วาซาบิ (Wasabi) คือเครื่องเคียงอาหารญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่าได้รับความนิยมมากขึ้นทุกวันทั้งในประเทศญี่ปุ่นเเละในประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก โดยเครื่องเทศชนิดนี้มีเอกลักษณ์อยู่ตรงรสชาติความเผ็ดที่ทะลุขึ้นจมูกเวลาทาน วาซาบิจึงเหมาะกับการทานคู่กับอาหารทะเลเเบบสด ๆ เพื่อช่วยลดความคาว เเละยังนิยมนำไปทำเป็นเครื่องจิ้ม ซอสวาซาบิ อีกทั้งเป็นส่วนผสมในอาหารรวมถึงขนมต่าง ๆ อีกด้วย วาซาบิสดจะมีราคาค่อนข้างที่จะเเพงมากดังนั้นวาซาบิที่เป็นส่วนประกอบในอาหารทั่ว ๆ ไป ส่วนใหญ่จะเป็นวาซาบิเทียมที่ได้มาจากการเเปรรูปเเละการปรุงเเต่งนั่นเองล่ะค่ะ
วาซาบิคืออะไร?
วาซาบิ คือเครื่องปรุงที่ทำมาจากลำต้นของพืชสมุนไพรท้องถิ่นของญี่ปุ่นที่มีชื่อเรียกกันว่าต้นวาซาบิ เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดี ช่วยลดอาการอักเสบเเละช่วยทำให้เลือดไหลเวียนดี นอกจากนั้นยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย ซึ่งเหตุผลที่ราคาของวาซาบิเเท้มีราคาสูงก็เนื่องจากว่า ต้นวาซาบินั้นปลูกเเละดูเเลได้ยากเป็นอย่างมากนั่นเองล่ะค่ะ
10 วิธีการกินวาซาบิอย่างถูกต้องตามฉบับคนญี่ปุ่น
1.ทานคู่ซูชิเเละซาซิมิ
การรับประทานวาซาบิคู่กับซูชิเเละซาซิมิ โดยส่วนมากเชฟจะใส่วาซาบิลงไปในซูชิอยู่เเล้ว เเต่บางร้านก็จะเสริฟวาซาบิเเยกมาในถ้วยใบเล็กเพื่อให้สามารถทานคู่กันกับซอสถั่วเหลืองของญี่ปุ่นได้ด้วย
2.ทานคู่กับโซบะ
บะหมี่โซบะเเบบเย็นจะเสริฟมาพร้อมซอสถั่วเหลืองเเละวาซาบิ โดยวิธีการกินจะเริ่มจากการผสมวาซาบิกับซอส จากนั้นนำเส้นโซบะลงไปจุ่มเเล้วรับประทาน ตามธรรมเนียมของคนญี่ปุ่น การทานโซบะควรจะต้องซู้ดเส้นให้เสียงดังเข้าไว้ เพื่อเป็นการชมพ่อครัวที่ทำว่าทำอร่อยนั่นเองล่ะค่ะ
3.วาซาบิซึเกะ (Wasabi zuke)
วาซาบิซึเกะ หรือวาซาบิดองทำมาจากใบของต้นวาซาบิเเละผักดองอื่น ๆ ซึ่งวาซาบิซึเกะถูกคิดค้นขึ้นโดยบังเอิญจากกระบวนการผลิตเหล้าสาเกญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นจะทานวาซาบิซึเกะคู่กับซีอิ๊วญี่ปุ่น
4.ถั่วลิสงรสวาซาบิ
ถั่วลิสงที่เป็นรสวาซาบิเป็นขนมขบเคี้ยวที่หาซื้อได้ทั่วไปในญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นถั่วลิสงที่เคลือบด้วยรสชาติวาซาบิ มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบและรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นอย่างมาก ดังนั้นจึงมักผสมมากับเเครกเกอร์หรือขนมขบเคี้ยวชนิดอื่น ๆ เพื่อช่วยลดความเข้มข้นของรสชาติวาซาบิลง
5.ถั่ววาซาบิเเบบคั่ว
คล้ายกับถั่วลิสงวาซาบิเเต่จะถูกนำไปคั่วจึงทำให้มีรสสัมผัสที่กรุบกรอบมากกว่า ส่วนใหญ่จะอยู่ในขนมเเบบผสมเเละเป็นขนมขบเคี้ยวที่คนญี่ปุ่นนิยมทานคู่กันกับเบียร์
6.ขนมวาซาบิอื่น ๆ
วาซาบิได้กลายเป็นรสชาติยอดนิยมของขนมขบเคี้ยวในญี่ปุ่น รวมถึงในเอเชียเเละประเทศทางเเถบตะวันตกอีกด้วย ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งรสวาซาบิ วาซาบิอัลมอนด์เเครกเกอร์ หรือเเม้เเต่ไอศครีมวาซาบิ
7.น้ำสลัดวาซาบิเเบบตะวันตก
วาซาบิสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำสลัดครีมเเบบตะวันตกให้มีรสชาติที่ดีขึ้นได้ ดังนั้นในช่วงหลัง ๆ เราจึงมักจะเห็นน้ำสลัดครีมรสวาซาบิวางขายอยู่ทั่วไปตามร้านซุปเปอร์มาร์เก็ต
8.น้ำสลัดวาซาบิของชาวญี่ปุ่น
ปัจจุบันน้ำสลัดวาซาบิมาโยของญี่ปุ่นได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งนอกจากจะหาซื้อได้ง่ายเเล้วยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านอีกด้วย เพียงมีผงวาซาบิ น้ำ เเละมายองเนส โดยน้ำสลัดเเบบนี้นิยมทานคู่กันกับเเซนวิชญี่ปุ่น
9.ซอสวาซาบิบาร์บีคิว
วาซาบิถูกนำไปทำเป็นรสชาติของซอสบาร์บีคิวในรูปเเบบของตะวันตก เหมาะสำหรับใช้ในการย่างอาหารทะเลเเละไก่ นิยมนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นเป็นรสชาติใหม่ ๆ เช่นวาซาบิมะม่วง,วาซาบิน้ำผึ้ง เป็นต้น
10.วาซาบิรามูเนะ (Wasabi Ramune)
รามูเนะคือน้ำอัดลมโบราณของญี่ปุ่น ซึ่งมีความพิเศษอยู่ตรงขวดที่มีเเก้วรูปหินอ่อนอยู่บริเวณคอขวด เป็นที่นิยมในงานเทศกาลเเละกิจกรรมที่จัดขึ้นเป็นพิเศษในญี่ปุ่น รามูเนะมีรสชาติวาซาบิหลากหลายเเบบให้เลือก ซึ่งหลายคนอาจจะจินตนาการรสชาติไม่ค่อยออก เเต่คนญี่ปุ่นเค้าคอนเฟิร์มว่ารสชาติไม่เเย่อย่างที่คิดเเน่นอนค่ะ
จะเห็นได้ว่าวาซาบินั้นเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเเละวัฒนธรรมการกินของคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน ซึ่งวัฒนธรรมนี้ก็ได้เเพร่หลายไปยังประเทศต่าง ๆ รวมถึงประเทศไทยด้วย ดังนั้นใครที่อยากจะลองชิมรสชาติวาซาบิเเบบสด ๆ ก็ควรเลือกซื้อวาซาบิเเบบที่บรรจุในหลอดที่เขียนว่าฮอนวาซาบิซึ่งจะมีส่วนผสมของวาซาบิเเท้ ๆ อยู่ในนั้นค่ะ ดาราav
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> เว็บสล็อตแท้