อุด้ง (うどん) คือเมนูเส้นแบบหนาของญี่ปุ่นที่ทำมาจากแป้งสาลี จะมีขนาดที่หนากว่าเส้นโซบะและยังมีความหนึบมากกว่าอีกด้วย อุด้งมีหลากหลายรูปเเบบทั้งเเบบที่ปรุงร้อนและปรุงเเบบเย็นนอกจากจะเป็นเมนูที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเเล้ว เส้นชนิดนี้ยังมักนำไปใส่ในนาเบะต่าง ๆ อีกด้วย ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานง่ายเเละเเสดงถึงเอกลักษณ์ความเป็นอาหารญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ
เมนูอุด้งยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่น
เมนูอุด้งจะมีความแตกต่างกันตามภูมิภาคทั้งการตั้งชื่อและวิธีการปรุง ดังนั้นในวันนี้เราจึงได้รวบรวมอุด้งทั้ง 9 ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกทั้งยังหาทานได้ทั่วไปมาฝากกันค่ะ
ซารุอุด้ง (Zaru Udon)
บะหมี่ซารุอุด้งแบบเย็นซึ่งจะเสิร์ฟมาบนเสื่อไม้ไผ่ ทานคู่กับน้ำจิ้มโชยุ โดยมีวิธีการทานโดยการจุ่มเส้นลงไปก่อนจะรับประทาน ซึ่งคล้ายกับเมนูซารุโซบะเป็นอย่างมาก โดยจะมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือประเภทของเส้นที่ต่างกัน
คาเคะอุด้ง (Kake Udon)
คาเคะอุด้งคือเมนูพื้นฐานที่เสิร์ฟมาในน้ำซุปร้อนที่คล้ายกับก๋วยเตี๋ยว ไม่มีการใส่ท็อปปิ้งและมักที่จะโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ในเขตภูมิภาคคันไซในโอซาก้าจะเรียกอุด้งชนิดนี้ว่า Su Udon
คามาอาเกะ (Kamaage Udon)
เป็นอุด้งที่เสิร์ฟในน้ำซุปบุคคาเคะร้อน ๆ เเละมีเครื่องปรุงมาให้เราปรุงเองอย่างเช่นขิง งา เเละวาซาบิ มักเสิร์ฟมาในอ่างไม้ขนาดใหญ่ เส้นอุด้งลวกเเบบสด ๆ โดยไม่ผ่านน้ำเย็น ทำให้เส้นไม่เหนียวหนึบเหมือนเส้นอุด้งอื่น ๆ
คิทสึเนะอุด้ง (Kitsune Udon)
คืออุด้งที่เสิร์ฟในน้ำซุปร้อน ๆ ที่จะมีเเผ่นเต้าหู้ทอดเเผ่นบาง ๆ วางอยู่ด้านบน คนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าเเผ่นเต้าหู้ทอดคืออาหารของเทพเจ้าจิ้งจอก
ทานุกิอุด้ง (Tanuki Udon)
ทานุกิอุด้งเป็นอุด้งในน้ำซุปร้อน ๆ ที่ท็อปปิ้งด้วยเเป้งเทมปุระชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกกันว่าเทนคาสึ อุด้งชนิดนี้ได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในเมืองคางาวะที่หาทานได้ง่ายเป็นอย่างมาก
สึคิมิอุด้ง (Tsukimi Udon)
สึคิมิอุด้งคือเมนูอุด้งร้อนที่มีจุดเด่นตรงมีไข่ดิบวางอยู่ด้านบนซึ่งมีลักษณะเหมือนกับดวงจันทร์ ดังนั้นจึงตั้งชื่อว่าสึคิมิที่มีความหมายว่า ชมพระจันทร์
เทมปุระอุด้ง (Tempura Udon)
เทมปุระอุด้งจะเสิร์ฟในน้ำซุปร้อน ๆ โดยวางชิ้นเทมปุระไว้ด้านบน บางร้านจะวางชิ้นเทมปุระเเยกมาให้ข้าง ๆ เวลาเสิร์ฟ วัตถุดิบที่นำมาทำเป็นเทมปุระก็จะเเตกต่างกันไปตามสูตรของเเต่ละร้านเเละตามฤดูกาล
คาเรอุด้ง (Kare Udon)
คาเรคือเเกงกะหรี่ญี่ปุ่น ดังนั้นเมนูนี้ก็คือการผสมผสานระหว่างเส้นอุด้งกับเเกงกะหรี่เเสนอร่อย เป็นอาหารยอดฮิตในช่วงฤดูหนาวที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันเป็นอย่างมาก
จิคาระอุด้ง (Chikara Udon)
เมนูอุด้งที่เสิร์ฟมาพร้อมกับโมจิในน้ำซุปร้อน ซึ่งคำว่าจิคาระในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงความเเข็งเเกร่ง ดังนั้นจึงเพิ่มส่วนผสมเพิ่มพลังอย่างโมจิลงไปนั่นเองล่ะค่ะ
วิธีการทานเมนูอุด้ง
สำหรับวิธีการทานเมนูนี้ตามเเบบของคนญี่ปุ่นจะเเตกต่างกันไปตามชนิดเเละวิธีการเสิร์ฟ หากทางร้านเสิร์ฟเส้นอูด้งมาพร้อมกับน้ำจิ้มให้คีบเส้นมาจุ่มลงในซอสก่อนรับประทาน หากเสิร์ฟมาในน้ำซุปหรือน้ำจิ้มให้ใช้ตะเกียบเพื่อรับประทานพร้อมกับส่งเสียงซู้ดเพื่อเเสดงว่าชามที่เราทานนั้นอร่อย หากน้ำซุปเริ่มเย็นลงให้ยกน้ำซุปขึ้นมาซดได้เลยโดยไม่ต้องใช้ช้อน สล็อต pg เว็บตรง
ทั้งหมดนี้ก็คือเมนูอุด้งทั้ง 9 เเบบที่มีความโดดเด่นจนได้รับความนิยมไปทั่วญี่ปุ่นเเละหลาย ๆ ประเภทก็ได้รับความนิยมในบ้านเราอีกด้วย เป็นเมนูที่มีราคาไม่เเพงเริ่มต้นที่ 500 เยนเท่านั้น ดังนั้นจึงขายดีเเละมีขายอยู่ทั่วไปหาซื้อได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ bluewolf-japan
ภาพประกอบบทความ https://unsplash.com
Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> ดัมมี่