Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก

สำหรับสาวกหมูสามชั้นคงจะไม่มีใครไม่รู้จักกับเมนู Chashu หรือหมูสามชั้นตุ๋นที่เป็นท็อปปิ้งยอดนิยมในชามราเมน เป็นอาหารชื่อดังของญี่ปุ่นที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอย่างมาก มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ เนื้อสัมผัสของหมูชุ่มซอส ฉ่ำ ละลายในปาก เป็นท็อปปิ้งอันดับต้น ๆ ที่นิยมนำมาใส่ในเมนูต่าง ๆ ร้านราเมนแต่ละร้านจะมีสูตรการทำหมูชาชูที่แตกต่างกันออกไป รวมถึงการเลือกส่วนของเนื้อหมูที่นำมาใช้ก็จะไม่เหมือนกันอีกด้วย

หมูสามชั้นชาชูคืออะไร ?

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก1

Chashu (チャーシュー)  คือหมูสามชั้นที่นำไปม้วนเป็นท่อนกลม ๆ จากนั้นนำไปตุ๋นกับเครื่องปรุงอย่างเช่นซีอิ๊วขาว ต้นหอม ขิง มิริน และน้ำตาลทราย สูตรของบางร้านจะมีการเพิ่มเครื่องเทศหรือปรุงรสน้ำซุปให้มีความเผ็ดนิด ๆ ลักษณะภายนอกของหมูชาชูนอกจากจะมีแบบที่เป็นรูปทรงกลมแล้ว ยังมีการทำออกมาในรูปแบบสี่เหลี่ยม นิยมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนจะนำมาเสริฟบนอาหาร ชาชูแบบที่ทุกคนชอบทานจะเป็นส่วนท้องของหมูที่มีมันแทรกอยู่ระหว่างเนื้อ ซึ่งจะมีรสชาติความนุ่มแฝงอยู่ในแต่ละคำนั่นเอง

ต้นกำเนิดหมูชาชูของญี่ปุ่น

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก2

หมูชาชูเป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารของประเทศจีนที่ชื่อว่า Char Siu เป็นเนื้อหมูหมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่างคล้ายกับหมูแดงในบ้านเรา ซึ่งจริง ๆ แล้วเมนูหมูแดงที่เราคุ้นเคยกันนั้นก็มีวิธีการทำที่มาจากเมนูชาซุ่ยเช่นเดียวกัน ในภาษาญี่ปุ่นบางครั้งชาชูถูกเรียกว่า “นิบุตะ” ซึ่งมีความหมายว่า “หมูที่นำไปเคี่ยวหรือตุ๋น” ถึงแม้ว่าคนญี่ปุ่นจะได้รับอิทธิพลการทำอาหารชนิดนี้มาจากจีน แต่ก็ได้มีการนำมาดัดแปลงให้เปลี่ยนเป็นสไตล์เเบบญี่ปุ่นทั้งรสชาติและหน้าตา จนทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์และเป็นเมนูยอดนิยมขึ้นชื่อของประเทศนั่นเองล่ะค่ะ

ธรรมเนียมการทานหมูชาชูกับอาหารญี่ปุ่น

ธรรมเนียมการทานหมูชาชูนั้นจะนิยมหั่นออกเป็นชิ้นบาง ๆ คนญี่ปุ่นนิยมทานเป็นท็อปปิ้งในชามราเมน นอกจากเมนนูราเมนแบบที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ยังมีเมนูอาหารอื่น ๆ ที่มีชาชูเป็นส่วนประกอบสำคัญจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ

1.ราเมนเย็นและสึเคเมน  (Hiyashi Chuka/Tsukemen)

นอกจากราเมนแบบปกติที่เรามักจะเคยทานกันแล้ว คนญี่ปุ่นยังนำหมูชาชูไปใส่ในเมนูราเมนเย็นและสึเคเมน หรือราเมนแบบแยกเส้นกับน้ำซุป ราเมนชนิดนี้เวลาทานจะต้องนำเส้นไปจุ่มในน้ำซุปส่วนหมูชาชูทานเป็นเครื่องเคียง

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก3

2.ข้าวหน้าหมูชาชู (Chashu Don)

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก4

เมนูชาชูด้ง คือเมนูข้าวที่มีหมูชาชูเป็นพระเอก นอกจากจะมีหมูชิ้นใหญ่ ๆ ที่เนื้อนุ่มอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังมีนางเอกคือไข่ออนเซน หรือไข่ต้มแบบยางมะตูมที่นิยมนำมาทานคู่กันอีกด้วย ขอบอกว่าชาชูด้งไม่ได้ฮอตฮิตแค่เพียงในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่คนไทยเองก็นิยมทานเมนูนี้เช่นเดียวกัน

3.แซนวิชชาชู (Chashu Sandwich)

นอกจากจะมีเมนูแซนวิชทงคัตสึแล้วยังมีเมนูอาหารเช้าอย่างแซนวิชหมูชาชูอีกด้วย โดยเมนูนี้จะมีส่วนประกอบหลัก ๆ คือขนมปัง หมูชาชูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีซอย เป็นเมนูในตอนเช้าที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก5

4.ข้าวผัดชาชู (Chashu Chahan)

Chashu หมูสามชั้นสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มละลายในปาก6

ข้าวผัดที่ใส่หมูชาชูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ผักหลากหลายสีสัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นจนหอมแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานคู่กับซุปร้อน ๆ ในตอนเช้าค่ะ

นอกจากหมูชาชูจะเป็นส่วนประกอบต่าง ๆ ในหลาย ๆ เมนูเเล้ว ซอสที่ใช้ตุ๋นยังนำไปใช้ต่อได้อีกด้วย โดยซอสที่เหลือสามารถนำไปทำเมนูผัดต่าง ๆ ใช้หมักเนื้อสำหรับย่างรวมถึงนำไปต้มไข่ออนเซ็นได้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนรักเนื้อหมูที่ไม่ควรพลาด ซึ่งใครที่อยากจะลิ้มลองหมูชาชูเมนูอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แค่ท้อปปิ้งในราเมน ตอนนี้ก็มีร้านที่มีเมนูข้าวผัดชาชู แซนวิชชาชู สูตรต้นตำหรับแท้ ๆ จากญี่ปุ่น bluewolf-japan มาเปิดขายอยู่ในบ้านเราหลายร้านให้ได้ไปลองทานกัน สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์

Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)