เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

เคยกันไหมครับเวลาที่เราไปสถานที่ที่ไม่รู้จักเราก็มักจะพบเจอกับอะไรใหม่ ๆ ได้อยู่ตลอดเวลา ไม่เว้นแต่อาหาร ที่แต่ละพื้นที่ก็จะมี รูปแบบของอาหาร , รสชาติ และ วัฒนธรรมการรับประทานที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งอีกหนึ่งสถานที่ที่เราอยากจะชวนทุกคนไปในครั้งนี้ก็คือ จังหวัดนากาโนะของญี่ปุ่น เพราะเป็นหนึ่งในสถานที่ ที่รวบรวมเหล่าเมนูอาหารสุดพิเศษไว้อยู่มากมาย ณ ที่แห่งนี้ เราจึงได้จัดทำบทความ เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน เรื่องนี้ มาเป็นการชี้เป้าเหล่าเมนูเด็ดของเมืองเมืองนี้ให้นักท่องเที่ยวสายล่าอาหารทุกคน ไปลิ้มรองกันได้อย่างเข้าใจถึงคุณค่า และ วัฒนธรรมการกินของคนที่นี่กัน 

เมือง Nagano 

เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน1
  • สำหรับจังหวัด Nagano คือจังหวัดที่ตั้งอยู่ในเขตหุบเขาใจกลางเกาะ Honshu เป็นจังหวัดอยู่ห่างไกลทะเล และ ไม่มีทางออกไปสู่ทะเลแต่อย่างใด แต่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติมาก ๆ เพราะเต็มไปด้วยป่าเขาและน้ำสะอาดไหลผ่านตลอด เป็นเมืองที่มีอากาศเย็นทั้งปีตั้งอยู่บนที่สูงจนได้ชื่อว่าเป็นหลังคาของญี่ปุ่น แถมยังมีภูเขามากถึง 80 เปอร์เซ็นของเมือง แถมยังอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลมากอีกด้วย ทำให้เป็นเมืองที่มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการกินอยู่ของคนที่นี่แตกต่างจากที่อื่น ซึ่งก็แน่นอนว่ารวมไปถึงเมนูอาหารด้วยเช่นกัน เพราะความเฉพาะตัวของพื้นที่ทำให้ Nagano เป็นอีกหนึ่งในสถานที่ที่รวบรวมไปด้วยเมนูอาหาร และ วัตถุดิบชั้นดีอยู่มากมาย ซึ่งในบางเมนูก็เป็นในแบบที่คุณไม่สามารถพบได้ที่ไหนอย่างแน่นอน

กินอะไรดีที่ Nagano

เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน2
  1. ชินซูโซบะ Shinsu Soba สำหรับเมนูนี้อาจจะฟังดูธรรมดาไปสักหน่อย แต่สำหรับคนที่รักเมนูเส้นอย่าง Soba ก็ควรต้องรอง ชินซูโซบะ หนึ่งในเส้นโซบะที่ดีที่สุด โดยจะเป็นผลิตท้องถิ่นที่ผลิตขึ้นในเมืองนากาโนะที่สุดแสนจะอุดมสมบูรณ์เมืองนี้ เป็นเมืองที่มีภูมิประเทศลายล้อมไปด้วยภูเขาจึงปลูกข้าวได้ยาก แต่ไม่ใช่กับต้นบัควีทที่จะเติบโตเร็วเป็นพิเศษ ทำให้เส้นโซบะของที่นี่มีคุณภาพอยู่ในระดับสูง หรือ ที่เราชอบเรียกกันว่าเกรดพรีเมี่ยมนั่นเอง ซึ่งคนที่นี่จะมีรูปแบบในการทานโซบะที่หลากหลายและแตกต่างจาก เมืองอื่นมาก ๆ แต่แบบที่นิยมแล้วอยากชวนให้ลองมากที่สุดจะเป็นแบบ ที่แยกเส้นกับน้ำซอสทสึยุมาให้ จะช่วยให้สัมผัสถึงความนุ่มหนึบจากเส้นโซบะของที่นี่ได้มากที่สุด
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน3
  1. Barashi หรือ เนื้อม้า คือหนึ่งในวัตถุดิบที่คนเมืองนี้ชื่นชอบและนิยมกันมาอย่างช้านาน เพราะเป็นเมืองที่ห่างไกลจากทะเล และ ค่อนข้างมีประวัติศาสตร์ที่เก่าแก่ทำให้ได้รับวัฒนธรรมการกินเนื้อม้ามาตั้งแต่ในสมัยอดีตเช่นเดียวกับเมืองคุมาโมโตะ จึงทำให้ที่แห่งนี้เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเนื้อม้าคุณภาพดี ที่เราจะสามารถหาทานเมนู Basashi กันได้จากร้านอาหารทั่วไปภายในสถานที่แห่งนี้ ที่จะมีให้เราเลือกทานอยู่มากมาย ทั้งแบบ Sashimi , Sushi และ ร้านชาบูหรือสุกี้ยากี้ ก็จะมีวัตถุดิบชนิดนี้มาให้เราเลือกในเมนูด้วยเช่นกัน
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน4
  1. Shinshu Wagyu เนื้อวากิวของนากาโน่ อย่างต่อมาในเมื่อเนื้อม้ายังเป็นของยอดนิยมแล้วเนื้อวากิวของที่นี่จะไม่ติดมาในลิสต์นี้ได้อย่างไร สำหรับเนื้อ Wagyu ของนากาโน่จะมากับแบรนด์ ชินซู ที่มีจุดเด่นในเรื่องของกลิ่นที่หอมหวนเนื้อนุ่มละลาย มีไขมันลายหินอ่อนแทรกอยู่มาก ถูกขุนด้วยแอปเปิ้ลเป็นของเมืองนากาโน่เป็นหลัก ทำให้เนื้อของ Shinsu Wagyu มีรสชาติที่เฉพาะตัวแบบที่ไม่เหมือน เนื้อ Wagyu ของที่อื่น ๆ 
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน5
  1. Katsudon คัตสึด้งคือเมนูทงคัทสึอีกหนึ่งอย่าง ที่คุณจะพบได้แค่ใน Nagano เท่านั้น หากไม่ใช่ร้านที่มาจากเมือง Nagano โดยที่นี่เขาจะมีเมนู ทงคัทสึในรูปแบบของตัวเองโดย ที่เป็นหมูทอดไซด์ยักษ์โปะมาบนกะหล่ำปลี ในรูปแบบภูเขาไฟ โดยจะมีทั้งแบบทีเสิร์ฟมาทั้งอย่างนี้เลย และ แบบที่ราดแกงกะหรี่มาให้ด้วย ต้องขอบอกว่าใครที่ชื่นชอบหมูทอดต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลย 
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน6
  1. ไก่ทอด Sanzoku-Yaki ในเมื่อเราพูดถึง เนื้อหมู เนื้อวัว และ เนื้อม้ากันไปแล้ว อีกหนึ่งวัตถุดิบของเมืองนี้ก็คือไก่ทอดแบบฉบับ Nagano ที่จะใช่ไก่สายพันธุ์พื้นเมืองของ Matsumoto กับ Shiojiri เท่านั้น โดยการนำมาหมักด้วยซอสกระเทียมสุดพิเศษผสมกับซีอิ๊วกับหัวหอม ที่เป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่ปลูกในพื้นที่ภูเขาเป็นหลักทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แบบที่ใครก็ทำได้ไม่เหมือน เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับร้านอาหาร Izakaya ของเมืองนี้ 
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน7
  1. Shinshu Miso Ramen คือมิโสะราเมงของนากาโนะ ที่ใช้น้ำซุปมิโสะสูตรพิเศษสุดเข้มข้นจากเต้าเจี้ยวชั้นดีของจังหวัด ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งที่สามารถผลิตเต้าเจี้ยวได้มากที่สุดของประเทศญี่ปุ่น และ นอกจากน้ำซุปสุดเข้มข้นแล้วเส้นที่ใช้ยังเป็นเส้นจากชินซูสุดเหนียวนุ่ม ที่เป็นผู้ผลิตเส้นชื่อดังหลากหลายชนิด เป็นเมนูที่คนรักเส้นไม่ควรพลาดเลย ยิ่งถ้าคุณเป็นคนชอบมิโสะราเมงรสชาติเข้มข้นด้วยนั้น เมนูนี้ก็เป็นอะไรที่เหมาะมาก ๆ 
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน8
  1. Oshibori-udon โอะชิโบะริอุด้ง คือเมนูเส้นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเลยหากมาเยือนยังสถานที่แห่งนี้ ซึ่งเมนูนี้จะเป็นอุด้งเส้นสดแบบแยกน้ำซอสมาให้ ซึ่งตัวเส้นที่ใช้ก็จะเป็นเส้นสูตรพิเศษที่อ้วนหนาที่เคี้ยวแล้วจะสู้ฟันนิด ๆ ส่วนน้ำซุปที่ให้มานั้นก็จะเป็นซุปรสเผ็ด ที่ทำจาก Miso และ หัวไชเท้าสายพันธุ์พิเศษรสเผ็ด ที่ความเผ็ดร้อนจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน9
  1. Inago-no-Tsukudani อินะโกะโนะทสึคุดะนิ หรือ แมลงทอดที่ไม่ได้นิยมกันแค่ในบ้านเรา ซึ่งคนที่นี่ก็ถือว่าแมลงคือแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ให้สารอาหารสำคัญต่อร่างกาย โดยส่วนมากจะนิยมใช้เป็นตั๊กแตน เพราะมีอยู่มากภายในเมือง โดยจะนำมาคั่วไฟอ่อนกับน้ำตาลและโชยุ ทำให้ได้รสชาติที่หวานคล้ายกุ้ง ทดแทนอาหารทะเลที่หาได้ยาก
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน10
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน11
  1. ปลาวะคะซะงิ Wakasagi

เป็นปลาขนาดเล็ก อาศัยอยู่ในทะเลสาบซุวะ (Suwa-ko) ซึ่งเป็นทะเลสาบขนาดใหญ่ในจังหวัดนะงะโนะ (Nagano) นิยมตกปลาชนิดนี้กันในช่วงกลางฤดูหนาว โดยการเจาะหลุมผ่านน้ำแข็งบนผิวทะเลสาบ นิยมนำมาทอด หรือจะนำมาทำเป็นเทมปุระ (Tempura) ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน12
เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน13
  1. ผักและผักดอง คือหนึ่งในวัตถุดิบสุดขึ้นชื่อของเมือง ๆ นี้ ซึ่งก็อย่างที่ทราบกันว่าสถานที่แห่งนี้ล้อมรอบไปด้วยป่าเขาภูเขา และ มีแม่น้ำสายหลักไหลผ่าน จึงทำให้เป็นแหล่งเพราะปลูกที่มีรูปแบบเฉพาะตัวอีกหนึ่งที่ ที่ส่วนมากจะเป็นผักจากภูเขาที่มีรสชาติแตกต่างจากผักของที่อื่น จนทำให้คนที่นิยมนำมาทำผักดองให้กลายเป็นของขึ้นชื่อประจำเมืองอีกหนึ่งอย่าง ซึ่งผักของ Nagano ที่นิยมก็จะมี Warabi , Kogomi , Koshiabura , Fukinoto และ Tara-no-me เป็นต้น โดยทั้งหมดล้วนเป็นผักญี่ปุ่นที่หาทานได้ยากแม้อยู่ในประเทศญี่ปุ่นก็ตาม 

สรุป

เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน14

จังหวัดนากาโนะ นับว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่จังหวัดของประเทศญี่ปุ่นที่ไม่ติดทะเล แต่ก็ถือว่ามีความอุดมสมบูรณ์มาก ๆ อากาศดีตลอดปี มีน้ำสะอาดไหลผ่านจึงทำให้อุดมไปด้วยวัตถุดิบชั้นดีอยู่มากมาย จนถูกยกให้เป็นหลังคาแห่งประเทศ และ ก็เป็นอีกหนึ่งเมืองที่อัดแน่นไปด้วยเมนูอาหารท้องถิ่นมากมาย อย่างที่เราได้ในมาฝากกันผ่าน บทความ เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน เรื่องนี้ หวังว่าจะถูกอกถูกใจเพื่อน ๆ ทุกคนนะครับ ส่วนในครั้งหน้าเราจะพาทุกท่านไปรับชมของอร่อยจากที่ไหนอีกนั้น โปรดติดตามกันด้วยนะครับ สวัสดีครับ bluewolf-japan

สล็อตออนไลน์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (23) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (38) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)