ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น

ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น

Edamame (เอดามาเมะ) คืออาหารว่างที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันมายาวนานกว่าร้อยปี เนื่องจากรสชาติที่อร่อยเเละยังมีคุณค่าทางอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ใครที่เคยไปเที่ยวร้านนั่งดื่มอิซากายะก็คงจะพอคุ้นหน้าคุ้นตากับเมนูถั่วเเระญี่ปุ่นสีเขียว ๆ ที่ถูกเสริฟมาในถ้วยเล็ก ๆ นี้พอสมควร ซึ่งเมนูนี้รสชาติอร่อยกว่าที่คิดเพราะมีรสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ ทานได้เรื่อย ๆ เผลอเเป๊บเดียวก็ทานจนหมดชามกันเเล้ว เมนูนี้เป็นเมนูดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่นที่มักจะถูกขายในร้านอิซากายะซึ่งคนญี่ปุ่นจะนิยมทานเเกล้มกับเครื่องดื่ม เนื่องจากว่าเอดามาเมะจะช่วยให้ดื่มได้มากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเป็นเมนูประจำบ้านที่นิยมทานกันทั่วไปอีกด้วย ดังนั้นในวันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูเอดามาเมะให้มากยิ่งขึ้นกันค่ะ

ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น1

Edamame เมนูอาหารว่างที่คนญี่ปุ่นโปรดปราน

เอดามาเมะหรือถั่วเเระญี่ปุ่นเป็นเมนูทานเล่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น โดยเอดามาเมะนั้นทำมาจากถั่วเหลืองที่เก็บในตอนที่ยังเป็นฝักอ่อน คนญี่ปุ่นจะนำมาต้ม นึ่งเเล้วนำไปโรยเกลือ บางคนจะต้มเอดามาเมะเเละใส่เกลือลงไปเล็กน้อย โดยเกลือที่นิยมใส่ในเอดามาเมะก็คือเกลือ Arajio ซึ่งเป็นเกลือที่มีเเร่ธาตุเเละมีลักษณะเป็นก้อน ๆ บางร้านจะเเยกเกลือกับถั่วเเระเพื่อที่จะให้ลูกค้าสามารถใส่เกลือลงไปได้ตามใจชอบ เคล็ดลับคือหลังจากโรยเกลือลงไปเเล้วให้รอสัก 2-3 นาทีเพื่อให้ถั่วเเระดูดซับรสชาติของเกลือเข้าไป รสชาติจะกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นนั่นเองค่ะ

ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น2

Edamame มีโภชนาการอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยให้คนญี่ปุ่นอายุยืน

ถั่วเเระญี่ปุ่นมีคุณค่าทางโภชนาการหลายอย่าง ทั้งให้โปรตีนสามารถรับประทานเเทนเนื้อสัตว์ได้โดยที่มีราคาถูกกว่า มีโฟเลต ฟอสฟอรัส เหล็ก เเคลเซียม เบต้าเเคโรทีน อีกทั้งยังเป็นเเหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 เเละโอเมก้า 6 เป็นเเหล่งของใยอาหารรวมถึงวิตามินชนิดต่าง ๆ ดังนั้นคุณค่าทางอาหารของถั่วเเระญี่ปุ่นจึงช่วยป้องกันโรคร้ายเเละยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกายให้เเข็งเเรง นอกจากนั้นยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะเอดามาเมะมีใยอาหารสูงเเละยังช่วยลดอาการท้องผูกได้อีกด้วย

ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น3

วิธีการทาน Edamame ฉบับคนญี่ปุ่น

สำหรับวิธีการทานถั่วเเระญี่ปุ่นเอดามาเมะก็คือ คนญี่ปุ่นจะใช้มือในการหยิบฝักของถั่วเเระขึ้นมาเเล้วใช้ฟันดันเมล็ดของถั่วเเระเข้าปาก จากนั้นนำเปลือกของถั่วเเระทิ้งไป สำหรับการทานเอดามาเมะนอกจากจะทานเเบบสด ๆ เเล้ว คนญี่ปุ่นเองก็ยังนิยมทานเอดามาเมะเเบบเเช่เเข็งอีกด้วย โดยการนำมาเข้าไมโครเวฟหรือนำไปต้มเเละนึ่ง ซึ่งเอดามาเมะที่รสชาติดีจะต้องมีสีเขียวสดเท่านั้นค่ะ

ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น4

นอกจากเอดามาเมะจะเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นเเล้ว ที่เมืองไทยเองก็ได้รับวัฒนธรรมการทานเอดามาเมะมาจากประเทศญี่ปุ่นเช่นกัน ซึ่งจะเห็นได้ว่าเมนูนี้ได้รับความนิยมจากคนไทยมากขึ้นเเละยังมีเอดามาเมะวางขายในร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตเเละห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป โดยส่วนใหญ่ที่วางขายในไทย จะเป็นเอดามาเมะเเบบเเช่เเข็งเพื่อให้เก็บรักษาได้นาน เอดามาเมะถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารว่างที่มีประโยชน์เเละยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใครที่มีโอกาสไปเที่ยวที่ญี่ปุ่นก็อย่าลืมลองไปทานเอดามาเมะเเบบสด ๆ กันดูนะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยฟินกว่าเเบบเเช่เเข็งเเน่นอน bluewolf-japan

เครดิตภาพ

https://pxhere.com

Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)