10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง

เมนูอาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงประเทศญี่ปุ่นในภาพจำของทุกคนนอกจาก ภูเขาไฟฟูจิ กับ ฮิมะ และ ความเจร็ญรุ่งแล้ว ในหลาย ๆคนก็จะนึกถึงอาหารกันเป็นอันดับแรก ๆ เสมอ ซึ่งอาหารญี่ปุ่นก็เป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่มีเอกลักษณ์และรสชาติที่เป็นแบบเฉพาะตัวเสมอ จึงทำให้แปลกใหม่และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนได้ทั่วโลก ซึ่งนอกจากอาหารที่โดดเด่นแล้ว ขนมญี่ปุ่นเองก็เป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่โดดเด่นไม่แพ้ประอาหารประเภทอื่น ๆ เลย โดยเฉพาะขนมพื้นเมือง ที่ในครั้งนี้เราก็จะพาทุกท่านไปรู้จักกับ 10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง ที่มีอยู่มากมายหลากหลายจนเรานั้นอาจจำสับสนหรือสลับกันได้บ้างในบ้างครั้ง เพราะขนมบางอย่างก็มีหน้าตาที่เหมือนกันแบบชนิดที่แยกไม่ออก แต่พอรับประทานนั้นกับมีรสชาติแตกต่างกับแบบที่เคยกิน แถมแต่ละในพื้นที่ยังมีขนมพื้นเมืองที่เป็นเมนูท้องถิ่นของตัวเองอีกด้วย 

10 ขนมพื้นเมืองของญี่ปุ่นที่ควรลิ้มลอง 

10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง1
  1. Namagashi นามากาชิ คือ ขนมหวานสอดไส้ รูปร่างสวยงามที่เป็นขนมหวานดั้งเดิมของญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน โดยจะใช้เป็นแป้งสาลีแบบดิบที่ผสมน้ำจนได้ความนิ่มมาสอดไส้ถั่วแดงแล้วปั้นเป็น ก้อน ๆ รูปทรงสวยงาม เช่นรูปดอกไม้ หรือ ดอกซากุระ ที่บ่งบอกถึงสัญลักษณ์ของชาติญี่ปุ่น ซึ่งข้อดีของขนมชนนิดนี้ จะมีรูปทรงสวยงาม รสชาติหวานหอม แต่จะไม่สามารถเก็บได้นานเพราะเป็นขนมที่ทำสด ๆ 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง2
  1. Sakuramochi ซากุระโมจิ คือขนมโมจิสีชมพูสอดไส้ถั่วแดง โดยจะเป็นขนมโมจิสีซากุระห่อด้วยไส้ถั่วแดง ที่โปรด้วยใบซากุระที่ผ่านการปรุงรสกับเกลืออีกหนึ่งชั้น เป็นขนมโบราณที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงาม รสชาติหวานหอมอร่อยที่มีกลิ่นของดอกซากุระ มีรสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เป็นขนมที่นิยมใช้ทานในเทศกาลฮินะมัตสึริ หรือ เทศกาลของเด็กผู้หญิงในวันที่ 3 มีนาคมของทุกปี ก็จะพบเห็นขนมชนิดนี้ได้เป็นจำนวนมาก ส่วนข้อเสียก็ จะค่อนข้างหาทานได้ยากถ้าเป็นฤดูกาลอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ฤดูใบไม้ผลิ 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง3
  1. Amanatto อมานัตโต คือ ขนมพื้นเมืองญี่ปุ่นที่ทำมาจากถั่วอะซึกิ และ ธัญพืชชนิดอื่น ๆ โดยจะนำมาเคลือบน้ำตาลจนได้รสชาติที่หวานมันมาผสมกัน ซึ่งขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่ในยุคเอโดะ เมือปี ค.ศ. 1861-1863 ส่วนชื่ออมานัตโตะนี้ ก็จะถูกเรียกกันมาตั้งแต่สมัยหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 โดยส่วนมากขนมชนิดนี้จะค่อนข้างนิยมในกลุ่มผู้สูงอายุจึงไม่ค่อยพบเห็นได้บ่อยมากนัก ซึ่งจุดเด่นของขนมชนิดนี้คือมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ค่อนข้างหลากหลายจากการที่นำธัญพืชนานาชนิดมาเป็นส่วนผสม และ ยังเป็นขนมที่สามารถเก็บรักษาได้นาน 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง4
  1. Kompeito คอมเปอิโตะ คือ ขนมลูกกวาดญี่ปุ่นที่มีรูปร่างหน้าตาและสีสันที่สวยสดงดงาม โดยจะเป็นขนมที่ทำมาจากน้ำตาลทั้งก้อน แล้ว นำมาแต่งสีแต่งรสชาติกันอีกที ซึ่งขนมชนิดนี้กำเนิดขึ้นมาตั้งแต่ในช่วยศตวรรษที่ 16 ที่ถูกนำเข้ามาโดยพ่อค้าชาวโปรโตเกรส แถมยังถือว่าเป็นขนมยอดนิยมที่ค่อนข้างหาได้ยากในยุคนั้น จนทำให้มูลค่าราคาน้ำตาลของญี่ปุ่นนั้นสูงมากขึ้น จนทำให้น้ำตาลกลายเป็นของมีค่าสำหรับคนญี่ปุ่นไปเลย และ ทางราชวงศ์ก็ใช้เป็นเสมือนเครื่องบรรณาการแก่แขกผู้มาเยือนในยุคนั้นด้วยเช่นกัน 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง5
  1. Hanabiramochi ฮานาบิระโมจิ คือ โมจิกลีบดอกไม้ ที่มีรูปร่างหน้าตาสวยงาม ขาวเนียนอมชมพูดูน่ารัก ซึ่งสาเหตุก็เพราะแป้งที่ใช้นั้นทำมาจากแป้งโมจิที่ผสมสีชมพูอ่อนลงไป พร้อมห่อไส้ด้วยถั่วแดงบดพร้อมใส่รากไม้โกะโบไว้ด้านใน ซึ่งจะช่วยให้ตัวขนมมีรสชาติที่ออกเค็มมาก่อนรสชาติหวานทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันได้แบบลงตัว แถมรสสัมผัมอันนุ่มนิ่มของแป้งโมจิ ก็ยิ่งทำให้เราฟินมาขึ้นในเวลาเคี้ยว ซึ่งขนมชนิดนี้จะพบเจอได้เฉพาะในช่วงเทศกาลปีใหม่เท่านั้น เป็นขนมญี่ปุ่นอีกหนึ่งชนิดสำหรับคนที่ไม่ชอบรสชาติหวานจัดควรต้องลองเลย 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง6
  1. Senbei เซมเบ้ เป็นขนมญี่ปุ่นอีกหนึ่งชนิดที่ใคร ๆ หลายคนก็รู้จัก เพราะจัดได้ว่าเป็นขนมขบเคี้ยวยอดฮิตขวัญใจนักท่องเที่ยวอีกหนึ่งชนิดเลย ซึ่งไม่ได้นิยมเพียงแค่ชาวต่างชาติเท่านั้นแต่ยังนิยมไปยังผู้คนภายในประเทศด้วยเช่นกัน ซึ่งขนมเซมเบ้ถ้าจะพูดให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือขนมแครกเก้อสไตล์ญี่ปุ่นนั่นเอง โดยเป็นขนมที่สามารถหากินง่ายจึงตกเป็นหนึ่งในตัวเลือกแรก ๆ ที่จะทานคู่กับเครื่องดื่มเสมอ ซึ่งในปัจจุบันขนมชนิดนี้ก็มีรูปร่างหน้าตาที่หลากหลายมากขึ้น ที่แต่ละเมืองก็มักจะมีขนมเซมเบ้ในรูปแบบของตัวเองด้วยกันทั้งหมด 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง7
  1. Taiyaki ไทยากิ หรือ ขนมปลาที่เด็ก ๆ ไทยชอบเรียกกัน ซึ่งขนมชนิดนี้เราก็มักจะพบเจอได้บ่อยในช่วงน่าเทศกาลประจำฤดูหนาว ที่เราจะเห็นขนมชนิดนี้วางขายอยู่เต็มพื้นที่ไปหมด ซึ่งภายใต้รูปร่างของปลากที่ทำจากแป้งนั้น จะสอดไส้แสนอร่อยมากมายหลากหลายรสชาติในแบบที่เลือกได้ไว้ได้ใน ซึ่งจะมีตั้งแต่ ไส้ช็อคโกแลต , ไส้ชีส , ไส้ชาเขียว และ ไส้อื่น ๆ อีกมากมาย 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง8
  1. Monaka โมนากะ คือขนมหวานยอดฮิตประจำฤดูร้อน จัดเป็นขนมประเภทเวเฟอร์สอดไส้ถั่วแดง ที่ตัวแป้งจะมีรสสัมผัสที่หนานุ่มเป็นพิเศษเพราะได้ทำมาจากแป้งโมจิ โดยจะทำมาเป็นแผ่นบนกับแผ่นล่าง แล้วประกบไส้ด้านในคล้าย ๆ กับแซนวิช ซึ่งในปัจจุบันก็มีไส้ให้เลือกมากมายหลากหลายรสชาติ ตั้งแต่ ไส้ถั่วแดงแบบดั้งเดิม , ไส้ชาเขียว , ไส้ครีมเกาลัด หรือ ไส้ครีมอื่น ๆ อีกมากมาย ที่เป็นไส้ในรูปแบบไอศกรีมจึงทำให้แป้งเวเฟอร์ที่ห่อหุ้มมานั้นมีความเย็นติดมาด้วย ทำให้เวลาทานเข้าไปจะได้รับความสดชื่นมากขึ้น 
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง9
  1. Yokan โยกัง คือ ขนมวุ้นถั่วแดง ที่เป็นขนมหวานโบราณของประเทศญี่ปุ่น ที่มีอายุมากกว่า 200 ปี ซึ่งดั้งเดิมขนมชนิดนี้จะทำมาจากวุ้นถั่วแดงที่มีรสสัมผัสนุ่มเด้ง กับรสชาติที่หวานจัดทีฟุ้งไปด้วยกลิ่นของถั่วแดง โดยจะนำมาขึ้นรูปเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นขนมที่นิยมทานคู่กับน้ำชาหรือกาแฟมาจนถึงปัจจุบัน ขนมชนิดนี้ก็มีรสชาติให้เลือกมากมากหลากหลายมากขึ้น แถมหน้าตาก็ยังมีวิวัฒนาการจนกลายมาเป็นขนมหวานที่มีหน้าตาสวยงามล้ำสมัย ที่เหมือนกับงานศิลปะเลยก็มีให้เห็น
10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง10
  1. Takeno to Ohagi โอฮากิดอกไม้ สำหรับขนมชนิดนี้อาจจะดูไม่ค่อยคุ้นหน้าคุ้นตากันสักเท่าไรนัก เพราะจะเป็นขนมโบราณที่ค่อนข้างหารับประทานได้ยาก เป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียวผสมข้าวเจ้าแล้วนำไปนึ่ง หลังจากนั้นก็จะนำมาบดให้หยาบ แล้วค่อยปั้นเป็นก้อน ๆ ถึงจะมาตกแต่งหน้าตากันอีกที ซึ่งก็ไม่แปลกที่จะหากินยากเพราะจากขั้นตอนกระบวนการทำที่ซับซ้อนนี้ แต่ถ้าหากใครที่ได้พบเจอขนมรูปแบบนี้ก็เป็นอีกหนึ่งชนิดที่แนะนำเลย ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน ๆ ด้วยแล้ว จะยิ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว 

สรุป

10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง11

เป็นยังไงกันบ้างครับกับ 10 ขนมพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น ที่คุณควรลิ้มลอง ที่เราได้นำมาฝากทุกท่านกันในครั้งนี้ ไม่ทราบว่าได้ลองทานกันครบทุกรูปแบบกันหรือยังครับ ถ้ายังก็ไว้กลับไปเก็บกันให้ครบในครั้งหน้านะครับ โดยเฉพาะสายขนมหวานที่ชื่นชอบทานขนมเป็นชีวิตจิตใจก็ยิ่งไม่ควรพลาดขนมที่เราได้หยิบมาฝากกันในครั้งนี้เลย ส่วนในครั้งหน้าเราจะพาทุกท่านไปดู 10 ของฝากขึ้นชื่อประจำ 10 เมืองชั้นนำของประเทศญี่ปุ่นกันนะครับ ว่าจะมีอะไรที่น่าสนใจบ้างก็ต้องห้ามพลาด กับบทความครั้งหน้าของเรานะครับ สวัสดีครับ 

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (146) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)