10 สาขาใหญ่ของเหล่าแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังว่าต้นตำหรับเขาอยู่ที่ไหน EP.2

10-สาขาใหญ่ของเหล่าแฟรนไชส์-ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง

สวัสดีครับเพื่อน ๆ ถ้าพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในปัจจุบันนี้ เพื่อน ๆ มักจะไปทานที่ไหนกันครับ แน่นอนถ้าไม่คิดอะไรมากห้างสรรพสินค้าแบรนด์ชั้นนำต่าง ๆ ก็เป็นอีกหนึ่งที่ ที่จะมีร้านแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่น ให้เราเลือกทานอยู่มากมายหลายร้าน ซึ่งแต่ละร้านนั้นบ้างก็เปิดมานานจนเป็นที่จดจำ ในบางร้านก็พึ่งเปิดใหม่จนกลายเป็นกระแสยอดฮิต แต่เพื่อน ๆ อยากรู้กันไหมครับว่าร้านเหล่านี้ เขามีจุดเริ่มต้นและสาขาใหญ่อยู่ที่ไหนกันบ้าง ซึ่งใน บทความ 10 สาขาใหญ่ของเหล่าแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังว่าต้นตำหรับเขาอยู่ที่ไหน EP.2 เรื่องนี้ ก็จะพาเพื่อน ๆ ทุกคนไปดูตำแหน่งที่ตั้งสาขาแม่ของเหล่าร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังที่มาเปิดสาขาในบ้านเรากัน ซึ่งในตอนนี้ก็จะพาทุก ๆ คนไปชมกับอีก 5 ร้าน ที่เราได้ติดค้างกันเอาไว้ในครั้งก่อน ซึ่งจะมีร้านอะไร และ อยู่ที่ไหนบ้าง เราไปรับชมกันเลยครับเผื่อมีโอกาสได้ไปญี่ปุ่นครั้งนี้จะได้แวะไปเยือนกับสาขาใหญ่ของร้านเหล่านี้กัน 

10 สาขาใหญ่ของเหล่าแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังว่าต้นตำหรับเขาอยู่ที่ไหน

ร้าน Ootoya

ร้าน Ootoya
ร้าน Ootoya

ถ้าให้นึกถึง เชนร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟอาหารแบบญี่ปุ๊นญี่ปุ่นละก็ หลายคนคงนึกถึงภาพของร้านโอโตยะ เพราะเขาเน้นอาหารญี่ปุ่นที่คนญี่ปุ่นทำกินกันในครอบครัว นำเสนอเมนูแบบเซ็ตสไตล์ญี่ปุ่น เมนูแทบทั้งหมดเป็นอาหารจานร้อน แต่เดิมเคยวางตัวเป็นร้านราคาประหยัด ทุกเมนู 50 เยน แต่ด้วยกาลเวลาที่เปลี่ยนไปคอนเซ็ปต์ของร้านก็ดูหรูหรามากยิ่งขึ้น จนสาขาที่เปิดใหม่ยิ่งจะต้องดูดีทุกกระเบียดนิ้ว ต้นกำเนิดของโอโตยะนั้นอยู่ที่ย่านอิเคะบุคุโระ (Ikebukuro) ในโตเกียว เมื่อปี ค.ศ. 1958 ซึ่งปัจจุบันร้านนี้ยังอยู่บริเวณเดิม แม้จะมีขนาดที่ไม่ใหญ่มาก แต่ก็ได้รับความนิยมเสมอ ด้วยทำเลที่ผู้คนพลุกพล่านกับราคาที่เหมาะสมอย่างเซ็ตปลาซาบะย่างราคา 890 เยน (รวมภาษี) ใช้วิธีการย่างถ่านจนส่งกลิ่นหอม และคงรสชาติให้เรียบง่ายเหมือนกับกินที่บ้านมากที่สุด ในขณะเดียวกันก็มีเมนูตามฤดูกาลมากมายที่น่าลิ้มลอง

ที่อยู่ : 1 Chome-1-10 Higashi Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

การเดินทาง : ลงสถานีอิเคะบุคุโระ (Ikebukuro Station) เดินจากสถานีอิเคะบุคุโระ ประมาณ 1 นาที

เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 07:00-23:00 น.

ร้าน CoCoICHIBANYA

ร้าน CoCoICHIBANYA
ร้าน CoCoICHIBANYA

มาต่อกันที่ร้านข้าวราดแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่น (Curry Rice) ที่ใครๆ ก็รู้จักอย่างโคโค่ อิฉิบันยะ โดยชื่อเต็มๆ ที่คนญี่ปุ่นเรียกกันคือ Curry House CocoICHIBANYA จุดเด่นที่ไม่ว่าสาขาไหนในโลกเหมือนกันก็คือการที่ลูกค้าสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ด้วยตัวเอง ลดหรือเพิ่มปริมาณข้าวสวยได้ อีกทั้งสามารถกำหนดท็อปปิ้งต่างๆ ตามที่เราอยากกินได้ตามใจชอบ ถือได้ว่าเป็นแบรนด์ร้านข้าวราดแกงกะหรี่ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก และมีจำนวนสาขามากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น โคโค่ อิฉิบันยะสาขาแรกเปิดเมื่อปี ค.ศ. 1978 ที่เมืองคิโยสึ (Kiyosu) จังหวัดไอจิ ใกล้กับนาโกย่า อยู่ในทำเลที่มีรถไฟฟ้าหลายสายล้อมรอบ สำหรับที่สาขานิชิบิวะจิมะ (Nishibiwajima) ซึ่งเป็นสาขาแรกจะมีห้องจัดแสดงประวัติความเป็นมาของร้านคล้ายกับพิพิธภัณฑ์ด้วย เมนูแกงกะหรี่หมู (Pork Curry) ราคาที่ญี่ปุ่นคือ 514 เยน (รวมภาษี) นอกจากนี้แต่ละสาขายังมีเมนูพิเศษประจำสาขาด้วย

ที่อยู่ : 31 Suehiro, Nishibiwajima-cho, Kiyosu-shi, Aichi-ken

การเดินทาง : ลงสถานีชิโมะโอไต (Shimo-Otai Station) เดินจากสถานีชิโมะโอไต ประมาณ 8 นาที

เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00-23:00 น

ร้าน Yayoi

ร้าน Yayoi
ร้าน Yayoi

สำหรับ เชนร้านอาหารญี่ปุ่น อย่างยาโยอิที่เราคุ้นเคยกันนั้น คนญี่ปุ่นจะเรียกว่า Yayoiken หรือป้ายหน้าร้านที่ญี่ปุ่นก็จะเขียนภาษาอังกฤษว่า Teishoku Yayoi ถือกำเนิดขึ้นใน ค.ศ. 1989 ที่จังหวัดฟุกุโอกะ ขณะนั้นใช้ชื่อร้านว่า เมชิยะด้ง (Meshiyadon) โดยเน้นอาหารญี่ปุ่นแบบเซ็ต ต่อมาในปี ค.ศ. 2006 จึงมีการเปลี่ยนชื่อเป็น Yayoiken และขยายสาขาไปยังภูมิภาคอื่นๆ ทั่วญี่ปุ่น รวมถึงต่างประเทศในชื่อ Yayoi ยาโยอิเป็นร้านหนึ่งที่สาขาญี่ปุ่นกับไทยนั้นมีความแตกต่างกันอย่างมาก โดยเมนูขายดีที่ญี่ปุ่นก็คือ เซ็ตข้าวหน้าหมูผัดขิง (Shogayaki Teishoku) ราคา 640 เยน (รวมภาษี) และเมื่อสั่งเมนูเซ็ตก็จะสามารถลุกไปเติมข้าวสวยเองได้ฟรีไม่อั้น หากต้องการไปสัมผัสบรรยากาศของยาโยอิสาขาแรกต้องไปที่แถวๆ สนามบินฟุกุโอกะ (Fukuoka Airport)

ที่อยู่ : 4-4-25 Tsukiguma, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka-ken

การเดินทาง : ลงสถานีซาสะบารุ นั่งแท็กซี่จากสถานีซาสะบารุ ประมาณ 10 นาที

เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 05:00-03:00 น.

ร้าน Hachiban Ramen

ร้าน Hachiban Ramen
ร้าน Hachiban Ramen

พูดถึงร้านราเมนจากญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นเคยกันมากที่สุด คงปฏิเสธไม่ได้ว่าก็ต้องฮะจิบัง ราเมน แต่น้อยคนที่จะรู้ว่าต้นกำเนิดของฮะจิบังอยู่ที่เมืองชนบทอย่างเมืองคากะ (Kaga) ในจังหวัดอิชิกาวะ บริเวณทางหลวง “หมายเลข 8” ซึ่งภาษาญี่ปุ่นคือคำว่า Hachiban เมนูแรกที่ทำขายคือราเมนที่โปะผัดผักเป็นท็อปปิ้ง ซึ่งสามารถขายได้ถึงวันละ 1,300 ชาม ในขณะที่มีเก้าอี้นั่งเพียง 25 ที่เท่านั้น หลายคนไปเที่ยวญี่ปุ่นแล้วไม่เคยเห็นร้านฮะจิบัง ราเมนก็ไม่ต้องแปลกใจ เพราะสาขาเขากระจายอยู่ในจังหวัดอิชิกาวะ นากาโน่ โทยามะ ฟุกุอิ ไอจิ และโอคายาม่าซึ่งเป็นแถบที่คนไทยส่วนใหญ่อาจจะไม่ได้แวะเวียนไป ส่วนสาขาแม่ของฮะจิบังในญี่ปุ่นยังคงอยู่บริเวณเดิมกับที่ก่อตั้งร้านเมื่อปี ค.ศ. 1967 ซึ่งถ้าเราไม่ได้เช่ารถขับก็คงหาโอกาสที่จะไปกินที่สาขานี้ได้ลำบาก สำหรับเกี๊ยวซ่า 6 ชิ้นนั้นราคาอยู่ที่ 275 เยน (รวมภาษี)

ที่อยู่ : 3-2 Chi, Nishijima-machi, Kaga-shi, Ishikawa-ken

การเดินทาง : ลงสถานีคากะออนเซ็น (Kagaonsen Station) นั่งแท็กซี่จากสถานีคากะออนเซ็น ประมาณ 7 นาที

เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00-23:00 น.

ร้าน Yoshinoya

ร้าน Yoshinoya
ร้าน Yoshinoya

ร้านข้าวหน้าเนื้อ (Gyudon) เมนูเรียบง่ายที่ราคาน่าคบและอยู่ท้องนั่นคือโยชิโนยะ ถือกำเนิดขึ้นในปี ค.ศ. 1899 ที่ตลาดปลาในย่านนิฮอนบาชิ (Nihonbashi) กรุงโตเกียว โดยใช้ชื่อว่า Yoshinoya มาตั้งแต่แรกเริ่ม เมนูแรกที่วางขายคือข้าวหน้าเนื้อที่สมัยนั้นนิยมเรียกว่า “กิวเมชิ”  (Gyu Meshi) โดยเสิร์ฟในชามอาริตะยากิ (Aritayaki) ซึ่งเป็นเครื่องลายครามหรูหราในสมัยนั้น น่าเสียดายที่ทุกวันนี้โยชิโนยะสาขาตลาดปลาซึกิจิ (Tsukiji Fish Market) ซึ่งเป็นสาขาแรกในญี่ปุ่นได้ปิดตัวลงแล้วเมื่อปี ค.ศ. 2018 แต่ยังมีสาขาแฟรนด์ไชส์มากมายทั่วญี่ปุ่นให้ลิ้มลองรสชาติในมาตรฐานเดียวกัน อย่างสาขาอากิฮาบาระจะมีดีไซน์ที่สวยแปลกตา โดยเมนู Gyudon (ขนาดปกติ) ราคา 352 เยน (ไม่รวมภาษี) ส่วนสิ่งที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดคือสาขาที่ญี่ปุ่นมักจะอยู่ริมถนนใหญ่หรือถนนคนเดิน และมีหลายสาขาที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง แต่สาขาที่ไทยจะอยู่ในห้างสรรพสินค้าเท่านั้น

ที่อยู่ : 10-1 Matsunagacho, Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo

การเดินทาง : ลงสถานีอากิฮาบาระ (Akihabara Station) เดินจากสถานีอากิฮาบาระ ประมาณ 2 นาที

เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 05:00-02:00 น.

สรุป

ร้าน Yoshinoya

แล้วก็จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วนะครับ สำหรับบทความ 10 สาขาใหญ่ของเหล่าแฟรนไชส์ ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังว่าต้นตำหรับเขาอยู่ที่ไหน EP.2 เรื่องนี้ เป็นยังไงกันบ้างกับ สาขาใหญ่ของร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังทั้ง 5 ร้านที่เราได้หยิบมาฝากกัน แตกต่างจากภาพที่เพื่อน ๆ คิดกันเอาไว้บ้างรึป่าว เพราะถ้าพูดว่าสาขาใหญ่หลาย ๆ คน ก็อาจจะคิดว่าร้านนั้นจะต้องใหญ่โตอลังกาลแน่ ๆ เลย แต่จริง ๆ แล้ว รูปลักษณ์ของร้านก็แทบไม่ได้แตกต่างจากร้านในบ้านเรามากนัก แต่สิ่งหนึ่งที่ร้านเหล่านี้มีเหมือนกันนั่นก็คือเรื่องราวสตอรี่และความเป็นมาของแต่ละร้าน ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณไม่สามารถพบได้จากสาขาอื่น ๆ เช่นกัน

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (126) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (151) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)