สวัสดีครับเพื่อน ๆ ผู้ที่หลงรักอาหารญี่ปุ่นกันทุกคน กลับมากันอีกครั้งกับหัวข้อแจกสูตรอาหาร พร้อมวิธีการทำ ซึ่งในครั้งนี้เราก็มีเมนูอาหารญี่ปุ่นใหม่ ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันใน บทความ แจกสูตรเด็ด 10 เมนูอาหารญี่ปุ่น พร้อมวิธีทำที่อยู่บ้านก็อร่อยได้ ช่วยเติมความฟินให้กับครอบครัวในทุกวันหยุด EP.1 เรื่องนี้ ซึ่งแต่ละเมนูล้วนแต่เป็นเมนูที่อยู่ในร้านอาหารญี่ปุ่นด้วยกันทั้งสิ้น และ ทำไม่ยากอีกด้วย หากคุณอ่านจนจบก็อาจจะได้เมนูโปรดประจำตัวเลยก็ได้
แจกสูตรเด็ด 10 เมนูอาหารญี่ปุ่น พร้อมวิธีทำที่อยู่บ้านก็อร่อยได้ ช่วยเติมความฟินให้กับครอบครัวในทุกวันหยุด
ไก่ทอดซอสนัมบัง
ฟินแบบไม่ง้อร้าน “ไก่ทอดซอสนัมบัง” เมนูอาหารญี่ปุ่น เนื้อไก่นุ่ม ๆ ราดซอส ฟินเต็มค่า ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย ไม่ต้องฝ่าแดดออกไปกินที่ไหนไกล วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ไก่ทอดซอสนัมบัง” เมนูอาหารญี่ปุ่น ทำง่าย เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น รสชาติไม่แพ้ร้าน ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า
วัตถุดิบ
1.สะโพกไก่ 1 ชิ้น
2.ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.น้ำมันสำหรับทอด 500 มิลลิลิตร
วัตถุดิบซอสนัมบัง
1.น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
2.มิริน 4 ด้วย
3.โชย 4 ถ้วย
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 4 ช้อนชา
6.พริกแห้งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบซอสทาร์ทาร์
1.ไข่ต้มสับหยาบ 5 ฟอง
2.หอมหัวใหญ่สับหยาบ 12 หัว
3.มายองเนส 2 ถ้วย
4.น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
6.ออริกาโน 1 ช้อนชา
วิธีทา
STEP 1 : ทำไก่ หมักสะโพกไก่ด้วยเกลือ และผงกระเทียม ประมาณ 30 นาที • ชุบแป้งอเนกประสงค์ และ ไก่ และนำไปทอดในน่ามันเดือดจนสุก
STEP 2 : ซอสนัมบัง – หม้อนึ่งไฟปานกลาง เทมิรินลงไป ตามด้วยน้ำส้มสายชู โชยุ น้ำตาลทราย เกลือ และแห้ง หยาบ ต้มจนน้ำตาลละลาย และยกออก
STEP 3 : ทำซอสทาร์ทาร์ • เทส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชามผสม ได้แก่ ไข่ต้มสับหยาบ หอมหัวใหญ่สับหยาบ มายองเนส น้ำเลมอน พริกไทยดำ และ ออริกาโน คนให้เข้ากัน • จัดไก่ทอดใส่จาน ราดด้วยซอสนัมบัง และเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์
ข้าวหน้าหมูปั้นเทอริยากิ
อร่อยเข้มเต็มรสญี่ปุ่น กับเมนู “ข้าวหน้าหมูปั้นเทอริยากิ” ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน รสชาติเข้มข้นฟืนถึงรส ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทํากันเลย สวมผ้ากันเปื้อนแล้วเติมเข้าครัวมาหาโชว์เสน่ห์ปลายจวักด้วยเมนูอาหารญี่ปุ่นที่มาพร้อม รสชาติกลมกล่อม อร่อยง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วเรามาลบกันเลย
วัตถุดิบ
1.หมูสับ 350 กรัม
2.พริกไทย 1 ช้อนชา
3.คนอร์ เนเชอรัล ผงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
4.นำเปล่า % ถ้วยตวง
5.โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
6.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
7.นำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8.ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
9.ต้นหอมญี่ปุ่น สำหรับโรยหน้า
10.งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
11.ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
วิธีทา
STEP 1 : ปั้น หมูสับมาปรุงรสด้วย พริกไทย และ คนอร์ เนเชอรัล ผงรสหมู แล้วผสมให้เข้ากัน ปั้นให้เป็นก้อนกลม ใส่ในกะทะ
STEP 2 : ทาซอส – น้ำเปล่า โชยุ มิริน น้ำตาลทราย และขิงขูด ลงในกระทะใบเดิม เคียวให้พอข้นเล็กน้อย นำหมูปั้นก้อนทีจีไว้เมื่อซักครู่ ลงไปเคี่ยวกับซอส ให้ซอสซึมเข้าเนื้อ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ วางหมูป่นก่อนลงบนชามญี่ปุ่นร้อน ๆ ราดซอสเทอริยากิ โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่น และงาขาวคั่ว พร้อมรับประทาน
ข้าวหน้าหมูราดไข่ จากไมโครเวฟ
“ข้าวหน้าหมูสไลซ์ราดไข่ไมโครเวฟ” เมนูอาหารญี่ปุ่น สไตล์เด็กหอ ทง่ายเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกัน วันนี้นก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “ข้าวหน้าหมูสไอ ราดไข่ไมโครเวฟ” เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่เด็กหอ หรือวัยทำงานที่ อยากเข้าครัวก็หาได้ ไม่ต้องง้อเตา แถมรสชาติที่ได้ ก็ฟินไม่แพ้กันเลย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเบ้าครัวมาเลย
วัตถุดิบ
1.หมูสไลด์ 100 กรัม
2.ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
3.โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
4.มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
5.คนอร์ อร่อยชัวร์ รสนม 4 ช้อนโต๊ะ
6.หอมหัวใหญ่บอย 1 หัว
7.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
8.ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
11.ต้นหอมซอย ตามชอบ
12.งาขาวคั่ว ตามชอบ
13.ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมหมู – นำหมูสไลซ์มาปรุงรสด้วย โชยุ มิริน คนอร์ อร่อยชัวร์ รสหมู น้ำตาลทราย ขิงขูด หอมหัวใหญ่ น้ำเปล่า และน้ำมันงา คนให้ เข้ากัน – นำไปใส่ในไมโครเวฟด้วยความร้อน 800 วัตต์ 8 นาที ให้หมูสุก
STEP 2 : เตรียมข้าว -ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้ – นำข้าวสวยใส่ชาม เรียงหมูสไลซ์ และราดน้ำลงไป เทไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป และนำไปใส่ในไมโครเวฟด้วยความร้อน 800 วัตต์ 1 นาที ให้ไข่สุกแบบพอเยิ้ม ๆ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ -โรยต้นหอมซอย และงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวหน้าเนื้อภูเขาไฟ
เนื้อฉ่ำ ๆ ราดซอสเข้มข้น ไข่แดงเยิ้ม ๆ กับเมนู “ข้าวหน้าเนื้อภูเขาไฟ” มาพร้อมวิธีทำที่ท่าตามได้ไม่ยาก พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวกันเลย วันนี้เราจะมาชวนเข้าครัวทำเมนูเนื้อเน้น ๆ อย่างเมนู “ข้าวหน้าเนื้อภูเขาไฟ” ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้เนื้อทั้งชั้นมาย่างแบบ medium rare ราดด้วยซอสรสเข้มข้น เสิร์ฟบนข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ ลองกินดูสักค่าจะฟื้นจนลืมเมนูอื่นไปเลย! ส่วนวิธีการท่าก็ไม่ยาก ถ้าพร้อม แล้วเรามาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ
1.เนื้อสันใน 300 กรัม
2.พริกไทย 1 ช้อนชา
3.เกลือ 1 ช้อนชา
4.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5.เนย 1 ช้อนโต๊ะ
6.หอมหัวใหญ่ 2 หัว
7.โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ไข่แดง 1 ฟอง
9.ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สำหรับโรยหน้า
10.ใบโอบะ สำหรับตกแต่ง
11.ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
วิธีทา
STEP 1 : หมัก นำเนื้อสันในมาหมักด้วยพริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก ทั้งสองด้าน ปิดฝาน่าเข้าตู้เย็นหมักไว้ 20 นาทีให้เข้าเนื้อ
STEP 2 : ย่าง+ทำซอส ตั้งกระทะสำหรับย่าง ใช้ไฟแรง น่าเนื้อที่หมักไว้มาย่างให้ขึ้นสีทุกด้าน ด้านละ 2 นาที แล้วนำาขึ้นพักไว้ • ใช้กระทะใบเล็กอีกใบ ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงไปผัดกับหัวหอม จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่โชยุและน้ำตาลลงไป เคี่ยวให้งวด เล็กน้อยจึงยกขึ้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ • สไลซ์เนื้อที่ย่างไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนข้าวญี่ปุ่น แล้วตามด้วยราดซอสที่ทำไว้ วางไข่แดงลงบนเนื้อ ตกแต่งด้วยใบ โอบะ และต้นหอมญี่ปุ่นซอย
สุกี้ยากี้
เข้าครัวท่าเมนู “สุกี้ยากี้” สไตล์ญี่ปุ่น ที่รสชาติน้ำซุปเข้มข้นยันก้นหม้อ แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ ทำตามได้ไม่ยาก ถ้าพร้อมแล้ว สวมผ้ากันเปื้อนตามมาเลย
วัตถุดิบ
1. คิโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โซยุ) 7 ช้อนโต๊ะ
2 คิโคแมน อะ -มิริน 7 ท่อนโต๊ะ
3 ผักกาดขาว 1/2 หัว
4.ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ตัน
5.เห็ดหอมญี่ปุ่น 6 ดอก
6.เต้าหู้ย่าง 1 ถาด
7.หอมหัวใหญ่ หั่นเสี้ยว 1 ค
8.แครอท 1 หัว
9.เนื้อหมู คุโรบุตะสไลด์ 250 กรัม
10.ไข่ไก่ออแกนิก 2 ฟอง
11สาเก 7 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
13 น้าเปล่า เล็กน้อย
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมซอส -เท คิโคแมน ซอสถั่วเหลือง (โซยุ) และ คิโคแมน อะ -มิน และสาเกลงในชามผสม จากนั้นนำมาผสมให้เข้ากันแล้ว พักเอาไว้
STEP 2: ทำน้ำซุป – ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวผัดให้สุก ก่อนนำเนื้อหมูคุโรบูตะสไลซ์ลงไปผัด เพื่อให้ได้ความ หวานจากหอมหัวใหญ่และเนื้อสัตว์ค่ะ – จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป ตามด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ (STEP 1) แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วยกออกจากเตา พักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ – จัดหม้อสุกี้ยากี้ให้สวยงามวางเรียงด้วยผัก ตามด้วยเต้าหู้ย่างและเนื้อหมูคุโรบูตะสไลซ์ที่ผัดกับหัวหอม จากนั้นน่าน้ำซุปที่ เตรียมไว้เทลงไป แล้วใส่น้ำเปล่า รอให้หม้อเดือดเมื่อสุกทั้งหมดแล้วก็พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ ซึ่งเนื้อหมูคุโรบุตะสไลซ์เรา จะนำมาจุ่มกับไข่ไก่ออร์แกนิกตามแบบ “สุกี้ยากี้” สไตล์ญี่ปุ่น
สรุป
เป็นยังไงกันบ้างครับ กับ 5 เมนูแรก ที่เราได้นำมาฝากเพื่อน ๆ กันผ่าน บทความ แจกสูตรเด็ด 10 เมนูอาหารญี่ปุ่น พร้อมวิธีทำที่อยู่บ้านก็อร่อยได้ ช่วยเติมความฟินให้กับครอบครัวในทุกวันหยุด EP.1 เรื่องนี้ ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะ ส่วนอีก 5 เมนูถัดไป ไว้ติดตามกันในบทความครั้งหน้านะครับ สวัสดีครับ