เบนโตะ หรือ ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น แบ่งออกเป็นกี่ชนิด และ เรื่องที่ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับข้าวกล่องเบนโตะ

เชื่อว่าหลาย ๆ คนที่ได้ติดตามเว็บไซด์ของเรา ต่างก็ผ่านอาหารญี่ปุ่นกันมาหลากหลายรูปแบบกันบ้างแล้ว เพราะนอกจากความอร่อยแล้วแต่ละเมนูที่เป็นอาหารญี่ปุ่นยังมากับรูปร่างหน้าตาที่สวยงาม สุดสร้างสรรค์อีกด้วย ซึ่งอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างเป็นที่รู้จักมาก ๆ ในกลุ่มคนไทยเลยก็คือ ข้าวกล่องแบบเบนโตะที่ทั้งน่ากินและสวยงาม โดยในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนู เบนโตะ หรือ ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น แบ่งออกเป็นกี่ชนิด และ เรื่องที่ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับข้าวกล่องเบนโตะ กันครับ ว่าแต่ละแบบที่เราหยิบมานี้มีแบบไหนที่เราเคยทานเคยพบเคยเห็นกันไปแล้วบ้าง และ แต่ละชนิดจะมีส่วนประกอบอย่างไรถึงจะเรียกเป็นชื่อนั้นได้ หากอยากสนุกกับการทำข้าวกล่องให้กับคนที่คุณรักให้ได้รับประทานอาหารได้อย่างมีความสุขด้วยนั้น ต้องห้ามพลาดบทความของเราในครั้งนี้เลย 

Bento คืออะไร 

• Bento หรือ เบนโตะ คือคำภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียกข้าวกล่องแต่ละชนิด ที่มีอยู่มากมายหลายรูปแบบ หากเราพูดถึงข้าวกล่องเบนโตะ คนไทยหลาย ๆ คนก็คงจะเคยผ่านเคยทานกันมาบ้างแล้ว เพราะอาจจะเปรียบเสมือนเมนูอาหารญี่ปุ่นสิ่งแรกที่ได้ทานกันเลย ซึ่งที่ประเทศญี่ปุ่นนี้ คนญี่ปุ่นนับว่าเบนโตะคือหนึ่งในวิถีชีวิตของเขากันเลยล่ะ เพราะทุก ๆ บ้านจะมีการทำข้าวกล่องเบนโตะไว้ให้สมาชิกในบ้านพกพาไปรับประทานกันข้างนอกบ้านอยู่เสมอ โดยเฉพาะในมื้ออาหารกลางวัน หลัก ๆ ก็เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายที่จะได้ไม่ต้องไปซื้อทานข้างนอก แถมยังได้สัมผัสถึงความรักจากอาหารแสนอร่อยจากคนที่บ้าน ที่ตั้งใจทำมาให้เป็นพิเศษได้อีกด้วย ซึ่งเบนโตะจะเป็นข้าวกล่องในลักษณะที่แบ่งกันเป็นช่อง ๆ ที่แยกวัตถุดิบต่าง ๆ ออกจากกัน เช่น ข้าวสวย , กับข้าว และ เครื่องเคียง ที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนานตั้งแต่ยุคสมัยเอโดะ จนมาถึงปัจจุบันก็ทำให้ข้าวกล่องเบนโตะสไตล์ญี่ปุ่นชนิดนี้ ถูกพัฒนาไปจนมีอยู่มากมายหลายชนิด แบบที่จำยังไงก็คงจะจำไม่หมดแน่ ซึ่งหลัก ๆ ก็จะเป็นข้าวเบนโตะแบบดั้งเดิม ที่มี ข้าว , กับข้าว และ เครื่องเคียง กับ Shidashi Bento ที่เป็นเบนโตะซูชิล้วน จนกลายมาอยู่ในร้านอาหารแทบจะทุกร้านของประเทศญี่ปุ่นได้ในที่สุด นอกจากนี้ข้าวกล่องเบนโตะจะช่วยให้คนในครอบครัวอิ่มท้องได้แล้วข้าวกล่องเบนโตะยังเปรียบเสมือนตัวแทนในการบอกรักของภรรยา กับ คุณแม่ ที่เป็นผู้ทำให้ได้อย่างชัดเจน จากการที่ต้องตื่นมาทำไว้รอตั้งแต่เช้าตรู่ก่อนที่คนในบ้านจะออกไปทำงานนอกบ้าน และ ออกไปเรียนหนังสือ  

Bento มีกี่ชนิด

• Makunouchi Bento หรือ มาคุโนอุชิ เบนโตะ คือ ข้าวกล่องเบนโตะประเภทที่พบได้บ่อยมากที่สุด เป็นข้าวกล่องเบนโตะที่ประกอบไปด้วย ข้าว , ปลา , เทมปุระ , ผักต้ม , ผักดอง และ ไข่ เป็นหลัก ซึ่งเป็นอาหารที่ครบแทบจะทุกหมู่รวมอยู่ในกล่องเดียว แถมเบนโตะชนิดนี้ก็มีประวัตความเป็นมาอันยาวนาน ตั้งแต่ยุคสมัยเอโดะ ปี ค.ศ. 1603-1868 โดยเริ่มฮิตมาจากการที่ผู้คนนั้นพกข้าวกล่องเบนโตะไปทานกันในระหว่างช่วงพักชมละคร ที่ถ้าใครไม่หยิบออกมาทานจะเหมือนว่าตกเทรนเลย เป็นเสน่ห์อีกหนึ่งอย่างในโรงละครหลังม่านปิดลงในยุคสมัยนั้นเลย 

• Omusubi bento หรือ โอมุสุบิ คือข้าวปั้นโอนิกิริที่จะถูกแพ็คมาในตระกร้าหวายหรือกล่องไม้สุดน่ารักพกพาง่าย โดยข้าวปั้นชนิดนี้จะมีทั้งแบบ สามเหลี่มและทั้งทรงกลม หรือแม้ในแบบที่ห่อสาหร่ายทั้งลูกเลยก็มี เป็นการห่อข้าวปั้นเพื่อไปรับประทานข้างนอกในรูปแบบน่ารักและสร้างสรรค์ แถมยังช่วยให้เรารับประทานง่ายเก็บง่ายที่จะไปแวะทานตรงไหนก็สะดวก 

• Soka yaki bento หรือ โซกะยากิ เบนโตะ สำหรับเมนูนี้อย่าเข้าใจผิดคิดว่าเราเอารูปข้าวกล่องจากร้านสะดวกซื้อมาให้ชมกันนะครับ แต่ก็ดูคล้าย ๆ จริง ๆ ซึ่งเมนูนี้ก็คือข้าวผัดขิงในสไตล์ญี่ปุ่น ที่คนญี่ปุ่นนิยมเป็นอาหารรองท้องยามบ่ายมาก ๆ เพราะรับประทานง่ายแถมยังอร่อย ถ้าใครยังไม่เคยลองแนะนำเลยครับ หมูผัดขิงของญี่ปุ่นจะมีรสชาติที่หวานนำปนเค็มเล็กน้อย บวกกับความหอมของซอสเทริยากิ ที่กินเมื่อไรก็ฟิน 

• Soboro Bento หรือ โซโบโระเบนโตะ คือข้าวก้องที่จัดเรียงส่วนประกอบมาให้เป็นสัดเป็นส่วนได้อย่างชัดเจนภายในกล่องชามข้าวใบเดียวที่ไม่มีช่องแยกเหมือนกับ เบนโตะ ทั่ว ๆ ไป จะเป็นการแยกส่วนมาตั้งแต่ตอนจัดวางเลยให้ออกมามีหน้าตาที่สวยงามที่สุด ซึ่งเบนโตะชนิดนี้จะประกอบไปด้วย เนื้อ , ปลา , กุ้ง , ไข่ , ผัก และ ข้าว ที่แยกกันอย่างชัดเจนดั่งเช่นในภาพ ซึ่งเราสามารถรับประทานได้ทั้งแบบนั้นเลย แต่พอหลัง ๆ ก็จะเริ่มคลุกเค้าให้เข้ากันได้เพื่อได้รสชาติที่แตกต่างกัน 

• Character Bento หรือ เรียกอีกชื่อว่าเคียระเบน คือข้าวกล่องเบนโตะที่ทำโดยการออกแบบและคิดค้นขึ้นมาเอง จะเป็นการนำข้าวและอาหารญี่ปุ่นชนิดต่าง ๆ ที่มีสีสันแตกต่างกันมาวางจัดเรียกให้เป็นภาพที่สวยงาม หรือ รูปการ์ตูนน่ารัก ๆ ซึ่งข้าวกล่องชนิดนี้จะเป็นของยอดฮิตสำหรับคุณแม่คนญี่ปุ่นมาก ๆ ที่มักจะห่อข้าวให้ลูกไปโรงเรียนอยู่เสมอ แต่ก็อยากเพิ่มความอยากอาหารให้กับตัวเด็กจากความน่ากิน จนมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า ข้าวกล่องแห่งความรัก ซึ่งในปัจจุบันก็มีการประกวดข้าวกล่องด้วยนะ โดยแต่ละปีก็จะมีข้าวกล่องสุดพิเศษออกมามากมายหลายแบบ ใครที่ชื่นชอบก็ลองไปเที่ยวชมงานประกวดกันดูนะครับ

• Kamameshi Bento หรือ คามะเมชิ เบนโตะ คือ ข้าวกล่องประจำจังหวัด Nagano เป็นเมนูเบนโตะพื้นเมืองที่จะพบได้แค่ในจังหวัดนี้เท่านั้น ซึ่งที่นี่เขาจะนิยมนำข้าวและกับข้าวกับเครื่องเคียงใส่ลงไปในไหดินเผาขนาดพกพาสะดวก ทำให้กลายเป็นเอกลักษณ์อีกหนึ่งอย่างที่มีแค่ที่นี่ที่เดียว

• Shokado Bento ชาคาโดะ เบนโตะ คือ เบนโตะที่เราจะพบได้ในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แม้แต่ในประเทศไทย มีลักษณะคล้ายกับ มาคุโนะอิชิ เบนโตะ แต่จะใส่มาในกล่องไม้เคลือบเงาสีดำ ใช้พื้นชามเป็นสีแดง ทำให้ดูหรูหรามากขึ้น เดิมทีเบนโตะชนิดนี้จะนิยมทำให้ผู้ที่ฐานะ และ กลุ่มชนชั้นสูง ที่จะใช้รับประทานนอกสถานที่

• Hinomaru Bento ฮิโนมารุ เบนโตะ ในอดีตคือข้าวกล่องสำหรับสามัญชนคนชนชั้นร่างของญี่ปุ่น ที่ต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายในมื้ออาหารนอกบ้าน ที่ภรรยาจะทำให้สามีและลูก ๆ ด้วยความรักก่อนออกจากบ้านเสมอ ถึงแม้ว่าจะเป็นในระดับชนชั้นร่างสุดที่จะห่อข้าวมาให้กับบ๊วยเค็ม เพียงสองอย่างเช่นเบนโตะชนิดนี้ ก็ช่วยทำให้ผู้ทานอิ่มอกอิ่มใจและมีกำลังใจในการทำหน้าที่ต่อไป เป็นแนวคิดที่น่ารักจริง ๆ ที่เราจะสังเกตุได้ว่าคนญี่ปุ่นไม่ว่าจะอยู่ในฐานะใด ก็จะหาความสุขให้กันได้อยู่เสมอ

สรุป

เป็นยังไงกันบ้างครับ กับข้าวกล่องเบนโตะแต่ละรูปแบบที่เราได้นำมาฝากเพื่อน ๆ กันผ่าน บทความ เบนโตะ หรือ ข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น แบ่งออกเป็นกี่ชนิด และ เรื่องที่ทุกคนควรรู้เกี่ยวกับข้าวกล่องเบนโตะ เรื่องนี้ หวังว่าจะช่วยมอบความสุขในการทำข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่นให้ทุกท่านได้หลากหลายมากขึ้นนะครับ และ เชื่อว่าหลังจากที่ได้อ่านบทความเรื่องนี้ เพื่อน ๆ ทุกคนก็คงมีข้าวกล่องแบบที่อยากจะทำอยู่ในใจกันบ้างแล้ว หวังว่าจะสนุกกับการทำข้าวกล่องแสนวิเศษเพื่อคนพิเศษกันนะครับ  bluewolf-japan

บาคาร่าออนไลน์