ถ้าเราพูดถึงอาหารญี่ปุ่นจานโปรดอันดับหนึ่งในใจของคนไทยส่วนใหญ่ หลาย ๆ คนก็จะตอบกันว่าคือ Sushi & Sashimi เป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่มีวัตถุดิบหลักคือปลาดิบ ที่หลาย ๆ คนก็จะชอบปลาชนิดที่แตกต่างกันไป ที่บางคนก็ชอบทูน่าบางคนก็ชอบแซลมอน แต่นอนจากปลา 2 ชนิดนี้ ยังมีปลาอะไรที่น่ารับประทานอีกบ้าง โดยในครั้งนี้เราก็จะพาทุกท่านไปชม 10 อันดับปลาญี่ปุ่นยอดนิยม ที่คนรักปลาเกิดมาควรต้องลองสักครั้ง กันครับ ที่แต่ละชนิดนั้นมีความโดดเด่นที่ไม่แพ้ปลาทูน่ากับแซลมอนเลยแถมบางชนิดก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนน่าเหลือเชื่อ ซึ่งปลาแต่ละประเภทที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ จะมีรายละเอียดและสิ่งที่น่าสนใจทั้งหมดอย่างไรบ้าง เราไปรับชมกันเลยครับ
10 อันดับปลาญี่ปุ่นยอดนิยม
- อันดับ 10 ปลาฮามาจิ คือปลาหางเหลืองที่อยู่ในตระกูลของปลากระมง ซึ่งบางคนก็เรียกกันว่าปลาสำลีน้ำลึก เพราะมีเนื้อสีขาวนวลนุ่ม จะอาศัยอยู่ในทะเลแปซิฟิก ในแนวตลอดชายฝั่งท มีลำตัวสีเงินปลายหางสีเหลือง รูปร่างสวยงาม มีความว่องไวปราดเปรียว โตเต็มได้ได้มากถึง 36 กิโลกรัม แต่ขนาดที่พบบ่อยที่สุดจะอยู่ที่ 18 กิโลกรัม เป็นปลาที่จะพบบ่อยที่สุดในช่วงฤดูหนาว นิยมมาทานในรูปแบบ Sushi และ Sashimi และ เป็นที่นิยมมาก ๆ สำหรับคนญี่ปุ่น เพราะนอกจากเนื้อสีขาวสวยงาม ยังมีรสสัมผัสที่นุ่มนวลกับรสชาติสุดเข้มข้น
- อันดับ 9 ปลาชิมะ อาจิ Strip Jack Fish จัดอยู่ในตระกูลของปลากระมง ที่คนชอบเรียกกันว่าปลาคาดลาย เพราะลำตัวของปลาชนิดนี้จะคาดด้วยลายสีเหลือง มีขนาดตัวโตได้มากที่สุดถึง 1 เมตร พบได้มากในทะเลตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น นับว่าเป็นปลากระมงที่แพงที่สุดในตระกูล เพราะมีรสชาติแตกต่างจากปลากระมงทั่วไป แต่กลับไปมีรสชาติคล้ายคลึงกับปลาหางเหลืองแทน ที่จะให้รสชาติของเนื้อปลาสุดเข้มข้นในเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น สำหรับใครที่ชื่นชอบเนื้อปลารสชาติเข้มข้น ก็ควรต้องลองเนื้อปลาชนิดนี้เลย
- อันดับ 8 ปลามาได หรือ ปลากระพงแดงญี่ปุ่นที่จัดอยู่ในปลาตระกูล ไท่ ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่ในสมัยอดีต ซึ่งคนญี่ปุ่นจะถือว่าปลามาไดเป็นอาหารในพิธีมงคลต่าง ๆ เพราะผิวสีแดงกับเนื้อสีขาวนั้นตรงกับสีประจำชาติของประเทศญี่ปุ่นพอดี เรามักจะพบเจอในพิธีมงคลสมรส หรือ งานเฉลิมฉลองเทศกาลต่าง ๆ อยู่เสมอ เป็นปลาที่มีรสชาติหวาน ตัวเนื้อมีสัมผัสที่นุ่มละมุน นิยมนำไปทานคู่ กับ เกลือ มะนาว เพราะในสมัยก่อนปลาชนิดนี้จะยังไม่นิยมทานสด ๆ แต่ด้วยเทคโนโลยีในปัจจุบันก็มีฟาร์ม ที่นำปลา Madai มาเพราะเลี้ยง จนสามารถรับประทานดิบได้ จนกลาเป็นปลาเนื้อขาวที่มีรสชาติหวานหอมที่ร้าน Sushi จะขาดไม่ได้
- อันดับ 7 ปลาโคได หรือ Baby Snapper คือลูกปลามาไดที่เราเรียกกันในชื่อปลากะพงแดง จะเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำเล็ก และ อุณหภูมิน้ำเย็นเท่านั้น เป็นปลามาไดชนิดหายากที่มีราคาค่อนข้างสูง ซึ่งปลาชนิดนี้จะรับประทานกุ้งเป็นอาหารจึงทำให้ลำตัวมีสีออกส้ม แต่เนื้อด้านในจะมีสีขาวคล้ายกับมาได แต่เนื้อของโคไดจะมีไขมันแทรกเยอะไม่เท่ามาได ส่วนมากจะพบเจอได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทรอินเดีย และ มหาสมุทรแอตแลนติก
- อันดับ 6 ปลาคิมเมได หรือ Alfonsino คือปลากะพงแดงตาโต หรือ กะพงแดงน้ำลึกที่ไม่มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการในภาษาไทย เพราะไม่เคยพบเจอในบ้านเรา เป็นปลากะพงที่มีสีแดงสด อาศัยอยู่ในทะเลน้ำลึก 200-800 เมตร เป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้ปลาชนิดนี้มีดวงตาที่โตจนโดดเด่น เพราะต้องอาศัยอยู่ในน้ำลึกที่มีแสงเข้าถึงน้อย ซึ่งปลาชนิดนี้จะมีขนาดลำตัวเฉลี่ยอยู่ที่ 30 เซนติเมตร และ โตได้มากที่สุด 60 เซนติเมตร โดยคนญี่ปุ่นเชื่อกันว่าปลาชนิดนี้จะมีอายุยืนยาวมากถึง 14 ปี ส่วนมากจะพบได้ในช่วงฤดูหนาวในมหาสมุทร Pacific เขตน้ำลึก สำหรับความน่าสนใจของปลาชนิดนี้คือ สามารถนำมาประกอบอาหารได้เกือบจะทุกประเภท มีรสชาติหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว กับเนื้อสีขาวนวลเนียนตาชวนน่ารับประทาน แต่ก็มีราคาค่อนข้างสูงถ้าเทียบกับขนาดตัว
- อันดับ 5 ปลาคิงกิ หรือ Kinki ไม่มีชื่อภาษาไทยอย่างเป็นทางการ คือวัตถุดิบแสนแพงที่จะช่วยยกระดับความหรูหราบนโต๊ะอาหาร ที่ลำตัวมีสีแดงสด มีเนื้อสีชมพูอ่อนสวยงาม เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลญี่ปุ่น ที่ระดับความลึก 200 เมตรลงไป ฟังดูก็ไม่น่าจะแพงหรือหรูอะไร แต่สำหรับปลาชนิดนี้เป็นชนิดที่ไม่สามารถเพราะเลี้ยงได้ เพราะต้องเจริญเติบโตในธรรมชาติเท่านั้น และ จะพบได้แค่ในช่วงฤดูหนาวเท่านั้นอีกด้วย จึงทำให้ปลาชนิดนี้มีราคาที่แสนแพง และ มักจะนำไปทำเมนูสุดอลักการอยู่เสมอ ซึ่งทานได้ทั้งแบบปรุงสุกและแบบดิบ
- อันดับ 4 ปลาโนโดะกุโระ Nodoguro คือปลากะพงสีชมพูที่อาศัยอยู่ในน้ำลึก จัดเป็นปลาทะเลเกรดพรีเมี่ยมในระดับเดียวกับปลาคิงกิ ที่ค่อนข้างหายากและมีราคาสูง ซึ่งปลาชนิดนี้จะมีเนื้อเป็นสีชมพูอ่อนที่มีปริมาณไขมันแทรกเยอะ มีรสชาติหวันละมุน กับเนื้อสัมผัสที่นุ่มละลาย ที่ถ้าใครเคยทานปลาคิงกิหรือปลาคินเมไดแล้วชอบ ก็ควรต้องลองปลาชนิดนี้เลย ซึ่งเมนูที่นิยมก็จะเป็น Sushi แต่อาจจะหาทายยากสักหน่อย ส่วนมาจะเจออยู่ในครอสโอมากาเสะราคาสูง ๆ แต่ถ้าคุณได้ลองนั้นก็จะสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่คุ้มค่าสมราคาอย่างแน่นอน
- อันดับ 3 ปลา Unagi หรือ ปลาไหลญี่ปุ่น คือหนึ่งในอาหารยอดฮิตของชาวญี่ปุ่น ที่ยากจะเลียนแบบมาก ๆ เมนูหนึ่ง ที่ว่ากันว่า เพียงแค่การแล่เนื้อใช้เวลาฝึก 5 ปี ฝึกเสียบไม้อีก 2 ปี และ ฝึกย่างตลอดชีวิต ซึ่งเมนูที่นิยมเลยก็จะเป็นข้างหน้าปลาไหล , Sushi และ ปลาไหลย่าง ส่วนรายละเอียดทั้งหมดของปลาชนิดนี้ เราจะทำบทความแยกเอาไว้ให้นะครับ
- อันดับ 2 ก็ไม่ใช่ใครที่ไหน นั่นก็คือ ปลาซาเกะ หรือ แซลมอนที่เรารู้จักกันนั่นเอง ซึ่งปลาชนิดนี้เดิมทีมีต้นกำเนิดอยู่ที่นอร์เวย์ แต่พอมาในยุคหนึ่งปลาชนิดนี้ก็ได้เข้ามามีบทบาทในประเทศญี่ปุ่นมาก ที่เปรียบเสมือนเป็นจุดเริ่มต้นการทานปลาดิบของคนที่นี่กันเลย ซึ่งในปัจจุบันก็มีสายพันธุ์ของปลาแซลมอนอยู่มากมายในประเทศญี่ปุ่น ที่มีทั้งแบบ เพราะเลี้ยงและธรรมชาติ เป็นปลาชนิดที่อยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม มีหลายเกรดหลายราคาซึ่งเราจะรวบรวมข้อมูลทั้งหมดไว้ในบทความแยกย่อยของแซลมอนนะครับ
- อันดับ 1 สำหรับเราก็จะยกให้เป็น ปลามากุโระ หรือ ปลาทูน่า เพราะจัดได้ว่าเป็นเนื้อปลาดิบที่อร่อยที่สุด เพราะมีอยู่หลายสัดส่วนให้เลือกทาน เป็นปลาที่มีมูลค่าในตลาดสูงที่สุด ที่ขนาดสายพันธุ์ที่ดีที่สุดเคยทำสถิติเอาไว้ในราคาเฉียด 100 ล้านบาทเลย โดยส่วนมากวัตถุดิบชนิดนี้ จะนิยมนำมาเป็นเมนูสุดพรีเมี่ยม หรือ เมนูพระเอกของทางร้าน โดยเฉพาะในเนื้อส่วนโอโทโร่ ที่มีไขมันมากที่สุด แต่ก็จะเป็นรสชาติที่ทำให้คุณจดจำได้แบบไม่รู้ลืมเลย
สรุป
เป็นยังไงกันบ้างครับ กับบทความ 10 อันดับปลาญี่ปุ่นยอดนิยม ที่คนรักปลาเกิดมาควรต้องลองสักครั้ง เรื่องนี้ ที่เราได้มานำเสนอให้ทุกท่านได้รับชมกัน ซึ่งเราก็ต้องยอมรับจริง ๆ ว่า ปลาแต่ละชนิดของประเทศญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แตกต่างจากปลาของที่อื่นจริง ๆ ในส่วนแรกที่จะเห็นได้ชัดก็จะเป็นเรื่องของความสะอาดที่ปลาแต่ละชนิดล้วนเติบโตมาในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น จึงทำให้ได้รสชาติที่แสนล้ำค่ากับเนื้อสัมผัสที่ยากจะหาได้จากที่อื่น bluewolf-japan
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย ได้เงินจริง