5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก

ร้านอาหารญี่ปุ่น

ช่วงนี้ขนม Matcha นับว่ามาแรงมาก ๆ ในปัจจุบัน ซึ่งเราจะเห็นได้จากในประเทศไทยเรานั้น ก็เริ่มจะมีร้านขนมแนวนี้เปิดมาใหม่มากขึ้น โดยเฉพาะร้านที่ขายเฉพาะเมนู Matcha เท่านั้น แต่ก่อนจะไปดูร้านต่าง ๆ ในบ้านเรา วันนี้เราขอพาทุกคน ไปรู้จักกับต้นตำหรับของขนมเหล่านี้ที่ญี่ปุ่นกันก่อน ในบทความ 5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก เรื่องนี้ ซึ่งเราจะพาทุกคนไปกันที่เมือง อุจิ จังหวัดเกียวโตกัน ซึ่งว่ากันว่า ที่นี่มีชาเขียวที่ถูกยกให้ดีที่สุดในโลกอยู่ และ เป็นสถานที่แรก ๆ หรือ อาจจะเป็นต้นกำเนิดของร้านขนมชาเขียวมาจนถึงปัจจุบันเลย ซึ่งจะมีร้านอะไรบ้างเราไปรับชมกันเลยครับ 

ชาเขียว Uji Matcha

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก1
  • Uji Matcha หรือ อุจิมัทฉะอันเป็นส่วนผสมหลักของขนมที่เราจะพาทุกคนไปลิ้มลองกันนั้น เป็นมัทฉะที่ผลิตในเมืองอุจิแห่งจังหวัดเกียวโตที่มีสภาพภูมิอากาศดีเป็นใจทำให้เจ้ามัทฉะตัวนี้กลายเป็นมัทฉะคุณภาพดีเกรดพรีเมี่ยมนั่นเอง แน่นอนว่าเมื่อผงมัทฉะเปี่ยมคุณภาพได้กลายเป็นวัตถุดิบหรือส่วนผสมในการทำขนมแล้ว ขนมเหล่านั้นจึงอร่อยเด็ด เต็มไปด้วยกลิ่นอายและรสชาติของชาเขียวนั่นเอง งั้นอย่ารอช้าไปลิ้มลองขนมญี่ปุ่นชาเขียวสุดอร่อยในเมืองง Uji ถิ่นกำเนิดกันเลย

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก 

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก2

ร้าน Itoukyuuemon : 伊藤久右衛門 本店

ร้านชาเขียวชื่อดังแห่งเมือง Uji ร้านนี้เดินจากสถานี Uji มาประมาณ 6 นาที อาจจะไกลกว่าร้านอื่นแต่ก็คุ้มค่าที่จะมา เดินมาจากสถานีแล้วก็หาไม่ยากให้สังเกตถ้วยพาเฟ่ต์ชาเขียวใหญ่ ๆ เอาไว้ เจอเมื่อไหร่เป็นอันว่ามาถูกร้านแล้ว บรรยากาศในร้านแม้ว่าจะไม่ญี่ปุ่นจ๋า แต่ก็มีความวินเทจหน่อย ๆ คนที่ชอบร้านคาเฟ่สไตล์เก่า ๆ หน่อยน่าจะชอบที่นี่ได้ไม่ยาก ร้านนี้ก็ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวไม่แพ้ร้านอื่น ๆ ทุกเมนูทางร้านจะบรรจงทำอย่างพิถีพิถันเพื่อความอร่อยแก่ลูกค้าทุกคน เมนูขนมของที่นี่ก็มีหลายอย่างทั้งแบบญี่ปุ่นโบราณที่มีอุจิมัทฉะเป็นตัวชูโรง แต่ละอย่างนั้นอร่อยและเข้มข้นเต็มรสชาติชาเขียวอย่างแน่นอน แถมยังไม่หวานมากตัดกับขนมญี่ปุ่นที่เสิร์ฟมาคู่กัน และมาถึงร้านนี้แล้วก็อย่างลืมสั่งเมนูสุดฮอตอย่างพาเฟ่ต์ชาเขียวนี้ที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน เขาจัดเต็มมาให้ทั้งเยลลี่ชาเขียว ไอศกรีมมัทฉะและถั่วแดง อร่อยชื่นใจ

ที่อยู่ 19-3 Aramaki, Todo, Uji, Kyoto 

เวลาทำการ เปิดตั้งแต่ 10.00-18.00 น.

ร้าน Nakamuratoukichi : 中村藤吉 本店

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก3

Nakamuratoukichi เป็นร้านชาเขียวในตำนานที่ เว็บแนะนำร้านอาหารตัวท็อปอย่าง Tabelog ก็ยังแนะนำว่ามาเมือง Uji แล้วต้องมา ร้านนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ Uji เช่นกัน บรรยากาศในร้านเรียบหรูดูน่านั่ง มีทั้งโซนนั่งในร้านและโซนนั่งชมวิวนอกร้านเลยทีเดียว เมนูขนมชาเขียวทีเด็ดของร้านนี้ก็คือ เยลลี่ชาเขียวที่เสิร์ฟมาอย่างครบเครื่องพร้อมหน้าพร้อมตาด้วย โมจินุ่ม ๆ ถั่วแดงหวานอร่อยและไอศกรีมมัทฉะรสเข้มข้น เมนูขนมอย่างอื่นก็ใช่ว่าจะไม่น่าสนใจ อย่างวาราบิโมจิชาเขียวนี้ก็เหนียวนุ่มอร่อยไม่แพ้ที่ไหน แถมผงมัทฉะที่โรยมาก็รสชาติเข้มข้นอร่อยสมเป็นอุจิมัทฉะจริง ๆ เครื่องดื่มชาเขียวก็มีให้สั่งได้ตามสบาย เป็นร้านบรรยากาศดีดูหรู ที่มานั่งกินขนมจิบชาให้ฟินใจได้อีกหนึ่งแห่งที่ไม่ควรพลาด

ที่อยู่ 10 Uji Ichiban, Uji, Kyoto 

เวลาทำการ เปิดตั้งแต่ 10.00-19.00 น.

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก4

ร้าน Gochou cafe : 伍町カフェ

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก5

ไปต่อกันที่ร้านที่สาม ร้านนี้เปลี่ยนแนวมาเป็นสไตล์ไม่ญี่ปุ่นจ๋าเหมือนสองร้านแรก แนะนำโดยเฉพาะสำหรับคนที่ชอบคาเฟ่บรรยากาศฝรั่ง ๆ แต่มีความเป็นญี่ปุ่นนิด ๆ ผสมอยู่ ร้านนี้มีชื่อว่า Gochou cafe ภายในร้านตกแต่งในสไตล์ตะวันตก สีเอิร์ธโทนแบบอบอุ่นเหมาะกับการนั่งจิบชาฟิน ๆ แล้วมองออกไปชมวิวนอกร้าน เมนูชาเขียวของที่นี่จัดว่าเด็ด มีเครื่องดื่มชาเขียวรสชาติดีให้เราได้สั่งมาดื่มอย่างเมนูนี้ถือเป็นซิกเนอร์เจอร์ซึ่งเป็นมัทฉะเอ็กเพรสโซ่ในสไตล์ของทางร้านที่ชงออกมาได้กลมกล่อมรสชาติละมุนลิ้น ทางร้านแบ่งเมนูชาเขียวออกเป็นสองแบบใหญ่ ๆ คือ เครือ่งดื่มชาเขียวแบบญี่ปุ่นแท้ไม่ผสมน้ำตาล เรียกได้ว่าชงกับสด ๆ ให้เห็น กับแบบที่ผสมน้ำตาลกินง่ายหน่อยสำหรับนักท่องเที่่ยวต่างชาติอย่างเรา โดยจะมีเมนูให้เลือกทั้งร้อนเย็น แต่ละเมนูก็น่าจะสนใจมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียวมัทฉะลาเต้ ชาเขียวมัทฉะกับโซดา ชาเขียวมัทฉะกับมะนาว ชาเขียวมัทฉะกับโซดาและไอศกรีม และเมนูชาเขียวมัทฉะกับน้ำมะม่วงที่ไม่มีขายที่ไหน ในส่วนของขนมหวานกินคู่กับชาก็มีทั้งไอศกรีมวนิลาราดซอสชาเขียวเข้มข้น เฟรนช์โทสกับไอศกรีมมัทฉะ รวมไปถึงเครปเย็นมัทฉะน่าอร่อยไปทุกเมนู มาร้านนี้ได้ลองทั้งเมนูเครื่องดื่มชาเขียวแท้ ๆ และแบบใหม่ ๆ เลยล่ะ

ที่อยู่ 63 Ichiban Uji Ujishi,Kyoto 

เวลาทำการ จันทร์ถึงศุกร์ 11.00-18.00 เสาร์อาทิตย์และวันหยุด 10.00-18.00 น

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก6

ร้าน Tsujirihei honten : 辻利兵衛本店

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก7

อีกหนึ่งร้านชาเขียวเก่าแก่และมีชื่อเสียงแห่งเมือง Uji ก็คือ Tsujiriheehonten เรียกได้ว่าร้านนี้ถือเป็นหนึ่งในต้นตำหรับของขนมญี่ปุ่นที่ใช้อุจิมัทฉะในการทำ เพราะฉะนั้นรับประกันเรื่องความอร่อยเข้มข้นของรสชาติชาเขียว เมนูขนมญี่ปุ่นของร้านนี้ก็มีหลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเยลลี่ชาเขียวถ้วยนี้ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วแดงและโมจิให้รสชาติเหนียวนุ่ม หวานอร่อยเข้ากันดีกับรสชาเขียวของเยลลี่ หรือจะเป็นโดรายากิแป้งชาเขียวที่ใส่ถั่วแดงมาแบบเน้น ๆ ก็น่ากินไม่ใช่เล่น รสชาติขมหน่อย ๆ ของแป้งชาเขียวตัดกับความหวานของถั่วแดงได้อร่อยและลงตัวพอดี ในส่วนของเครื่องดื่มชาเขียวทางร้านก็มีให้เลือกหลายแบบไม่ว่าจะเป็นชาเขียวร้อนใสไม่ใส่นมและใส่นมพร้อมขนมญี่ปุ่นอร่อย ๆ หรือใครไม่ชอบแบบร้อนเขาก็มีชาเขียวเย็น ชาเขียวลาเต้เย็นให้เลือกสั่งตามใจ นอกจากขนมน่าอร่อยแล้ว บรรยากาศของร้านนี้ก็ดูดีไม่แพ้กัน เพราะทิวทัศน์ด้านนอกของร้านนี้เป็นสวนญี่ปุ่นอันร่มรื่น ลูกค้าอย่างเราสามารถเลือกที่นังชิลล์กินขนมจิบชาภายในร้านได้สบาย ๆ เลย 

ที่อยู่ 41 Uji Wakamori, Uji , Kyoto

เวลาทำการ เปิดตั้งแต่ 10.00-18.00 น.

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก8

ร้าน Tsuuen : 通圓茶屋

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก9

สำหรับร้านนี้จะเป็นร้านสไตล์บ้าน ๆ ที่ตั้งอยู่ในเมือง Uji ดินแดนต้นกำเนิดชาเขียวระดับท็อปของดีประจำเกียวโต ร้านนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟ Uji เรียกได้ว่าเดินเพียง 1 นาทีจากสถานีก็ถึงร้าน บรรยากาศภายในร้านเป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นโบราณ เข้าไปนั่งแล้วให้ความรู้สึกเหมือนกับว่าเราจะกำลังนั่งอยู่ในประเทศญี่ปุ่นยุคโชวะ แถมบรรยากาศสไตล์บ้าน ๆ ยิ่งทำให้รู้สึกอุ่นใจ แน่นอนว่าร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศ เพราะขนมญี่ปุ่นที่ทำจากชาเขียวของร้านนี้ก็ไม่ธรรมดา สำหรับเมนูเด็ดที่ต้องไม่พลาดสั่งเลยก็คือ เมนูชาเขียวมัทฉะร้อนคู่กับดังโงะชาเขียวเคี้ยวนุ่มหนึบหนับ ความหวานอร่อยของดังโงะนั้นเมื่อกินคู่กับชาเขียวแล้วจะเข้ากันดีทีเดียว

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก10

ซึ่งดังโงะชาเขียวของที่นี่นั้นถือเป็นเมนูสุดฮิตที่ลูกค้ามักจะเข้ามาสั่งรับประทานรวมไปถึงซื้อเป็นของฝากคนทางบ้านด้วย นอกจากเมนูเด็ดที่ว่าแล้ว ภายในร้านก็ยังมีขนมญี่ปุ่นเมนูอื่น ๆ ให้ได้สั่งอีกอย่างไอศกรีมชาเขียวที่บวกเครื่องขนมญี่ปุ่นมาให้อย่างจัดเต็มนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ฮอตฮิต คนชอบบรรยากาศสไตล์บ้าน ๆ ญี่ปุ่น ๆ และอยากกินชาเขียวอร่อย ๆ ต้องมา

ที่อยู่ 1 Higashiuchi, Uji, Kyoto

เวลาทำการ เปิดตั้งแต่ 09.30-17.30 น.

สรุป

5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก11

สำหรับชาเขียว Uji Matcha ก็เป็นหนึ่งในชาเขียวที่สาย Matcha Lover ควรต้องลองสักครั้ง ซึ่งบทความ 5 ร้านขนมชาเขียวในเกียวโตที่นำ Uji Matcha ชาเขียวที่ดีที่สุดมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก เรื่องนี้ ก็ได้รวบรวมร้านที่นำขาเขียวชนิดนี้มาให้สายชาเขียวทุก ๆ คนได้รับชมกัน ซึ่งถ้าครั้งใดได้มีโอกาสไปเกียวโต ก็อย่าลืมไปลิ้มลองกันนะครับ ส่วนในครั้งหน้าเราจะพาทุก ๆ คนมาดูร้านชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ควรพลาดใกล้ ๆ บ้านกัน บ้าง 

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (149) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)