สำหรับเมือง Nagano ป็นเมืองที่มีสถานที่ท่องเที่ยวอยู่มากมาย ทั้งในแบบธรรมชาติ , ประวัติศาสตร์ และ วัฒนธรรม ที่ชวนให้เราหลงรักเมืองนี้ได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่มาถึง ซึ่งนอกจากความสวยงามและความน่าอยู่ของเมืองนี้แล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือเรื่องอาหาร เนื่องจากเป็นเมืองที่มีความอุดมสมบูรณ์จึงเต็มไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพดี ในเมนูที่เป็นรูปแบบเฉพาะตัวอยู่มากมาย ซึ่งครั้งก่อนเราก็ได้พาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับเมนูอาหารต่าง ๆ ของที่นี่กันไปแล้ว ในครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับ 10 ร้านอาหารชั้นยอดประจำจังหวัด Nagano ที่เป็นขวัญใจของนักท่องเที่ยวและชาวเมือง กันบ้าง ที่นับได้ว่าถ้าใครมาที่เมืองนี้แล้วไม่ได้ลองแวะร้านเหล่านี้ดู ก็อาจจะพลาดสิ่งดี ๆ ไปแล้วก็ได้ และ ถ้าไม่อยากพลาดของอร่อยจากร้านดังประจำที่แห่งนี้ ก็ต้องห้ามพลาดบทความของเราในครั้งนี้เลย
10 ร้านอาหารชั้นยอดประจำจังหวัด Nagano ที่เป็นขวัญใจของนักท่องเที่ยวและชาวเมือง
ร้าน Karuizawa Logtei
รองท้องก่อนไฮกิ้งขึ้นเขาที่ร้านปิ้งย่างสไตล์คันทรี่ โฮม ที่นี่คิวแน่นไปด้วยคนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยว ใครมาคารุอิซาว่า ก็แนะนำให้ขับรถหรือเช่าจักรยานมาชิมเนื้อย่างร้าน Logtei เนื้อคัลบี้ติดมันหน่อยๆ เหนียวนุ่ม เคี้ยวมัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย และซุปมิโสะ เพียงชุดละ 2,000 เยน ทานได้ 2 คน คุ้มสุดๆ
เวลาทำการ : มื้อเที่ยง 11:00-14:00 มื้อเย็น 17:00-22:00 เฉพาะวันเสาร์ 21:30 10 นาที จากสถานี Karuizawa
Website : https://www.logtei.jp/
ที่อยู่ : https://goo.gl/maps/bZsaoV2Qh4R2
ร้าน Le Grand Hotel and Resort
มื้อค่ำที่ห้องอาหารฝรั่งเศส ของโรงแรมและรีสอร์ท เลอ แกรนด์ จัดบริการเป็นคอร์ส ด้วยบรรยากาศที่เหมือนอยู่บ้านพักตากอากาศของยุโรป ประกอบกับภาพหุบเขาที่อยู่เบื้องหน้า ทำให้เป็นค่ำคืนสุดโรแมนติก เหมาะมากันแบบคู่รัก มื้อนี้มีเมนูผักผลไม้สดจากเมืองหนาวอย่างคารุยซาว่า เพิ่มความสดชื่นคู่กับปลาแซลมอน ซุปลอปสเตอร์ที่มีรสชาติที่เข้มข้น และไฮไลต์ของมื้อนี้คือเนื้อย่าง
Website : http://www.legrand-karuizawaresort.jp/
ที่อยู่ : 12 นาที จาก Karuizawa Station https://goo.gl/maps/MngxtTXoSxr
ร้าน Kokorone : Touji -soba
ย่าน Narai Juku นี้เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตโซบะเก่าแก่ เส้นจะเด้งๆ เพราะใช้แป้งบัควีตที่ดีต่อสุขภาพในสัดส่วนที่มากกว่าแป้งสาลี ทานพร้อมซุปชาบูรสกลมกล่อม เราชอบที่รสมีความหอมของเห็ดชิเมจิ บวกกับการสนุกลวกเส้นทีละกำมือ เมนูนี้เรียกว่า โทจิโซบะ ราคา 1,450 เยน สุดท้ายแล้วตบท้ายด้วยของหวานขึ้นชื่อของที่นี่ โกเฮโมจิ โมจิข้าวเหนียวๆ ราดด้วยซอสงา หวานๆ เค็มๆ ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน และชอบมาก
เวลา : เปิดทุกวันตั้งแต่ 11:00-14:30 และ หยุดทุกวันอังคาร
ที่อยู่ : https://goo.gl/maps/1j4s6gGZDn52
ร้าน YAMABUKI / Patio Daimon
ร้านยามาบูกิได้รีโนเวตจากบ้านเก่าบนถนนหน้าวัด Zenkoji ที่เคยเป็นตลาด โดยมื้อไคเซกินี้มีไฮไลต์คือ เนื้อวัว ชื่อ Shinshu gyu เนื้อวัวขึ้นชื่อของจังหวัดนากะโนะที่กินแอปเปิ้ลจนตัวอ้วน เนื้อจะหอมหวาน นำมาย่างได้รสชาติที่นุ่มชุ่มฉ่ำ เรียกว่าเป็นมื้อไคเซกิที่ประทับใจที่สุดในชีวิต เพราะมีสีสัน และพิถีพิถันในทุกๆ เมนู อีกเมนูประทับใจคือ โซบะ กับเทมปุระ สดมาก! ส่วนซาชิมิ จะมีปลามาได ชูโทโร่ โอโทโร่ หอยอาคะไก ที่สดอีกเช่นกัน
เวลาทำการ : มื้อเที่ยง เปิด 11:00-15:00 และ มื้อเย็นเปิด 17:00-20:00
ที่อยู่ : 300 เมตรจากวัด Zenkoji https://goo.gl/maps/BNneqvBD5V82
Website : http://yamabuki.px2.jp/
ร้าน Tochu Ojiya
ร้านนี้มีความเก๋ที่นำบ้านเก่ามาทำร้านอาหารแบบไคเซกิ ชั้น 3 และคาเฟ่ชั้น 2 อาคารจึงสร้างด้วยไม้ทั้งหลัง ล้อมรอบไปด้วยสวนญี่ปุ่น แต่ได้กลิ่นอายแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เรามาดูอาหารมื้อกลางวันแบบไคเซกิของเรากันดีกว่า
1. เต้าหู้โคโรเกะ เห็ดไมตาเกะ
2. ลูกชิ้นปลา ฟักต้มซุป กระเจี๊ยบ
3. เทมปุระ มันญี่ปุ่น มะเขือม่วง ปลา tachiuo
4. ไข่ตุ๋นเย็น วากิวโรสบีฟ สาหร่าย
5. ข้าวโรยไชเท้าดอง
6. คัมปาจิ ไท กุ้งหวาน
เราว่า การมาที่ญี่ปุ่นขอให้ลองไคเซกิสักมื้อ เพื่อให้ได้เสพมื้อหรูแบบญี่ปุ่นสักครั้ง
เวลาทำการ : อาหารเที่ยงเปิด 11:00 – 15:00 อาหารเย็นเปิด 17:00 – 23:00 โซนคาเฟ่เปิก 11:00 – 16:00
ที่อยู่ : 1.6 กิโลเมตรจากสถานี JR Ojiya https://goo.gl/maps/nJA2EeGLFPs
Website : http://tochu-ojiya.com
ร้าน Tonkatsu Sanjo
ความประทับใจแรกเมื่อเข้าจังหวัดแห่งท้องนาคือ ร้านขายข้าวหน้าหมูทอดราดซอส หรือที่เรียกว่าทาเรคัตสึดง เซ็ทละ 910 เยน จริงๆ ก็เหมือนกับคัตสึดงที่ไม่ตอกไข่ แต่ราดซอสโชยุแทน รสชาติดีกว่าที่เคยกินมาทั้งชีวิต เราราดซอสเผ็ด ซึ่งไม่เผ็ดเลย ส่วนอีกรสคือรสหวาน ซอสช่วยเสริมความชุ่มฉ่ำของเนื้อหมู บวกกับความหนึบหนับของข้าวโฮชิฮิคาริของนีงาตะที่เพิ่มความเจริญอาหาร อร่อยสุดๆ ส่วนไข่ก็มีเป็นไข่ต้มโรยเกลือ ความพิเศษอยู่ที่ไข่มันสดมาก กินยังไงก็อร่อย
เวลาทำการ :11:00 – 21:30 L.O. 21:00
ที่อยู่ : 900 เมตร จากสถานี Higashi-Sanjo https://goo.gl/maps/u45zSQwmtho
Website : http://www.tonkatsu-sanjo.com/
ร้าน Washinton plaza TakasakiGinzaSukiyaki- Shabushabu
เราขอเริ่มจากเมนูดาเมจแรง สุกี้ยากี้เนื้อบน โรงแรม Washinton Plaza ชั้น 12 ที่เราประทับใจจนถือว่าเป็นเมนูที่สุดในชีวิตเลยก็ว่าได้ ก่อนจะเข้าเรื่องกินสุกี้ยากี้ ขอให้ความรู้นิดนึงว่าทำไมต้องมากินที่กุนมะ? จริงๆ แล้วจังหวัดกุนมะมี “ผืนดินที่ใช้ความแตกต่างในระดับความสูงให้เป็นประโยชน์ในด้านการเกษตร ” และ “จำนวนชั่วโมงของแสงแดดที่ยาวนาน” จึงเป็นแหล่งปลูกผักชั้นนำ และถ้าอยากทานอาหารที่รวบรวมผัก และเนื้อวัวต่างๆ ที่กุนมะภาคภูมิใจ ก็ต้องเป็น “สุกี้ยากี้” มีทั้งต้นหอมซิโมนิตะที่มีรสชาติหวานเข้มข้น ผักกาดขาว เห็ดหอม และเส้นบุกซิราทาคิ เป็นต้น นอกจากนี้เติมเนื้อวัวที่มีชื่อของกุนมะเข้าไปด้วยแล้วล่ะก็…อื้ม ละลาย ละมุนในปาก หอมไข่ดิบสด หอมรสซีอิ้ว และรสกลมกล่อมของเนื้อวัว โอวววว มีเท่าไหร่ก็ไม่พอจริงๆ
เวลาทำการ : จ-ศ มื้อกลางวัน 11:30 – 14:00 มื้อเย็น 17:30 – 22:00 (LO 21:30) ส-อา และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30 – 15:00 มื้อเย็น 17:30 – 21:30 (LO 21:00)
ที่อยู่ : 3 นาทีจากสถานี Takasaki https://goo.gl/maps/xHCf8Gc9uTL2
Website : http://restaurant.washington.jp/s/takasaki_ginza/
ร้าน GARBA Cafe
ร้าน GARBA เป็นคาเฟ่ชิคๆ บรรยากาศร้านคือดีมาก เนื่องจากอยู่ที่เมืองมินาคามิซึ่งเป็นเมืองที่ถูกล้อมด้วยภูเขา ช่วงเวลาที่เราไปคือหน้าร้อน มองไปทางไหนก็จะสบายตาเพราะความเขียวขจี สดชื่นนี่แหละ มีขนมขึ้นชื่อ Baumkuchen รสชาติไม่หวานไป มีรสชาติหลากหลาย ทั้งชาเขียว ชาโฮจิฉะ ก็มี ที่สั่งมาคือ ชิโอะคาราเมล ออกเค็มนิดๆ ตัดหวานของคาราเมล ชอบมาก แถมมีให้เลือกซื้อเป็นของฝากกลับบ้านด้วยนะ
เวลาทำการ : เปิดทุกวันตั้งแต่ 10:00 – 18:00
ที่อยู่ : ลงป้าย Shimotsunoyo https://goo.gl/maps/hWig7oVk7Tx
Website : http://www.garba.jp/
ร้าน Bossanova Cafe
ร้านนี้เหมาะกับคนรักช็อกโกแลต ของโปรดเราอีกแล้ว เราสั่งช็อกโกแลตรสส้มยูสุ รสส้มไม่โดดมาก ไม่ทำให้รู้สึกว่าเด่นกว่าช้อกโกแลตแน่นอน ที่ร้านยังมีอาหารกลางวันด้วย ทั้งสองร้านราคาอาหารอาจสูงหน่อย แต่มินาคามิคือเมืองที่เรามาเพื่อพักผ่อน แค่มานั่งเสพบรรยากาศก็คุ้มแล้ว เที่ยวทั้งทีเอาให้คุ้ม ต้องเก็บให้ครบ ตั้งแต่มื้อยาจก ยันมื้อล้มละลาย
ที่อยู่ : 10: 00 – 18: 00 หยุดวันพฤหัสบดี
Website : http://www.bossanova-cafe.com/
ที่อยู่ : https://goo.gl/maps/rXFYMDb6Rrx
ร้าน Uonuma no Sato
Yukimuro สาเกที่จังหวัดนีงาตะมีชื่อเสียงมาก เพราะเป็นแหล่งปลูกข้าวของญี่ปุ่น ประกอบกับวิธีการหมักที่มีการสืบทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นต่อๆ กันมาแล้ว ยิ่งทำให้การดื่มสาเกของนีงาตะเป็นเรื่องที่น่าสนใจ ในช่วงฤดูหนาวที่นีงาตะมีหิมะปกคลุมสูงถึง 3 เมตร ในอดีตจึงนำหิมะมาเก็บทำเป็นห้องเย็นเพื่อถนอมอาหาร ต่อมาจึงได้นำหิมะมาเก็บเพื่อสร้างเป็นห้องผลิตเหล้าที่ 5 องศา ความเย็นจะวนอยู่ในนี้ และมีถังที่หมักเหล้าไว้ 3 ปี เมื่อครบรอบเหล้าก็จะอร่อย Satoya ร้านคาเฟ่ Baumkuchen ใน Uonuma no Sato ที่นี่เปิดมาได้ 7 ปีแล้ว สินค้าขายดีอันดับ 1 คือ บังคุเฮงที่เคลือบด้วยเหล้าที่ผสมน้ำตาลคาราเมล อันดับ 2 คือ บังคุเฮงที่ผสมเหล้าในเนื้อเค้ก อันที่ 3 คือบังคุเฮงกลิ่นพีช ไม่มีเหล้า
เวลาทำการ : เปิดเวลา 10:00-17:00
ที่อยู่ : 15 นาทีจากสถานี Urasa https://goo.gl/maps/miNr3smBfyy
Website : www.uonuma-no-sato.jp
สรุป
เป็นยังไงกันบ้างครับ แล้วก็จบลงเป็นที่เรียบร้อยกับ บทความ 10 ร้านอาหารชั้นยอดประจำจังหวัด Nagano ที่เป็นขวัญใจของนักท่องเที่ยวและชาวเมือง เรื่องนี้ ที่ทำให้เราได้เห็นว่าเมือง ๆ นี้ นอกจากจะมีความสวยงาม และ มีอารยธรรมสุดคลาสสิคอยู่มากมายแล้ว ยังเต็มไปด้วยเหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยกับร้านอาหารชื่อดัง นานาชนิด กระจายอยู่ทั่วเมืองที่สมฉายา หลังคาของญี่ปุ่นเลย bluewolf-japan