รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด

มัทฉะคือรสชาติความเป็นญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่เปรียบเสมือนตัวแทนวัฒนธรรมอาหารของดินแดนอาทิตย์อุทัย เพราะชาเขียวมัทฉะนั้นถูกนำไปทำเป็นส่วนประกอบในอาหารทั้งของหวานและอาหารคาว ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่สามารถเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารและขนม จึงทำให้ชาเขียวชนิดนี้กลายเป็นที่โปรดปรานของคนไปทั่วโลกแม้กระทั่งในเมืองไทยเอง จนทำให้ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาก็ได้มีปรากฏการณ์มัทฉะฟีเวอร์เกิดขึ้นมาแล้วหลายครั้ง จนคนไทยเองก็คุ้นเคยกับชาเขียวชนิดนี้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว

“ชามัทฉะ” ชาเขียวพรีเมียมที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด1

ชาเขียวมัทฉะมักอยู่ในรูปแบบของผงที่บดละเอียดซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญในพิธีการชงชาเเบบดั้งเดิมของประเทศญี่ปุ่น นอกจากรสชาติที่โดดเด่นของชาเขียวชนิดนี้เเล้ว ยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มีเเร่ธาตุวิตามินเเละสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย เสริมภูมิคุ้มกันเเละช่วยบำรุงหัวใจ มัทฉะที่ดีที่สุดอยู่ในประเทศญี่ปุ่นทางตอนใต้ที่เมือง อุจิ นิชิโอะ ชิซูโอกะ เเละคิวชู โดยขั้นตอนการเก็บใบชาของญี่ปุ่นนั้นมีขั้นตอนเเละพิธีที่ซับซ้อนเป็นอย่างมากเพื่อให้ได้ใบชาคุณภาพดีที่สุด ก่อนเก็บเกี่ยว 20 วัน ต้องสร้างร่มเงาบังไม่ให้ใบชาโดนเเดดโดยตรง ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ใบเป็นสีเขียวเข้มเเละเพิ่มการผลิตสารเเอล-ธีอะนีน ซึ่งมีประโยชน์ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย คนงานจะเลือกเก็บเฉพาะดอกตูมที่ดีที่สุดก่อนเเละเลือกดูใบที่ม้วนออกก่อนที่จะนำไปตากให้เเห้งซึ่งจะกลายเป็นชาเขียวเกรดพรีเมียมที่ชื่อว่าเกียวคุโระ ในขณะที่ใบที่นำไปอบจนเเห้งจะเรียกว่าเซนฉะ จากนั้นจะถูกนำไปบดกับครกหินจนเป็นผงละเอียดกลายเป็นมัทฉะที่เราคุ้นเคยกันดี

เมนูสุดครีเอทที่ทำมาจากชาเขียวมัทฉะ

1.ดังโงะมัทฉะ

ขนมดังโงะที่เรารู้จักกันดี ส่วนใหญ่จะทำมาจากเเป้งข้าวเหนียวมีลักษณะเป็นลูกกลม ๆ สีขาวที่เสียบอยู่ในไม้คล้ายลูกชิ้นปิ้งบ้านเรา ซึ่งคนญี่ปุ่นนั้นได้นำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวมัทฉะมาทำเป็นรสชาติของขนมดั้งเดิมอย่างดังโงะ ดังนั้นจึงทำให้ดังโงะรสมัทฉะเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานสุดสร้างสรรค์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากค่ะ

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด2

2.โซบะรสชาติมัทฉะ

เส้นโซบะของญี่ปุ่นนั้นทำมาจากเเป้งบัควีตซึ่งได้มีการผสมผสานชาเขียวมัทฉะลงไปในเส้น จนทำให้ตัวเส้นมีรสชาติเเละสีสันที่สวยงามเป็นสีเขียวเข้ม คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานโซบะชาเขียวเป็นเเบบเย็น โดยจะทานคู่กับวาซาบิขูด ซอสโชยุ สาหร่ายเเผ่นหั่นฝอย ต้นหอมซอยเเละผงเทมปุระทอดกรอบค่ะ

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด3

3.ซอฟท์ครีมรสมัทฉะ

ซอฟท์ครีมหรือ Soft Serve เป็นไอศกรีมชนิดหนึ่งที่เรามักจะคุ้นหน้าคุ้นตากันดีตามสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ โดยเฉพาะซอฟท์ครีมรสชาเขียวมัทฉะซึ่งมีขายอยู่ทั่วทุกที ด้วยรสชาติหวานมันละมุนลิ้นของซอฟท์ครีมที่เข้ากันได้ดีกับความเข้มข้นเเละความหอมของมัทฉะจึงทำให้ของหวานชนิดนี้โด่งดังเเละเป็นรสชาติที่ขายดีที่สุดนั่นเองล่ะค่ะ

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด4

4.เค้กโรลชาเขียว

เค้กโรลชาเขียวเเละถั่วเเดงกวนเป็นเค้กโรลรสชาติสร้างสรรค์ที่อร่อยกลมกล่อมเข้ากันได้ดีจนทำให้ขายดีเป็นอย่างมาก สามารถหาทานเมนูนี้ได้ตามร้านคาเฟ่เเละร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศญี่ปุ่น รวมถึงในไทยเมนูนี้ก็มีขายเช่นกัน

รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด5

5.ฟองดูมัทฉะ

เมนูสุดครีเอทที่ใช้มัทฉะมาเป็นตัวชูโรงก็คือ “ฟองดูมัทฉะ” ซึ่งเป็นการนำช็อคโกเเล็ตรสมัทฉะมาทำเป็นเมนูฟองดูอุ่น ๆ เสิร์ฟคู่กับดังโงะ ผลไม้ เเละเค้ก ซึ่งเมนูนี้ยังไม่เเพร่หลายมากจึงอาจจะหาทานได้ยาก เเต่ก็เป็นเมนูไฮไลท์ของร้านชาเขียวญี่ปุ่นที่ควรต้องลองไปทานดูสักครั้งค่ะ

ทั้งหมดนี้คือเมนูสุดสร้างสรรค์ที่มีรสชาติของชาเขียวมัทฉะที่เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นเองรวมถึงนักท่องเที่ยวที่หลงไหลในรสชาติเข้มข้นของชาเขียวชนิดนี้ จะเห็นได้ว่าชาเขียวมัทฉะนั้นเป็นรสชาติที่เข้ากับอาหารได้หลากหลายรูปเเบบเป็นอย่างมาก ถ้าหากว่าใครยังไม่เคยลองทานเมนูไหนก็จะต้องห้ามพลาดเป็นอันขาดเลยล่ะค่ะ

ภาพประกอบบทความ bluewolf-japan

-ภาพหน้าปก https://www.freepik.com

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คาราอาเกะ (Karaage) เมนูของทอดยอดนิยมคู่ครัวคุณแม่ชาวญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก! (1) ทำความรู้จักกับหม้อไฟนาเบะญี่ปุ่นกันเถอะ (1) ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) รู้หรือไม่ ? ซีอิ๊วญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โชยุ มาทำความรู้จักเครื่องปรุงชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ (1) วากาชิ (Wagashi) ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมผสมผสานความอร่อยและศิลปะที่สวยงาม (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) อุด้ง เมนูเส้นแสนอร่อยเเดนอาทิตย์อุทัยมีหลายรูปเเบบกว่าที่คิด (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)