โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ

โมจิ คืออาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โมจิมีอยู่ในเมนูทั่วไปทั้งขนม อาหาร ไอศกรีมโดยเฉพาะเมนูที่เป็นของหวานซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โมจิทำมาจากข้าวเหนียวนึ่งจนสุกเเล้วนำมาตำจนหนืดกลายเป็นก้อนโมจิ โดยโมจิจะถูกนำไปทำเป็นเมนูต่าง ๆ อีกมากมาย ในสมัยโบราณกระบวนการเเละวิธีการทำโมจิด้วยมือ ถือว่าเป็นประเพณีที่สำคัญประจำภูมิภาคเเละยังมีการจัดงานเทศกาลโมจิขึ้นโดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกับขนมโมจิที่เป็นของหวานเเต่ความจริงเเล้วโมจิยังถูกนำไปทานเป็นของคาวจำพวกซุปอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจึงได้นำเมนูที่มีโมจิเป็นส่วนประกอบมาให้รู้จักกัน ซึ่งมีมากถึง 15 ชนิดกันเลยล่ะค่ะ

เมนูที่มีส่วนประกอบของโมจิทั้ง 15 เเบบ

1.ไดฟุกุ (Daifuku)

เป็นโมจิที่มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม มีไส้ด้านในส่วนใหญ่คือไส้ถั่วเเดงหรือถั่วขาว เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากคนไทยเป็นอย่างมาก

2.อิจิโกะ ไดฟุกุ

เป็นขนมที่มีลักษณะเหมือนกันกับไดฟุกุ เเต่มีความเเตกต่างกันตรงไส้ที่ทำจากสตรอเบอรี่ทั้งลูกอยู่ข้างใน

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ1

3.คูซา โมจิ

เป็นขนมโมจิที่มีสีเขียวเพราะมีส่วนประกอบของใบ Yomogi ที่มีกลิ่นหอม สอดไส้ด้วยถั่วเเดงกวนเเละโรยด้วยผงถั่วเหลือง Kinako

4.โมจิ ไอศกรีม

คือโมจิก้อนเล็ก ๆ ที่มีหลากหลายสีสันเเล้วนำไปสอดไส้ด้วยไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ในสมัยก่อนโมจิไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เเข็งเมื่อนำไปเเช่เย็น ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีการเปลี่ยนมาใช้เเป้งโมจิโกะซึ่งมีเนื้อสัมผัสเหมือนโมจิเเทน

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ2

5.โอชิรุโกะ

เป็นเมนูชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นซุปถั่วเเดงกวนรสหวาน ที่ใส่ชิ้นของโมจิลงไปด้านบน

6.คิริโมจิหรือคาคุโมจิ

คือโมจิที่ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเพื่อนำไปทำอาหารหรือของหวาน ส่วนมากคนญี่ปุ่นจะนิยมนำไปปิ้งให้หอมจากนั้นนำไปใส่ในซุป นิยมทานในเทศกาลปีใหม่

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ3

7.โซนี

ซุปซามูไรที่ทำมาจากผักเเละโมจิ คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในวันขึ้นปีใหม่

8.คินาโกะ โมจิ

เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานที่นิยมทานกันในเทศกาลปีใหม่ เป็นก้อนโมจิที่โรยด้วยน้ำตาลเเละผงถั่วเหลืองคินาโกะ

9.ชิคาราอุด้ง

คือโมจิที่อยู่ในอาหารคาว คืออุด้งร้อนที่ใส่เส้นโซบะ(บะหมี่เเป้งสาลีญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นเส้นหนา ๆ )เเละมีโมจิปิ้งวางอยู่ด้านบน

10.ดังโงะ

เป็นขนมที่มีหน้าตา รสชาติ เเละเนื้อสัมผัสที่คล้ายกันกับโมจิ โดยดังโงะนั้นทำมาจากเเป้งข้าวเจ้าดังนั้นรสสัมผัสจึงจะมีความเหนียวหนึบกว่าโมจินั่นเอง

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ4

11.วาราบิ โมจิ

เป็นขนมที่มีลักษณะใส ๆ เหมือนเจลลี่ ทำมาจากเเป้งวาราบิซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่ง โรยหน้าด้วยผงถั่วเหลือง ถึงเเม้ว่าขนมชนิดนี้จะไม่มีส่วนผสมของข้าวเหนียวเหมือนโมจิ เเต่ที่ญี่ปุ่นก็ถือว่าขนมชนิดนี้คือโมจิประเภทหนึ่ง

12.อุยโร โมจิ

คือเค้กนึ่งที่ทำมาจากเเป้งข้าวเจ้าเเละน้ำตาล จัดว่าเป็นขนมชนิดเดียวกับโมจิเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบหนับของขนมชนิดนี้

13.ซากุระ โมจิ

เป็นขนมโมจิที่มีสีชมพูเหมือนสีของดอกซากุระทำมาจากการผสมถั่วเเดงลงไปในข้าว จากนั้นห่อด้วยใบซากุระดอง มีรูปร่างที่สวยงามน่ารับประทาน

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ5

14.ฮิชิโมจิ

เป็นโมจิรูปสามเหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีสามชั้นสามสีคือเเดง ขาว เเละเขียว เป็นขนมที่ทำขึ้นในวันเด็กผู้หญิง

15.ฮานาบิระ โมจิ

ฮานาบิระโมจิหรือเรียกอีกอย่างว่าโมจิกลีบดอกไม้ คือขนมที่นิยมทานในพิธีชงชาวันขึ้นปีใหม่ เป็นขนมที่มีอยู่ในพิธีชงชาตั้งเเต่สมัยโบราณของญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นโมจิสีขาวโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นโมจิด้านในที่มีชมพูระเรื่อ ไส้ข้างในเป็นถั่วเเดงกวน

โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ6

จบไปเเล้วนะคะสำหรับเมนูที่มีส่วนผสมของโมจิทั้ง 15 ชนิด จะเห็นได้ว่าโมจินั้นสามารถนำไปใส่ในเมนูของหวานเเละของคาวได้อย่างลงตัว อีกทั้งยังเป็นเมนูที่มีความสำคัญต่อเทศกาลต่าง ๆ ของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ดังนั้นเราจึงจะเคยเห็นหรือเคยได้ลองชิมเมนูโมจิต่าง ๆ กันมาบ้างเเล้ว โดยเฉพาะเมนูที่เป็นขนมหวานซึ่งเรียกได้ว่าเป็นขนมยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวโปรดปรานกันเลยก็ว่าได้ โมจินั้นได้ถูกพัฒนาทั้งรูปร่างหน้าตาเเละเมนูให้มีหลากหลายเป็นอย่างมาก การทำโมจิในยุคนี้ส่วนมากจะใช้เครื่องจักรในการทำ ดังนั้นจึงน่าเสียดายที่ประเพณีการทำโมจิด้วยมือนั้นหาดูได้ยากเป็นอย่างมากในยุคนี้ค่ะ bluewolf-japan

ที่มาภาพ

-หน้าปก https://pixabay.com/images/id-5000670/

Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)