ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น

วันนี้แอดมีเมนูง่ายๆ ที่เป็นอาหารมื้อเช้าหรือของทานเล่นของคนญี่ปุ่น ซึ่งทำง่ายและวัตถุดิบไม่ยุ่งยากเรียกว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานได้ดีเลยทีเดียว แถมอิ่มนานด้วยค่ะ และเมนูที่ได้ความนิยมมานานในประเทศญี่ปุ่นนั่นก็คือ “ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น”เมนูนี้เรียกว่าเป็นอาหารที่ดูแล้วไม่น่าเข้ากันได้ แต่กลับเป็นอาหารที่ฮิตกันในญี่ปุ่นทุกเพศทุกวัยเลยทีเดียว แอดเลยจะพาไปทำทำความรู้จักกับยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) ไปดูกันเลยว่าเขาคืออะไรและมีวิธีการทำแบบไหน ไปดูกันเลยค่ะ

ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) คืออะไร

ผัดหมี่ญี่ปุ่นยัดไส้ในขนมปังฮอทดอก เป็นแซนวิชที่ได้นิยมความนิยมจากชาวญี่ปุ่นเป็นอย่างซึ่งเป็นเมนูที่มีรสชาติเข้มข้นจากยากิโซบะ เป็นบะหมี่ผัดญี่ปุ่นยอดนิยม ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารริมทางสุดคลาสสิกและ เบเกอรี่ญี่ปุ่นMelon PanและAn-Panคำว่า “pan” หมายถึงขนมปังของคนญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารที่เติมพลังงานให้กับร่างกายด้วยคาร์โบไฮเดรตแบบคูณสองเลยที่เดียวค่ะ เป็นเมนูที่ผสมผสานเข้ากันอย่างดี ทั้ง ยากิโซบะที่ให้รสชาติที่เข้มข้นเผ็ดนิดกับขนมปังที่ทาเนยที่มีความหอมและนุ่ม ทำให้เมนูนี้ได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาเลยทีเดียว

ที่มาของยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan)

ต้นกำเนิดของกระทะยากิโซบะย้อนกลับไปในปี 1950 ในโตเกียว เมื่อ Nozawa-ya เคยขายขนมปัง Koppepan  และ Yakisoba แยกกัน ลูกค้าขอให้นำขนมปังทั้งหมดมารวมกันเพื่อช่วยแก้ปัญหาบางอย่าง จึงมีการสร้างแซนวิชที่ไม่คาดคิดแต่อร่อยขึ้นในการทำยากิโซบะแพน ต้องมีการกรีดขนมปังฮอทดอกและยัดบะหมี่ยากิโซบะระหว่างขนมปังทาเนย จากนั้นตกแต่งขนมปังยัดไส้ด้วยขิงดองแดง มายองเนสญี่ปุ่น อาโอโนริ หรือผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้ได้รสชาติที่เข้มข้นไม่เลี่ยนจนเกินไป ซอสสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลากหลายรูปแบบ (ซอสบาง/หนา เครื่องปรุงรสต่างกัน) และยังสามารถเลือกที่จะรวมหรือไม่รวมกะหล่ำปลีฝอย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เส้นบะหมี่หลุดออกจากยากิโซบะทั่วไปจะห่อด้วยพลาสติกแรป เนื่องจากกระทะยากิโซบะมีราคาไม่แพงแต่ก็เพียงพอสำหรับรับประทานยามหิว จึงเป็นของว่างและอาหารกลางวันยอดนิยมที่โรงอาหารของโรงเรียน นอกจากนี้เรายังสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ เทศกาล และร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่นทั่วประเทศญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

ส่วนผสมของยากิโซบะก็จะมี

1. เส้นยากิโซบะหรือเส้นบะหมี่บ้านเราอะแหล่ะ 2 ก้อน
2. กะหล่ำปลี (แล้วแต่ความต้องการ)
3. แครอท 1 หัว
4. หมู 60 กรัม
5. น้ำ 1/3 ถ้วย
6. ซอสยากิโซบะ (แล้วแต่เลยอยากกินเข้มข้นก็ใส่เยอะๆ)
7. ฮอทด็อก (แล้วแต่ความต้องการ)
8.  ขิงดอง (beni shoga) (แล้วแต่ความต้องการ)
9. ขนมปังฮอทด็อก 4 ชิ้น

10.  อาโอโนริ (สาหร่ายสีเขียวแกมเขียวแห้ง) (สำหรับเสิร์ฟ)

     11.มายองเนสญี่ปุ่น (สำหรับเสิร์ฟ)

     12.น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ผัก รำข้าว คาโนลา ฯลฯ)

            วิธีเตรียมขนมปัง

นำขนมปังฮอทด็อกทั้ง 4 ชิ้น ผ่าครึ่งผ่าด้านบน (หรือด้านข้าง) ของขนมปังแล้วทาเนย เตรียมไว้ในถาด 

วิธีทำยากิโซะบะ

1.นำกะหล่ำปลีไปล้างน้ำแล้วนำมาผ่าครึ่ง ผ่าเสร็จให้ตัดแกนแข็งๆใต้หัวกะหล่ำออกหั่นขนาดเส้นประมาณนี้ แล้วตัดเส้นให้สั้นลง

2.หั่นแครอทให้เป็นเส้นบางๆและหั่นเนื้อหมูให้ได้ขนาดตามความต้องการ

3.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอาหมูมาผัดให้สุกพอสุก แล้วใส่ผักลงไปผัดจนสุก

4.พอผักกับหมูสุก ใส่เส้นโซบะที่เตรียมไว้ลงไปใส่น้ำลงไป

5.ปรุงรสด้วยซอสยากิโซบะผัดๆส่วนผสมให้เข้ากัน

6.ยัดขนมปังด้วยเส้นยากิโซบะ โรยอาโอโนริแล้วใส่ขิงแดงดองเล็กน้อยลงไปตรงกลาง ถ้า ให้ห่อแซนวิชด้วยพลาสติกแรป เวลาทานทานใส่มายองเนสและโรยด้วยโนริสาหร่ายเป็นอันเสร็จพร้อมทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อยให้กับยากิโซบะปัง(YakisobaPan)

1. ทาเนยบนขนมปัง

ชั้นของไขมันเช่นเนยป้องกันไม่ให้ขนมปังดูดซับความชื้นส่วนเกินจากเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือสามารถใสมายองเนสญี่ปุ่นแทนได้

2. ยากิโซบะใส่ขนมปัง

ซึ่งแตกต่างจากยากิโซบะ ทั่วไป ที่มีกะหล่ำปลีแครอทและเนื้อสัตว์เราสามารถนำมาใส่ในขนมปังได้เช่นกันค่ะ แต่ไม่สามารถปล่อยทิ้งในระยะเวลานานควรทานเลยทันที เพราะผักและเนื้อสัตว์นั้นมีความชื้นสูงจะทำให้ขนมปังของเราเสียรสชาติได้ หากเราเราผัดยากิโซบะธรรมดาแค่เส้นกับซอสยากิโซบะแล้วยัดลงขนมปังจะสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าค่ะ

3. ซอสที่ปรุงยากิโซะบะ

ไม่ควรใส่ซอสยากิโซบะมากเกินไปเพราะมันจะทำให้รสชาติของอาหาร เพื่อให้รู้ว่าส่วนผสมที่แท้จริงมีรสชาติเป็นยังไง 

เห็นไหมค่ะว่าเมนูง่าย แต่ได้รสชาติของอาหารที่แปลกใหม่ขึ้นด้วยการนำอาหารธรรมดาๆอย่างยากิโซบะ ที่เป็นอาหารธรรมดามีขายตามข้างทางของญี่ปุ่น มารวมกับขนมปังไม่น่าเชื่อใช่ไหมค่ะ ว่าเมนูนี้จะอร่อยลงตัว แอดว่าเป็นเพราะยากิโซบะมีรสชาติที่เข้มข้นและขนมปังที่มีรสชาติหวานนิดๆและเครื่องเคียงอย่างขิงดองที่มีความเปรี้ยวหวานเลยทำให้เมนูนี้ออกมาลงตัวได้ดี ถ้าใครอยากลองทำแอดมีสูตรอยู่ด้านบนนะค่ะหรือหาข้อมูลเพิ่มเติมกับเมนูยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) นี้ได้เลยค่ะ bluewolf-japan

เครดิต : ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ