มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง

ใครที่กำลังคิดว่าไปเที่ยวญี่ปุ่น แนะนำให้ไป ฮอกไกโดเลยจ๊ะ ก่อนอื่นแอดจะพาไปรู้จักฮอกไกโดกันก่อนนะ   Hokkaido เป็นเกาะขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่บริเวณทิศเหนือสุดของญี่ปุ่น จึงมีภูมิประเทศที่เย็นสบายตลอดทั้งปี  ถือเป็นสวรรค์ของคนรักธรรมชาติเลยล่ะ เพราะมีทั้งทุ่งดอกไม้ นาข้าวกว้างใหญ่ ภูเขาสวย ๆ มีบ่อน้ำพุร้อนและอาหารที่ขึ้นชื่อในแต่ละที่ก็จะแตกต่างก็ออกไป มีทั้งน้ำทะเลใสอาหารทะเลที่สมบูรณ์ ลานสกีฟูราโน่ที่ใครๆก็อยากมา นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวแล้ว ก็ยังมีเมนูที่ขึ้นชื่อในด้านอาหาร แอดจะพาไปอ่านเรื่อง มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง ไปดูกันว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้าง ไปค่ะ

1.ซัปโปโร ราเม็ง (Sapporo Ramen), ฮอกไกโด (Hokkaido)

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง1

     ซัปโปโร ราเม็ง เป็นการรวมตัวระหว่างชื่อเมืองในท้องถิ่นและราเม็งเพื่อให้เกิดเป็นชื่อเฉพาะที่ทำราเม็งแต่รสชาตินั้นมีออกแบบหลากหลายแต่ให้นักท่องเที่ยวจำแต่ชื่อ เหมือนเป็นเอกลักษณ์ในท้องถิ่นของเขา เวลาไปที่นี่ จะได้จำได้ว่าที่นี่มี ซัปโปโร ราเม็ง ที่ขึ้นชื่อก็จะมีน้ำซุปหลักๆ อยู่ 3 ชนิด คือ โชยุ มิโซะ และชิโอะ(เกลือ) แต่คนส่วนใหญ่ชอบมิโซะมากที่สุด แต่ละร้านก็จะมีเทคนิคการทำที่แตกต่างกัน เช่น ร้านเมงโดโคโระชิราคาบะซังโซ ร้านนี้ขึ้นชื่อในการทำน้ำซุปราเม็งได้กลมกล่อมมาก เขาจะมีวิธีการที่เขี้ยวน้ำซุปทีละหลายชั่วโมงจนเครื่องเทศ ผัก และเนื้อสัตว์ทำใด้ความหอมหวานเข้มข้นพร้อมกับใส่มิโซะลงไปทำให้ น้ำที่ใส่ใน ซัปโปโร ราเม็ง มีความละมุนพร้อมกับเส้นราเมนกลมๆหยักๆ พร้อมทั้งไข่ต้มและเนื้อสัตว์ โรยด้วยต้นหอม ยิ่งทานซุปตอนอากาศหนาวๆถึงว่าพลาดไม่ได้เลยคะ และแต่ละเมนูของนำซุปราเมงที่นั่นเราสามารถเลือกทานได้หลายอย่างคะ

อย่างตัวนี้ก็จะเป็นราเมนมิโซะรสเผ็ดซีอิ๊ว อยู่ที่ด้านหน้าสถานีซัปโปโร Ramen Sapporo

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง2

2.แกงกะหรี่สีขาวของฮอกไกโด (Hokkaido White Curry)

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง3

     เมนูแกงกะหรี่สีขาวนี้เป็นเมนูชื่อดังในท้องถิ่นฮอกไกโด  โดยมี 2 รสชาติหลักๆ คือ รสอาหารทะเล และ รสเห็ด เครื่องเทศไม่เยอะมาก เน้นปทางความที่เป็นครีมๆ บวกกับมันฝรั่งแครอทและหัวใหญ่และอาหารทะเลหรือเห็ด รสชาติจะออกเค็มๆมันๆ คล้ายๆกับพวกสปาเกตตี้คาโบนาล่าแต่ว่า on top บนข้าวสวยร้อนหรือข้าวที่หุงข้าวสีเหลืองที่หุงด้วยแซฟฟรอน (Saffron) ด้วย เช่น ร้านดัง Mori no Tokei คาเฟ่สุดสงบ สุดฮิป ที่ Hakkaido

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง4

3.ไคเซนด้ง (Kaisen-don)

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง5

    ไคเซนด้ง (Kaisen-don) เป็นอาหารทุกคนที่ไปฮอกไกโดต้องทานเรียกว่าเป็นเมนูที่นิยมมากเพราะ ฮอกไกโดนั้นขึ้นชื่อในเรื่องอาหารทะเลที่สดใหม่ เรียกว่าพลาดไม่ได้เลย ไคเซนด้ง (Kaisen-don) หรือเรียกอีกอย่างว่า  ดมบุริ (Donburi) เป็นการนำข้าวญี่ปุ่นที่หุงร้อนๆแล้วนำเอาอาหารทะเลทั้งหลายเช่นไข่ปลาแซลมอนหมักโชยุ (Shoyu) ไข่หอยเม่นสดๆ เนื้อปู หอยเชลล์สด ปลาหมึก เนื้อปลาแซลมอน หรือปลาทูน่า (Maguro) หรือกุ้งหวาน ปลาหมึกของเมืองฮาโกดาเตะที่เราต้องการจะทานมาวางบนข้าวแล้วราดด้วยโชยุ อาจจะเพิ่มวาซิบิให้รสชาติของอาหารทะเลสักเล็กน้อย หรือบางเขาก็จะเอาน้ำซุปนี่แหละราดลงไปบนข้าว ต้องความต้องการของเราว่าชอบแบบไหน  และอันนี้ถือเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ขึ้นชื่อในตอนนี้ คือ อิกะโอโดริ(Ikaodori) หรือ ระบำปลาหมึก เมืองฮาโกดาเตะ ในเกาะฮอกไกโดถือว่าขึ้นชื่อมากในด้าน ไคเซนด้ง (Kaisen-don)

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง6

4. Hokkaido Snow Crab ปูหิมะฮอกไกโด

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง7

ต้องบอกก่อนเลยว่าฮอกไกโดนั้นเป็นแหล่งท่องเที่ยวแล้ว ยังมีความเจริญในการทำอาชีพเกษตรกรและประมง เป็นแหล่งอาหารทะเลที่ดีที่สุดสดที่สุดเลยก็ว่าและจะมองข้ามอันนี้ไปไม่ได้เลยทีเดียวคะ นั่นคือ ปูหิมะฮอกไกโด(Hokkaido Snow Crab)หรืออีกที่เรียกว่า ปูซูไว กานิ หรือ Queen Crab  ตัวนี้เป็นทีเด็ดในเรื่องรสชาติแม้ไม่ได้ปรุงแต่งอะไร แต่รสชาติของเนื้อถือว่า แน่นและหวานมาก นิยมนำมาทำเป็นเมนูหม้อไฟ นาเบะ แต่จะทานสดเป็นซาชิมิ และยังมีปูอีก2 ชนิดที่ไม่ควรพลาดที่จะมาชิมเมื่อมาฮอกไกโดกันคะ คือ ทาราบะ (Taraba) ราชาแห่งปูเลยคะ ตัวลักษณะปูที่ตัวใหญ่รสชาติอร่อยเข้มข้น และปูขน หรือ ปูเคกะนิ (Kegani) นิยมเอามาต้มน้ำซุป วางบนราเมงหรือนำไปอย่าง ฃหรือจะเอามาทำตามเมนูที่เราชอบได้เลยคะ

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง8

5.เนื้อย่างเจงกิสข่าน, ฮอกไกโด (Hokkaido)

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง9

เมนูนี้มีจุดเริ่มต้นมาจาการเลี้ยงแกะของเมืองฮอกไกโดเพื่อผลิตขนแกะสำหรับนำมาตัดเป็นชุดทหารเพราะสมัยก่อนจะใช้วิธีการนำเข้าเท่านั้นคะโดยมีแหล่งเพาะพันธุ์อยู่ที่สึคิซามุ เมืองซัปโปโร และเมืองทาคิคาวะ เริ่มมีการนำเนื้อแกะมาทำเป็นอาหาร พอมีงานเลี้ยงกินหม้อไฟเจงกิสข่านที่ซัปโปโรก็เริ่มมีการการนำเนื้อแกะไปทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย โดยการนำมาย่าง ทุกคนคงสงสัยซิว่าแล้วมันเกี่ยวกับแกะตรงไหน ในเมนูนี้เกี่ยวโดยตรงเลยค่ะ เพราะ เจงกิสข่าน แปลว่า เนื้อแกะหรือเรียกง่ายๆว่าเนื้อแกะย่างคะ  และกระทะที่ใช้ย่างเรียกว่า หม้อเจงกิสข่าน   (Genghis Khan)” ที่มีลักษณะนูนตรงกลาง บริเวณร่องด้านข้างมีไว้สำหรับใส่ผักและส่วนที่นูนขึ้นมาจะใช้ย่างเนื้อแกะ ทำให้น้ำซุปจากเนื้อแกะที่กำลังย่างไหลลงไปสู่เนื้อผัก การปรุงของเขาก็จะนำเนื้อแกะมาหมักกับน้ำจิ้ม รอจนกระทะตรงกลางและนำไปย่างพอหอมแบบไม่ต้องสุกมาก จะได้เนื้อแกะที่หอมกลิ่นเตาหน่อยๆ และรสชาติหวานของเนื้อแกะที่ไม่แห้งจนเกินไป ทานคู่กับผักย่าง ผักที่ใส่มักเป็นถั่วงอก แครอท หอมหัวใหญ่ ฟักทอง พริกหยวก และน้ำจิ้ม ทำให้ได้รสสัมผัสที่ดีมาก ร้านที่ขึ้นชื่อในฮอกไกโดในเรื่องเนื้อย่างเจงกิสข่าน (Genghis Khan Daruma) เป็นร้านเก่าแก่ นั่งรถไฟใต้ดิน (Sapporo Metro) สาย Nanboku แค่เห็นก็แทบจะอดใจไม่ไหวเลยคะ

มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง10

เป็นไงกันบ้างคะแค่ตัวอย่างแบบน้ำจิ้มๆเท่านั้นนะคะสำหรับอาหารที่ขึ้นชื่อของเกาะฮอกไกโดยังไม่รวมขนม นมเนยที่ขึ้นชื่อของเขาแค่เห็นอาหารทั้ง 5อย่างนี้แล้วก็แทบอยากจะบินไปไปเกาะฮอกไกโด ไหนจะสถานที่ท่องเที่ยวแหล่งอาหารทะเลสด หิมะ ภูเขา เรียกว่าถ้าไปพักผ่อนที่นี่ถือว่าคุ้มค่าเลยทีเดียวคะ bluewolf-japan

เครดิต สล็อตแตกง่าย

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คาราอาเกะ (Karaage) เมนูของทอดยอดนิยมคู่ครัวคุณแม่ชาวญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก! (1) ทำความรู้จักกับหม้อไฟนาเบะญี่ปุ่นกันเถอะ (1) ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) รู้หรือไม่ ? ซีอิ๊วญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โชยุ มาทำความรู้จักเครื่องปรุงชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ (1) วากาชิ (Wagashi) ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมผสมผสานความอร่อยและศิลปะที่สวยงาม (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) อุด้ง เมนูเส้นแสนอร่อยเเดนอาทิตย์อุทัยมีหลายรูปเเบบกว่าที่คิด (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)