อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.3

เมนูอาหารญี่ปุ่น

สวัสดีครับเพื่อน ๆ แล้วก็เดินทางมาถึงตอนจบของ บทความ อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.3 เรื่องนี้ กันแล้ว กับอีก 10 เมนูสุดท้ายที่เราได้นำมาฝากกันในหัวข้อนี้ ขอบอกเลยว่าใน EP. นี้ จะเป็นการเปิดโลกให้กับเพื่อน ๆ อย่างแน่นอน

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.3

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.31

Rafutei / Okinawa

เชื่อว่านี่ต้องเป็นเมนูที่หลายคนแค่เห็นก็น้ำลายไหล ในขณะที่หลายคนแอบส่ายหัว โดยเฉพาะคนที่กำลังเผชิญหน้าอยู่กับการไดเอท เพราะนี่คือเมนูหมูสามชั้นโอกินาว่าตุ๋นกับเหล้าอะวาโมริ โชยุ และน้ำตาลทรายแดง ที่เรียกว่า Rafutei ซึ่งคุณจะได้ชิมหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ๆ ที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยนุ่มและรสชาติต่าง ๆ ซึมเข้าถึงเนื้อในแบบเต็มปากเต็มคำ จะเค็ม จะหวาน จะหอมแค่ไหน ลืมเรื่องไดเอทไปวันนึงน่า แล้วอ้าปากกว้าง ๆ คีบหมูนุ่ม ๆ เข้าปาก แล้วกินข้าวตาม จะไปเดี๋ยวนี้เลย  

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.32

Goya Champuru / Okinawa

เมนูเด็ดของโอกินาว่าถือว่าเป็นเมนูที่ค่อนข้างแตกต่างจากอาหารญี่ปุ่นแบบเบสิกทั่ว ๆ ไป ดูแต่หน้าตาเรายังว่ากระเดียดมาทางอาหารไทยบ้านเราซะด้วยซ้ำ! แถมยังเป็นเมนูที่ถ้าคุณชิมแล้วชอบยังน่าจะเอามาทำเลียนแบบในบ้านเราได้อย่างสบาย เพราะมันคือมะระที่นำไปผัดกับวัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ ไข่ หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามต้องการ เรียกว่าถ้าใครชอบมะระผัดไข่แบบไทย ๆ ยังไงก็พลาดการไปลองมะระผัดแบบญี่ปุ่นสไตล์ไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.33

Jigoku Mushi / Oita

เมืองเบบปุในจังหวัดโออิตะ ได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งน้ำพุร้อน เพราะที่เมืองนี้คุณจะเห็นควันกรุ่น ๆ ลอยปกคลุมอยู่เกือบทุกพื้นที่ เพราะมีน้ำร้อนไหลผ่านไปทั่วเมืองจากใต้ดิน เมนูที่ต้องกินเมื่อมาเยือนเมืองอุ่น ๆ แห่งนี้ เชื่อว่าต้องมี Jigoku Mushi ที่แปลตามตัวได้ว่า ‘เมนูนึ่งนรก’!! เพราะเค้าใช้ไอน้ำตามธรรมชาติจากน้ำแร่ร้อนที่ไหลระอุอยู่ทั่วเมืองเป็นพลังงานหลักในการทำให้อาหารต่าง ๆ สุก โดยวัตถุดิบยอดนิยมส่วนใหญ่ก็ต้องยกให้เหล่าซีฟู้ดหลากชนิด และผักหลากหลายสายพันธุ์ ที่จะวางไว้ในภาชนะหน้าตาคล้ายเข่งใหญ่ ๆ แล้วนำไปนึ่ง มั่นใจเลยว่าใครที่กินอาหารคลีน ต้องถูกใจเมนูนี้ชัวร์ ๆ

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.34

Yobuko Squid / Saga

ที่เมืองโยบุโกะในจังหวัดซากะได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งอุตสาหกรรมปลาหมึก เพราะมีพื้นที่ยื่นลงไปในท้องทะเล และมีการทำประมงโดยมีปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์หลัก และถ้าคุณมาถึงเมืองนี้เมื่อไหร่ เมนูที่พลาดไม่ได้ก็หนีไม่พ้นปลาหมึกอย่างแน่นอน และจะให้เด็ดสุดก็คงต้องยกให้ Ika-no-Ikitzukuri ที่จะนำปลาหมึกแบบเป็น ๆ มาหั่นให้เป็นเส้นเล็ก ๆ กินง่าย ให้ได้ลิ้มรสความหวานกรอบของเนื้อหมึกสด ๆ กันในรูปแบบซาชิมิ และส่วนใหญ่นิยมกินเฉพาะเนื้อ โดยตรงหนวดหมึกนั้นจะนำไปทอดเป็นเทมปุระหรือย่างเกลือแทนการกินสด คุณจึงจะได้ชิมความสดอร่อยถึงสองรูปแบบจากปลาหมึกตัวเดียวกัน มันช่างน่าลองจริง ๆ

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.35

Karashi Mentaiko / Fukuoka

เชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยผ่านตาหรือผ่านการชิมเจ้าเมนไทโกะกันมาบ้างแล้วนะ และที่ฟุกุโอกะก็ถือว่าเป็นดินแดนแห่งเมนไทโกะเลยนะคุณ จึงไม่ต้องแปลกใจที่จะได้เห็นเมนูหลากหลายที่เอาไข่ปลาเมนไทโกะไปเป็นส่วนผสม และเจ้า Karashi Mentaiko นี่ละ น่าจะเป็นอีกหนึ่งแบบที่ถูกปากคนไทย เพราะเค้านำไข่ปลา Pollock ที่ผ่านการดองเกลือให้มีรสเค็ม ไปหมักกับพริกและเครื่องปรุงอื่น ๆ จนได้เมนไทโกะรสเผ็ดแซ่บที่กินกับข้าวก็อร่อย ใส่เป็นไส้ข้าวปั้นโอนิกิริก็เริด จกเป็นกับแกล้มระหว่างรอก็ชื่นใจ หรือใส่ในพาสต้าก็ไม่เลว ไปฟุกุโอกะเมื่อไหร่ก็ไปลองความแซ่บของไข่ปลาเค้าให้ได้ก็แล้วกันนะคุณ

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.36

Hakata Ramen / Fukuoka

ไปเมืองฮาคาตะแห่งฟุกุโอกะทั้งที เชื่อว่าใคร ๆ ก็คงไม่พลาดการไปนั่งชิวกินสตรีทฟู้ดแบบ Yatai ที่เป็นรถเข็นขายอาหารริมทางซิกเนเจอร์ชื่อดังระดับท็อป ๆ ของเมืองนี้ หนึ่งเมนูที่มีให้เลือกหลายร้านในหมู่ยะไตก็ต้องยกให้กับราเมน เพราะเป็นเมนูจานด่วนที่อร่อย กินง่าย แถมไม่ต้องใช้เวลานานในการนั่งกิน โดยเอกลักษณ์ของราเมนเมืองฮาคาตะคือเส้นที่มีขนาดเล็กกว่าที่อื่น และนิยมกินแบบไม่สุกนิ่มมากนัก ราดน้ำซุปกระดูกหมูขุ่นคลั่กสุดเข้มข้นลงไป เติมชาชูแผ่นใหญ่ ๆ หนานุ่ม โรยด้วยต้นหอมซอย ขิงแดง และงา เหยาะพริกไทยตามลงไป ได้นั่งซดกันในช่วงอากาศเย็น ๆ ถือเป็นความสุขที่เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.37

Hamachi Don / Tokushima

ถ้าคุณได้ไปเยือนจังหวัดโทคุชิมะหรือคางาวะ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับคนชอบกินปลาดิบที่เราเอามาฝากกัน นั่นคือ Hamachi Kaisen Don หรือข้าวหน้าซีฟู้ดฮามาจิ ซึ่งใช้ปลาฮามาจิที่มีไขมันไม่มากเกินไป รสชาติที่ได้จึงเป็นความหวานเบา ๆ จากเนื้อปลาสดแบบกินแล้วไม่เลี่ยน จะจิ้มกินพร้อมไข่แดงก็ยิ่งเพิ่มความมัน หรือจะกินแบบที่เอาเนื้อปลาไปแช่ในโชยุให้มีรสชาติ แล้วค่อยเอามาโปะลงบนข้าวแบบที่เรียกว่า Tsuke-don ก็เด็ดทั้งสองแบบเลยจ้า เชื่อว่าคนรักการกินปลาดิบต้องแฮปปี้แน่นอน คอนเฟิร์มตรงนี้เลย

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.38

Soft cream / Kagawa

นอกจากเส้นอุด้งรสเริดแล้วนะ ในจังหวัดคางาวะยังได้ชื่อว่าเป็นอาณาจักรของซอฟท์ครีมไปอีก เพราะเค้ามีซอฟท์ครีมหลากหลายรสชาติให้ได้ลิ้มลองกันเลยละ ไม่ว่าจะเป็น Yumeiri Oiri Sofuto ซอฟท์ครีมหวานหอมที่ท้อปด้วยข้าวสีสันสดใส ว่ากันว่ามีความหมายที่เป็นมงคลด้วยนะเออ หรือถ้าใครชอบลองแบบอื่น ๆ นะ เค้าก็ยังมีซอฟท์ครีมโชยุอีกหลายรสชาติให้ได้ลองชิม แต่รสที่เราคิดว่ามันช่างแปลกกว่าที่อื่นยิ่งนักละก็ ขอยกให้กับ Kamatama Soft จ้า เพราะเป็นซอฟท์ครีมวานิลลาเจือด้วยขิง แล้วยังใช้วิธีการบีบให้ออกมาแลดูคล้ายเส้นอุด้ง ปิดท้ายด้วยการโปะต้นหอมแล้วราดโชยุ อยากรู้ว่าจะออกมาเป็นแบบไหน ต้องไปลอง

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.39

Sanuki Udon / Kagawa

อุด้งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นลิ้นมาก ๆ อีกหนึ่งอย่าง เพราะนอกจากจะหากินได้แทบทุกที่ในญี่ปุ่นแล้ว นางยังเข้ามาเผยแพร่ลัทธิความอร่อยกันถึงในเมืองไทยภายใต้แบรนด์ที่หลากหลายเลยจ้า แต่อุด้งที่จังหวัดคางาวะขอส่งเข้าประกวดนี้ ถือว่ามีทีเด็ดอยู่ที่ความนุ่มและเหนียวอันเป็นเอกลักษณ์ แถมเจ้าเส้น Sanuki Udon ของจังหวัดนี้ยังราคาถูกมากจ้า ชามนึงไม่กี่ร้อยเยนเท่านั้นนะ แล้วหน้าตาก็มีให้เลือกกินกันหลายแบบ แต่ถ้าอยากได้รสชาติเส้นอุด้งแบบจัดหนัก แนะนำให้ลองแบบ Kamatama ซึ่งจะตอกไข่ดิบลงบนเส้นอุด้งที่ลวกขึ้นมาใหม่ ๆ ใส่โชยุเพิ่มรสซักนิดนะ ถือเป็นรสธรรมดาที่ไม่ธรรมดาอย่างแท้ทรู

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.310

Kaisen-don / Hokkaido

ไคเซนด้งคืออีกหนึ่งเมนูที่เน้นความสดอร่อยของวัตถุดิบหลักจากทะเลของฮอกไกโดได้เป็นอย่างดี เพราะที่นี่เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ที่มีซีฟู้ดสด ๆ แน่น ๆ เค้าจึงหยิบจับทุกอย่างมาโปะรวมกันอยู่บนข้าวนุ่ม ๆ ซึ่งท้อปปิ้งยอดฮิตหลัก ๆ ก็จะเป็นไข่แซลมอน ไข่หอยเม่น ปู หอยเชลล์ หมึก หอย หรือเนื้อปลาต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่คุณจะเลือกได้ตามใจว่าอยากได้ซีฟู้ดประเภทไหนบ้าง กินตามร้านก็อร่อยแล้วนะ แต่ถ้าจะให้ดี ตื่นแต่เช้าไปเลาะชิมเมนูนี้ตามตลาดสดต่าง ๆ จะยิ่งฟิน เพราะมันจะทั้งสด ทั้งหวาน อร่อยสุด ๆ 

สรุป

อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.311

สำหรับใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ก็คงจะทึ่งและตื่นตาตื่นใจไม่น้อย กับหลาย ๆ เมนู ที่เราได้นำมาฝากกัน ในบทความ อัพเดท 30 เมนูอาหารญี่ปุ่นท้องถิ่นของแต่ละพื้นที่ ที่ถ้าไปเยือนแล้วไม่ลองจะเท่ากับว่ามาไม่ถึง EP.3 เรื่องนี้ แถมความพิเศษของเมนูเหล่านี้ก็คือ คุณจะไม่สามารถไปเจอเมนูเหล่านี้ได้จากสถานที่อื่น นอกเหนือจากแหล่งขึ้นชื่อได้เลย จึงทำให้เป็นสิ่งที่เพื่อน ๆ ไม่ควรพลาดถ้าหากมีโอกาสได้มาญี่ปุ่น

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (151) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)