โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว

เมนูอาหารญี่ปุ่นที่แอดนำมาให้อ่านนั้นเหมาะแก่คนที่รักสุขภาพและคนที่กำลังมองหาเมนูลดน้ำหนักที่มีแคลอรี่ต่ำอิ่มนานเป็นอาหารที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ เป็นเมนูที่ชาวญี่ปุ่นชอบทานกันมากและที่สำคัญมีมานานในสมัยเอโดะของญี่ปุ่น แต่คนไทยไม่ค่อยรู้จักกันซักเท่าไหร่ นั่นคือ “โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว” ไปคะแอดจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกันว่า เมนูนี้มีความพิเศษยังไง

ที่มา ของโทโคโรเต็น(Tokoroten) 

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว1

โทโคโรเต็น (Tokoroten ) เป็นเมนูอาหารว่างของญี่ปุ่นที่มีมานานกว่า 50 ปีแน่นอน โดยการใช้พืชชนิดหนึ่ง ที่ผ่านการต้มแล้วปล่อยให้มันเซทตัว  เมื่อเซทตัวเรียบร้อยแล้วจะมีลักษณะเป็นวุ้นจากนั้นก็จะนำมากดให้คล้ายๆกับเส้นก๋วยเตี๋ยว โทโคโรเต็น (Tokoroten) ซึ่งเมื่อออกมาแล้วจะมีลักษณะสัมผัสเหนียวนุ่มและแน่นกว่า เจลาติน 

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว2

เป็นอาหารว่างหรือขนมที่นิยมทำทานกันในช่วงฤดูร้อนในเอโดะ (โตเกียว) ตั้งแต่สมัยเอโดะ  สามารถทานได้แบบทั้งร้อนและเย็นเลยทีเดียว ดั้งเดิมชาวญี่ปุ่นทำทานกันเองพอช่วงหลังได้มีการทำขึ้นเพื่อการขายเนื่องจาก โทโคโรเต็น (Tokoroten ) สามารถนำมาแช่เย็นและเก็บไว้ได้นาน และได้มีการนำสาหร่ายแดง tengusa ( Gelidiaceae ) และ ogonori ( Gracilaria ) ทั้งสองสายพันธุ์มาทำเป็น  kanten ที่ใช้ทำเป็นเมนู โทโคโรเต็น (Tokoroten )  ได้เช่นกันทุกวันนี้โทโคโรเต็น (Tokoroten )  จึงผลิตออกมาเป็นสินค้าเพื่อค้าขายสร้างรายได้ไม่น้อยให้กับชาวญี่ปุ่น โทโคโรเต็น (Tokoroten วิธีทานนั้นให้อร่อยและได้ความสดชื่นนั้นชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่นั้นจะทานคู่กับเครื่องปรุงอย่าง โชยุผสมกับน้ำส้มสายชูมักที่ทำจากผลไม้ของชาวญี่ปุ่น โรยด้วยโนริสาหร่ายและงาขาว ในการทานนั้นวิธีการทานแต่ละภูมิภาคจะมีวิธีการทานที่แตกต่างกันนะค่ะ บางที่อาจใส่พริกไทยป่นก็ได้คะ

โทโคโรเต็น (Tokoroten )  คือ อะไร

日本傳統甜點「心太」是什麼?關東關西的口味大不同,鹹的甜的你喜歡哪一種? | 口袋日本| LINE TODAY

โทโคโรเต็น (Tokoroten )  เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจาก Kanten ทำจากน้ำ 98- 99% ซึ่งแทบไม่มีแคลอรี่ โทโคโรเต็น (Tokoroten ) ให้ปริมาณเส้นใยสูง ทำให้รู้สึกอิ่มได้นานขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยในการบรรเทาอาการท้องผูก ช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญของร่างกาย

มักใช้เป็นอาหารญี่ปุ่นลดน้ำหนักให้ความสดชื่นเพราะมีใยอาหารสูงแคลอรี่ต่ำ และป้องกันโรคเบาหวานหรือเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน

 แอดเลยนำวิธีทำโทโคโรเต็น (Tokoroten ) และส่วนผสมมาให้ทุกคนได้รู้จักไปดูกันคะว่ามีส่วนผสมอะไรกันบ้าง

ส่วนผสมของ โทโคโรเต็น (Tokoroten )  

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว2

-Kanten Powder 4g (1 ห่อเล็ก) –
น้ำ 500ml
* หากคุณต้องการเนื้อนุ่ม คุณสามารถเพิ่มได้อีก 50ml (รวมเป็นน้ำ 550ml)

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว3

Kanten Powder 4g ราคา 65 บาท

หาซื้อได้ที่ https://shopee.co.th/

เครื่องปรุงสำหรับโทโคโรเต็น (Tokoroten )  ทั้ง 6 แบบ เลือกได้ตามใจชอบเลยนะคะ
1. Brown Sugar Syrup 

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว7

-น้ำตาลทรายแดง 100g
-น้ำตาลทราย 70g
-Starch Syrup (น้ำเชื่อมแป้งข้าวโพด) 30g

 -น้ำเปล่า 90 ml
*Kinako ( แป้งถั่วกับน้ำตาล)  เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรยหน้าขนมของเรา


2.น้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ตัวนี้เป็นสูตรที่นิยมทานคู่กับโทโคโรเต็น (Tokoroten ) กันมากของชาวโตเกียวคะ
-น้ำส้มสายชู 3ช้อนโต๊ะ

 – ซอสถั่วเหลือง1ช้อนโต๊ะ

 -น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ

Topping : งาขาว Sesami ,สาหร่าย, Green Laver ,มัสตาร์ดญี่ปุ่น

3.ซอสคุโรมิตสึ

ซอสคุโรมิตสึมีรสหวานและเค็ม  มีส่วนผสมต่อไปนี้นี้:

-น้ำตาลทรายแดง  1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทรายขาว  1 ช้อนโต๊ะ 

-น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือนิดหน่อย

4.ซอสโทโคโรเทนนี้มีความเผ็ดเล็กน้อย

-ซอสถั่วเหลือง  2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-ต้นหอม (สับ) ¼ ถ้วย

-มัสตาร์ด  1 ช้อนชา

5.ซอสโทโคโรเทนคันโต

– ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ 

-ต้นหอม สับละเอียด

– มัสตาร์ด1 ช้อนชา 

คำแนะนำ

 1.ต้มน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

2.ถัดมาเราก็จะทำการเติมผงวุ้นโทโคโรเต็น (Tokoroten )  เพิ่มลงไปในหม้อที่เราต้มน้ำไว้กวนจนสุกก็จะได้โทโคโรเต็น (Tokoroten )  

3.นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เราสามารถใส่ลงในถาดหรือพิมสี่เหลี่ยม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมนี้จะกลายเป็นวุ้นเมื่อเย็นตัวลง

4. เราจะทำการหันโทโคโรเต็น (Tokoroten )  ให้เหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยวลักษณะแบบเส้นยาวหรือใช้ตัวกดเส้นโดยเฉพาะ ถ้าใครไม่มีก็สามารถหันเป็นเต๋าได้คะ

5.ในการทำซอสเราต้องผสมส่วนผสมในชามแยกต่างหาก

6.สุดท้าย เสิร์ฟเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วจุ่มลงในซอส หรือเพียงแค่ผสมซอสกับเส้นก๋วยเตี๋ยวตามด้วยการโรยงา หรือสาหร่ายตามใจชอบ ได้เลยคะเมนูนี้ทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นเลยจ๊ะ

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว9

ในส่วนของเส้น Tokoroten เราสามารถหาสั่งได้ตามเพจขายออนไลน์ เพราะเขาจะมาให้รูปแบบสำเร็จพร้อมทาน และมาพร้อมกับอุปกรณ์ในการกดเส้นได้เลยคะ เรียกว่าสะดวกมากมากในการทำทานเองที่บ้าน  https://thai.alibaba.com/ และ https://www.amazon.com/ 

โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว11

หรือสามารถสั่งซื้อแบบสำเร็จรูปมาพร้อมทั้งชุด จะประกอบไปด้วยตัววุ้นโทโคโรเต็น (Tokoroten )  ที่กดเส้น และตัวน้ำซอสและเครื่องปรุงของโทโคโรเต็น (Tokoroten )  

ในเว็ปhttps://www.tokoroten.co.jp/ ได้เลยจร้าในเพจร้านเขาจะมีเซทให้เราเลือกได้หลายเซทตามที่เราต้องการเรียกว่าเราสามารถซื้อมาลองสั่งทานที่บ้านได้สบายมีให้เลือกหลายราคาให้เลือกซื้อได้เลยทุกคน

เป็นไงกันบ้างคะกับเมนูเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว ที่สามารถทานเพื่อคลายร้อน หรือทานเพื่อรักษาสุขภาพก็ดีอย่าง โทโคโรเต็น (Tokoroten ) ที่เป็นวุ้นจากธรรมชาติเมื่อนำมาทานกับเครื่องปรุงและซอสของเฉพาะน่าจะอร่อยสดชื่นน่าดู แถมมีใยอาหารสูงอีกด้วย ถ้าใครสนใจสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมหรือทำตามสูตรข้างบนได้เลยนะคะ bluewolf-japan

เครดิต : สล็อตเว็บตรง แตกง่าย

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คาราอาเกะ (Karaage) เมนูของทอดยอดนิยมคู่ครัวคุณแม่ชาวญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก! (1) ทำความรู้จักกับหม้อไฟนาเบะญี่ปุ่นกันเถอะ (1) ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) รู้หรือไม่ ? ซีอิ๊วญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โชยุ มาทำความรู้จักเครื่องปรุงชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ (1) วากาชิ (Wagashi) ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมผสมผสานความอร่อยและศิลปะที่สวยงาม (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) อุด้ง เมนูเส้นแสนอร่อยเเดนอาทิตย์อุทัยมีหลายรูปเเบบกว่าที่คิด (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)