่งประมงที่มีอุตสหกรรมประมงใหญ่เป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศด้วย จึงทำให้ปูหิมะของที่นี่มีคุณภาพสูงและมีให้เรากินกันได้ทั้งปี 

ประโยชน์ของ Zuwai Gani

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 4
  • ปูหิมะ หรือ ราชาปูญี่ปุ่น นับว่าเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ ,ไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมไปถึงสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายอยู่มากมายภายในตัว ส่วนประโยชน์ของปูชนิดนี้ที่คนญี่ปุ่นกล่าวถึงนั้นก็ค่อนข้างมีอยู่มากมายเลย โดยเราก็ยกตัวอย่างมาให้ชมกันแล้ว ดังนี้
  1. อย่างแรก ปูเป็นวัตถุดิบที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่จะอุดมไปด้วยโปรตีน กับไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อร่างกาย ช่วยให้ผู้บริโภคนั้นมีสุขภาพที่ดี กินปูกันได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนฃ
  2. เนื้อปูสามารถช่วยบำรุงกระดูกได้ เนื่องจากเนื้อปูมีแร่ธาตุฟอสฟอรัสอยู่ภายในตัวมาก ทำให้เวลาที่เราทานจะได้รับแร่ธาติตัวนี้ที่จะช่วยส่องแซม และ บำรุงกระดูกได้ โดยเฉพาะกับคนที่เป็นโรคกระดูกพรุน
  3. ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท เนื้องจากในเนื้อปู มีโอเมก้า 3 กับ วิตามินบี 2 อยู่ในเนื้อปูมาก ทำให้มีสารอาหารขึ้นไปช่วยเลี้ยงสมอง และ บำรุงระบบประสาท ให้มีความคิดที่ลื่นไหล แถมยังช่วยซ่อมแซมสมองและระบบประสาทได้ด้วย
  4. ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ จาก โอเมก้า 3 ที่มีสูงในเนื้อปู ทำให้ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอล ให้สมดุลกับร่างกายมากที่สุด แถมยังช่วยลดความดันเลือดได้ด้วย ช่วยให้หัวใจ สมอง ปลอกภัยไกลความเสี่ยงและช่วยลดปัจจัยในการเกินโรคร้ายแรง 
  5. ช่วยลดอาการอักเสบได้ คือหนึ่งในความสามารถของโอเมก้า 3 ที่เสมือนกับเป็นแร่ธาตุหลักของปู นอกจากจะช่วยในหลาย ๆ ส่วนที่ได้กล่าวเอาไว้แล้ว โอเมก้า ยังช่วยลดอาการอับเสบ และ ช่วยสมานแผลภายในได้ด้วย สำหรับใครที่มีอาการอับเสบเรื้อรัง ไม่ว่าจะมือชา เท้าชา หรือ เป็นโรคเก๊า เป็นต้น
  6. ช่วยสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกายมากขึ้น จากสารอนุมูลอิสระที่อยู่ในตัวปู ที่จะช่วยเรื่องของระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะ 
  7. ช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้ เป็นผลพวงมาจากฟอสฟอรัสที่จะคอยทำหน้าที่เหมือนฟอกไตไปในตัว ช่วยให้ระบบการทำงานของไตสามารถขับสารพิษในร่างกายออกมาได้รวดเร็วมากยิ่งขึ้น 
  8. ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้สูบฉีด จากแร่ธาตุทองแดงที่อยู่ในเนื้อปู เป็นแร่ธาตุที่สำคัญแต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเนื้อปูมีแร่ธาตุทองแดงประกอบอยู่ด้วย 
  9. เนื้อปูช่วยปรับปรุงการเผาผลาญระดับน้ำตาลภายในเลือก จากแร่โครเมี่ยมในเนื้อปูที่มีความสามารถในการเผาผลาญน้ำตาลในเลือดสูง ทำให้ไปช่วยกระตุ้นสาอินซูลินในร่างกาย เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน
  10. สาย ไคโตซานในเนื้อปู สามารถช่วยสมานแผลได้ดี และ ยังสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อจากแบคทีเรียได้ด้วยเช่นกัน 
  11. ช่วยควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล จากธาตุโครเมียมจากข้อที่ผ่านมายังช่วยเพิ่มระดับ HDL ในร่างกาย  โดยสารอาหารตัวนี้ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และ LDL หรือ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกไปได้ ด้วยการปิดกั้นผนังหลอดเลือด แต่ถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน
  12. สำหรับข้อดีของไขมันโอเมก้า 3 อีกหนึ่งอย่างนอกจากที่ได้กล่าวมา ไขมันตัวนี้ยังช่วยสร้างระบบความจำให้มีเพิ่มมากขึ้น และ ยังช่วยให้คลายความวิตกกังวลและสภาวะซึมเศร้าในบางเวลาได้ด้วย
  13. ปูหิมะเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ โดยนักเชี่ยวชาญกล่าวว่า วิตามินบี และ กระโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในตัวปูนั้นค่อนข้างปลอดภัยต่อสตรีมีครรภ์ และ ยังช่วยส่งผลดีให้กับทารกในท้องด้วย แต่ก็ต้องทานให้อยู่ในปริมาณที่พอดี ซึ่งนอกจากนี้ปูหิมะยังเต็มไปด้วยประโยชน์อีกมากมาย แบบที่คุณคาดไม่ถึง 

เมนูเด็ดที่นิยมนำ Zuwai Gani มาทำ 

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 5
  1. Sashimi 
สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 6
  1. ปูต้ม หรือ หม้อไฟ 
  1. ปูย่าง
สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 7
  1. ข้าวหน้าปู หรือ ข้าวต้ม

สรุป

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 8

เป็นยังไงกันบ้างครับกับ บทความ สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน  เรื่องนี้ ที่เราได้นำมาฝากทุกท่านกันในครั้งนี้ หวังว่าจะถูกอกถูกใจ ผู้ที่ชื่นชอบการทานปูมาก ๆ นะครับ ยิ่งถ้าหากใครที่ยังไม่เคยทานและท่านเป็นคนรักเมนูนี้สุด ๆ แล้วล่ะก็ เป็นอะไรที่น่าเสียดายมาก ๆ เพราะนับว่าเป็นหนึ่งในราชาแห่งปูสุดล้ำค่าของท้องทะเลญี่ปุ่นอีกหนึ่งสายพันธุ์เลย แต่ถ้าหากใครที่ไม่มีเวลาบินไปกินกันถึง Hokkaido ในครั้งหน้าเราจะนำร้านปูแสนอร่อยในบ้านเรา ที่ส่งตรงวัตถุดิบจากญี่ปุ่นมาใช้กันนะครับ สำหรับวันนี้ก็ต้องของตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ในครั้งหน้านะครับ สวัสดีครับ  bluewolf-japan

สล็อตออนไลน์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (23) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (38) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)