นม เป็นอาหารและเครื่องดื่มที่มีความสำคัญในทุกช่วงวัยเลยค่ะ โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่จะต้องดื่มนมเป็นประจำทุกวันเพื่อเสริมสร้างกระดูกและความแข็งแรงของร่างกาย และนั่นทำให้หลายคนติดภาพว่านมเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วผู้ใหญ่อย่างเราก็สามารถดื่มนมได้และควรดื่มนมเป็นประจำ เนื่องจากในแต่ละวันเราต้องทำกินกรรมหลายอย่างที่อาจะส่งผลให้กล้ามเนื้อและระบบต่าง ๆ ภายในร่างกายเสื่อมสภาพลงเรื่อย ๆ ดังนั้นการดื่มนมจะช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้กลับมาใช้งานได้อย่างเป็นปกติมากขึ้น เพราะนอกจากแคลเซียมแล้วนมยังอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่อีกหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ บทความ วิธีการเลือกนมวัวญี่ปุ่น พร้อมคำตอบที่ว่าทำไมถ้านึกถึงนมวัวต้องเป็นนมวัวของประเทศญี่ปุ่น เรื่องนี้ ซึ่งเราคิดว่าหลาย ๆ คนคงจะสนใจอาหารหรืออะไรก็ตามที่มาจากญี่ปุ่นกันอยู่แล้ว ถ้าให้ทายตอนนี้ในหัวของหลายคนคงจะนึกถึงนมฮอกไกโดเป็นอย่างแรก ๆ เพราะทั้งกลิ่นและรสของนมฮอกไกโดเป็นอะไรที่ทุกคนเคยลองกันมาแล้ว แต่เรามาดูกันดีกว่าว่านอกจากนมฮอกไกโดยอดฮิตแล้วญี่ปุ่นเขามีนมประเภทไหนน่าสนใจอีกบ้าง (ขอกระซิบว่ามีให้เลือกทั้งนมวัวและนมจากพืชเลยนะคะ ใครแพ้นมวัวน่าจะชอบ)
จุดเด่นของนมญี่ปุ่น
- ทำไมถึงต้องเป็นนมจาก ฮอกไกโด หลาย ๆ คนคงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและขึ้นอยู่กับพื้นที่ ซึ่งชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าการรับประทานอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีที่จะได้ลิ้มชิมรสและได้รับประโยชน์จากอาหารได้มากที่สุด รวมไปถึงเป็นการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมให้ยั่งยืน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ นอกจากนี้ญี่ปุ่นยังเป็นประเทศที่มีความอุดมสมบูรณ์ในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นที่ราบลุ่ม, ภูเขา, แม่น้ำ หรือทะเล แต่ละพื้นที่แต่ละภูมิภาคจะเหมาะสมกับการปลูกพืชผลที่แตกต่างกันออกไป อย่างโอซาก้าจะโดดเด่นในเรื่องของอาหารทะเล, หากใครอยากทานเนื้อโกเบที่อร่อยนุ่มละลายในปากก็ต้องเดินทางไปจังหวัดเฮียวโงะ หรือจะเป็นการลิ้มชิมรสองุ่นเคียวโอและองุ่นไชน์มัสแคทก็แนะนำให้เดินทางไปเยือนจังหวัดฟุกุชิมะและยามากาตะที่มีอากาศดี เหมาะกับการปลูกองุ่นมากที่สุดในญี่ปุ่น แล้วนมล่ะ? ถ้าอยากดื่มนมที่ดีและอร่อยมากที่สุดในญี่ปุ่นจะต้องเดินทางไปที่ไหน? แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นมที่ขึ้นชื่อและมีคุณภาพมากที่สุดต้องยกให้ ‘ฮอกไกโด’ เลยค่ะ เนื่องจากฮอกไกโดมีภูมิอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี ไม่สามารถทำการเกษตรประเภทใดได้เลยนอกจากฟาร์มปศุสัตว์ที่จะเลี้ยงวัวนมกันซะเป็นส่วนใหญ่ และเมื่อวัวนมที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่มาเจอกับสภาพอากาศหนาวเย็นตลอดเวลา บวกกับการดูแลและอาหารที่ดีและพรีเมี่ยมสุด ๆ ทำให้มันรู้สึกผ่อนคลายและสบายตัวไม่น้อย สิ่งที่ตามมาก็คือน้องวัวจะผลิตน้ำนมที่มีปริมาณไขมันสูง มีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเต็มปากเต็มคำมากเป็นพิเศษ ยิ่งเมื่อนำมาผสมรวมกับผลไม้จากภูมิภาคต่าง ๆ ในประเทศก็ยิ่งชูให้นมจากญี่ปุ่นมีความพรีเมี่ยมและมีรสชาติอร่อยถูกใจมากขึ้น เรียกว่าถ้าได้ดื่มนมฮอกไกโดแค่ครั้งเดียวอาจจะทำให้คุณติดใจจนดื่มนมทั่วไปไม่ได้เลย
วิธีการเลือกซื้อนมญี่ปุ่น
- เลือกนมวัว หรือ นมจากพืช นมญี่ปุ่นมีประเภทให้เลือกค่อนข้างหลากหลายไม่แพ้บ้านเราเลยค่ะ ที่เป็นที่นิยมส่วนใหญ่แล้วจะเป็นนมวัวฮอกไกโดและนมถั่วเหลือง สำหรับนมถั่วเหลืองเดี๋ยวนี้มีให้เลือกหลายแบรนด์หลายรสชาติ ในส่วนของรสชาติของถั่วเหลืองก็จะแตกต่างออกไปตามแหล่งผลิตและคุณภาพของถั่วเหลืองค่ะ แนะนำให้เลือกซื้อสินค้าที่มีการระบุว่าใช้ถั่วเหลืองแท้หรือถั่วเหลือง 100% บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนหรือมีส่วนผสมของนมวัว
- เลือกตามปริมาณไขมันนม สำหรับใครเลือกดื่มนมวัวเราแนะนำให้ลองสังเกตุบรรจุภัณฑ์เล็กน้อยค่ะ เนื่องจากแบรนด์บางยี่ห้อจะระบุแหล่งผลิตและปริมาณไขมันนมเอาไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เลือกซื้อง่ายขึ้น มาตรฐานเปอร์เซ็นต์ไขมันนมทั่ว ๆ ไปจะอยู่ที่ 3% ขึ้นไป ยิ่งตัวเลขสูงเท่าไหร่นมจะมีความมันและมีความเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น
- เลือกซื้อจากแหล่งผลิตและตรวจสอบวันหมดอายุ นมญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะผ่านกระบวนการพาสเจอไรส์ ทำให้นมมีความสดใหม่เละเข้มข้น หอม มัน แต่เก็บได้ไม่นานมากนัก ดังนั้นนมที่มีการส่งออกต่างประเทศจะต้องผ่านกระบวนการ UHT เพื่อให้สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่ความหอมมันและเข้มข้นจะลดน้อยลง ดังนั้นก่อนทำการเลือกซื้อเราอยากให้ลองสังเกตวันหมดอายุสักนิดนึงค่ะ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพมากที่สุดและสามารถรับประทานหมดก่อนวันหมดอายุที่กำหนดไว้
แล้วนมญี่ปุ่นแบบไหน เหมาะกับคุณที่สุด
- นมวัวญี่ปุ่น เข้มข้น หอมมัน
- HOKKAIDO MILK UHT นมฮอกไกโด งิวนิว
- Rakunou Mother’s นม UHT กลิ่นวนิลา จากเมืองคุมาโมโตะ
- Hokkaido Hidaka นมฮอกไกโด UHT
- นมญี่ปุ่่นรสผลไม้
- Sangaria แซงกาเรีย เมลโลว์ สตรอว์เบอร์รี่
- โยเกิร์ตนมวัวพร้อมดื่ม
- HOKKAIDO HIDAKA YOGHURPPE ฮอกไกโด ฮิดากะ โยเกิร์ต
- ชานมญี่ปุ่น หอม กลมกล่อม
- KIRIN Gogo No Koucha ชานมญี่ปุ่น
- นมถั่วเหลืองสูตรไม่ผสมน้ำตาล
- Kikkoman คิคโคแมน ซอยมิลค์ นมถั่วเหลืองสูตรไม่หวาน
- MARUSAN SOY MILK นมถั่วเหลืองญี่ปุ่น 100 % สูตรไม่มีน้ำตาล
- นมถั่วเหลืองผสมมันหวาน หอม นุ่มละมุน
- Kikkoman คิคโคแมน นมถั่วเหลืองรสมันหวานญี่ปุ่น
- นมถั่วเหลืองผสมชา อร่อยกลมกล่อม
- MARUSAN นมถั่วเหลืองญี่ปุ่น รสชาเอิร์ลเกรย์
ประโยชน์ของนมวัวญี่ปุ่น
- เมื่อวัวที่ฮอกไกโดนั้นถูกเลี้ยงดูในเขตอากาศหนาว และหญ้าที่ขึ้นตามธรรมชาติอย่างดี และการเลี้ยงดูแบบให้สัตว์นั้นผ่อนคลาย ทำให้สิ่งแวดล้อมเหมาะสมกับวัวนม ทำให้น้ำนมที่ออกมามีคุณภาพดี โปรตีนสูงและมีไขมันจำนวนมาก ทำให้รสชาติและกลิ่นนั้นเข้มข้นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเรา คุณค่าของนมวัวฮอกไกโดได้มีการพูดถึง การอุดมไปด้วย โปรตีนที่เป็น ประโยชน์หลายอย่าง ในด้านการบำรุงผิว การเสริมสร้าง กล้ามเนื้อ และมีแคลเซียมสูงช่วยให้ร่างกาย แข็งแรง ด้วยนมวัวที่มีคุณภาพดีอันดับต้นๆของโลก เลยมีผลิตภัณฑ์จากนมวัวฮอกไกโดออกมามายมายไม่ว่าจะเป็นแบบสดและแปรรูปต่างๆมากมาย รวมถึงชีสรสชาติดีจากนมวัวพันธ์นี้ด้วย นอกจากนี้ นมวัวยังช่วย
- ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเด็ก เพราะในนมจะมีสารอาหารอยู่ครบทั้ง 5 หมู่
- การดื่มนมจืดในเด็ก จะสามารถช่วยลดพฤติกรรมการติดรสหวานได้
- ไขมันจากนมจะช่วยเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย
- ช่วยเพิ่มมวลกระดูกในวัยเด็กและวัยรุ่น
- มีวิตามินบีช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน และโรคเบาหวาน
- ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค เสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย
- แคลเซียมในนมจะช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
- ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันลดโอกาสการเกิดฟันผุ
- ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน กระดูกเปราะ
- ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
- มีวิตามินบี ช่วยป้องกันการเกิดความผิดปกติของกล้ามเนื้อ
- มีโปรตีนสูงซึ่งส่งผลดีต่อระบบการสร้างเม็ดเลือด และกระดูก
- มีแลคโตสซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์สมองในเด็ก
- ช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้ตอบสนองได้อย่างรวดเร็ว
- ช่วยทำให้เลือดแข็งตัว และหยุดไหลได้เร็วขึ้น
- มีวิตามินที่ช่วยบำรุงเม็ดเลือดให้สมบูรณ์
- ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ปกติ
- ช่วยให้การทำงานของระบบขับถ่ายดีขึ้น ป้องกันอาการท้องผูก มีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
- มีแคลเซียมสูง มีส่วนช่วยเพิ่มระดับความสูง ให้เพิ่มขึ้นได้ในวัยเด็ก
สรุป
บทความ วิธีการเลือกนมวัวญี่ปุ่น พร้อมคำตอบที่ว่าทำไมถ้านึกถึงนมวัวต้องเป็นนมวัวของประเทศญี่ปุ่น เรื่องนี้