ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก

รีวิวร้านอาหารญี่ปุ่น

ในประเทศญี่ปุ่นอาหารขึ้นชื่อที่โด่งดังและได้รับความนิยมจนมีคนรู้จักไปทั่วโลกก็คงจะต้องยกให้เมนู Sushi และ Sashimi คืออันดับหนึ่งที่ได้นำวัฒนะธรรมการกินปลาดิบแบบฉบับคนญี่ปุ่นมานำเสนอเป็นเมนูอาหารแสนอร่อยมากมาย ที่จำหน่ายทั้งในประเทศและส่งออกไปยังนอกประเทศ โดยวัตถุดิบอีกหนึ่งชนิดที่เราอยากมานำเสนอในครั้งนี้ก็คือ ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก เป็นหนึ่งในปลาทะเล 10 ชนิดของญี่ปุ่นที่ควรต้องลองทานแบบสด ๆ ดูสักครั้งเพราะนอกจากความอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยคุณประโยชน๋มากมายอัดแน่นอยู่ภายใน ซึ่งปลาชนิดนี้จะมีสิ่งที่น่าสนใจทั้งหมดอย่างไรบ้างไปรับชมกันเลยครับ

ปลา Hamachi คืออะไร

ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก1
  • ปลา Hamachi หรือ ฮามาจิ คือปลาหางเหลืองที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับปลากะมง ที่ในประเทศอเมริกาจะเรียกกันว่า Yellowtail Fish โดยบางครั้งคนไทยก็จะเรียกกันว่าปลาสำลีน้ำลึก เพราะอยู่ในตามแถบชายฝั่งของทะเลทั่วไปที่มีระดับน้ำลึก 200 เมตร ลงไป และ มักจะพบได้ในทะเลแทบจะทั่วทุกพื้นที่ตลอดชายฝั่งของทะเลแปซิฟิกตั้งแต่ แคลิฟอร์เนียตอนใต้ยาวไปจนถึงประเทศชิลิ ต่อไปตลอดแนวจนถึงนิวซีแลนด์จนมาถึงประเทศญี่ปุ่น ก็จะเป็นพื้นที่ที่พบปลาชนิดนี้ได้มากที่สุด
  • สำหรับปลาชนิดนี้ก็จะมีสีเงินมีลายคาดและหางเป็นสีเหลืองเข้ม เมื่อโตเต็มวัยจะมีน้ำหนักได้มากถึง 36 กิโลกรัมเลย แต่ส่วนมากจะพบในขนาด 18 กิโลกรัม เป็นส่วนใหญ่ มีความยาว 30-60 เซนติเมตร ขนาดโตเต็มวัยจะมีอายุ 2-3 ปี และ ปลาชนิดนี้จะมีอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 2 ปี เท่านั้น โดยจะนิยมจับกันในช่วงฤดูหนาวเพราะจะเป็นช่วงที่ปลาฮามาจิมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด โดยในช่วงนี้น้ำทะเลจะมีอุณหภูมิค่อนข้างเย็นทำให้ร่างกายของปลามีปริมาณไขมันที่สูงมากที่สุดในฤดูนี้
  • สำหรับเนื้อของปลาชนิดนี้จะมาในสีทูโทนขาวชมพูแบบไล่ระดับสวยงามชวนน่าหลงไหล เป็นเนื้อปลาที่มีเส้นใยสูง และ มีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อมาก ทำให้เวลาที่อยู่ใน Sushi จะดูเหมือนเนื้อปลาทูน่าเกรดพรีเมี่ยมเลย แถมรสชาตินั้นก็อยู่ในระดับที่พรีเมี่ยมเช่นเดียวกัน เพราะเนื้อปลาชนิดนี้จะมากับรสชาติที่หวานละมุนติดมัน มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลายแบบที่กินแล้วจะฟินไปได้ข้ามคืนเลย 
  • และปลาชนิดนี้คนญี่ปุ่นจะมีการเรียกที่แตกต่างกัน ตามขนาดและช่วงอายุของปลาชนิดนี้ เพราะคนญี่ปุ่นนั้นให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติมาก ๆ ดังนั้นปลาชนิดนี้ในแต่ละช่วงอายุก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป และ มีราคาที่แตกต่างกันด้วยเช่นกัน 
ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก2

เนื่องจากคนญี่ปุ่นเป็นชาติที่มีความละเอียดอ่อนในเรื่องของรสชาติอาหารมาก ๆ อย่างที่เราได้กล่าวเอาไว้ด้านบน จึงมีการแบ่งชื่อเรียกของปลาชนิดนี้ออกไปตามช่วงอายุได้อีก 3 แบบ ดังนี้

ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก3
  1. ปลา Inada จะคือชื่อที่ใช้เรียกปลา Hamachi ในช่วงวัยเจริญพันธุ์ที่มีน้ำหนัก 50 กรัม ขึ้นไป โดยปลาชนิดนี้จะมีรสชาติที่อ่อนและเนื้อสัมผัสนุ่มละลาย นิยมนำมาทานแบบ Sashimi และ Sushi โดยนำมาสไลด์บาง ๆ 
  2. ปลา Hamachi คือชื่อที่ใช้เรียกในช่วงวัยรุ่น ที่มีน้ำหนักเริ่มเข้าสู่ช่วง 3 กิโลกรัม หรือ อายุ 1 ปี  จะเป็นช่วงเวลาที่มีรสชาติดีที่สุด และ ผู้คนนิยมทานมากที่สุดก็คือในช่วงวัยนี้ 
  3. ปลา Mejiro คือชื่อที่ใช้เรียกเวลามีอายุ 2-3 ปี ที่จะมีขนาดตัวใหญ่ขึ้นมา และมีน้ำหนัก 3-4 กิโลกรัมขึ้นไป 
  4. และพอเข้าสู่ช่วงสุดท้ายของชีวิตก็จะเรียกว่าปลา Buri ที่หลายคนเคยได้ยินกัน ซึ่งปลาชนิดนี้จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 5 กิโลกรัมขึ้นไป และ มีราคาที่สูงมาก ๆ จึงได้รับความนิยมน้อยกว่าแบบ Hamachi 

เมนูยอดนิยมของปลา Hamachi  

ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก4
  • Sashimi คือหนึ่งในเมนูที่นิยมที่จะส่งความอร่อยในรสชาติดั้งเดิมของปลาชนิดนี้ได้มากที่สุด เพราะจะช่วยให้ผู้ทานได้สัมผัส ถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสอันล้ำค่าของปลาชนิดนี้ได้อย่างถึงรสที่สุด ยิ่งถ้าเป็นปลา Hamachi ที่มีปริมาณไขมันแทรกในเนื้อมาก ๆ ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้น
ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก5
  • Sushi ก็คืออีกหนึ่งเมนูที่นิยมนำปลา Hamachi มาทำด้วยเช่นกัน แถมยังเป็นหนึ่งในเมนูที่ร้าน Sushi จะขาดไปไม่ได้เลย 
ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก6
  • เมนูอาหารจานด่วน อย่างข้าวหน้าปลา Hamachi หรือ เมนูเส้นต่าง ๆ ก็มีวัตถุดิบชนิดนี้มาเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูร้านอาหารในชื่อดังในเมืองท่าต่าง ๆ อยู่เสมอ 
ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก7
  • Nabe & Oden คือหนึ่งในเมนูประจำบ้านของคนญี่ปุ่น ที่จะทำกินกันในครัวเรือนและแน่นอนว่าปลา Hamachi ก็จะช่วยทำให้เมนูนี้อร่อยได้มากยิ่งขึ้น 
ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก8
  • Grilled หรือ แบบย่าง ส่วนมากจะเป็นเมนู ปลาฮามาจิย่างโชยุ หรือ ย่างเกลือ จะช่วยให้รสสัมผัสดั้งเดิมของเนื้อปลาชนิดนี้ออกมาได้มากที่สุด 

สรุป

ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก9

สำหรับปลาชนิดนี้ก็จัดได้ว่าเป็นปลาที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนในปัจจุบันนั้นนิยมนำมาทานในแบบดิบกันมากขึ้น จนกลายเป็นปลาอีกหนึ่งชนิดที่คนรักปลาควรต้องลอง และสุดท้ายนี้ เราหวังว่า บทความ ปลา Hamachi ปลาเนื้อขาวสุดพรีเมี่ยมวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของญี่ปุ่น ที่คนรักสุขภาพต้องหลงรัก เรื่องนี้ จะมอบประโยชน์ และความสนุกเพลิดเพลินให้กับผู้อ่านทุกคนได้นะครับ ส่วนในวันนี้ก็ต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่ในบทความครั้งหน้านะครับ สวัสดีครับ  bluewolf-japan

เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> UFABET เว็บตรง

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (42) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (69) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)