10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง

เมนูอาหารญี่ปุ่น

สำหรับใครที่เดินทางไปท่องเที่ยวเมืองฟุกุโอกะจนครบทุกที่กินอาหารของที่นี่ไปทุกเมนูแล้ว พอที่จะมีเวลาเหลือให้ลองแวะมาเที่ยวที่จังหวัดใกล้เคียงอย่างจังหวัด ยามากุจิ ที่สามารถนั่งรถไฟมาได้โดยจะใช้เวลาเพียง 2 ชั่วโมงเท่านั้น และ คุณจะพบกับสถานที่ท่องเที่ยวและเมนูอาหารแสนอร่อยอีกมากมาย ซึ่งในวันนี้ก่อนที่ทุกท่านจะเดินทางไปก็มาดู 10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง กันก่อนเลย เพราะเมือง ๆ นี้นั้นเป็นเมืองที่มีทะเลล้อมรอบ แถมยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วยวัตถุดิบสุดล้ำค่ามากมาย ที่เปรียบเสมือนสมบัติของเมือง และ เมนูท้องถิ่นอีกมากมายที่ไม่สามารถหาทานได้จากที่ไหนเช่นเดียวกับจังหวัดอื่น ๆ ซึ่งที่นี่จะมีเมนูเด็ดอะไรที่น่าสนใจบ้างเราไปรับชมพร้อม ๆ กันเลยครับ 

จังหวัดยามากุจิ 

จังหวัดยามากุจิ คือจังหวัดที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคซูโงกุ โดยจะอยู่ฝั่งทางทิศตะวันตกของเกาะฮอนซู ที่ล้อรอบไปด้วยทะเล 3 ด้าน ที่อัดแน่นไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวมากมาย และวัฒนะธรรมประเภณี ที่เป็นเทศกาลต่าง ๆ อีกหลายรูปแบบ แถมที่เมือง ๆ นี้ยังเต็มไปด้วยวัตถุดิบชั้นดี ที่เหมือนเป็นสมบัติของเมืองอีกมากมายจนกลายมาเมนูอาหารที่แปลกใหม่หลากหลาย และ มีเอกลักษณ์ที่เป็นรูปแบบเฉพาะตัวจนยากจะมีใครเหมือน ซึ่งเมนูอาหารของที่นี่จะมีอะไรน่าสนใจบ้างเราไปรับชมกันเลยครับ 

10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ 

10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง2
  1. Kawara Soba คือ หนึ่งในเมนูอาหารขึ้นชื่อของเมืองนี้ที่มีต้นกำเนิดมาจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่งในจังหวัด ยามากุจิ ที่ได้รับแรงบันดาลใจวิธีการทำอาหารมาจาก ทหารญี่ปุ่นในช่วงสงครามโลก ที่นำกระเบื้องมุงหลังคามาเป็นวัสดุในการประกอบอาหาร จนเมนูนี้ได้เข้าไปอยู่ในหนังฟอร์มยักษ์หลาย ๆ เรื่อง จึงทำให้คาวาระโซบะ นั้นโด่งดังและได้รับความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ที่จะเป็นเมนูโซบะแห้ง ๆ ที่นำมาวางบนกระเบื้องความร้อนสูง โดยวางท็อปปิ้งต่าง ๆ ไว้ด้านบน โดยจะเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสโทยุ ซึ่งความพิเศษนอกจากรูปแบบที่เสิร์ฟมาแล้ว ตัวเส้นที่ใช้ยังเป็นเส้นสูตรพิเศษที่ผสมผงชาเข้าไป จึงทำให้เส้นมีสีเขียวนั่นเอง หรือที่เรียกกันว่าเส้นซาโซบะนั่นเอง และ ความอร่อยของเส้นชนิดนี้ก็เป็นรสชาติ่ที่ลึกล้ำที่ไม่สามารถพบเจอได้จากที่ไหนเลย
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง3
  1. Bari Soba คือเมนูอันดับหนึ่งที่มาที่นี่แล้วต้องลองทานเลย ที่คุณจะสามารถหาทานเมนูนี้ได้ไม่ยาก เพราะมีร้านโซบะที่ขายบาริโซบะอยู่มากมายภายในเมือง ซึ่งเมนูนี้จะเป็นโซบะร้อนที่เสิร์ฟมาพร้อมกับผักจำนวนมาก เช่น กะหล่ำปลี หน่อไม้ และ เห็ดต่าง ๆ พร้อมผสมผนเนื้อสัตว์เข้าไปเล็กน้อย แล้วตัวน้ำซุปที่ใช้ก็จะเป็นนำซุปไก่ ที่ทำมาจากไก่พันธุ์ดีของจังหวัด จึงทำให้โซบะชนิดนี้มีรสชาติความอร่อยที่ยากจะเลียนแบบ 
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง4
  1. Fugu หรือ ปลาปักเป้า คือ หนึ่งในอาหารประเภทปลาที่ผู้คนยกให้ว่าเป็นเนื้อปลาที่อร่อยที่สุด แต่ด้วยความอันตรายของพิษนั้นจึงทำให้อาหารชนิดนี้เป็นสิ่งที่หาได้ยาก แต่ไม่ใช่กับที่นี่เพราะเมือง ๆ นี้อย่างที่ทราบกันว่ารายล้อมด้วยทะเล 3 ด้าน ดังนั้นที่นี่จึงมีวัฒนธรรมการกินปลาปักเป้ามาอย่างยาวนานด้วยเช่นกัน โดยที่เมืองนี้จะมีภัตตาคารที่เป็นร้านอาหารของคนรักปลาปักเป้าอยู่มากมาย ที่ผ่านกระบวนการรังสรรค์เมนูโดยเชฟมืออาชีพ รับรองว่าถ้าคุณชอบปลาดิบคุณจะมีความสุขกับรสชาติของปลาปักเป้าจากที่นี่อย่างแน่นอน
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง5
  1. Ube Ramen หรือ อุเบะราเมง จะเป็นราเมงแบบทงคัตสึที่มีรสชาติที่ไม่เหมือนที่อื่น ๆ ตัวน้ำซุปจะออกสีน้ำตาล แต่ก็ยังไม่เท่ากับ ฮากะตะราเมง แต่ก็มีรสชาติที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คนรักราเมงไม่ควรพลาดเลย 
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง6
  1. Mikan nabe คือ หม้อไฟส้ม ที่เป็นเมนูประจำฤดูกาลของเกาะ ยาชิโระ ในจังหวัดยามากุจิ ที่เดิมทีใช้เป็นเมนูอาหารเพื่อโปรโมท เกาะยาชิโระให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น จนต่อมาเมนูนี้ก็กลายเป็นของยอดฮิตประจำเมืองไปในที่สุด ซึ่งจะมีมากที่สุดก็จะในช่วงเดือน พฤศจิกายนถึงมีนาคม จะเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวของของส้มมิคัน ก็จะยิ่งหาทานได้ง่าย
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง7
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง8
  1. ปลา Kasado Hirame คือปลาทะเลอีกหนึ่งชนิดที่เป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดยามากุจิ โดยปลาคาซาโดะฮิราเมะนี้ จัดเป็นหนึ่งในตระกูลปลาตาเดียวที่มีเนื้อแน่น และ ให้รสชาติที่หวาน แถมยังมีมันแทรกในเนื้อมากอีกด้วย โดยจะเป็นวัตถุดิบที่มักพบได้บริเวณเกาะคาชาโดะ เมื่อไปที่นี่เราก็จะสามารถรับประทาน เมนูแสนอร่อยจากวัตถุดิบชนิดนี้ได้อีกมากมาย แบบครบทุกรูปแบบ 
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง9
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง10
  1. iwakuni sushi จะเป็นซูชิที่มีรูปร่างหน้าตาแปลกใหม่ ที่มาในรูปทรงสี่เหลี่ยมชิ้นใหญ่ และ เต็มไปด้วยวัตถุดิบมากมายโปะหน้า คล้าย ๆ กับ จิราชิซูชิ ซึ่งวิธีการทำก็จะนำข้าวและวัตถุดิบลงไปอัดในกล่อง หรือ แป้นพิมพ์รูปสี่เหลี่ยม ทำให้ตัวข้าวและหน้าต่าง ๆ ดูอัดแน่นเป็นชิ้นเดียวกัน แถมยังมีหลากหลายรสชาติที่รวมอยู่ด้านใน 
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง11
  1. Kenran Beef หรือ เนื้อเคนรัน คืออีกหนึ่งเมนูที่เป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อ และ ถือว่าเป็นเมนูสุดโด่งดังของจังหวัดยามากุจิ เพราะได้นำวัตถุดิบที่เป็นเนื้อเกรดพรีเมี่ยมของเมือง ฮากิ มาใช้ โดยจะเป็นวัวสายพันธุ์มิชิมะ ผสม กับวัวพันธุ์ฮอลแลนด์ โดยผลที่ได้ก็คือเนื้อสีแดงสดแบบหนาแน่น กับไขมันแทรกที่อยู่ในระดับพอดี ซึ่งเนื้อเคนรันก็จะหาทานได้ไม่ยากที่เมือง ๆ นี้ ไม่ว่าจะเป็นร้านสเต็ก , ร้านยากินิกุ , ร้านชาบู หรือ ร้านเทปันยากิ ก็จะมีเมนูเนื้อเคนรันมาให้เลือกทานอยู่เสมอ 
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง12
  1. jidori Choshu kuro kashiwa หรือ ไก่โจชู คุโรคาชิวะ คือ หนึ่งในสายพันธุ์ไก่ขึ้นชื่อของจังหวัดยามากุจิ ที่เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าประจำเมืองเพราะปัจจุบันมีแค่สถานที่แห่งนี้ที่เดียวที่เพราะเลี้ยงและอนุรักษ์ไก่สายพันธุ์นี้เอาไว้ ด้วยกระบวนการเลี้ยงที่เป็นรูปแบบเฉพาะตัวทำให้เนื้อไก่ของที่นี่มีรสสัมผัสที่นุ่มแน่นเกินเนื้อไก่ ซึ่งเมนูที่นิยมนำไก่ชนิดนี้ไปประกอบอาหารมากที่สุดก็จะเป็นเมนู ยากิโทริ หรือ ไก่เสียบไม้ ที่ดูธรรมดา ๆ วางขายอยู่ตามข้างทาง แต่ถ้าคุณได้ไปลองคุณก็จะทราบได้ทันที่ว่า ยากิโทริของที่นี่นั้นแตกต่างจากของที่อื่นโดยสิ้นเชิง
10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง13
  1. Obaike หรือ เนื้อหางวาฬ ที่เป็นเมนูสุดหายากของจังหวัด ที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่แทบจะไม่สามารถหาเจอได้ที่ไหนเลยถ้าไม่ใช่ที่นี่ เพราะขึ้นชื่อว่าวาฬแน่นอนขนาดพบเห็นยังยากยิ่งไม่ต้องพูดถึงกับเมนูอาหารว่าจะหายากขนาดไหน แถมเนื้อที่เป็นส่วนหางของวาฬนั้นว่ากันว่าเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของตัววาฬด้วย คล้าย ๆ กับเนื้อส่วนเสือร้องไห้อะไรประมาณนั้น ซึ่งจังหวัดยามากุจินี้ก็มีเมนูสุดล้ำค่าชนิดนี้อยู่ โดยจะนิยมนำมาทานกันแบบซาชิมิ และ เมนูอื่น ๆ อีกมากมาย

เป็นยังกันบ้างครับกับ 10 เมนูอาหารท้องถิ่นจาก จังหวัดยามากุจิ ที่คนรักอาหารญี่ปุ่นควรต้องลอง ที่เราได้นำมาฝากกันในครั้งนี้ ก็ต้องยอมรับจริง ๆ ว่าเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่ค่อนข้างมีคนรู้จักน้อยในปัจจุบัน โดยเฉพาะในกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทย แต่ก็เป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่มีความอุดมสมบูรณ์เป็นลำดับต้น ๆ ของประเทศญี่ปุ่น จึงทำให้เต็มไปด้วยวัตถุดิบสุดล้ำค่ามากมาย ที่ในบางชนิดเราจะไม่สามารถไปหากินจากที่อื่นได้เลย ส่วนในครั้งหน้าเราจะมีสิ่งที่น่าสนใจเรื่องอะไรมานำเสนอกันอีก โปรดติดตามผลงานของเราด้วยนะครับ ขอบคุณครับ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (151) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (4) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (170) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)