5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน

เมนูอาหารที่แอดจะนำมาให้อ่านเป็นเมนูเครื่องเคียงที่ทุกมื้ออาหารของชาวญี่ปุ่นจะต้องมีบนโต๊ะเสเสิร์ฟพร้อมอาหารในมื้อหลักเพื่อช่วยในการตัดเลี่ยนและช่วยเพิ่มสารอาหาร เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ตามหลักการกินอาหารของญี่ปุ่น ซุป 1กับข้าว 3 อย่างซึ่งเป็นของการทานอาหารของชาวญี่ปุ่น แอดเลยจะพาไปอ่าน “5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน”ว่าเครื่องเคียงของญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง และเขาใช้วัตถุดิบในการทำว่ามีผักอะไร เผื่อใครที่กำลังมองหาเมนูเพื่อสุขภาพ จะสนใจไปทำทานได้ตามนี้เลยคะ ไปอ่านกันเลยคะ

เมนูที่ 1.สลัดสาหร่ายฮิจิกิ (HIJIKI NO NIMONO)

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน1

เป็นเมนูเครื่องเคียงของชาวญี่ปุ่นที่นิยมมีไว้บนโต๊ะอาหาร เพราะมีคุณค่าทางสารอาหารวิตามินเกลือแร่ที่ครบถ้วน  เครื่องเคียงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิก สลัดสาหร่ายฮิจิกิ นำเสนอสาหร่ายป่าชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เคี่ยวพร้อมกับผักมากมายในน้ำซุปดาชิรสเผ็ด ผลที่ได้คือเต็มไปด้วยรสชาติและสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมอาหาร วัตถุดิบที่รับมาปรุงก็จะมี แครอท ถั่วแระญี่ปุ่น

เต้าหู้อะบูราเกะ  รากบัว (เรนคอน) และพระเอกของจานนี้สาหร่ายฮิจิกิแห้ง ปรุงรสด้วย น้ำตาล มิรินและโชยุเล็กน้อย เสิร์ฟกับปลาแมคเคอเรลย่าง สลัด ผัก โขมญี่ปุ่น มีรสชาติที่ตัดกันและรสหวานอมเปรี้ยว และความพิเศษของฮิจิกิคือมันกรุบกรอบและเคี้ยวหนึบ ทำให้ชาวญี่ปุ่นชอบมากไม่ว่าจะใสไปในเบนโตะ หรือทานในมื้อกลางวัน

เมนูที่ 2.สลัดผักโขมญี่ปุ่น(Ohitashi)

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน2

ผักโขม Ohitashi (สลัดผักโขมญี่ปุ่น) เป็นสลัดผักโขมแบบญี่ปุ่นกับน้ำซุปรสเผ็ด ซึ่งเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารและสามารถทานเป็นอาหารมังสวิรัติได้ ด้วยการปรุงแต่งรสชาติและวิธีทำที่ง่ายและสะดวกมาก คือการนำผักขมไปลวกและขึ้นน็อคน้ำเย็นที่เตรียมไว้ จากนั้นราดด้วยน้ำซุปดาชิที่เราเตรียมไว้พักไว้สัก 20-30 นาทีเพื่อให้ผักผักขมดูดซึมรสชาติของน้ำซุปก่อนเสิร์ฟโรยงาขาวนิดหน่อยเพิ่มความหอมและสารอาหาร แล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร ทานพร้อมกับข้าวสวย น้ำซุปและอาหารจานหลัก เรียกได้ว่าอร่อยลงตัวมากคะ

เมนูที่ 3.เต้าหู้เย็นญี่ปุ่น (Hiyayakko)

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน3

เรียกว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ เป็นเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่มีประโยชน์ เพราะทำจากเต้าหู้เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง ย่อยง่าย รสชาติละมุมนุ่มลิ้นทานง่ายได้ทุกวัยเลยทีเดียว การเตรียมเมนูก็ง่ายแสนง่าย แค่เราเทเต้าหู้ที่แช่ในตู้เย็นออกมารินน้ำให้หมดจากนั้นวางเต้าหู้ลงไปในจานเก๋ๆสไตล์ญี่ปุ่นสักใบตกแต่งด้วย คัตสึโอะบุชิ (โบนิโตเกล็ดแห้ง) หัวหอมสีเขียว งาขาว และขิงขูด เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้ดูน่ากินมากยิ่งขึ้น แล้วราดซีอิ๊วขาวพอนสึ หรือเมนทสึยุ (น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว) ลงบนเต้าหู้เรียกได้เมื่อราดตัวซอสเข้าไปยิ่งเพิ่มรสชาติให้ออกเค็มหวานเรียกว่าอร่อยลงตัวมากๆเลย

จร้า เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วนหรือคนที่ทานมังสวิรัติ เรียกได้เมื่อราดตัวซอสเข้าไปยิ่งเพิ่มรสชาติให้ออกเค็มหวานเรียกว่าอร่อยลงตัวมากๆเลยจร้า

เมนูที่ 4.หัวผักกาดดอง (Yuzu)

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน4

หัวผักกาดดองกับ( Yuzu) นี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหาร ในญี่ปุ่นทำง่ายสะดวกขั้นตอนใช้กับทำไม่ยุ่งยาก การดองแบบญี่ปุ่น จะใช้แค่เกลือ ซีอิ๊วขาว มิโซะ รำข้าว ( นุกะ ) หรือสาเก ( สาเก คะสุ ) โดยการหัวผักกาดฝานและใบ, คอมบุ, พริกแดง, ผิวส้มยูซุ, เกลือ (และน้ำยูซุ) ในถุงพลาสติกแบบปิดได้ ผสมและถูด้วยมือของคุณจากด้านนอกของถุงทิ้งไว้ 3-4ชั่วโมง

เราสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วันเลยนะคะ แถมผักที่เราดองก็จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของยูซุอีกด้วย

เมนูที่ 5.สลัดมะเขือเทศ(Myoga)

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน5

เมนูนี้เป็นสลัดมะเขือเทศที่ผสมผสานกับ Myoga ที่เป็นขิงที่มีในฤดูร้อนเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี มีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ และกลิ่นหอม สลัดที่ให้ความสดชื่นเพราะเต็มไปด้วยวิตามินซี เอ และเกลือแร่ซึ่งเป็นเมนูที่เข้ากับอาหารจานหลักได้ดีเลยทีเดียวรสชาติที่ออกเปรี้ยวออมหวานมีกลิ่นของขิงแบบอ่อน วัตถุดิบของเมนูนี้ก็จะมี มะเขือเทศ ขิง myoga (ถ้าไม่มี ใช้ขิงอ่อนบ้านเราแทนได้นะ) ส่วนตัวน้ำซอสนั้นก็จะเป็นน้ำมันงาคั่ว น้ำส้มสายชูข้าว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและงาขาวคั่ว ซึ่งเมื่อราดลงไปบนมะเขือเทศและขิง เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่รสชาติไม่เหลวแถมได้ความสดชื่นและกลิ่นหอมของขิงและงาจัดว่าเป็นเครื่องที่ทำง่ายแต่ได้สารอาหารอาหาร และสามารถทานคู่กับสเต็กแฮมเบอร์เกอร์หรือเกี๊ยวซ่าเป็นการตัดเลี่ยนได้ดีเลยคะ

5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน6

ภาพตัวอย่าง1มื้ออาหารที่มี ซุป1 กับข้าว3

  เป็นไงกันบ้างกับเมนูเครื่องเคียง อาหารจานรองของญี่ปุ่นที่แอดเลือกมาให้ทุกคนอ่าน ทั้ง 5 เมนูนี้ล้วนแล้วมีประโยชน์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ด้วยเมนูเครื่องเคียงส่วนใหญ่เป็นผักและเต้าหู้ซ่งมีวิธีทำแบบง่ายแต่อร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานรองที่ชาวญี่ปุ่นรับประทานกันด้วยรสชาติที่สามารถตัดเลี่ยนของเมนูที่เป็นอาหารหลักได้ และเป็นเมนูที่ช่วยรักษาสมดุลในการรับประทานอาหารที่เหมาะสม สำหรับคนที่รักษาสุขภาพอย่างชาวญี่ปุ่น ถ้าใครสนใจก็ลองไปหาข้อมูลเพิ่มเติมได้เลยนะคะ bluewolf-japan

เครดิต : เว็บสล็อต

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คาราอาเกะ (Karaage) เมนูของทอดยอดนิยมคู่ครัวคุณแม่ชาวญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) ทำความรู้จักกับซูชิ หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก! (1) ทำความรู้จักกับหม้อไฟนาเบะญี่ปุ่นกันเถอะ (1) ทำความรู้จักเมนูอาหารญี่ปุ่น Edamame เคล็ดลับอายุยืนของคนญี่ปุ่น (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) รู้หรือไม่ ? ซีอิ๊วญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โชยุ มาทำความรู้จักเครื่องปรุงชนิดนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ (1) วากาชิ (Wagashi) ขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมผสมผสานความอร่อยและศิลปะที่สวยงาม (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) อุด้ง เมนูเส้นแสนอร่อยเเดนอาทิตย์อุทัยมีหลายรูปเเบบกว่าที่คิด (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) ไทยากิ ขนมที่เป็นตำนานสตรีทฟู้ดของประเทศญี่ปุ่น (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)