ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ

ญี่ปุ่น

เบนโตะ (Bento) คือข้าวกล่องมื้อกลางวันของคนญี่ปุ่น ซึ่งกล่องที่ใส่อาหารจะเเบ่งออกเป็นหลาย ๆ ช่อง ประกอบไปด้วยข้าว เนื้อสัตว์ ข้าวปั้น ซูชิ เเละผักต่าง ๆ โดยส่วนใหญ่คนญี่ปุ่นจะนิยมทำข้าวกล่องเบนโตะให้กับคนในครอบครัวเพื่อนำไปทานเป็นมื้อเที่ยง หรือในโอกาสที่ไปเที่ยวนอกบ้านเเละในเทศกาลพักผ่อนของชาวญี่ปุ่น นอกจากนั้นเบนโตะยังเป็นอาหารที่มีความสะดวกสบายเหมาะกับช่วงเวลาเร่งด่วน จึงจะเห็นเมนูเบนโตะวางขายอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเเละตามสถานีรถไฟต่าง ๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งข้าวกล่องเบนโตะนั้นมีต้นกำเนิดที่ยาวนานเเละเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความสำคัญต่อประวัติศาสตร์ของประเทศญี่ปุ่นเป็นอย่างมากอีกด้วยล่ะค่ะ

https://adultstuffonline.com

ส่วนประกอบหลักของเบนโตะญี่ปุ่น

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ1

ข้าวกล่องเบนโตะญี่ปุ่นนั้นสามารถเเบ่งองค์ประกอบหลัก ๆ ออกเป็น 3 ส่วนที่สำคัญคือ ข้าว 2 ส่วน เนื้อสัตว์ 1 ส่วน เเละผัก 2 ส่วน โดยส่วนของข้าวนั้นส่วนใหญ่จะเป็นข้าวสวย ข้าวปั้น ซูชิหรือเเม้เเต่เส้นเเละขนมปัง ส่วนของเนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาใส่ก็จะมีทั้งเนื้อปลา ทงคัตสึ กุ้ง เนื้อไก่ เเละไข่ เเละส่วนสุดท้ายคือผักต่าง ๆ ประกอบไปด้วยผักต้ม ผักสด ผักดองเเละเห็ดของญี่ปุ่น โดยเบนโตะของเเต่ละภูมิภาคนั้นก็จะมีความเเตกต่างกันไปตามวัตถุดิบของเเต่ละท้องถิ่นของญี่ปุ่น

ต้นกำเนิดของข้าวกล่องเบนโตะ

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ2

ข้าวกล่องเบนโตะญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดครั้งเเรกตั้งเเต่ในยุคสมัยของซามูไร โดยในศตวรรษที่ 15 การขนส่งอาหารให้กับเหล่าซามูไรจำนวนมากเป็นเรื่องที่ทำได้ยาก ดังนั้นจึงมีการเริ่มนำเอาอาหารหลากหลายชนิดมาใส่รวมกันในกล่อง เพื่อเเจกจ่ายให้กับเหล่าบรรดาซามูไรทั้งหลาย ต่อมาในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ประเทศญี่ปุ่นได้มีการพัฒนาอุตสาหกรรมต่าง ๆ เเละมีโรงงานเกิดขึ้นมากมาย เบนโตะจึงเป็นที่ต้องการทั้งของคนที่ทำงานเเละคนญี่ปุ่นก็ได้ริเริ่มการทำข้าวกล่องให้กับคนในครอบครัวเพื่อนำไปทานตอนไปเรียนเเละไปทำงาน ต่อมาเบนโตะได้เเพร่หลายเป็นอย่างมากเเละยังได้ถูกพัฒนาให้มีความสวยงามทันสมัย ซึ่งได้กลายมาเป็นเเบบอย่างของเบนโตะในปัจจุบัน

ประเภทของข้าวกล่องเบนโตะที่ได้รับความนิยม

1.คาราเบน (Kyaraben)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ3

ข้าวกล่องเบนโตะที่บรรดาคุณเเม่ชาวญี่ปุ่นเเข่งกันใส่ฝีมือในการตกเเต่งข้าวกล่องให้มีความสวยงามเเละสร้างสรรค์ เพื่อให้ลูก ๆ ได้นำไปทานที่โรงเรียนในช่วงเวลากลางวัน ดังนั้นหน้าตาของเบนโตะประเภทนี้ ส่วนใหญ่จะเป็นลายการ์ตูนน่ารัก ๆ เพื่อเอาใจเด็ก ๆ เบนโตะชนิดนี้มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษว่า Character Bento ซึ่งหมายถึงข้าวกล่องที่มีเอกลักษณ์เเละในบางครั้งก็เป็นรูปการ์ตูนชื่อดังของญี่ปุ่น

2.เอกิเบน (Ekiben)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ4

คนญี่ปุ่นใช้รถไฟในการเดินทางกันเป็นส่วนใหญ่ เอกิเบนโตะจึงมีขายอยู่ที่สถานีรถไฟเเทบจะทุกสถานี ซึ่งเเต่ละสถานีก็จะมีเบนโตะที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเอง เอกิเบนโตะเป็นข้าวกล่องที่มักจะรวมเอาอาหารชั้นดีของเเต่ละภูมิภาคมาใส่ไว้ในเบนโตะ ดังนั้นนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จึงมักตื่นตาตื่นใจกับข้าวกล่องชนิดนี้เป็นพิเศษนั่นเองค่ะ

3.ฮิโนมารุ เบนโตะ (Hinomaru bento)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ5

ข้าวกล่องเบนโตะที่ประกอบไปด้วยข้าวสวยญี่ปุ่นกับบ๊วยดองตรงกลาง ถึงเเม้ว่าข้าวกล่องชนิดนี้จะไม่มีวัตถุดิบอะไรมากเเต่ก็ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก ซึ่งข้าวกล่องชนิดนี้จะตกเเต่งเป็นรูปธงชาติของญี่ปุ่นด้วยสัญลักษณ์ลูกบ๊วยสีเเดงสดที่อยู่ตรงกลางข้าวสวยสีขาว

4.มาคุโนอุชิ เบนโตะ (Makuno uchi bento)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ6

เป็นเบนโตะที่เเบ่งออกเป็นหลาย ๆ ช่อง มีทั้งข้าวญี่ปุ่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก เเละบ๊วยดอง เป็นข้าวกล่องที่สมัยก่อนคนญี่ปุ่นมักพกเอาไปทานตอนดูละครคาบุกิ เป็นเบนโตะที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทั้งในอดีตมาจนถึงในปัจจุบัน เเละยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อต่าง ๆ  อีกด้วย

5.โชคายากิ เบนโตะ (Shogayaki bento)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ7

คือเบนโตะมื้อกลางวันที่ทำมาจากข้าวเเละหมูผัดขิง มักจะมีผักดองเสริฟเป็นเครื่องเคียง รสชาติเข้ากันเป็นอย่างมาก ข้าวกล่องเบนโตะชนิดนี้มีขายอยู่ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป

6.โซโบโระ เบนโตะ (Soboro bento)

ทำความรู้จักกับเบนโตะ ข้าวกล่องญี่ปุ่นที่ใช้ศิลปะเเละหัวใจในการทำ8

เบนโตะอีกหนึ่งประเภทที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันเป็นอย่างมาก โดยข้าวกล่องชนิดนี้จะถูกจัดวางให้มีหน้าตาหน้าทาน มีหลากหลายสีสันเเละมักจะประกอบไปด้วย ข้าว เนื้อ ปลา ไก่ ไข่เเละผักต่าง ๆ เป็นข้าวกล่องที่เน้นการจัดวางวัตถุดิบต่าง ๆ ให้มีความโดดเด่นเเละเน้นสีสันที่สวยงาม

จะเห็นได้ว่าข้าวกล่องเบนโตะญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารที่เกิดจากวัฒนธรรมเเละเกิดจากความใส่ใจในการทำอาหารให้กับคนในครอบครัวของคนญี่ปุ่น ว่ากันว่าเบนโตะญี่ปุ่นยังเป็นต้นเเบบของอาหารใส่ปิ่นโตของคนไทยอีกด้วย ดังนั้นจึงเเสดงให้เห็นว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นมีอิทธิพลเเละได้รับความนิยมเเพร่หลายไปทั่วเอเชีย เป็นอาหารที่ใช้ศิลปะในการทำเเละยังใช้หัวใจในการปรุงจนมีคำพูดกันว่าเบนโตะคือข้าวกล่องเเห่งความรักของคนญี่ปุ่นค่ะ สล็อตเว็บตรงฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

เครดิตภาพ https://www.pexels.com

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)