7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงปูก็นับว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่คนไทยอย่างเรานิยมชมชอบกันมาก ๆ แต่สำหรับที่ประเทศญี่ปุ่น ปู คือวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับคนญี่ปุ่น และ ที่ประเทศนี้ยังมีแหล่งผลิตปูคุณภาพดีอยู่มากมาย จากทะเลญี่ปุ่น รวมไปถึงวัฒนธรรมการกินปูของคนที่นี่ก็มีกันมาอย่างยาวนานจนทำให้ อาหารญี่ปุ่นนั้นมีเมนูสุดสร้างสรรค์จากวัตถุดิบชนิดนี้อยู่มากมาย ที่ใครก็ทำไม่อร่อยเท่าคนที่นี่ โดยในวันนี้เราจะพาทุกคนไปชม  7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด กันครับ ที่บอกเลยว่า ถ้าใครได้อ่านบทความของเราเรื่องนี้ จะรับประทานปูได้คุ้มค่า และ อร่อยมากขึ้นอย่างแน่นอน 

วัฒนะธรรมการกินปูของคนญี่ปุ่น 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด1
  • ปู หรือ Gani คือเมนูอาหารสุดขึ้นชื่อประจำเกาะฮอกไกโด ในประเทศญี่ปุ่นที่ถ้าใครเคยไปเราก็จะพบเห็นเหล่าปูนานาชนิด ที่มีตั้งแต่ไซด์ปกติไปถึงไซด์ยักษ์วางขายกันอยู่ในตลาดทั่วเมือง แม้จะไม่ใช่ตลาดดังก็หาทานได้ จนกลายเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่คนญี่ปุ่นขาดไม่ได้ และ คนญี่ปุ่นยังเชื่ออีกว่าปูเป็นวัตถุดิบที่อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อผู้คนทุกเพศทุกวัย ที่กินแล้วจะทำให้สุขภาพดียิ่งขึ้น ซึ่งวัตถุดิบชนิดนี้จะมีเมนูอะไรที่น่าลิ้มลองกันบ้าง และ ประโยชน์ของปูที่คนญี่ปุ่นได้ค้นพบนั้นมีอะไรกันบ้าง ไปรับชมกันเลย

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด2

Sashimi

คืออาหารญี่ปุ่นที่นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำมาทานกันแบบดิบ ๆ ที่เสิร์ฟมาคู่กับผัก , โชยุ และ วาซาบิ และ ปู ก็คือหนึ่งในวัตถุดิบที่คนญี่ปุ่นชอบนำมาทานกันแบบดิบ ๆ มากที่สุด แต่จะไม่ใช่การหั่นสไลด์เหมือนกับวัตถุดิบชนิดอื่น แต่จะเป็นการแกะเปลือกออกให้เหลือเนื้อมากที่สุด จนแทบจะไม่มีเนื้อส่วนไหนติดไปกับเปลือก แล้วจึงนำมาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอีกหลายชนิด แต่ถ้าคนไทยเราส่วนมากก็จะพกน้ำจิ้มซีฟู้ดไปด้วยบอกเลยว่าสุดฟิน แต่ถ้าคนญี่ปุ่นเขาจะรับประทานกันโดยไม่ผ่านน้ำจิ้มหรือปรุงรสใด ๆ หรือ จิ้มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพื่อให้สัมผัสได้ถึงรสชาติของวัตถุดิบมากที่สุด

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด3

ปูต้ม หรือ หม้อไฟ Nabe

คือหนึ่งในเมนูประจำชาติของคนญี่ปุ่นอีกหนึ่งอย่าง เป็นเมนูหม้อไฟร้อน ๆ รับประทานช่วยครายหนาว ซึ่งเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่สามารถดึงรสชาติของปูออกมาได้มากที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะการที่เนื้อปูถูกต้มอยู่ในน้ำซุปร้อน ๆ จะทำให้เส้นใยของเนื้อปูและสารอาหารในตัวของปูหลุดลงมารวมอยู่กับน้ำซุป ที่พอเราซดน้ำเข้าไปก็เหมือนกับได้กินปูทั้งตัวอยู่เลย แต่ไม่ควรต้มนานจนเกินไปถ้าไม่อยากให้เนื้อปูละลายเป็นน้ำซุปจนหมด พอได้ที่แล้วก็ให้เปิดไฟอ่อนเอาไว้ส่วนปูที่เราจะเห็นในเมนูนาเบะมากที่สุดก็จะเป็น ปู Zuwai กับ ปู Taraba เป็นส่วนใหญ่ 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด4

ปูย่าง

คือหนึ่งในเมนูที่อร่อยมาก ๆ แต่คนไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นกันสักเท่าไรนักเพราะทำได้ยากแถมวัตถุดิบของที่บ้านเราก็ไม่ค่อยเหมาะจะนำไปย่างสักเท่าไหร่ แต่ที่ญี่ปุ่นนั้นมีปูไซด์ยักษ์อยู่หลายชนิดจึงทำให้เมนูปูย่าง ค่อนข้างที่จะได้รับความนิยมมาก ๆ โดยรูปแบบที่นิยมที่สุดจะเป็นการย่างสไตล์ Hanmuki คือการแกะเปลือกโดยการหั่นครึ่งกลางลำตัว แล้วแยกแต่ละชิ้นส่วนออกมาย่างในรูปแบบที่เหมาะกับวัตถุดิบที่สุด ซึ่งการย่างจะทำให้เนื้อปูที่นุ่มอยู่แล้วนั้นแน่นและเด้งมากขึ้น เคี้ยวแล้วสู้ฟันตัวเนื้อฟูกระจายเต็มคำ ส่วนวิธีการดูว่าปูได้ที่แล้วให้ดูที่สีของเนื้อกับความฟูที่เพิ่มขึ้นมาจนแน่นล้นเปลือกก็เป็นอันว่าได้ที่ 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด5

ข้าวหน้าปู หรือ ข้าวต้ม

หากเราพูดถึงข้าวก็เป็นหนึ่งในเมนูอาหารจานหลักของคนเอเชีย ไม่ว่าจะทั้งคน ไทย , จีน , ญี่ปุ่น , เกาหลี ต่างก็กินข้าวกันเป็าอาหารหลักด้วยกันทั้งสิ้น สำหรับในญี่ปุ่น เราก็จะเห็นข้าวและข้าวต้มในรูปร่างหน้าตาที่หลากหลาย ข้าวหน้าปู หรือ ข้าวต้มหน้าปู ก็คือหนึ่งในเมนูที่จะทำให้เราอร่อยสุดฟินไปกับเนื้แปูคุณภาพดีของประเทศญี่ปุ่นได้ เมื่อข้าวสวยร้อน ๆ ถูกวางโปะมาด้วยเนื้อปูไซด์ยักษ์ ที่เพียงแค่นึกภาพตามก็ชวนอยากกินแล้ว

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด6

คร็อกเก้ครีมปู

คือเมนูอาหารยอดฮิตประจำเกาะฮอกไกโด ที่ด้านในจะใช้เป็นเนื้อปูผสมกับซอสเบชาเมลสูตรเข้มข้นสไตล์ญี่ปุ่น หุ้มด้วยแป้งทอดกรอบ ก่อนจะนำไปทอด จนออกมาเป็นคร็อกเก้ครีมปูสุดพรีเมี่ยมประจำจังหวัด Hokkaido ที่ให้สัมผัสนุ่มเด้งที่มากับไส้ทลักอย่างกับภูเขาไฟระเบิดอยู่ในปาก เป็นอาหารที่น้อยคนนักจะรู้ว่าทำมาจากปูสุดพรีเมี่ยมของ Hokkaido 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด7

 มันปู Kani miso

คือเมนูย่างอีกหนึ่งรูปแบบของปู ที่จะนำเฉพาะส่วนกระดงที่มีมันปูมาย่างเท่านั้น โดยจะย่างด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ ทำให้กลิ่นหอมค่อย ๆ เข้าไปอยู่ในมันปู เมื่อได้ที่แล้วก็จะเสิร์ฟมากันทั้งเตาเลย เป็นเมนูที่นำไปทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมาก ๆ 

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด8

เหล้ากระดองปู

แถมกันอีกสักหนึ่งอย่างสำหรับเหล้ากระดองปู เป็นเมนูแนะนำที่อยากจะให้นักดื่มทุกคนได้ลองสำผัส เป็นการใช้เหล้าญี่ปุ่นเทลงไปบนกระดองปูก่อนที่จะนำไปย่างบนตระแกรงไฟอ่อน ๆ พอเหล้าอุ่นได้ที่แล้วก็ค่อยนำมาลองรสชาติเหล้าจากกระดองปูที่คุณจะไม่เคยทานที่ไหนแน่นอน 

ประโยชน์ของปูที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด9
  1. อย่างแรก ปูเป็นวัตถุดิบที่มีแคลอรี่ต่ำ แต่จะอุดมไปด้วยโปรตีน กับไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อร่างกาย ช่วยให้ผู้บริโภคนั้นมีสุขภาพที่ดี กินปูกันได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วน เพราะช่วยควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล จากธาตุโครเมียมทำให้ค่า HDL ในร่างกายเพิ่มขึ้น โดยสารอาหารตัวนี้ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ และ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกไปได้ ด้วยการปิดกั้นผนังหลอดเลือด แต่ถ้ากินในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน 
  2. ช่วยลดอาการอักเสบได้ คือหนึ่งในความสามารถของโอเมก้า 3 ที่เสมือนกับเป็นแร่ธาตุหลักของปู นอกจากจะช่วยในหลาย ๆ ส่วนที่ได้กล่าวเอาไว้แล้ว โอเมก้า ยังช่วยลดอาการอับเสบ และ ช่วยสมานแผลภายในได้ด้วย สำหรับใครที่มีอาการอับเสบเรื้อรัง ไม่ว่าจะมือชา เท้าชา หรือ เป็นโรคเก๊า เป็นต้น
  3. สำหรับข้อดีของไขมันโอเมก้า 3 อีกหนึ่งอย่างนอกจากที่ได้กล่าวมา ไขมันตัวนี้ยังช่วยสร้างระบบความจำให้มีเพิ่มมากขึ้น และ ยังช่วยให้คลายความวิตกกังวลและสภาวะซึมเศร้าในบางเวลาได้ด้วย
  4. ปูถูกค้นพบว่าเป็นแหล่งผลิตสาร ไคโตซานและไคตินชั้นดี ที่ช่วยให้เหมาะกับการผลิตอุปกรณ์ทางการแพทย์ เช่า ผ้าก๊อซ , ไหมผ่าตัด , สารต้านเชื้อลา , เยื่อฟอกไต และ วัสดุต้านเชื้อแบคทีเลียอีกหลายชนิด เพราะตัวไคโตซานและไคตินนั้นเป็นสารที่ย่อยสลายง่ายโดยไม่ส่งสารตกค้างใด ๆ เอาไว้ 
  5. ปูเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญในการช่วยต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียม ที่จะไปทำปฏิกิริยากับเนื้อเหยื่อ เพื่อช่วยยับยั้งสารตั้งต้นของการเกิดโรคมาเร็งได้

สรุป

7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด10

เป็นยังไงกันบ้างครับ กับ 7 เมนู อาหารญี่ปุ่นสุดพรีเมี่ยม จากปูยักษ์ ที่สายปูไม่ควรพลาด ที่เราได้นำมาฝากทุกคนกันผ่านบทความเรื่องนี้ หวังว่าจะถูกอกถูกใจสายปูทุกคนนะครับ ส่วนในครั้งหน้าจะเป็นบทความเรื่องอะไร โปรดติดตามกันด้วยนะครับ รับรองว่าสนุกแน่นอน ขอบคุณครับ bluewolf-japan

สล็อตออนไลน์

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)