ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น

ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น

ในงานเทศกาลของประเทศญี่ปุ่นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยก็คืออาหารเเละขนมเเสนอร่อยที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะขนม “ไทยากิ” หรือที่คนไทยส่วนใหญ่เรียกกันว่าขนมรูปปลา จะเป็นขนมที่มีอยู่ในทุกเทศกาลสำคัญเเละยังที่หาทานได้ตามสตรีทฟู้ดเเละสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังของประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ดังนั้นในวันนี้เราจึงได้นำต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้รวมถึงพิกัดของร้านไทยากิเเบบดั้งเดิมมาฝากกันอีกเช่นเคย ใครที่เป็นสายขนมญี่ปุ่นจะต้องห้ามพลาดกันเลยล่ะค่ะ

ไทยากิ ขนมรูปปลาเเสนอร่อย

ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น1

ไทยากิ (Taiyaki) คือขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำมาจากเเป้งที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับเเป้งเค้ก ใช้เตาอบเเบบที่มีสองด้านประกบกันในการทำ ตรงกลางของเเป้งสอดไส้ด้วยไส้อังโกะ ไส้คัสตาร์ด ไส้ชีสเเละมันเทศ เเป้งของขนมไทยากิจะทำมาจากเเป้งสาลีที่ผสมกับน้ำ เเละในบางครั้งก็ทำมาจากเเป้งเเพนเค้กหรือเเป้งวาฟเฟิล พิมพ์ของขนมไทยากิมีหลากหลายรูปเเบบไม่ว่าจะเป็นรูปปลาไท ปลาคาร์ฟ รูปทรงกลมหรือเเม้เเต่รูปวาฬ อีกทั้งในปัจจุบันยังมีขนมไทยากิที่สอดไส้ด้วยไอศกรีมตามยุคสมัยที่นิยมทานซอฟท์ครีมกันมากยิ่งขึ้นอีกด้วย ไทยากิได้เเพร่หลายไปทั่วประเทศญี่ปุ่นเเละมีการเริ่มทำไส้ชนิดต่าง ๆ เพิ่มขึ้นมากมายไม่ว่าจะเป็นไส้ช็อกโกเเลต ไส้ชาเขียว เป็นต้น 

ต้นกำเนิดของขนมไทยากิ

ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น2

มีการบันทึกเอาไว้ว่าขนมไทยากินั้นถือกำเนิดขึ้นในยุคเมจิ เเละเกิดขึ้นที่เมืองโตเกียวเป็นที่เเรก โดยเริ่มต้นจากพ่อค้าที่ชื่อว่าคุณเซอิจิโร คัมเบะ ซึ่งเป็นชาวโอซาก้าที่ได้เปิดร้านนานิวะโซฮนเต็งขึ้น เเละได้เริ่มขายขนมที่มีชื่อว่า “อิมางาวายากิ” ลักษณะของขนมชนิดนี้เป็นขนมเเป้งสาลีรูปทรงกลมสอดไส้ด้วยถั่วเเดงอาซากิ ต่อมาเพื่อเพิ่มยอดขายเเละเพิ่มความเเปลกใหม่ให้กับขนม เขาจึงเปลี่ยนไปใช้พิมพ์ที่เป็นรูปของปลาไทเเทน ซึ่งปลาไทในญี่ปุ่นถือว่ามีความหมายถึงความโชคดีจึงทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ขนมไทยากิกลายเป็นขนมยอดนิยมในเทศกาลต่าง ๆ มาจนถึงในปัจจุบันนี้ โดยได้มีการเรียกขนมไทยากิตามความหมายของชื่อคือคำว่าไท เเปลว่าปลาไท เเละคำว่ายากิ เเปลว่าย่าง 

พิกัดร้านไทยากิที่ควรต้องไปลอง

ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น3

สำหรับพิกัดขนมไทยากิที่เราอยากเเนะนำให้ไปลองกันนั้น เเน่นอนว่าจะต้องอยู่ที่เมืองต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้อย่างเมืองโตเกียว ซึ่งร้านดังก็จะตั้งอยู่ที่ย่านอะซะบุ จูบัน เเละย่านถนนคนเดินอย่างชินจูกุ ซึ่งเป็นร้านที่ยังคงวิธีการทำด้วยเตาอบขนมเเบบดั้งเดิม เเละยังมีความโดดเด่นในเรื่องของไส้อังโกะที่ใส่มาเเบบอัดเเน่นเเบบล้นทะลัก ความจริงเเล้วขนมไทยากิที่ขายอยู่ตามเมืองอื่น ๆ รสชาติความอร่อยก็ไม่ได้เเตกต่างกันจนเกินไป เพียงเเต่อยากให้ผู้อ่านได้ลิ้มลองขนมสูตรดั้งเดิมจริง ๆ ซึ่งก็ควรไปลองที่ร้านดั้งเดิมในเมืองโตเกียว เเละถ้าหากใครที่อยากจะลองทำขนมไทยากิด้วยตัวเองก็สามารถไปลองทำได้ที่ร้านกุราคุที่ตั้งอยู่ในย่านอาซากุสะ ที่เมืองโตเกียวกันได้เลย รับรองว่าคุณจะต้องฟินกับขนมปลามากยิ่งขึ้นกันอย่างเเน่นอน

ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น4

จะเห็นว่าไทยากิเป็นขนมญี่ปุ่นที่หน้าตาน่าทานเเละหาทานได้ไม่ยากเลยนะคะ เเละถ้าหากว่าคุณอดใจบินไปญี่ปุ่นไม่ไหวก็สามารถที่จะทำขนมชนิดนี้ทานเองที่บ้านได้อีกด้วย โดยการสั่งเตาไทยากิเเบบพกพามาลองทำเองซึ่งในตอนนี้เมืองไทยก็มีเตาไทยากิขายทางออนไลน์อยู่มากมาย อีกทั้งราคาก็ไม่เเรงจนเกินไปใครที่อยากลองทำก็สามารถที่จะกดสั่งให้มาส่งที่บ้านกันได้เลย สำหรับสูตรเเละวิธีในการทำก็ไม่ยุ่งยากหาดูได้ตามช่องทางออนไลน์อย่างเช่นช่องยูทูปที่สอนทำขนมชนิดนี้กันได้เลยค่ะ bluewolf-japan

ที่มาภาพประกอบบทความ

-หน้าปก https://pixabay.com

Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)