เมืองโตเกียวนอกจากจะเป็นเมืองหลวงของประเทศญี่ปุ่นแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมอาหารเลิศรสและวัฒนธรรมการทำอาหารที่มาจากทั่วทุกภูมิภาค มีความหลากหลายของอาหารทั้งอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ เป็นที่ตั้งของร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลินเป็นจำนวนมาก นอกจากนั้นยังมีหลากหลายราคาตั้งแต่อาหารราคาถูกไปจนถึงระดับไฮเอนด์สำหรับมื้อสุดหรู วันนี้เราจึงได้รวบรวมเมนูอาหารญี่ปุ่นชื่อดังของเมืองโตเกียวมาฝากกัน ซึ่งเป็นเมนูแสนอร่อยที่ใครได้ไปโตเกียวจะต้องลองไปชิมดูสักครั้งค่ะ
เมนูอาหารประจำเมืองโตเกียวพิเศษอย่างไร
โตเกียวนั้นเป็นศูนย์กลางของประเทศญี่ปุ่นมามากกว่าสี่ศตวรรษ ดังนั้นจึงเป็นเมืองที่รวมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเอาไว้มากมาย อาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในเมืองโตเกียวจึงกลายเป็นจานขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก การนำเอาอาหารท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ในแบบของโตเกียวมักถูกเรียกกันว่า “เอโดะมาเอะ” ซึ่งอ้างอิงถึงอ่าวเอโดะหรือชื่อเมืองโตเกียวในสมัยก่อน อาหารที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่จึงเป็นอาหารที่มีวัตถุดิบสด ๆ จากท้องทะเล
7 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมประจำเมืองโตเกียวมีอะไรบ้าง ?
นิกิริซูชิ (Nigiri Sushi)
นิกิริซูชิคือซูชิประกอบไปด้วยอาหารทะเลชิ้นหนึ่งวางบนข้าวซูชิที่ปั้นเป็นก้อน ๆ พอดีคำ มีขายในร้านซูชิสายพานราคาไม่แพงไปจนถึงร้านระดับมิชลิน เป็นประเภทของซูชิที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารจานด่วนในยุคโบราณที่ใช้เวลาในการทำน้อยกว่าซูชิชนิดอื่น
เทมปุระ (Tempura)
เทมปุระคือเมนูที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในญี่ปุ่น ซึ่งในยุคก่อนเอโดะ เทมปุระจะมาในรูปแบบของผักทอดตามฤดูกาล ต่อมาพ่อครัวในยุคเอโดะได้เริ่มดัดแปลงและใช้วัตถุดิบจากทะเลมาทำเป็นเทมปุระ ส่งผลให้เมนูนี้มีความหลากหลายและกลายเป็นเมนูชื่อดังของโตเกียวไปในที่สุด
โซบะ (Soba)
บะหมี่โซบะเป็นอาหารที่มีในหลายภูมิภาคของญี่ปุ่น ในเมืองโตเกียวโซบะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษตั้งแต่ในยุคเอโดะ โดยเฉพาะร้านโซบะแบบยืนและร้านแบบดั้งเดิมที่สืบทอดสูตรมาแต่โบราณ โซบะในโตเกียวมักจะเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มเพื่อให้ลูกค้าได้จุ่มบะหมี่ลงไป
จังโกะนาเบะ (Chanko Nabe)
จังโกะนาเบะคือเมนูหม้อไฟที่เป็นที่นิยมของนักมวยปล้ำซูโม่ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนทั้งเนื้อปลาและเนื้อไก่ รวมถึงผักรวมต่าง ๆ มากมาย เป็นอาหารเพิ่มพลังสำหรับเหล่าบรรดาซูโม่ได้ดีเป็นอย่างมาก ร้านขายจังโกะนาเบะมักอยู่ใกล้ ๆ สนามมวยปล้ำที่ Kokugikan Sumo Stadium ในย่าน Ryogoku ซึ่งส่วนใหญ่ร้านเหล่านี้จะมีเจ้าของเป็นอดีตนักมวยปล้ำ
มอนจายากิ (Monjayaki)
มอนจายากิคืออาหารที่ประกอบไปด้วยแป้ง กะหล่ำปลีหั่นซอยเเละเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะถูกปรุงบนเตาเทปปันคล้ายกับโอโคโนมิยากิ แต่จะมีเอกลักษณ์ตรงที่แป้งของมอนจายากิจะมีลักษณะที่เหลวมากกว่า ใครที่อยากจะลิ้มลองเมนูนี่ก็สามารถไปลองกันได้ที่ย่านสึกิชิมะที่มีชื่อเรียกว่า “ถนนมอนจายากิ” ในกรุงโตเกียว
ซึคุดานิ (Tsukudani)
ซึคุดานิคืออาหารที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเคี่ยวในโชยุ น้ำตาล มิรินและสาเกหวานเพื่อเป็นการถนอมอาหาร ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาทำมีตั้งแต่ปลาตัวเล็ก สาหร่ายคอมบุ กุ้งและหอยตัวเล็ก ๆ อาหารชนิดนี้นิยมทานคู่กับข้าวหุงสุก เมนูชนิดนี้เกิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยเอโดะที่เกาะ Tsukudajima หรือเขตชูโอของโตเกียวในปัจจุบัน
ขนมดั้งเดิมของโตเกียว
โตเกียวคือสถานที่ที่มีขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมหรือวากาชิหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นนิวเงียวยากิขนมเค้กไส้ถั่วแดงขนาดเล็กที่มีรูปทรงเป็นตัวการ์ตูนต่าง ๆ ขนมโดรายากิหรือแพนเค้กไส้หวานที่ประกบกันสองด้าน และอันมิตสึของหวานที่มีทั้งวุ้น ถั่วแดงกวน โมจิลูกเล็กและผลไม้รวมต่าง ๆ ที่นิยมทานกันในหน้าร้อน
นอกจากอาหารดั้งเดิมต่าง ๆ ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวแล้ว เมืองโตเกียวยังเป็นศูนย์รวมของอาหารจากภูมิภาคอื่น ๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเด็ดของโอกินาว่า คาโงชิมะ ฟุกุโอกะ เกียวโตและฮอกไกโด นอกจากนั้นร้านอาหารดัง ๆ ในประเทศก็มักที่จะไปเปิดสาขาในโตเกียวเพื่อสร้างชื่อเสียงกันอีกด้วย ดังนั้นเมืองโตเกียวจึงกลายเป็นศูนย์รวมของอาหารยอดนิยมของประเทศญี่ปุ่นนั่นเองล่ะค่ะ bluewolf-japan
ที่มาภาพประกอบ https://pixabay.com สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ