หากพูดถึงเมืองฟุกุโอกะ ก็จะถือได้ว่า เป็นเมืองท่ที่สำคัญที่สุดของประเทศ ที่อัดแน่นไปด้วยอาหารสุดพรีเมี่ยม นานาชนิด ซึ่งในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับของอร่อยจากเมืองนี้ ผ่านบทความ 10 เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาดจาก เมืองฟุกุโอกะ เรื่องนี่กันครับ สำหรับเมืองฟุกุโอกะก็จะเป็นหนึ่งในเมืองสำคัญของประเทศญี่ปุ่น ที่นอกจากจะเป็นเมืองท่าขนาดใหญ่แล้ว ยังเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารสุดพรีเมี่ยมอีกมากมาย โดยในวันนี้เราก็เตรียมเมนูที่ไม่ควรพลาดของเมืองนี้มาฝากทุกท่านกันแล้ว ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลยครับ
เมืองฟุกุโอกะ
- เมือง ฟุกุโอกะ หรืออีกชื่อ เรียกว่าฮากาตะ คืออีกหนึ่งเมืองที่ในปัจจุบันคนไทยเริ่มนิยมเดินทางไปเที่ยวกันมาขึ้น เพราะจัดได้ว่าเป็นเมืองท่าที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดคิวซู ที่มีทั้งท่ารถท่าเรือสนามบิน แบบครบครัน ทำให้เดินทางมาง่ายและสะดวก แถมตัวเมืองก็เป็นเมืองใหญ่มีพื้นที่กว้างขวาง ไม่แออัดเหมือนกับเมืองใหญ่ในที่อื่น ๆ เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องเศรษฐกิจอันดับต้น ๆ ของประเทศญี่ปุ่นในปัจจุบัน เพราะตัวเมืองนั้นมีความเจร็ญรุ่งเรื่องขึ้นมาอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นศูนย์กลางของเกาะคิวซู ในเรื่องการเมือง เศรษฐกิจ และ วัฒนธรรม จนถูกยกให้เป็นเมืองที่ทรงพลังที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งนอกจากเรื่องทั้งหมดที่กล่าวมา ที่เมืองฟุกุโอกะนี้ยังอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นดีนานาชนิด จนมีเมนูอาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกมากมาย แบบที่จะไม่สามารถหาที่ไหนได้ หรือ ถ้าไปเจอก็อาจจะมีรสชาติที่ไม่ถึงขั้นจดจำเท่ากับอาหารของที่นี่ โดยในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรับชมกับ 10 เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาด ถ้ามาเมืองนี้กัน ซึ่งจะมีอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมกันเลย
10 เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาดจาก เมืองฟุกุโอกะ
- Hakata Ramen หรือ ฮากาตะราเม็ง คือเมนูอันดับหนึ่งที่ถ้ามาฟุกุโอกะแล้วไม่ทานเมนูนี้ก็จะเหมือนกับมาไม่ถึงเลย เพราะเป็นอาหารที่โด่งดังที่สุดในเมืองนี้ที่นักล่าราเมงทั่วโลกต้องมาลิ้มลอง สำหรับ ฮากาตะราเม็ง คือ ทงคตสึราเมงที่เป็นน้ำซุปกระดูกหมู ผสมกับโชยุ ทำให้ได้รสชาติเฉพาะตัว แถมเส้นที่ใช้ก็จะแตกต่างจากราเมงรูปแบบอื่น ๆ โดยจะใช้เส้นที่อ้วนกว่าเล็กน้อยและตัวเส้นจะเป็นทรงเหลี่ยมไม่ใช่ทรงกลม พร้อมอัดแน่นมากับท็อปปิ้งล้น ๆ แบบพูนชาม ซึ่งว่ากันว่ารสชาติของ Hakata Ramen นั้น ถ้าคุณได้ลองกินแล้วคุณจะจดจำรสชาตินี้ไปได้ตลอดไม่มีวันลืมเลือน
- Mentaiko หรือ เมนไทโกะ คือไข่ปลาค็อตที่นำมาปรุงรส ซึ่งอาหารประเภทนี้จะได้รับมาจากวัฒนธรรมการกินของคนเกาหลีที่เข้ามาแพร่หลายมากขึ้นในช่วงการค้าเสรี โดยส่วนมากก็จะมาอยู่กันที่ท่าเรือฮากาตะ จึงทำให้เมนูนี้แพร่หลายและเป็นที่รู้จักกันไปทั่วของคนเมืองนี้ จนทำให้กลายเป็นเมนูอาหารประจำเมืองไปในทุกสุด ตัวไข่จะถูกปรุงด้วยรสชาติออกเผ็ดเล็กน้อย และ ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกหลากหลายเมนู
- Motsunabe คือ หม้อไฟเครื่องใน หรือ จะเรียกว่าหหม้อฮากาตะก็ได้ เพราะเป็นเมนูประจำเมืองอย่างแท้จริง ที่จะใช้วัตถุดิบหลักเป็นเครื่องในวัวแทบจะทั้งหมด ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำเมืองฟุกุโอกะของช่วงฤดูหนาวเลย ที่ใครอยากหาหม้อไฟร้อน ๆ รับประทานก็ต้องคิดถึงเมนูนี้เป็นอันดับแรกหากอยู่ที่เมืองนี้ ซึ่งจุดเด่นของเมนูนี้ จะเป็นตัวเครื่องในที่ผ่านกระบวนการทำที่สะอาดหมักจนกลิ่นหายออกไปหมด ยิ่งเมื่อมารวมอยู่กับน้ำซุปแล้วยิ่งทำให้ได้รสชาติหวานหอมเข้าไปอีก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณไม่ควรพลาดเลยหากมาที่เมืองนี้ และ ถ้าไม่ทานเนื้อวัว ก็สามารถสั่งเป็นหมู กับ ไก่ได้ด้วยเช่นกัน
- Hitokuchi gyoza คือ เกี๊ยวซ่าสไตล์ฮากาตะ ที่มีขนาดที่พอดีคำ สามารถทานให้หมดได้ในคำเดียว ต่างกับเกี๊ยวซ่าทั่วไปที่จะมีชิ้นใหญ่ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานง่าย ไม่รอนานสั่งแล้วได้เลย ใครที่หิวมาก ๆ แนะนำเมนูนี้ลองท้องก่อนเลย
- yaki ramen หรือ ยากิราเมง คือ การนำเส้นราเมงมาผัดแห้งเหมือนกับยากิโซบะ ที่จะผัดบนกระทะร้อน ๆ โดยจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ง่ายจากเมืองนี้ ตามร้าน Street Food ทั่วไป ที่ถ้าใครอยากลองเมนูนี้ก็ให้ลองสังเกตุร้านที่มีคนต่อคิวรุมกันเยอะ ๆ ก็มั่นใจได้เลยว่าอร่อยแน่นอน
- Goma Saba คือ ปลาซาบะสดหมักกับซอสงา พร้อมรินเหล้าญี่ปุ่นลงไปอีกที เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างหายากและมักจะหาทานได้ที่ เมืองฟุกุโอกะเท่านั้น เพราะปลาซาบะชั้นดีที่สามารถทานดิบได้ ส่วนมากก็จะมีจุดเริ่มต้นมาจากเมืองนี้ แล้วค่อยกระจายไปยังเมืองต่าง ๆ
- Sushi ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มาที่นี่แล้วไม่ควรพลาดด้วยเช่นกัน เพราะอย่างที่ทราบกันว่าเมืองนี้เป็นเมืองท่า ที่เป็นศูนย์กลางของเหล่าวัตถุดิบอาหารทะเลชั้นดี ที่จะส่งต่อไปยังเมืองต่าง ๆ อีกที ดังนั้นอาหารทะเลของที่นี่จึงมีความสดใหม่มาก ๆ และ อีกหนึ่งเมนูที่จะชูความอร่อยและความสดใหม่ของวัตถุดิบอาหารทะเลได้มากที่สุดชนิดหนึ่งก็คือ ซูชินี่เอง
- Sashimi หรือ ซาชิมิ คือปลาดิบสไลด์บางเป็นชิ้นพอดีคำ ซึ่งข้อนี้ก็จะไม่แตกต่างจากข้อซูชิ เพราะด้วยความที่เมืองนี้นั้นอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นดี กับ ปลาทะเลคุณภาพอีกมากมาย จึงไม่ควรพลาดที่จะลองทานซาชิมิปลาดิบของที่นี่ดู
- Yaki Tori คือ เนื้อไก่หั่นชิ้นเสียบไม้ย่าง คล้าย ๆ กับ บาร์บีคิว เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประจำเมืองฟุกุโอกะ ที่ทั้งนักท่องเที่ยวและชาวเมืองต่างก็ให้ความนิยมในเมนูนี้ด้วยกันทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นผู้คนทุกเพศทุกวัย สำหรับธรรมเนียมของร้านยากิโทริในฟุกุโอกะ ถ้าคุณได้เข้าไปนั่งในร้านแล้วถึงแม้ยังไม่ได้สั่งอะไร ทางร้านก็จะเสิร์ฟผักกะหล่ำปลีราดซอสมาเป็นของทานเล่นเป็นอย่างแรก ซึ่งในยากิโทรินั้น ก็จะประกอบด้วย เนื้อไก่ชิ้นส่วนต่าง ๆ เสียบไม้สลับชั้นกับผัก นำไปย่างพอย่างเสร็จแล้วก็ถ้าด้วยซอสสูตรพิเศษรสชาติหวานหอม ปนเค็มเล็กน้อย ซึ่งนอกจากไก่แล้ว ยากิโทริก็ยังมีเมนู ทะเล และ หมู ที่นำมาเสียบไม้ย่างด้วยเช่นกัน และ สิ่งที่ขาดไม่ได้ของร้านอาหารประเภทนี้เลยก็คือ เครื่องดื่มต่าง ๆ ที่มีให้เลือกไว้ทานคู่กันแบบครบครัน
- Seafood หรือ อาหารทะเลชนิดต่าง ๆ อย่างเช่น กุ้ง , หอย , ปู , ปลา ต่าง ๆ เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ไม่ควรพลาดเลย เพราะอย่างที่กล่าวไว้ด้านบนว่า เมืองนี้เป็นเมืองท่าที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบสุดพรีเมี่ยมมากมาย ก่อนที่จะส่งไปยังพื้นที่ต่าง ๆ จึงทำให้เรามาจะเห็นอาหารทะเลไซด์ยักษ์ ในขนาดที่หาทานได้ยากอยู่บ่อยครั้งตามร้านอาหารต่าง ๆ แบบที่เรียกได้ว่าเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารทะเลเลย
สรุป
เรียกได้ว่าในปัจจุบันนี้เมืองฟุกุโอกะ ก็ได้เป็นที่รู้จักกับนักท่องเที่ยวชาวไทยมากขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นก็ต้องไม่พลาดที่จะมาเมืองนี้ด้วยเช่นกัน และก่อนจากกันในครั้งนี้ เราหวังว่าบทความ 10 เมนูอาหารที่ไม่ควรพลาดจาก เมืองฟุกุโอกะ ของเราเรื่องนี้ จะเป็นประโยชน์และมอบความสนุกเพลิดเพลินให้กับผู้อ่านได้ทุกท่านนะครับ ส่วนในครั้งหน้าเราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับสุดยอดร้านอาหารประจำเมืองนี้กัน ซึ่งจะมีร้านอะไรบ้างนั้น โปรดติดตามรับชมผลงานของเราในครั้งหน้าด้วยนะครับ