หากพูดถึงเมืองโตเกียวก็นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ของคนไทย ที่ไม่ว่าจะถามเพื่อนคนไหน หรือ ถามใคร ต่างก็ต้องมีชื่อของโตเกียว กับ ประเทศญี่ปุ่นอยู่เสมอ ที่ปัจจุบันเป็นเมืองที่มีความรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยีเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก และ รวมไปถึงเหล่าอาหารนานาชนิดด้วยเช่นกัน ซึ่งในบทความครั้งก่อน ๆ เราก็ได้พาทุกท่านไปดูร้านอาหาร กับ ร้านราเมง แสนอร่อยในโตเกียวกันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงคิวของเมนูโซบะกันบ้าง กับบทความ 10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว ที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด เรื่องนี้ ซึ่งถ้าพูดถึงโซบะ ก็นับว่าเป็นหนึ่งใน 4 King Of Japanese Noodle ที่ได้รับความนิยมและโด่งดังไปทั่วโลก ซึ่งสถานที่ที่เราจะหาร้านโซบะรับประทานได้ง่ายอีกหนึ่งที่ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ ที่โตเกียวแห่งนี้ เพราะไม่ว่าเราจะไปที่ไหน ขึ้นรถลงเครื่องบิน เดินทางด้วยรถไฟ เราก็จะพบร้านโซบะเปิดขายกันอยู่เต็มไปหมด ซึ่งหลาย ๆ คนที่ไปก็คงไม่อยากที่จะพลาดร้านโซบะดี ๆ ของเมืองนี้เป็นแน่ เพราะฉนั้นเราไปทำความรู้จักกับทั้ง 10 ร้านกันเลยครับ
10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว
ร้าน Fuji Tachigui Soba/Udon
- สำหรับร้านแรกเรามาเริ่มกันที่ต้นตำหรับ ร้านโซบะแบบยืนกินกัน ที่ร้านนี้จะอยู่แถว ๆ สถานีรถไฟชินากาวะ ที่ลงรถไฟมาก็หาร้านได้ไม่ยาก ซึ่งเป็นร้านประจำของคนญี่ปุ่นในวัยทำงานที่ต้องการประหยัดเวลา และ ดูเหมือนเร่งรีบอยู่ตลอด ซึ่งร้านนี้จะตอบโจทย์มาก ๆ เพราะทั้งสะอาด รวดเร็ว และ อร่อย ในราคาเพียง 420 เยนเท่านั้น แถมปริมาณที่ให้มาก็มั่นใจความอิ่มคุ้มได้เลย สำหรับเวลาการของร้านนี้ก็จะเปิดทุกวันตั้งแต่เช้ายาวไปจนถึงค่ำเลย
ร้าน Tsukijitel Tachigui Soba/Sake
- ร้านต่อมาเรายังอยู่กันที่ร้านโซบะแบบยืนทาน ซึ่งร้านนี้จะอยู่ในสนามบินฮาเนดะ ที่ทั้งสะดวกรวดเร็ว อร่อย และ ราคาถูกด้วย ซึ่งเมนูแนะนำของที่นี่ก็จะเป็น โซบะชมจันทร์ หรือ Tsukimi Soba ในราคาไม่ถึง 500 เยน คุณจะได้โซบะใส่ไข่สุดน่ารับประทานดั่งในภาพ แถมยังเติมท็อปปิ้งอย่างแป้งเทมปุระกรอบได้ไม่อั้น และ ส่วนร้านนี้ก็จะเปิดทุกวันตั้งแต่ 10 โมงไปจนถึงช่วงดึกเลย
ร้าน Tachigui Shinkaku
- สำหรับร้านนี้จะเป็นร้านโซบะยืนกินอีกหนึ่งร้านที่อยู่ใกล้ ๆ กลับสถานี Yurakucho ที่ตัวร้านจะตกแต่งเป็นสไตล์ญี่ปุ่นแบบมินิมอลน่ารัก ๆ ที่คนไม่รู้มองดูก็อาจคิดว่าเป็นร้านกาแฟได้ ส่วนเมนูแนะนำของที่นี่ก็จะเป็น โซบะเทมปุระแสนอร่อย ที่จำหน่ายในราคาเพียง 390 เยน เท่านั้น และ นอกจากนี้เมนูอื่น ๆ ของที่นี่ก็มีราคาที่ค่อนข้างถูกทุกเมนูด้วยเช่นกัน แถมร้านนี้ก็มีเมนู อุด้งกับราเมงให้เลือกสั่งกันด้วย ส่วนเวลาทำการของร้านก็จะเปิดตั้งแต่ 10.00-19.00 น.
ร้าน Yoshi Soba Kanda
- ต่อมาร้านนี้จะไม่ใช้แบบยืนทานแล้ว แต่ร้านนี้จะเป็นร้าน Soba สุดเก่าแก่ของเมืองโตเกียว ที่เปิดมาอย่างยาวนาน 3 จนปัจจุบันเป็นเจ้าของร้านรุ่นที่ 3 แล้ว ที่ไม่ว่าแขกไปใครมาที่นี่แล้วอยากกินโซบะ เป็นต้องแวะกันที่ร้านนี้ ที่ว่ากันว่าร้านนี้ใช้เส้นโซบะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของทางร้าน ส่วนเมนูแนะนำของทางร้านก็จะเป็นเมนู เซ็ตโซบะท็อปปิ้งรวม ที่ขายในราคาเพียง 490 เยน เท่านั้น ซึ่งถือว่าถูกและคุ้มมาก ๆ ส่วนเวลาทำการของทางร้านก็จะเปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00-20.00 น.
ร้าน Fuji Soba Shibuya Shimoda Building
- ร้าน ฟูจิโซบะ คือร้านโซบะชื่อดังในย่านชิบูยา ที่โด่งดังมาจากเมนู Soba น่าตาแปลกใหม่ จนได้รับความสนใจจากผู้คนมากมาย และ มีสื่อต่างประเทศมากมายมาถ่ายทำที่ร้านนี้ ส่วนเมนูแนะนำของที่นี่ โซบะมันฝรั่งทอด ที่สามารถนำมาผสมให้เข้ากันได้อย่างลงตัว ระหว่างความนุ่มของเส้น ที่ปนความกรุบกรอบของมันฝรั่งทอดไปด้วย สำหรับร้านนี้ก็จะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-22.45 น.
ร้าน Maguro Soba
Maguro Soba ร้านดังที่ได้รับความนิยมจากสื่อต่างๆ ที่ตั้งอยู่ที่ย่าน Asakusa กับเมนูโซบะปลามากุโร่ ซึ่งเมนูนี้จะมีลักษณะพิเศษ คือ ตัวน้ำจิ้มโซบะหรือนํ้าซุยุทำจากปลามากุโร่นั่นเอง หลังจากทานโซบะเสร็จเรียบร้อย เพียงแต่ใส่น้ำร้อนลงไปในน้ำจิ้มสูตรพิเศษนี้ ก็จะได้เป็น “น้ำซุปโซบะ” ร้อนๆ มาซดปิดท้ายแบบอิ่มเอมเลยทีเดียว นอกเหนือจากโซบะปลามากุโร่แล้ว เมนูเซ็ตข้าวหน้าของทะเลหรือว่าไคเซ็นด้งของที่นี่ก็เป็นที่นิยมมากเลยทีเดียว
ร้าน Umemoto Shinagawa
- สำหรับร้านนี้จะโดดเด่นที่เมนู Kitsune Soba หรือ โซบะเต้าหู้ทอดชิ้นโตที่เสิร์ฟมาในน้ำซุปร้อน ๆ พร้อมโรยด้วยหอมซอยญี่ปุ่นสุดหอมหวาน ที่จำหน่ายในราคาเพียง 340 เยน แต่กลับได้ปริมาณที่อิ่มคุ้มเกินราคามาก ๆ แต่ก็ไม่ต้องกังวลสำหรับใครที่ไม่ได้ชื่นชอบเมนูนี้ ทางร้านก็ยังมีเมนู Soba อีกหลายชนิดมาให้เลือกทานกัน
ร้าน Towada
- สำหรับร้าน Towada จะเป็นร้าน Soba ชื่อดังของย่าน Asakusa ที่ถ้าพูดไปแล้วก็ไม่มีใครไม่รู้จั เพราะนอกจากร้านนี้จะมีเมนู Soba แสนอร่อยให้เลือกทานกันอยู่มากมายแล้ว ยังจัดเต็มไปด้วยเครื่องดื่มอีกนานาชนิด ที่เปรียบเสมือนว่าเป็นร้านอิซากายะด้วยในตัว พร้อมเมนูเครื่องเคียงหรือของทานเล่นให้เลือกอีกมากมาย ส่วนเมนูแนะนำของที่นี่ก็จะเป็น โซบะรสเผ็ดของที่นี่ ที่ทำมาจากหัวไชเท้าญี่ปุ่นชนิดหนึ่ง จึงทำให้รสชาติ Soba ของที่นี่นั้นโด่งดังไปทั่ว
ร้าน Yabuizu
- สำหรับร้านนี้ก็จะเป็นร้านโซบะที่อยู่ในย่าน Sakujidai ในเขต Nerima ที่ตกแต่งตัวร้านด้วยความหรูหราสวยงาม แถมเมนูโซบะของที่นี่ก็มีหลายเมนู ที่นำวัตถุดิบหายากมาใช้ เช่นหอยนางรม ซึ่งเมนูแนะนำก็คือเมนูนี้ที่คุณจะได้ทั้ง โซบะเส้นเหนียมนุ่ม ที่เสิร์ฟมากับท็อปปิ้งสุดพรีเมี่ยมอย่างหอยนางรมกับเทมปุระ ในราคา 500 เยนเท่านั้น ส่วนเวลาทำการของร้านนี้ก็จะเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น.
ร้าน Namikiyabu Soba
- สำหรับร้านสุดท้ายที่เราอยากมาแนะนำกันในวันนี้ คือร้าน Namikiyabu Soba ที่เป็นร้านโซบะสุดเก่าแก่ของประเทศญี่ปุ่น ที่มีเปิดบริการอยู่ที่ Asakusa มาอย่างยาวนาน จนมีชื่อเสียงโด่งดังจนลือไกลไปทั่วโลก ซึ่งเหตุนั่นก็อาจจะเป็นเพราะว่า เมนูเด็ดของที่นี่นั้นค่อนข้างที่จะแตกต่างจากที่อื่น โดยเมนูที่ว่านั่นก็คือ โซบะเนื้อเป็ด ที่เราแทบจะไม่เคยเห็นและเคยได้ยินกันมาก่อนเลย ซึ่งด้วยความที่เป็นเมนูหายาก แถมที่ร้านนี้ก็รังสรรค์ออกมาได้อย่างอร่อย จนทำให้โซบะเนื้อเป็ด เป็นอาหารที่ติดปากชาวเมืองในเวลาไม่นาน จนมีรายการทีวีต่าง ๆ ของประเทศญี่ปุ่นพากันมาถ่ายทำมากมาย จึงเป็นการช่วยเพิ่มชื่อเสียงให้กับทางร้านได้มากขึ้นไปอีก ส่วนใครที่จะมาทานร้านนี้ก็ต้องเตรียมตัวกันให้ดี เพราะร้านนี้จะมีปริมาณของผู้คนที่แน่นร้านทุกวัน ส่วนเวลาทำการร้านนี้จะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00-19.30 น.
สรุป
เป็นยังไงกันบ้างครับแต่ละร้านที่เราได้นำมาฝากกันผ่าน บทความ 10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว ที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด เรื่องนี้ ดูน่ารับประทานกันทุกร้านเลยใช่มั้ยล่ะ ซึ่งใครที่ไปบ่อย ๆ ก็อาจจะเคยไปทานกันมาบ้างแล้ว หรือ ถ้าใครที่เคยไปแล้วพบกับประสบการณ์ที่ไม่ดีเกี่ยวกับเมนูนี้ ให้ลองแวะไปทานโซบะของร้านที่เราแนะนำมากันดูนะครับ อาจจะเปลี่ยนภาพจำที่ไม่ดีเป็นความชื่นชอบให้กับเมนูเส้นสุดเก่าแกของประเทศญี่ปุ่นเมนูนี้แทนก็ได้ bluewolf-japan