และก็อย่างที่เราได้กล่าวกันเอาไว้ในบทความครั้งก่อน ว่าในประเทศญี่ปุ่นนั้นจะมีขนมที่เป็นสัญลักษณ์ประจำเมืองอยู่ในทุก ๆ เมืองจึงไม่แปลกที่ประเทศญี่ปุ่นจะเต็มไปด้วยขนมพื้นเมืองมากมายแบบชนิดที่จำได้ไม่หมด ที่ประเทศญี่ปุ่นมี 47 จังหวัด ก็มีขนมประจำจังหวัดกันทุกที่เลย แต่ในวันนี้เราพาทุกท่านไปรู้จักกับ 10 ของฝากยอดฮิตจาก 10 เมืองดังในประเทศญี่ปุ่น กันก่อนที่จะไปดูของอร่อยประจำจังหวัดทั้ง 47 จังหวัดกัน เพราะเพียงแค่เมนูดังจาก 10 เมืองขึ้นชื่อนี้ก็ไม่รู้จะต้องใช้เวลาเท่าไรถึงจะลองกันได้ครบแล้ว เพราะของฝากทั้ง 10 อย่างที่เราได้หยิบยกมานี้ เป็นของฝากจากบรรดาเมืองขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวชาวไทยนิยมไปกันบ่อย ๆ จึงอาจจะมีขนมของฝากบางชิ้นที่ดูคุ้นหน้าคุ้นตาสำหรับบางท่านกันบ้าง แต่ในทางกลับกันเราก็เชื่อว่ามีอีกหลาย ๆ ท่านที่อาจจะยังไม่เคยเห็นขนมบางชนิดที่เราหยิบเข้ามาให้ทุกท่านได้รับชมกันในครั้งนี้อย่างแน่นอน ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นห้ามพลาดกันเลย
10 ของฝากยอดฮิตจาก 10 เมืองดังในประเทศญี่ปุ่น
- Mochi / Nara ขนมโมจิ คือของฝากยอดนิยมจากเมืองนารา โดยเฉพาะขนมโมจิของร้าน Nakatanidou ที่เคยออกรายการทีวีแชมป์เปี้ยนนั้นก็ยังตั้งอยู่ที่นี่ ซึ่งขนมโมจิของญี่ปุ่นนั้นก็จะแตกต่างจากของบ้านเราเล็กน้อย จะใช้เป็นแป้งเข้าเหนียวนิ่งสุกแล้วนำมาตำจนเหนียว ซึ่งที่เมืองนาราก็มาตำมือด้วยแรงคนจนเหนียวนุ่ม ซึ่งด้วยกระบวนการนี้จึงทำให้แป้งโมจิกลายเป็นวัตถุดิบชั้นนำที่เป็นจุดเริ่มต้นของขนมหลาย ๆ ชนิดในญี่ปุ่น ดังนั้นใครที่อยากกินขนมโมจิต้นตำหรับก็ต้องมาที่นี่ และ มักจะต้องซื้อเป็นของฝากกลับไปเสมอ
- Daifuku / Ginza คือเมนูขนมยอดฮิตประจำย่านกินซ่า ที่เป็นขนมยอดฮิตอีกหนึ่งอย่างของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมาทั้งในกลุ่มนักท่องเที่ยวทั้งชาวต่างชาติ รวมไปถึงในกลุ่มวัยรุ่น และ คนญี่ปุ่นทุกเพศทุกวัยด้วยเช่นกัน ซึ่งขนมชนิดนนี้จะทำมา่จากแป้งโมจิที่ผ่านกระบวนการทำแล้ว มาห่อหุ้มไส้ผลไม้ และ ไส้ต่าง ๆ เข้าไป ทำให้ได้รสชาติหวานของขนมโมจิ ตัดกับรสชาติเปรี้ยวของผลไม้ได้อย่างจี๊ดจ๊าดสะใจ
- Dorayaki / Ueno ขนมโดรายากิน่าจะเป็นขนมที่ใคร ๆ หลายคนก็ต้องรู้จัก โดยเฉพาะวัยรุ่นที่โตมาในยุค 90s ต่างก็ต้องเคยเห็นขนมชนิดนี้ที่เป็นของโปรดของตัวการ์ตูนชื่อดังอย่างโดเรม่อนกันแน่นอน แต่รู้หรือไหมว่าขนมชนิดนี้ค่อนข้างได้รับความนิยมมาก ๆ ในแทบอุเอโนะ ที่ถ้าหากเคยไปก็จะรู้สึกได้เลยว่าขนมโดรายากิของที่นี่มีรสชาติที่อร่อยและแตกต่างจากที่อื่นอย่างเห็นได้ชัด จึงกลายเป็นของฝากประจำเมืองไปในที่สุด
- Taiyaki / Shinjuku ขนมปลาก็เป็นอีกหนึ่งขนมญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่ในสมัยโบราณ โดยจะเป็นขนมที่ทำขึ้นมาจากแป้นพิมพ์รูปปลา โดยจะมีเนื้อแป้งที่นุ่มเป็นเอกลักษณ์ กับไส้รสชาติหวานอร่อยด้านใน ที่ในปัจจุบันเราจะหาทานขนมแบบนี้ได้ง่ายในย่าน ชินจูกุ ซึ่งขนมปลาของที่นี่ก็จะมีรสชาติให้เลือกมากมายหลากหลายที่ปรับไปตามยุคสมัย จนกลายเป็นขนมประจำเมืองไปในที่สุด
- Dango / Namba ขนมดังโงะคือขนมอีกหนึ่งชนิดที่เราจะพบเจอได้ทั่วไปตามร้านข้างทางในประเทศญี่ปุ่น แต่สำหรับพื้นที่ที่จะมีขนมดังโงะนานาชนิดให้เลือกทานกันได้ตลอดทั้งพี่ ก็คงจะเป็นที่นัมบะ โดยจะมีร้านดังโงะอยู่มากมายเต็มพื้นที่ แถมในบางร้านยังมีเมนูดังโงะที่เราไม่เคยพบเห็นอีกมากมาย อย่างเช่นดังโงะที่มีสีสันหลากหลาย หรือ ดังโงะสไตล์อิตาลี่ และ อีกมากมายที่ชวนคนจากทั่วทุกที่ให้มาเที่ยว ณ เมืองแห่งนี้ จนกลายเป็นว่าใครที่มาที่นี่ก็ต่างซื้อดังโงะของเมืองนี้กลับบ้านไปด้วยทั้งนั้น
- Senbei / Hokkaido คือ ขนมของฝากยอดฮิตจากเมืองฮอกไกโด ที่เราจะสามารถเจอขนมเซมเบ้ที่มีรูปร่างหน้าตาหลากหลายมาให้เลือกรับประทาน ในย่าน Street Food อยู่เต็มไปหมด ซึ่งขนมเซมเบ้ก็จัดได้ว่าเป็นอีกหนึ่งขนมขบเคี้ยวยอดฮิตที่ไม่ได้นิยมแค่ในชาวต่างชาติ เพราะคนญี่ปุ่นเองต่างก็มีขนมชนิดนี้ติดตัวไว้ทานคู่กับเครื่องดื่มอย่างชาหรือกาแฟอยู่เสมอ และ ถ้าใครที่มาฮอกไกโด ต่างก็ไม่พลาดจะซื้อขนมเซมเบ้จากที่นี่กลับไปเสมอ
- Yokan / Tokyo ขนมหวานโบราณญี่ปุ่น ที่ทำมาจากวุ้นถั่วแดงในรูปร่างสีเหลี่ยมผืนผ้า ที่มีรสชาติหวานจัดกับรสสัมผัสสุดนุ่มเด้งชนิดนี้ เป็นของฝากยอดฮิตประจำเมือง Tokyo โดยจะมีร้านที่ขายขนมชนิดนี้อยู่มากมายไม่ว่าจะไปในย่านไหน ซึ่งในปัจจุบันขนชนิดนี้ก็มีรสชาติให้เราเลือกทานเพิ่มมากขึ้น แถมหน้าตาก็ได้ปรับเปลี่ยนให้มีความสวยงามดูน่าหลงไหลมากขึ้น ซึ่งถึงขั้นมีการจัดประกวดขนมโยคังที่สวยงามที่สุดเองก็มีมาแล้ว แถมยังเป็นการแข่งขันในระดับนานาชาติอีกด้วย
- Manju / Asakusa คือขนมที่ทำมาจากแป้ง 4 ชนิดที่ผสมเข้าด้วยกัน แล้วสอดไส้ถั่วอะซูกิบดลงไป ซึ่งแป้ง 4 ชนิดที่ว่าก็จะมีตั้งแต่ แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งโมจิ และแป้งโซบะ ที่ผสมเข้าด้วยกันก่อนนำมาสอดไส้แล้วนำไปนิ่งให้สุก ซึ่งขนมชนิดนี้ดั้งเดิมจะใช้นำไปถวายพระในเทศกาลโฮตากิ โดยขนมมันจูจะมีรสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน กับรสชาติที่หวานมันของไส้ถั่ว โดยส่วนมากจะพบได้มากที่สุดในย่านอาซากุซะ ที่ปัจจุบันกลายเป็นของฝากประจำพื้นที่ไปเรียบร้อย
- Uiro / Nagoya ขนมอุอิโระ คือขนมญี่ปุ่นโบราณที่เป็นของพื้นเมืองประจำจังหวัดนาโกย่า ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำตาลและน้ำ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้งโดยจะผสมรสชาติต่าง ๆ ลงไปในเนื้อแป้งเช่น รสชาเขียว รสซากุระ หรือ แม้กระทั่งรสถั่วแดง เสร็จแล้วจะนำมาประกบกับไส้หวานตรงกลางอีกที ซึ่งขนมชนิดนี้ก็มีความเก่าแก่มานานพอ ๆ กับเมืองนาโกย่าเลย จึงทำให้กลายเป็นของฝากที่ไม่ควรพลาดของเมืองนี้ไปอย่างปฏิเสธไม่ได้ และ สำหรับร้านขึ้นชื่อที่ได้รับความไว้วางใจและจำหน่ายขนมชนิดนี้มานานกว่า 100 ปี ก็คือร้าน Aotagi Uirou ที่จะมีขนมอุอิโระให้ท่านได้เลือกทานอยู่มากมายหลายรสชาติ
- Nagasaki Castella ชื่อก็บอกอยู่แล้วก็ไม่ต้องเดากันให้เสียเวลา เพราะขนมชนิดนี้เป็นขนมประจำท้องที่ของจังหวัดนางาซากิ ที่ค่อนข้างหาทานได้ยากจากที่อื่น โดยขนมชนิดนี้ก็มีต้นกำเนิดมาจากพ่อค้าชาวโปรตุเกสที่เข้ามาทำการค้าในยุคเสรีเมื่อปี ค.ศ. 1960 จนทำให้คนญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลขนมหวานจากชาวโปรตุเกสมาอย่างมากมาย เช่นเดียวกับขนมชนิดนี้ที่เริ่มได้รับความนิยมตั้งแต่ในช่วงเวลานั้นเป็นต้นมาจนทำให้กลายเป็นขนมสุดโด่งดัง จึงทำให้ผู้มาเยือนทุกคนที่ได้มาที่นี่ต่างก็ต้องซื้อกลับไปเป็นของฝากอันดับแรกเสมอ หากมาที่นางาซากิ
ก็สมกับเป็นประเทศที่โดดเด่นในเรื่องอาหารประเทศหนึ่งของโลกเลย ที่ไม่ว่าจะไปที่ไหนต่างก็จะมีอาหารที่เป็นสูตรเฉพาะตัวของแต่ละพื้นที่เสมอ ซึ่งก็ไม่เว้นแต่ขนมและของฝากด้วยเช่นกัน ที่เรียกได้ว่าญี่ปุ่นมี 47 จังหวัด หรือ มีเมืองกี่เมือง ก็จะมีของฝากที่เป็นของขึ้นชื่อประจำเมืองเสมอ แถมยังเป็นชนิดที่ไม่ซ้ำกันอีกด้วย ซึ่งในครั้งนี้เราก็ขอหยิบ 10 ของฝากยอดฮิตจาก 10 เมืองดังในประเทศญี่ปุ่น มาให้ทุกท่านรับชมกันก่อน ซึ่งก็ทำให้เราได้เห็นถึงความหลากหลายในวัฒนธรรมประเภนีและการรับประทานอาหารของคนญี่ปุ่นที่ค่อนข้างมีมากมายและน่าสนใจ ส่วนในครั้งหน้าเราจะมีบทความสนุก ๆ อะไรมาให้รับชมกันอีก โปรดติดตามกันด้วยนะครับ สวัสดีครับ