เมื่อพูดถึงร้านข้าวแกงกะหรี่ยอดนิยมในไทย เชื่อว่าต้องมีร้าน Coco Ichibanya ติดอันดับในใจของใครหลายคนแน่นอน ด้วยรสชาติแกงกะหรี่ที่ขนมาจากต้นตำรับแท้ ๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น ซึ่งเป็นรสชาติที่ถูกปากของผู้คนทั้งในประเทศและต่างประเทศ จึงได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานกว่า 40 ปีและมีมากกว่าพันสาขาทั่วโลก นอกจากรสชาติแกงกะหรี่ที่เข้มข้นถูกใจ สิ่งที่ทำให้ Coco Ichibanya เป็นที่ชื่นชอบนั้นอาจเป็นเพราะว่าที่นี่ให้ลูกค้าสามารถเลือกรสชาติความอร่อยเองได้ ตั้งแต่การเลือกระดับความเผ็ดของแกงกะหรี่ ชนิดของซอส ปริมาณข้าว ไปจนถึงท็อปปิ้งที่มีทั้งผักและเนื้อสัตว์ให้เลือกหลายสิบ ชนิดด้วยกัน วันนี้เราก็จะมาแนะนำเมนูเด็ด ๆ ของที่นี่ ผ่าน บทความ 20 เมนูแนะนำจาก CoCo ICHIBANYA ร้านข้าวแกงกะหรี่อันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ในปี 2023 EP.1 เรื่องนี้กันครับ ว่าเมนูไหนน่าทานและเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้ากันบ้าง
20 เมนูแนะนำจาก CoCo ICHIBANYA ร้านข้าวแกงกะหรี่อันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ในปี 2023
เมนู Fried Chicken Omelet Curry ข้าวแกงกะหรี่หน้าไข่ ไก่ทอด
แกงกะหรี่หน้าไข่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น พร้อมท็อปปิ้งไก่ทอดกรอบ ข้าวแกงกะหรี่โปรตีนเน้น ๆ จากไข่ออมเล็ตและไก่ทอดจานนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนเลยทีเดียว ด้วยส่วนผสมของแกงกะหรี่ซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ลูกค้าสามารถเลือกเพิ่มปริมาณและเลือกระดับความเผ็ดได้ ราดด้วยไข่ออมเล็ตที่ผ่านการทอดคุมอุณหภูมิอย่างพิถีพิถัน จึงได้ไข่เนื้อนิ่มสีเหลืองสม่ำเสมอกัน และบอลไก่ทอดหน้าตาน่ากินเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน เมื่อกินคู่กับแกงกะหรี่เข้มข้นก็ช่วยตัดรสเลี่ยนจากความมันได้ดี
ราคา 215 บาท
เมนู Pork Cutlet Omelet Curry ข้าวแกงกะหรี่หน้าไข่หมูทอด
หมูทอดสไตล์ทงคัตสึ แป้งกรอบนอกเนื้อนุ่มใน โปะไข่เนื้อนิ่ม ข้าวราดแกงกะหรี่สูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมไข่ออมเล็ตที่ผ่านการทอดในอุณหภูมิพอเหมาะ จึงได้ออมเล็ตสีเหลืองสวยน่ารับประทาน เนื้อไข่สัมผัสนุ่มละมุนลิ้น ปิดท้ายด้วยหมูทอดสไตล์ทงคัตสึแบบญี่ปุ่น ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบด้านนอกจากการนำหมูไปชุบแป้งและเกล็ดขนมปังเนื้อละเอียด จากนั้นจึงนำไปทอดจนกระทั่งแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง โดยเคล็ดลับการทอดอยู่ที่ระยะเวลาในการทอดหมูทงคัตสึ ซึ่งจะไม่ทอดทิ้งไว้นานเกินไป ทำให้เนื้อหมูด้านในยังมีความนุ่มและสุกเท่า ๆ กัน
ราคา 230 บาท
เมนู Crispy Pork Curry ข้าวแกงกะหรี่หมูกรอบ
เอาใจหมูกรอบเลิฟเวอร์ ทำจากหมูคุโรบูตะ หนังกรอบเนื้อนุ่ม เมนูใหม่ล่าสุดประจำปี 2022 ของ Coco Ichibanya นำเสนอข้าวแกงกะหรี่หมูกรอบที่ทำจากหมูสามชั้นคุโรบูตะ เนื้อแน่นแทรกด้วยชั้นไขมันกำลังดีและหนังกรอบสีสวยน่าทาน หมูกรอบมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อไม่แห้งฝืดคอ เมื่อทานกับแกงกะหรี่สูตรเฉพาะของทางร้านก็สามารถช่วยตัดเลี่ยนได้ดี และยิ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติกลมกล่อมลงตัวยิ่งขึ้น ใครที่ชอบกินรสจัดก็แนะนำให้เพิ่มระดับความเผ็ดของแกงกะหรี่ หรือกินคู่กับผักดองเครื่องเคียง
ราคา 285 บาท
เมนู Seafood Curry ข้าวแกงกะหรี่ซีฟู้ด
รวมหมึก กุ้ง และหอย ซีฟู้ดแบบเน้น ๆ ในแกงกะหรี่สุดเข้มข้น สำหรับคนที่อยากทานแกงกะหรี่คู่กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ นอกจากหมู เนื้อ และไก่ดูบ้าง อาหารทะเลก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่น่าลิ้มลองค่ะ ซึ่งที่ร้าน Coco Ichibanya นั้นก็มีท็อปปิ้งอาหารทะเลให้เลือกหลายชนิดด้วยกัน เช่น ปลา หมึก กุ้ง และหอย เป็นต้น คุณสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งท็อปปิ้งอาหารทะเลแยก หรือสั่งเป็นเมนูข้าวแกงกะหรี่รวมซีฟู้ดจากทางร้าน ซึ่งจะมีส่วนผสมสำคัญคือ หอย หมึก และกุ้งที่ผ่านการปรุงสุกมาอย่างดี เสิร์ฟพร้อมน้ำแกงกะหรี่หอมเครื่องเทศรสชาติเข้มข้น
ราคา 215 บาท
เมนู Hamburg Cheese Curry ข้าวแกงกะหรี่แฮมเบิร์กชีส
ทำจากเนื้อบดละเอียดปรุงรสกลมกล่อม อร่อยกว่าเดิมด้วยชีส แฮมเบิร์ก เป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของญี่ปุ่นที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ต่างจากแฮมเบอร์เกอร์ที่กินพร้อมขนมปัง แฮมเบิร์กนั้นนิยมกินคู่กับข้าวสวยหรือกินเป็นสเต็ก โดยมีส่วนประกอบหลักคือ เนื้อหมูบดและเนื้อวัวบดปรุงรสชาติ ราดด้วยซอสเดมิกลาส แต่สูตรของ Coco Ichibanya นั้นจะเป็นเนื้อแฮมเบิร์กในแกงกะหรี่เข้มข้นที่จับรสชาติเข้าคู่กันไปอีกแบบ และเพิ่มความพิเศษด้วยชีสร้อน ๆ ที่ราดเสิร์ฟมาพร้อมกันในจาน เพิ่มรสชาติความนัวหอมกลมกล่อม
ราคา 260 บาท
เมนู Grilled Bacon Spinach & Corn Curry ข้าวแกงกะหรี่เบคอนผักโขมและข้าวโพด
เสริมผักโขมมากประโยชน์ดีต่อสุขภาพ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี อิ่มอร่อยในราคาไม่ถึงสองร้อยบาท กับเมนูข้าวแกงกะหรี่เบคอนผักโขมและข้าวโพด นอกจากจะได้โปรตีนจากเบคอน คาร์โบไฮเดรตจากข้าวและข้าวโพด ก็ยังได้สารอาหารที่มีประโยชน์อย่างวิตามินและแร่ธาตุจากผักใบเขียวหรือก็คือ ผักโขม อีกด้วย ซึ่งผักโขมนั้นจัดเป็นผักที่ทานง่ายด้วยรสชาติออกไปทางหวาน จึงเหมาะนำมาทำอาหารให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ทาน เช่นเดียวกับข้าวโพดและเบคอนที่เป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน เมื่อทานพร้อมกับแกงกะหรี่และข้าวญี่ปุ่นก็ยิ่งเข้ากัน
ราคา 170 บาท
เมนู Crisped Chicken Curry ข้าวแกงกะหรี่ไก่กรอบ
กรอบนอกนุ่มใน เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ ทอดหนังกรอบ ขนาดชิ้นพอดีคำ ในขณะที่คัตสึใช้วิธีการชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ก่อนนำไปทอดจนได้ออกมาเป็นของทอดสไตล์ญี่ปุ่น แต่ไก่กรอบในเมนูนี้นั้นมีหน้าตาคล้ายไก่ทอดสไตล์ไทย ๆ ที่ไม่เน้นการชุบแป้งหนา แต่อาศัยเทคนิคการใช้ความร้อนที่ทำให้ได้เนื้อไก่กรอบนอกนุ่มใน เมื่อกัดลงไปจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของหนังไก่เป็นอย่างแรก ซึ่งด้านในห่อหุ้มเนื้อไก่ที่ทำให้สุกพอดี โดยยังคงสัมผัสความนุ่มชุ่มฉ่ำในยามเคี้ยว เนื้อไม่แห้งและแข็ง ถ้าหากทานพร้อมกับแกงกะหรี่ที่เพิ่มระดับความเผ็ดเล็กน้อยก็จะช่วยตัดเลี่ยนได้
ราคา 210 บาท
เมนู Beef Curry ข้าวแกงกะหรี่เนื้อวัว
เนื้อวัวนุ่มหั่นเต๋าในซอสแกงกะหรี่เข้มข้นที่มีส่วนประกอบของเนื้อ โดยทั่วไปแล้วสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะมีส่วนประกอบหลัก คือ เครื่องเทศและผัก โดยสูตรนี้จะเหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติ แต่ก็มีแกงกะหรี่อีกหลายสูตรที่เพิ่มส่วนผสมของเนื้อสัตว์เพื่อทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งแกงกะหรี่ของที่ร้านนั้นก็มีให้เลือกทั้งแกงกะหรี่ผัก และแกงกะหรี่ที่ทำจากเนื้อวัว รสชาติของเนื้อจะผสมผสานเข้ากับเครื่องเทศและซอสจนได้แกงกะหรี่หอมเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ ยิ่งเมื่อทานคู่กับเนื้อวัวหั่นเต๋าเปื่อยนุ่มก็จะช่วยชูรสชาติเมนูนี้ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ราคา 235 บาท
เมนู Creamed Mushroom Omelet Curry ข้าวแกงกะหรี่หน้าไข่ ครีมเห็ด
เพิ่มรสชาติความนัวด้วยครีมซอสผสมเห็ดกลิ่นหอม ละลายในปาก เพิ่มความหอมละมุนให้กับรสชาติเครื่องแกงที่นุ่มนวลลง ด้วยครีมซอสเข้มข้นสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของเห็ด ช่วยชูรสชาติให้ซอสหอมกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งเข้ากันดีกับไข่ออมเล็ตเนื้อนิ่มทานง่ายละลายในปาก เป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของอาหาร 3 รสชาติ จากทั้งแกงกะหรี่ญี่ปุ่น ครีมซอสเห็ด และไข่ออมเล็ต รวมเอาไว้ด้วยกันได้อย่างลงตัว ถ้าหากแกงกะหรี่มีความเผ็ดเกินไป ก็ยังมีไข่และครีมซอสที่ช่วยให้รู้สึกเผ็ดและฉุนเครื่องแกงน้อยลง จึงเป็นเมนูที่เหมาะกับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ดมากได้ด้วย
ราคา 230 บาท
เมนู Tofu & Fried Small Fish Salad สลัดเต้าหู้ปลากรอบ
ผักสลัดแน่น ๆ อร่อยแบบคนรักสุขภาพ สารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ นอกจากแกงกะหรี่ที่เป็นเมนูยอดนิยมของทางร้านแล้ว เมนูเพื่อคนรักสุขภาพของที่ร้านก็ได้รับความนิยมจากลูกค้าไม่แพ้กัน อย่างสลัดเต้าหู้ปลากรอบเมนูนี้ ซึ่งประกอบไปด้วยผักและผลไม้สดใหม่ เช่น ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ ที่ให้คุณค่าทั้งวิตามินและแร่ธาตุมีประโยชน์ โดยไม่ขาดสารอาหารอย่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ที่ได้จากส่วนประกอบของเต้าหู้และปลากรอบอีกด้วย จึงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้สารอาหารครบทั้งห้าหมู่และยังมีหน้าตาน่ารับประทาน สามารถเลือกน้ำสลัดตามชอบได้
ราคา 105 บาท
สรุป
แล้วก็จบลงไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับ 10 เมนูแรก ของบทความ 20 เมนูแนะนำจาก CoCo ICHIBANYA ร้านข้าวแกงกะหรี่อันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ในปี 2023 EP.1 เรื่องนี้ ส่วนในตอนถัดไปจะมีเมนูอะไรบ้าง เพื่อน ๆ ห้ามพลาดกันนะครับ