ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า

ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า

ทาโกยากิ (Takoyaki) หรือที่คนไทยเรียกกันจนติดปากว่าขนมครกญี่ปุ่น เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่คนนิยมทานเล่นเป็นของว่างในเทศกาลต่าง ๆ  สามารถหาทานได้ง่ายตามร้านทั่วไปในประเทศญี่ปุ่น ทาโกะยากิยังเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากคนไทยอีกด้วยเช่นกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่าในบ้านเราก็มีเมนูนี้ขายอยู่ทั่วไป ดังนั้นหากใครที่อยากจะรู้จักประวัติความเป็นมารวมถึงต้นกำเนิดของเมนูนี้ให้มากยิ่งขึ้นก็จะต้องห้ามพลาดบทความบทนี้ เพราะเราได้รวบรวมข้อมูลสำคัญของอาหารญี่ปุ่นชนิดนี้มาไว้ให้เเล้ว ใครที่ชอบทานทาโกะยากิอย่าลืมเลื่อนลงไปอ่านบทความบทนี้เพื่อให้คุณได้รู้จักกับเมนูทาโกะยากิตามเเบบฉบับของญี่ปุ่นกันมากยิ่งขึ้น

ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า1

ส่วนประกอบของทาโกะยากิ เมนูลูกกลม ๆ ที่ไม่ใช่ขนม

ทาโกะยากิคือเเป้งที่ถูกนำไปทอดบนกระทะหลุม มีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ เหมือนลูกบอล มีสีน้ำตาลทองเมื่อเเป้งสุกแล้ว ไส้ด้านในคือปลาหมึกยักษ์หรือที่คนญี่ปุ่นเรียกกันว่าทาโกะ ซึ่งที่ญี่ปุ่นจะนิยมใส่ปลาหมึกยักษ์ลงไปทั้งตัว เเต่ก็มีบางร้านที่นำปลาหมึกยักษ์มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนนำไปใส่ในแป้ง ส่วนของเเป้งที่ใช้ในการทำทาโกะยากิ จะประกอบไปด้วยเเป้งทาโกะยากิ น้ำซุปดาชิ นม ไข่ ขิงดองเเละต้นหอมญี่ปุ่น ส่วนซอสที่ทานคู่กับเมนูนี้จะใส่ลงไปทั้งหมด 2 อย่างด้วยกันคือ ซอสสีน้ำตาลเข้มที่มีรสชาติเหมือนกับซอสในโอโคโนมิยากิ เเละอีกอย่างก็คือมายองเนสเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติความกลมกล่อม สำหรับเครื่องโรยหน้าที่นิยมใส่ก็จะมีสาหร่ายเเห้งเเละปลาโอเเห้งขูดฝอยที่มีชื่อว่าคัตสึโอบูชิ

ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า2

ต้นกำเนิดของทาโกะยากิ

ทาโกะยากิมีต้นกำเนิดในโอซาก้าตั้งเเต่ปีพ.ศ.2478 มีการเริ่มขายเมนูชนิดนี้โดยพ่อค้าขายอาหารริมทางที่มีชื่อว่าคุณเอ็นโด โทเมกิจิ ซึ่งเมนูทาโกะยากินั้นได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเเถบคันไซตั้งเเต่ในยุคเอ็นโดะ จากนั้นก็ได้เเพร่หลายไปตามภูมิภาคต่าง ๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น จนกระทั่งในปัจจุบัน เมนูนี้ก็กลายเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เเละถ้าหากว่าใครที่อยากจะลิ้มลองทาโกะยากิสูตรต้นตำหรับก็จะต้องไปลองกันที่โอซาก้าซึ่งเป็นเมืองต้นกำเนิดของเมนูนี้กันค่ะ

ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า3

ความสำคัญของทาโกะยากิกับคนญี่ปุ่น

ทาโกะยากิเป็นอาหารที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมของชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน เริ่มตั้งแต่เป็นเมนูในร้านริมทางก่อนจะกลายมาเป็นเมนูยอดฮิตในร้านนั่งทานทั่ว ๆ ไปรวมถึงร้านกินดื่มอิซากายะ ที่คนญี่ปุ่นจะนิยมสั่งเมนูนี้มาทานคู่กับเครื่องดื่มเพื่อสังสรรค์หลังเลิกงาน ทาโกะยากิยังเป็นอาหารที่อยู่คู่กับเทศกาลต่าง ๆ ของญี่ปุ่น ซึ่งเรียกได้ว่าจะเห็นร้านขายเมนูทาโกะยากิอยู่ในทุกเทศกาลเลยก็ว่าได้ นอกจากนั้นคนญี่ปุ่นยังนิยมทำทาโกะยากิทานกันในครัวเรือนอีกด้วย โดยเฉพาะในโอกาสพิเศษที่ครอบครัวมักจะมีการรวมตัวกันทำทาโกะยากิทานกันอย่างสนุกสนาน ทาโกะยากิยังเป็นของขวัญที่สามารถมอบให้ผู้ใหญ่เพื่อแสดงถึงความเคารพ

ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า4

จะเห็นได้ว่าทาโกะยากินั้นมีความสำคัญต่อชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ตรงรสชาติที่อร่อยหวานมันกลมกล่อม จึงทำให้เมนูขนมครกญี่ปุ่นนี้โด่งดังไปทั่วโลก และนอกจากไส้ของทาโกะยากิที่เป็นปลาหมึกยักษ์แบบต้นตำหรับแล้ว ยังมีการดัดแปลงและเพิ่มเติมไส้แบบอื่น ๆ เพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่มากขึ้นอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นไส้กุ้ง ไส้เนื้อ รวมถึงไส้เเซลมอน สามารถที่จะไปลิ้มลองความอร่อยกันได้ตามร้านดังในโอซาก้า เเละถ้าหากว่าใครที่อดทนรอที่จะไปลองชิมที่ญี่ปุ่นไม่ไหว ก็สามารถที่จะหาซื้อกระทะทาโกะยากิมาลองทำทานเองที่บ้านได้ ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยละค่ะ bluewolf-japan pg slot เว็บตรง

ที่มาภาพหน้าปก https://pixabay.com

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คาราอาเกะ (Karaage) เมนูของทอดยอดนิยมคู่ครัวคุณแม่ชาวญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก! (1) ทำความรู้จักกับหม้อไฟนาเบะญี่ปุ่นกันเถอะ (1) ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) รู้หรือไม่ ? ซีอิ๊วญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โชยุ มาทำความรู้จักเครื่องปรุงชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ (1) วากาชิ (Wagashi) ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมผสมผสานความอร่อยและศิลปะที่สวยงาม (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) อุด้ง เมนูเส้นแสนอร่อยเเดนอาทิตย์อุทัยมีหลายรูปเเบบกว่าที่คิด (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)