Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

พร้อมสนุกไปกับมื้อค่ำสุดพิเศษในสไตล์ญี่ปุ่นกันหรือยังครับ เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านคงจะเคยเห็นการรับประทานอาหารสไตล์กะทะร้อนที่เชฟโดดเด่นกว่าเมนูอาหาร ซึ่งในวันนี้เพื่อไม่ให้ทุกท่านเกิดความเข้าใจผิดว่าร้านไม่ได้จ้างสตั๊นแมนมาเป็นเชฟ เราจะไปทุกท่านไปทำความรู้จักกับอาหารสไตล์นี้มากขึ้น ผ่านบทความ Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว เรื่องนี่ ที่จะรวบรวมสาระน่ารู้มากมายเกี่ยกับการรับประทานอาหารแบบเท็ปปังยากิ หรือ เทปันยากิ กัน รวมไปถึงสิ่งที่ต้องรู้หากต้องไปใช้บริการที่ร้าน และ เมนูอะไรบ้างที่มาแล้วต้องห้ามพลาด เพื่อให้ทุกท่านได้รับความสุขในมื้อสุดพิเศษมากที่สุด ถ้าพร้อมแล้วเราไปรับชมกันเลยครับ 

Teppanyaki คืออะไร

Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 1
  • สำหรับเท็ปปันยากิ Teppanyaki หรือ เทปันยากิ คือ เมนูที่ใช้กระทะเหล็กรูปทรงแบนขนาดใหญ่มาทำอาหาร ซึ่งตัวกระทะจะเรียกกันว่าเตาเทปันยากิ โดยคำว่า เทปัน จะแปลว่า แผ่นเหล็ก ส่วนยากิ จะแปลว่าปิ้งหรือย่างนั่นเอง ตัวเตาจะสามารถกระจายอุณหภูมิความร้อนได้อย่างทั่วถึง เหมาะกับการย่างและการผัด ที่สามารถนำวัตถุดิบต่าง ๆ มาทำได้มากมายอย่างไม่มีข้อจำกัดอะไรมาก ซึ่งเดิมที เทปันยากิ มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ยุคสมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ที่จะเป็นการนำตะแกรงเหล็กหรือกระทะเหล็กมาย่างสเต็กกุ้ง และ อาหารทะเลต่าง ๆ ปรุงรับประทานกันในครัวเรือน จนต่อมามีร้านอาหารญี่ปุ่นในมิโซโนะ นำกระทะเทปันยากิมาย่างสเต็กขาย แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น แต่กลับได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวต่างชาติเป็นจำนวนมาก ซึ่งนักท่องเที่ยวต่างจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารรูปแบบนี้ดูเข้าใจง่ายกว่าอาหารญี่ปุ่นทั่ว ๆ ไปในสมัยนั้น จึงทำให้ทุกร้านต่างพากันปรับตัว จนหันมาใช้กันในครัวเรือนมากขึ้น ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าคนญี่ปุ่นทุกบ้านมักจะใช้กระทะรูปแบบนี้เป็นส่วนใหญ่ เป็นกระทะที่มีรูปแบบเฉพาะตัวที่สามารถแบ่งประเภทได้อย่างชัดเจนว่ามาจากที่ไหน เช่นเดียวกับกระทะแบบไทย หรือ กระทะแบบจีนนั่นเอง ซึ่งคนญี่ปุ่นก็มีกระทะเทปันยากิแบบพกพาที่นำไปใช้ในการตั้งแคมป์นอกสถานที่ด้วยเช่นกัน 
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 2
  • แต่ก็ยังเป็นการทำอาหารด้วยเตาเทปันยากิที่หลังร้านเสียมากกว่า จนมาในปัจจุบันนี้ก็ได้เกิดร้านเทปันยากิในรูปแบบใหม่ขึ้นมาที่จะเป็นการทำอาหารโชว์ให้ลูกค้าดูกันสด ๆ พร้อมใส่ความเอนเตอร์เทนจากเชฟผู้ลงมือทำอาหารมาเพิ่ม เพื่อเป็นจุดขายและเอกลักษณ์อีกหนึ่งอย่างของร้านอาหารสไตล์นี้ ที่ส่วนมากคนอยากเข้าไปดูเชฟเป็นหลักทานอาหารเป็นลองกันเลย ฮ่า ๆ นั่นก็แค่แซวเล่นน่ะครับ ก็จะไม่ให้รู้สึกแบบนั้นได้อย่างไรเพราะส่วนมากเชฟของแต่ละร้านนั้นก็จะมีโชว์และลูกเล่นที่แพรวพราวในการทำอาหารมาก ๆ แถมยิ่งเป็นเชฟชาวไทยก็จะมาพร้อมกับมุขตลกอีกมากมาย ซึ่งโชว์โดดเด่นเลยก็อย่างเช่น โชว์ผู้เขาไฟหัวหอมที่จะมาเป็นโชว์ต้อนรับลูกค้า พร้อมกับมหกรรมไฟอีกมากมายในการประกอบอาหารของเชฟ ซึ่งนอกจากฝีมือสุดช่ำชองของเชฟที่เราจะได้ดูกันสด ๆ แล้ว ร้านเทปันยากิในปัจจุบันยังอัดแน่นไปด้วยเมนูสุดพรีเมี่ยมมากมาย อย่างเช่นเนื้อวากิวระดับ A5 ที่ผ่านการย่างให้โดยเชฟมืออาชีพ ที่อยากทานแบบไหนก็บอกเชฟได้เลย และ เมนูอาหารคาวหวานอีกมากมายที่จะทำให้อาหารมื้อนี้เป็นมื้อที่สมบูรณ์แบบ ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลยครับ

Teppanyaki มีเมนูอะไรบ้าง  

Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 3
  1. Steak หรือ เนื้อย่างแบบต่าง ๆ 
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 4
  1. ไก่ย่างสุดพรีเมี่ยม
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 5
  1. Yakisoba
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 6
  1. ปลาย่าง
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 7
  1. อาหารทะเล
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 8
  1. OkonamiYaki
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 9
  1. ข้าวผัดหัวใจหรือข้าวหน้าต่าง ๆ 
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 10
  1. หมูทอดทงคัตสึ และ เมนูของทอดต่าง ๆ ที่มีมาให้เลือกสั่งได้อย่างครบครัน ตั้งแต่เทมปุระ , เกี๊ยวซ่า และ อื่น ๆ อีกมากมาย
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 11
  1. Sushi & Sashimi
Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 12
  1. ของหวาน 

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับร้านอาหาร Teppanyaki 

  1. ร้าน Teppanyaki สามารถส่งเสียงดังได้โดยส่วนมากกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่น ๆ ยิ่งถ้ามาเป็นครอบครัวก็มักจะมีห้องส่วนตัวรองรับเสมอ
  2. เราสามารถทำความรู้จักทักทายกับเชฟก่อนรับประทานอาหารได้ เพื่อความผ่อนคลายและเป็นกันเองมากขึ้น และ เชฟจะบริการให้คุณอย่างเต็มที่ 
  3. สามารถเล่นมุขตลกหรือหยอกล้อกับเชฟได้ แต่ต้องอยู่ในระดับความพอดี และ ไม่ควรแตะเนื้อต้องตัวเชฟ
  4. อาจจะรออาหารนานไปบ้างหากกำลังอยู่ในโชว์จากเชฟ แต่ส่วนมากทุกร้านก็จะมีออเดิร์ฟหรือเมนูที่สามารถสั่งได้เลยอย่างเช่นของทอดไว้รออยู่ สำหรับท่านใดที่หิวมาก ๆ 
  5. ควรมารับประทานเป็นอาหารมื้อค่ำ 
  6. สามารถขอถ่ายภาพและวีดีโอได้ แต่ต้องไม่ถ่ายให้ติดแขกท่านอื่น ๆ
  7. สำหรับในบางร้านก็จะมีจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยสำหรับประเทศญี่ปุ่น แต่กฏหลักเลยของร้านอาหารในญี่ปุ่นก็คือห้ามเมา 

ส่วนราคาเฉลี่ยจะอยู่ที่ 800-1500 บาทต่อ 1 ท่าน 

สรุป

Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว 13

สำหรับการรับประทานอาหารแบบเทปันยากิก็เป็นอีกหนึ่งรูปแบบอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมาก ๆ สำหรับคนต่างชาติ เพราะเป็นอาหารรูปแบบที่เข้าใจง่าย ที่ส่วนมากจะมีเฉพาะเมนูผัดกับปิ้งย่าง ที่ตอบโจทย์กับชาวตะวันตกมากกว่า Sushi ปลาดิบ หรือ อาหารญี่ปุ่นประเภทอื่น ๆ  และ บทความ Teppanyaki หรือ เท็ปปังยากิ ร้านอาหารกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ที่ทั้งสนุกและอร่อยในมื้อเดียว เรื่องนี่ ก็จัดทำขึ้นมาเพื่อให้ผู้อ่านทุกท่านได้รู้จักและพอเข้าใจกับรูปแบบการรับประทานอาหารแบบ เทปันยากิมากขึ้น เพราะในปัจจุบันก็ได้มีร้านอาหารรูปแบบนี้เข้ามาเปิดอยู่ในประเทศไทยมากมายแทบทุกพื้นที่ และ เป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นอีกหนึ่งรูปแบบที่จะพาครอบครัวไปรับประทานอาหารดี ๆ พร้อมดูการแสดงวิทยายุทธในการทำอาหารสุดน่าตื่นตาของเชฟยอดฝีมือได้อีกด้วย ส่วนจะมีร้านอะไรที่น่าสนใจบ้างนั้น โปรดติดตามรับชมกันในบทความครั้งต่อไปจาก bluewolf-japan ด้วยนะครับ 

บาคาร่าออนไลน์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (23) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (38) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)