โซบะ เมนูยอดนิยมของเเดนอาทิตย์อุทัย ทานได้ทั้งเเบบร้อนเเละเย็น

หนึ่งในเมนูเส้นของประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเเละคนนิยมทานกันเป็นอย่างมากก็คือ “โซบะ” ซึ่งเป็นเมนูที่โด่งดังทั้งภายในญี่ปุ่นเเละในต่างประเทศอีกด้วย เป็นเมนูที่นิยมทานกันทั้งเเบบร้อนเเละเเบบเย็น โดยวัฒนธรรมของเส้นโซบะนั้นมีมายาวนานกว่าหมื่นปี โซบะเป็นเมนูที่มีราคาไม่เเพงมากจนเกินไปอีกทั้งยังสามารถหาทานได้ง่าย ทั้งตามร้านนั่งทานไปจนถึงร้านยืนทานตามสถานีรถไฟต่าง ๆ ของญี่ปุ่น

โซบะเมนูเส้นเล็กที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น

เส้นโซบะมีลักษณะคล้ายบะหมี่เส้นเล็ก มีรูปทรงเรียวยาวสีน้ำตาลอ่อนต่างจากเส้นอุด้งที่มีขนาดที่ใหญ่กว่ามาก เส้นโซบะของญี่ปุ่นทำมาจากเเป้งของต้นโซบะซึ่งก็คือต้นบัควีตนั่นเอง ดังนั้นสีของเส้นโซบะจึงเกิดจากธรรมชาติของเเป้งบัควีตซึ่งจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ นอกจากนั้นก็ยังมีเส้นโซบะที่มีสีเขียว เนื่องจากมีการผสมผงมัทฉะลงไปในเส้นโซบะด้วย

ต้นกำเนิดของโซบะ

เช่นเดียวกับราเมน เส้นโซบะนั้นมีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานไม่เเพ้กัน โดยคนญี่ปุ่นเริ่มนำเเป้งจากต้นโซบะมาทำเป็นอาหารตั้งเเต่ในยุคโจมงหรือเมื่อประมาณหมื่นปีที่เเล้ว เเละต่อมาชาวจีนได้นำเครื่องโม่เข้ามาในญี่ปุ่นจนทำให้เกิดประเพณีการทำเส้นโซบะขึ้น ในยุคเมจิผู้คนที่ญี่ปุ่นนิยมทานเส้นโซบะกันมากขึ้นเเละมีร้านที่เปิดขายโซบะเกิดขึ้นมากมาย เมนูนี้ถือว่ามีประวัติที่ยาวนานเเละยังได้รับความนิยมมาจนถึงในปัจจุบันนี้

โซบะมีกี่ประเภท ? 

เส้นโซบะนั้นนิยมทานคู่กันกับน้ำซุปทสึยุซึ่งทำมาจากน้ำซุปดาชิ มิริน เเละโชยุ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่มีความหลากหลายของรูปแบบและวัตถุดิบตามภูมิภาคเเละเมืองต่าง ๆ ของญี่ปุ่น ดังนั้นจึงไม่สามารถเเบ่งประเภทของเมนูโซบะได้หมดว่าจริง ๆ ได้ว่ามีทั้งหมดกี่เเบบ เเต่จะสามารถเเบ่งประเภทของโซบะที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันได้คร่าว ๆ ทั้งหมด 6 ประเภทด้วยกันคือ

1.ซารุโซบะ

หรือที่เราคุ้นเคยกันดีในชื่อโซบะเย็น ซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นโซบะเย็นที่เสริฟเเยกมากับน้ำซุปทสึยุ วาซาบิเเละสาหร่าย วิธีการทานทำได้ง่าย ๆ โดยการคีบเส้นจุ่มลงไปในน้ำซุปเพื่อลิ้มลองรสชาติของซุปที่เสริฟมาพร้อมกัน

2.คิทสึเนะโซบะ

คือโซบะเเบบร้อนที่มีเอกลักษณ์ตรงที่เสริฟมาพร้อมกับเเผ่นเต้าหู้ทอดเเผ่นบาง ๆ ที่มีชื่อเรียกกันว่าคิทสึเนะ ซึ่งคนญี่ปุ่นมีความเชื่อกันว่าคิทสึเนะเป็นอาหารที่เเสดงถึงความขอบคุณต่อเทพเจ้าอินาริ ซึ่งเป็นเทพที่คอยดูเเลความอุดมสมบูรณ์ของประเทศญี่ปุ่น

3.เทมปุระโซบะ 

เป็นโซบะที่เสริฟมาพร้อมกับน้ำซุป เเละมีเทมปุระทอดวางอยู่ด้านบนชาม โซบะประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากความอร่อยที่ลงตัวของเทมปุระที่รสชาติไปได้ดีกับน้ำซุปโซบะนั่นเองค่ะ

4.โมริโซบะ

หรือโซบะที่เสริฟเเยกเส้นกับน้ำซุป โดยเส้นโซบะจะถูกเสริฟมาบนตะเเกรงไม้ไผ่ วิธีการทานทำได้โดยการคีบเส้นโซบะใส่ลงไปในซุปที่เสริฟมาด้วยกัน โดยโมริโซบะจะเเตกต่างกับซารุโซบะตรงที่ไม่มีสาหร่ายโรยอยู่ด้านบน

5.คะเคะโซบะ

เป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายเเละเป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกันเป็นอย่างมาก โดยคะเคะโซบะคือประเภทโซบะที่เสริฟมาพร้อมน้ำซุปเเบบเรียบง่าย ส่วนมากจะมีเมนูนี้อยู่ในร้านยืนกินเนื่องจากว่าทานได้อย่างสะดวกเเละรวดเร็ว

6.ทานุกิโซบะ

เป็นเมนูโซบะร้อนที่เสริฟมาพร้อมกับเเป้งเทมปุระทอดเเบบเม็ด ๆ โดยโซบะประเภทนี้จะไม่ใส่เครื่องเคียงมากมาย มีเพียงเเค่เเป้งเทมปุระชิ้นเล็ก ๆ เเละต้นหอมซอยเท่านั้น

ธรรมเนียมการทานโซบะที่ถูกต้อง

สำหรับธรรมเนียมการทานโซบะนั้นก็ไม่ยุ่งยากเลยนะคะ โดยส่วนใหญ่เมนูโซบะเย็นจะนิยมเสริฟเส้นโซบะเเยกมากับน้ำซุป เวลาทานให้จุ่มเส้นลงไปใส่ในน้ำซุปเเล้วค่อยทาน ส่วนโซบะเเบบร้อนนั้นโดยส่วนมากจะไม่มีช้อนตักน้ำซุปมาให้เพราะคนญี่ปุ่นนิยมทานโดยการซดน้ำซุปร้อน ๆ ซึ่งมารยาทในการทานโซบะก็คือต้องซู้ดเส้นเเละน้ำซุปให้มีเสียงดังเข้าไว้ เพื่อเป็นการบ่งบอกถึงความอร่อย เเต่ถ้าหากใครไม่ถนัดในการยกถ้วยซดก็สามารถที่จะขอช้อนตักซุปจากทางร้านได้เช่นกันค่ะ

ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูของประเทศญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์เเละวัฒนธรรมที่ยาวนานเป็นอย่างมาก เเละโซบะยังเป็นเมนูที่มีราคาไม่เเพง ไม่มีธรรมเนียมที่เคร่งครัดจนเกินไป เป็นเมนูที่หาทานเเละสั่งได้ไม่ยาก ดังนั้นหากว่าใครที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นก็อย่าลืมลองทานโซบะให้ครบทุกเเบบดูนะคะ โดยเฉพาะในช่วงปีใหม่ที่คนญี่ปุ่นจะรับประทานโซบะกันเยอะมาก เนื่องจากมีความหมายถึงอายุที่ยืนยาวเหมือนกับเส้นโซบะที่เรียวยาว รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสสุดยอดความอร่อยของเมนูเส้นชนิดนี้เเบบครบทุกมิติอย่างเเน่นอนค่ะ

เครดิตภาพ https://www.pexels.com

เที่ยวไทย รีวิวร้านอาหาร แคมป์ปิ้ง รีวิวคาเฟ่

เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตเว็บตรง