แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น

แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น

ซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาคือแคลิฟอร์เนียโรลซึ่งประกอบไปด้วยส่วนผสมหลากหลายที่ดัดเเปลงให้ถูกปากของชาวตะวันตก ไม่ว่าจะเป็นปูอัด อะโวคาโด ไข่หวาน แตงกวากรอบและซอสมายองเนส ด้วยรูปลักษณ์ภายนอกที่ดูอย่างไรก็ไม่เหมือนกับซูชิดั้งเดิมที่อยู่ในประเทศญี่ปุ่น ดังนั้นหลายคนอาจจะคิดว่าเมนูนี้อาจจะเพิ่งเกิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่ความจริงแล้วซูชิชื่อฝรั่งนี้เกิดขึ้นมานานมากกว่า 60 ปีแล้วล่ะค่ะ

แคลิฟอร์เนียโรลคืออะไร?

แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น1

แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) หรือแคลิฟอร์เนียมากิ คือซูชิโรลประเภทหนึ่งซึ่งในภาษาญี่ปุ่นจะเรียกซูชิลักษณะนี้ว่า makizushi หรือซูชิโรลเเต่เเคลิฟอร์เนียมากิมีวิธีการทำที่แตกต่างจากซูชิโรลทั่วไปตรงการม้วนข้าวที่อยู่ด้านในออกมาไว้ด้านนอก และตัวสาหร่ายโนริกับวัตถุดิบต่าง ๆ จะอยู่ด้านใน หลังจากม้วนจนได้ซูชิโรลที่แน่นพอแล้ว จะนำไปม้วนอีกครั้งด้วยงาขาวคั่วเพื่อให้มีความกรุบกรอบ บางครั้งก็จะโรยด้วยไข่ปลาโทบิโกะหรือมาซาโกะเพื่อให้มีสีสันและความสวยงามมากยิ่งขึ้น

ต้นกำเนิดแคลิฟอร์เนียโรล

ซูชิชนิดนี้ได้ถือกำเนิดขึ้นในราว ๆ ปี 1964 ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ในตอนนั้นได้เริ่มมีอาหารญี่ปุ่นไปเปิดที่นั่นบ้างแล้ว และมีพ่อครัวอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อว่าคุณ Hidekazu Tojo ซึ่งย้ายไปอยู่ที่แคนาดาในช่วงทศวรรษที่ 70 เขาได้เรียนรู้ว่าคนตะวันตกส่วนใหญ่ไม่ชอบทานปลาดิบและสาหร่าย เนื่องจากมีรสชาติและความคาวของอาหารทะเล ดังนั้นจึงได้มีการดัดแปลงหน้าตาและวัตถุดิบของซูชิ โดยเปลี่ยนไส้ด้านในให้คนตะวันตกทานได้ง่ายยิ่งขึ้น และยังใช้เทคนิคเฉพาะตัวที่ชื่อว่า อุรามากิในการม้วนซ่อนสาหร่ายโนริเอาไว้ด้านใน ต่อมาเมนูนี้ได้ประสบความสำเร็จและกลายเป็นเมนูที่ขายดี จึงได้มีการเรียกซูชิชนิดว่าแคลิฟอร์เนียโรล เป็นซูชิที่มีการคิดค้นวัตถุดิบใหม่ ๆ มาปรับใช้มากมาย และกลายเป็นซูชิที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก

แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น2

ส่วนผสมหลักทั้ง 5 อย่างของแคลิฟอร์เนียซูชิ

  1. ข้าวซูชิและสาหร่ายโนริแผ่นใหญ่
  2. ปูอัด ไข่หวานหรือทูน่า
  3. แตงกวาญี่ปุ่นและอะโวคาโด
  4. มายองเนส
  5. เมล็ดงาขาวคั่วหรือไข่ปลา

วิธีการทำแคลิฟอร์เนียซูชิแบบง่าย ๆ 

  1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมหั่นวัตถุดิบที่เราจะนำไปม้วนเป็นไส้ด้านใน เช่นปูอัด ไข่หวาน แตงกวา และทูน่า โดยวิธีการหั่นนั้นจะต้องหั่นให้เป็นเส้นยาว ๆ 
  2. ขั้นตอนการเตรียมข้าวให้เริ่มจากการนำเสื่อญี่ปุ่นมาหุ้มด้วยพลาสติกใสหรือแผ่นแรปอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดกับเสื่อไม้ไผ่เเละทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้น
  3. ขั้นตอนต่อมาให้นำแผ่นสาหร่ายมาวางบนแรปจากนั้นตักข้าวซูชิลงบนแผ่นสาหร่ายแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
  4. โรยไข่ปลาให้ทั่วข้าว จากนั้นค่อย ๆ พลิกด้านที่เป็นแผ่นสาหร่ายขึ้นมาไว้ด้านบน
  5. ราดซอสมายองเนสลงไปโดยทำเป็นแนวยาว ควรกะระยะให้ห่างจากขอบเล็กน้อยเพื่อที่เวลาม้วนจะได้ไม่ล้นออกมา
  6. วางส่วนผสมที่เราหั่นเตรียมไว้ลงบนซูชิเป็นแนวยาว
  7. ค่อย ๆ ม้วนซูชิด้วยเสื่อไม้ไผ่ กดให้แน่นจนเป็นรูปทรงของซูชิโรลหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยม หากใครต้องการคลุกด้วยงาขาวก็สามารถนำไปคลุกได้หลังจากแกะซูชิออกมาจากเสื่อม้วนแล้ว
แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น3

วิธีการทานแคลิฟอร์เนียโรลซูชิ

สำหรับวิธีการทานซูชิชนิดนี้ก็ไม่ได้แตกต่างจากซูชิชนิดอื่น ๆ หากทานที่อื่นที่ไม่ใช่ในญี่ปุ่นอาจจะทานตามอัธยาศัยของเราได้เลย แต่ถ้าหากว่าคุณต้องทานร่วมกับคนญี่ปุ่นก็จะมีข้อห้ามเล็กน้อยในการทานซูชิคือ ห้ามทิ่มตะเกียบลงบนซูชิเพราะถือว่าเป็นลางไม่ดี ควรวางตะเกียบลงบนที่ที่ร้านจัดไว้ให้ หากจะใช้ตะเกียบคีบซูชิในจานรวมกับผู้อื่น ควรหันตะเกียบอีกด้านมาใช้คีบ และไม่ควรแช่ซูชิลงไปในถ้วยโชยุเพราะซูชิจะแตกออกจากกันและดูไม่เรียบร้อยค่ะ

แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น4

ถึงแม้ว่าแคลิฟอร์เนียซูชิจะไม่ได้เกิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นและใช้วัตถุดิบที่ชาวตะวันตกชอบทาน แต่ซูชิชนิดนี้ก็ยังได้รับความนิยมจากคนญี่ปุ่นเองเช่นกัน และยังเป็นซูชิที่คนไทยโปรดปรานกันมากอีกด้วย ถือได้ว่าเป็นการพลิกแพลงอาหารที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ซึ่งน่าทึ่งที่คนญี่ปุ่นนั้นชั่งมีความคิดและประดิดประดอยในการทำอาหารให้ออกมาน่ารับประทานเกือบจะทุกเมนูเลยนะคะ bluewolf-japan สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)