Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 

พร้อมสนุกไปกับมื้อค่ำสุดพิเศษในสไตล์ญี่ปุ่นกันหรือยังครับ เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงจะเคยเห็นการรับประทานอาหารสไตล์กะทะร้อนที่เชฟโดดเด่นกว่าเมนูอาหาร ซึ่งในวันนี้เพื่อไม่ให้ทุกท่านเกิดความเข้าใจผิดว่าร้านไม่ได้จ้างสตั๊นแมนมาเป็นเชฟ เราจะไปทุกท่านไปทำความรู้จักกับอาหารสไตล์นี้มากขึ้น ผ่านบทความ Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว เรื่องนี่ ที่จะรวบรวมสาระน่ารู้มากมายเกี่ยกับการรับประทานอาหารแบบเท็ปปังยากิ หรือ เทปันยากิ กัน รวมไปถึงสิ่งที่ต้องรู้หากต้องไปใช้บริการที่ร้าน และ เมนูอะไรบ้างที่มาแล้วต้องห้ามพลาด เพื่อให้ทุกท่านได้รับความสุขในมื้อสุดพิเศษมากที่สุด ถ้าพร้อมแล้วเราไปรับชมกันเลยครับ 

Teppanyaki คืออะไร

• สำหรับเท็ปปันยากิ Teppanyaki หรือ เทปันยากิ คือ เมนูที่ใช้กระทะเหล็กรูปทรงแบนขนาดใหญ่มาทำอาหาร ซึ่งตัวกระทะจะเรียกกันว่าเตาเทปันยากิ โดยคำว่า เทปัน จะแปลว่า แผ่นเหล็ก ส่วนยากิ จะแปลว่าปิ้งหรือย่างนั่นเอง ตัวเตาจะสามารถกระจายอุณหภูมิความร้อนได้อย่างทั่วถึง เหมาะกับการย่างและการผัด ที่สามารถนำวัตถุดิบต่าง ๆ มาทำได้มากมายอย่างไม่มีข้อจำกัดอะไรมาก ซึ่งเดิมที เทปันยากิ มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ยุคสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่จะเป็นการนำตะแกรงเหล็กหรือกระทะเหล็กมาย่างสเต็กกุ้ง และ อาหารทะเลต่าง ๆ ปรุงรับประทานกันในครัวเรือน จนต่อมามีร้านอาหารญี่ปุ่นในมิโซโนะ นำกระทะเทปันยากิมาย่างสเต็กขาย แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น แต่กลับได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นจำนวนมาก ซึ่งนักท่องเที่ยวต่างจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารรูปแบบนี้ดูเข้าใจง่ายกว่าอาหารญี่ปุ่นทั่ว ๆ ไปในสมัยนั้น จึงทำให้ทุกร้านต่างพากันปรับตัว จนหันมาใช้กันในครัวเรือนมากขึ้น ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าคนญี่ปุ่นทุกบ้านมักจะใช้กระทะรูปแบบนี้เป็นส่วนใหญ่ เป็นกระทะที่มีรูปแบบเฉพาะตัวที่สามารถแบ่งประเภทได้อย่างชัดเจนว่ามาจากที่ไหน เช่นเดียวกับกระทะแบบไทย หรือ กระทะแบบจีนนั่นเอง ซึ่งคนญี่ปุ่นก็มีกระทะเทปันยากิแบบพกพาที่นำไปใช้ในการตั้งแคมป์นอกสถานที่ด้วยเช่นกัน 

• แต่ก็ยังเป็นการทำอาหารด้วยเตาเทปันยากิที่หลังร้านเสียมากกว่า จนมาในปัจจุบันนี้ก็ได้เกิดร้านเทปันยากิในรูปแบบใหม่ขึ้นมาที่จะเป็นการทำอาหารโชว์ให้ลูกค้าดูกันสด ๆ พร้อมใส่ความเอนเตอร์เทนจากเชฟผู้ลงมือทำอาหารมาเพิ่ม เพื่อเป็นจุดขายและเอกลักษณ์อีกหนึ่งอย่างของร้านอาหารสไตล์นี้ ที่ส่วนมากคนอยากเข้าไปดูเชฟเป็นหลักทานอาหารเป็นลองกันเลย ฮ่า ๆ นั่นก็แค่แซวเล่นน่ะครับ ก็จะไม่ให้รู้สึกแบบนั้นได้อย่างไรเพราะส่วนมากเชฟของแต่ละร้านนั้นก็จะมีโชว์และลูกเล่นที่แพรวพราวในการทำอาหารมาก ๆ แถมยิ่งเป็นเชฟชาวไทยก็จะมาพร้อมกับมุขตลกอีกมากมาย ซึ่งโชว์โดดเด่นเลยก็อย่างเช่น โชว์ผู้เขาไฟหัวหอมที่จะมาเป็นโชว์ต้อนรับลูกค้า พร้อมกับมหกรรมไฟอีกมากมายในการประกอบอาหารของเชฟ ซึ่งนอกจากฝีมือสุดช่ำชองของเชฟที่เราจะได้ดูกันสด ๆ แล้ว ร้านเทปันยากิในปัจจุบันยังอัดแน่นไปด้วยเมนูสุดพรีเมี่ยมมากมาย อย่างเช่นเนื้อวากิวระดับ A5 ที่ผ่านการย่างให้โดยเชฟมืออาชีพ ที่อยากทานแบบไหนก็บอกเชฟได้เลย และ เมนูอาหารคาวหวานอีกมากมายที่จะทำให้อาหารมื้อนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลยครับ

Teppanyaki มีเมนูอะไรบ้าง  

1. Steak หรือ เนื้อย่างแบบต่าง ๆ 

2. ไก่ย่างสุดพรีเมี่ยม

3. Yakisoba

4. ปลาย่าง

5. อาหารทะเล

6. OkonamiYaki

7. ข้าวผัดหัวใจหรือข้าวหน้าต่าง ๆ 

8. หมูทอดทงคัตสึ และ เมนูของทอดต่าง ๆ ที่มีมาให้เลือกสั่งได้อย่างครบครัน ตั้งแต่เทมปุระ , เกี๊ยวซ่า และ อื่น ๆ อีกมากมาย

9. Sushi & Sashimi

10. ของหวาน 

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับร้านอาหาร Teppanyaki 

1. ร้าน Teppanyaki สามารถส่งเสียงดังได้โดยส่วนมากกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่น ๆ ยิ่งถ้ามาเป็นครอบครัวก็มักจะมีห้องส่วนตัวรองรับเสมอ
2. เราสามารถทำความรู้จักทักทายกับเชฟก่อนรับประทานอาหารได้ เพื่อความผ่อนคลายและเป็นกันเองมากขึ้น และ เชฟจะบริการให้คุณอย่างเต็มที่ 
3. สามารถเล่นมุขตลกหรือหยอกล้อกับเชฟได้ แต่ต้องอยู่ในระดับความพอดี และ ไม่ควรแตะเนื้อต้องตัวเชฟ
4. อาจจะรออาหารนานไปบ้างหากกำลังอยู่ในโชว์จากเชฟ แต่ส่วนมากทุกร้านก็จะมีออเดิร์ฟหรือเมนูที่สามารถสั่งได้เลยอย่างเช่นของทอดไว้รออยู่ สำหรับท่านใดที่หิวมาก ๆ 
5. ควรมารับประทานเป็นอาหารมื้อค่ำ 
6. สามารถขอถ่ายภาพและวีดีโอได้ แต่ต้องไม่ถ่ายให้ติดแขกท่านอื่น ๆ
7. สำหรับในบางร้านก็จะมีจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยสำหรับประเทศญี่ปุ่น แต่กฏหลักเลยของร้านอาหารในญี่ปุ่นก็คือห้ามเมา 

ส่วนราคาเฉลี่ยจะอยู่ที่ 800-1500 บาทต่อ 1 ท่าน 

สรุป

สำหรับการรับประทานอาหารแบบเทปันยากิก็เป็นอีกหนึ่งรูปแบบอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมาก ๆ สำหรับคนต่างชาติ เพราะเป็นอาหารรูปแบบที่เข้าใจง่าย ที่ส่วนมากจะมีเฉพาะเมนูผัดกับปิ้งย่าง ที่ตอบโจทย์กับชาวตะวันตกมากกว่า Sushi ปลาดิบ หรือ อาหารญี่ปุ่นประเภทอื่น ๆ  และ บทความ Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว เรื่องนี่ ก็จัดทำขึ้นมาเพื่อให้ผู้อ่านทุกท่านได้รู้จักและพอเข้าใจกับรูปแบบการรับประทานอาหารแบบ เทปันยากิมากขึ้น เพราะในปัจจุบันก็ได้มีร้านอาหารรูปแบบนี้เข้ามาเปิดอยู่ในประเทศไทยมากมายแทบทุกพื้นที่ และ เป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอีกหนึ่งรูปแบบที่จะพาครอบครัวไปรับประทานอาหารดี ๆ พร้อมดูการแสดงวิทยายุทธในการทำอาหารสุดน่าตื่นตาของเชฟยอดฝีมือได้อีกด้วย ส่วนจะมีร้านอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้น โปรดติดตามรับชมกันในบทความครั้งต่อไปจาก bluewolf-japan ด้วยนะครับ 

บาคาร่าออนไลน์