แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

ถ้าถามว่า สาเก มีกันอยู่กี่ยี่ห้อก็คงจะเป็นอะไรที่ตอบยากมาก ๆ แล้วยิ่งถ้าถามว่าสาเกของที่ไหนอร่อยที่สุด ก็เป็นอะไรที่ตอบยากอีกเช่นกันเพราะในแต่ละพื้นที่ของประเทศญี่ปุ่นมักจะมีโรงกลั่นประจำถิ่นของตนเองที่จะคอยพัฒนารสชาติและคุณภาพออกมาแข่งกันอยู่เสมอ แต่หนึ่งในสถานที่ ที่ค่อนข้างน่าสนใจและมีประวัติเกี่ยวกับสาเกมาอย่างยาวนาน เลยก็คือที่จังหวัด นากาโนะ โดยครั้งนี้เราก็จะพาทุกท่านมารู้จัก สาเก ของที่นั่นผ่าน บทความ แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด เรื่องนี้ พร้อมไขข้อสงสัยว่าทำไมเราถึงยกสาเกของที่ นากาโนะ มาให้รับชมกันที่แรก และ สำหรับใครที่กำลังสงสัยว่าเว็บไซด์หมวดอาหารอย่างเรา ทำไมมาเขียนเครื่องดื่มได้ ซึ่งก็ต้องตอบกันตรงนี้เลยว่า สาเก ของประเทศญี่ปุ่นนั้นเปรียบเสมือนกับ ไวน์ขาว ที่จะทำหน้าที่ชูรสชาติให้กับอาหารที่รับประทานเข้าไปให้ได้รสสัมผัสกับรสชาติที่ดีมากยิ่งขึ้น และ ที่สำคัญอาหารญี่ปุ่นบางชนิดก็ใช้สาเกเป็นวัตถุดิบในการหมัก หรือ ปรุงอาหารด้วยเช่นกัน 

สาเก กับ จังหวัดนากาโนะ

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด1
  • ถ้าเราพูดถึงสาเกหลาย ๆ ท่านที่ได้อ่านบทความครั้งก่อน ๆ ของเราก็คงจะได้รู้จักกับความล้ำค่าของเครื่องดื่มประจำชาติของญี่ปุ่นกันไปบ้างแล้ว มาในครั้งนี้เรามาคลายความสงสัยกันว่าทำไมคนญี่ปุ่นชอบบอกกันว่าถ้าอยากกินสาเกให้คุ้มค่าที่สุดต้องไปที่จังหวัดนากาโนะ แล้วจังหวัดนากาโนะมีอะไรกันล่ะ แน่นอนว่าอย่างแรกเลยจังหวัดนากาโนะเป็นหนึ่งในจังหวัดที่เก่าแก่และเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์วัฒนธรรมของประเทศอยู่มากมาย แถมสถานที่แห่งนี้ยังเป็นเมืองที่มีแหล่งน้ำจืดสายหลักไหลผ่านตลอดปี ทำให้คนที่นี่มีวิธีการผลิตสาเกในรูปแบบของตนเองอยู่มากมาย จนทำให้เมือง ๆ นี้มีโรงกลั่นสาเกที่มากถึง 80 โรงกลั่นภายในจังหวัดเดียว ซึ่งนับว่าเป็นอันดับ 2 ของประเทศญี่ปุ่นเลย แต่สำหรับในครั้งนี้เราก็คงจะพาไปดูทั้ง 80 โรงกลั่นกันไม่ไหว เพราะบางที่เขาก็ไม่เปิดเผยข้อมูลเลยจริง ๆ เราเลยยกตัวอย่างโรงกลั่นขึ้นชื่อ กับ สาเกชื่อดังประจำโรงกลั่นของแต่ละที่กันก่อนครับ 

5 โรงกลั่นสาเกของจังหวัด นากาโนะ 

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด2
  1. Shinshu Kuraudo 
แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด3
  • สำหรับร้านแรกที่เราจะพาทุกคุณมาในครั้งนี้ เป็นโรงกลั่นชื่อดังประจำเมืองนากาโนะ ที่ด้านในเป็นเสมือนคาเฟ่ของสาเก ที่พอเข้าไปแล้วเราจะพบกับเครื่องดื่มนานาชนิด และ ขนมอีกมากมายไว้รองรับลูกค้า ซึ่งทางร้านก็จะมีสาเก 3 ชนิด หลัก ๆ มาให้ลิ้มลอง โดยทั้งสามนี้เป็นสุดยอดสาเกขึ้นชื่อของนากาโนะ ที่ผลิตมาจากโรงกลั่นของทางร้าน ส่วนแบบที่เราแนะนำก็จะเป็นสาเกแบบ ไดกินโจ ของที่นี่ นั้นจะให้ความรู้สึกที่พรีเมี่ยมจนไม่รู้ลืมเลย 

เวลาทำการ : 09:00-20:00 

ราคาเฉลี่ย : ชิมสาเก (ชุดชิมสาเก 3 ชนิด): ชุดปกติ / 600 เยน, ชุด Daiginjo / 1,400 เยน 

สถานที่ : Nagano Station Midori Building, ORAHO 2F

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด4
  1. Tamamura Honten
แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด5
  • สถานที่ต่อมาจะอยู่ในแหล่งออนเซ็นชื่อดังของ Yamanouchi อย่าง Shibu Onsen จะมีโรงกลั่น Tamamura สาขาใหญ่ตั้งอยู่ โดยภายในร้านก็จะให้บรรยากาศแบบร้านเหล้าสุดคลาสสิค มีบรรยากาศที่โปร่งโล่งทำให้ผู้ที่มาเยือนได้รับอากาศที่เย็นสดชื่นตลอดเวลา เหมาะกับการดื่มสาเกของที่นี่ ที่เป็นสาเกจากแหล่งน้ำสะอาดจากออนเซ็นนำมากลั่นในกระบวนการสูตรพิเศษของโรงกลั่น แถมถ้าหากใครชื่นชอบเบียร์ สถานที่แห่งนี้ก็เป็นแหล่งผลิตเบียร์ที่ขึ้นชื่อด้วยเช่นกัน 

เวลาทำการ : 09:00-18:00 

ชิมสาเก : ครึ่งไพนต์  400 เยน , 1 ไพนต์  600 เยน 

การเดินทาง : ขึ้นรถบัสสาย Yudanaka-Shigakogen ลงที่ป้าย Shibu Onsen จากนั้นเดิน 5 นาที

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด6
  1. Miyasaka Suwa
แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด7
  • สถานที่ต่อมาจะเป็นโรงกลั่นอันเก่าแก่ของเมือง Suwa ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1662 เป็นโรงกลั่นที่ผลิตสาเกขึ้นจากน้ำแร่ธรรมชาติเท่านั้น เพราะตั้งอยู่ในสถานที่ภูเขาสูงและอยู่ใกล้แหล่งน้ำแร่สะอาดทำให้มีน้ำแร่เพื่อใช้ในการผลิตตลอด นอกจากนี้ข้าวที่ใช้มาทำสาเกนั้นยังเป็นข้าวท้องถิ่นของสถานที่ด้วยเช่นกัน ทำให้เหมือนเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติสุดหวานหอมให้กับสาเกของที่นี่ โดยสาเกที่ขึ้นชื่อมากที่สุดนั่นก็คือ Masumi ที่เป็นการรวบรวมความรู้ของโรงกลั่นต่าง ๆ ของนากาโนะที่ได้ไปแบ่งปันแลกเปลี่ยนกันมา เพื่อพัฒนาสาเกของตนเองให้เหนือระดับขึ้นไปโดยที่ไม่หวงวิชากันแต่อย่างใด ถือเป็นธรรมเนียมที่น่ารักมาก ๆ ในการแข่งขันก็ยังมีมิตรภาพที่ดีอยู่เสมอ และ นอกจากเป็นแหล่งผลิตสาเกสุดขึ้นชื่อแล้ว ณ ที่แห่งนี้ยังมีร้านแนวคาเฟ่ให้เราได้นั่งกินนั่งดื่มสาเกได้อย่างผ่อนคลายกันตลอดทั้งวัน ในบรรยากาศสุดคลาสสิคเป็นกันเองสไตล์ญี่ปุ่น

เวลาทำการ: 9:00-18:00 

การชิมสาเก: เริ่มต้นที่ 300 เยน 

การเดินทาง:  เดิน 16 นาทีจากสถานี JR Kami-Suwa 

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด8
  1. Masuichi Obuse 
แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด9
  • สถานที่ต่อมาจะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่พลาดไม่ได้หากท่านเป็นสายดื่มตัวจริง เพราะที่ใจกลางเมือง Obuse มีโรงกลั่นสาเกชื่อดังตั้งอยู่ใจกลางเมือง ที่เป็นแหล่งผลิตสุดยอดสาเกอันดับต้น ๆ ของเมืองนากาโนะ แถมสถานที่แห่งนี้ยังมีร้านคาเฟ่สุดหรูหราที่มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มรองรับให้คุณอยู่มากมาย ให้คุณได้ดื่มด่ำสาเกสุดพรีเมี่ยมของโรงกลั่น โดนที่พนักงานจะคอยแนะนำว่าสาเกชนิดนี้ทานคู่กับอะไรเหมาะที่สุด เท่านั้นยังไม่พอคุณยังจะได้เพลิดเพลินกับพิพิธภัณฑ์สาเก ที่โรงกลั่น Masuichi จัดแสดงผลงานในช่วงตลอดหลายปีที่ผ่านมาเอาไว้ให้คุณได้ซึมซับคุณค่าของสาเกได้อย่างลึกซึ้ง ในแบบที่คุณอาจจะรักเครื่องดื่มชนิดนี้ไปโดยไม่รู้ตัวเลย สำหรับร้านนี้จะไม่มีให้ชิมฟรีแต่อย่างใด แต่เชื่อได้เลยว่าคุ้มค่าแน่นอน เพราะนอกจากบรรยากาศที่ดูหรูหราที่สุดในบรรดาร้านทั้งหมดที่เรายกมาแล้ว สาเกของที่นี่ก็มีรสชาติพรีเมี่ยมและหรูหราไม่แพ้กับบรรยากาศของร้านเช่นกัน 

เวลาทำการ: 9:30-17:00 

การชิมสาเก : มีค่าใช้จ่าย (ราคาแตกต่างกันไปตามสาเก) 

การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานี Obuse (Nagano Dentetsu Railway)

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด10
  1. โรงกลั่น Endo 
แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด11
  • สำหรับสถานที่สุดท้ายจะปิดบทความนี้ลงไม่ได้เลยหากไม่พูดถึงโรงกลั่น Endo เป็นโรงกลั่นสุดโด่งดังประจำเมืองนากาโนะที่ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1864 เป็นโรงกลั่นสาเกประจำเมือง Suzaka ที่จะตีแบรนด์ออกมาในชื่อ Keiryu เป็นแบรนด์ที่ใคร ๆ หลายคนต้องรู้จักและเคยชิมกันเป็นแน่ เพราะสาเกยี่ห้อนี้จะมีขายอยู่ทั่วเมืองเต็มไปหมด และ นอกจากนี้สาเกยี่ห้อ Keiryu ยังได้รับรางวาลมาอีกมากมาย ตั้งแต่ Intentational Taste & Quality Institute , Diamond Taste Award เป็นเวลาถึง 7 ปีซ้อน โดยที่โรงกลั่นแห่งนี้ก็จะมีร้านอาหารและมีพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้อย่างคล่องแคล่วพร้อมที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างชัดเจน แถมราคาก็แสนจะสบายกระเป๋าอีกด้วย 

เวลาทำการ : 8:30-17:00 

ชิมสาเก : ฟรี และ มีราคาเริ่มต้นที่ 300 เยน

การเดินทาง: เดิน 15 นาทีจากสถานี Suzaka (Nagano Dentetsu Railway)

สรุป

แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด12

เป็นยังไงกันบ้างครับ สำหรับโรงกลั่นของจังหวัด นากาโนะ ที่เราได้นำมาเสนอผ่านบทความ แหล่งผลิตเหล้าสาแกชั้นเยี่ยม จากพื้นที่ชนบทของจังหวัด นากาโนะ ที่นักดื่มชั้นเซียนไม่ควรพลาด เรื่องนี้ จะถูกอกถูกใจกันรึป่าว เพราะนี่ยังเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งเล็ก ๆ จากบรรดาโรงกลั่นมากมายของ Nagano เท่านั้น แต่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเกท้องถิ่น หลังจากคุ้นเคยกับรสชาติของเหล้า Junmai, Ginjo และ Daiginjo แล้ว คุณก็สามารดื่มด่ำไปกับความลึกและความซับซ้อนของเครื่องดื่มนี้ได้ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตสาเก โปรดดูด้านล่างหรือดูหัวข้ออื่นที่เกี่ยวข้องในเว็บไซต์ของเรา bluewolf-japan

สล็อตออนไลน์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (23) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (38) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)