สำหรับสาวกหมูสามชั้นคงจะไม่มีใครไม่รู้จักกับเมนู Chashu หรือหมูสามชั้นตุ๋นที่เป็นท็อปปิ้งยอดนิยมในชามราเมน เป็นอาหารชื่อดังของญี่ปุ่นที่ทุกคนชื่นชอบเป็นอย่างมาก มีลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ เนื้อสัมผัสของหมูชุ่มซอส ฉ่ำ ละลายในปาก เป็นท็อปปิ้งอันดับต้น ๆ ที่นิยมนำมาใส่ในเมนูต่าง ๆ ร้านราเมนแต่ละร้านจะมีสูตรการทำหมูชาชูที่แตกต่างกันออกไป รวมถึงการเลือกส่วนของเนื้อหมูที่นำมาใช้ก็จะไม่เหมือนกันอีกด้วย
หมูสามชั้นชาชูคืออะไร ?
Chashu (チャーシュー) คือหมูสามชั้นที่นำไปม้วนเป็นท่อนกลม ๆ จากนั้นนำไปตุ๋นกับเครื่องปรุงอย่างเช่นซีอิ๊วขาว ต้นหอม ขิง มิริน และน้ำตาลทราย สูตรของบางร้านจะมีการเพิ่มเครื่องเทศหรือปรุงรสน้ำซุปให้มีความเผ็ดนิด ๆ ลักษณะภายนอกของหมูชาชูนอกจากจะมีแบบที่เป็นรูปทรงกลมแล้ว ยังมีการทำออกมาในรูปแบบสี่เหลี่ยม นิยมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนจะนำมาเสริฟบนอาหาร ชาชูแบบที่ทุกคนชอบทานจะเป็นส่วนท้องของหมูที่มีมันแทรกอยู่ระหว่างเนื้อ ซึ่งจะมีรสชาติความนุ่มแฝงอยู่ในแต่ละคำนั่นเอง
ต้นกำเนิดหมูชาชูของญี่ปุ่น
หมูชาชูเป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารของประเทศจีนที่ชื่อว่า Char Siu เป็นเนื้อหมูหมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่างคล้ายกับหมูแดงในบ้านเรา ซึ่งจริง ๆ แล้วเมนูหมูแดงที่เราคุ้นเคยกันนั้นก็มีวิธีการทำที่มาจากเมนูชาซุ่ยเช่นเดียวกัน ในภาษาญี่ปุ่นบางครั้งชาชูถูกเรียกว่า “นิบุตะ” ซึ่งมีความหมายว่า “หมูที่นำไปเคี่ยวหรือตุ๋น” ถึงแม้ว่าคนญี่ปุ่นจะได้รับอิทธิพลการทำอาหารชนิดนี้มาจากจีน แต่ก็ได้มีการนำมาดัดแปลงให้เปลี่ยนเป็นสไตล์เเบบญี่ปุ่นทั้งรสชาติและหน้าตา จนทำให้เมนูนี้มีเอกลักษณ์และเป็นเมนูยอดนิยมขึ้นชื่อของประเทศนั่นเองล่ะค่ะ
ธรรมเนียมการทานหมูชาชูกับอาหารญี่ปุ่น
ธรรมเนียมการทานหมูชาชูนั้นจะนิยมหั่นออกเป็นชิ้นบาง ๆ คนญี่ปุ่นนิยมทานเป็นท็อปปิ้งในชามราเมน นอกจากเมนนูราเมนแบบที่เราคุ้นเคยกันแล้ว ยังมีเมนูอาหารอื่น ๆ ที่มีชาชูเป็นส่วนประกอบสำคัญจะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ
1.ราเมนเย็นและสึเคเมน (Hiyashi Chuka/Tsukemen)
นอกจากราเมนแบบปกติที่เรามักจะเคยทานกันแล้ว คนญี่ปุ่นยังนำหมูชาชูไปใส่ในเมนูราเมนเย็นและสึเคเมน หรือราเมนแบบแยกเส้นกับน้ำซุป ราเมนชนิดนี้เวลาทานจะต้องนำเส้นไปจุ่มในน้ำซุปส่วนหมูชาชูทานเป็นเครื่องเคียง
2.ข้าวหน้าหมูชาชู (Chashu Don)
เมนูชาชูด้ง คือเมนูข้าวที่มีหมูชาชูเป็นพระเอก นอกจากจะมีหมูชิ้นใหญ่ ๆ ที่เนื้อนุ่มอร่อยแล้ว เมนูนี้ยังมีนางเอกคือไข่ออนเซน หรือไข่ต้มแบบยางมะตูมที่นิยมนำมาทานคู่กันอีกด้วย ขอบอกว่าชาชูด้งไม่ได้ฮอตฮิตแค่เพียงในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่คนไทยเองก็นิยมทานเมนูนี้เช่นเดียวกัน
3.แซนวิชชาชู (Chashu Sandwich)
นอกจากจะมีเมนูแซนวิชทงคัตสึแล้วยังมีเมนูอาหารเช้าอย่างแซนวิชหมูชาชูอีกด้วย โดยเมนูนี้จะมีส่วนประกอบหลัก ๆ คือขนมปัง หมูชาชูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีซอย เป็นเมนูในตอนเช้าที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป
4.ข้าวผัดชาชู (Chashu Chahan)
ข้าวผัดที่ใส่หมูชาชูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ผักหลากหลายสีสัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นจนหอมแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมทานคู่กับซุปร้อน ๆ ในตอนเช้าค่ะ
นอกจากหมูชาชูจะเป็นส่วนประกอบต่าง ๆ ในหลาย ๆ เมนูเเล้ว ซอสที่ใช้ตุ๋นยังนำไปใช้ต่อได้อีกด้วย โดยซอสที่เหลือสามารถนำไปทำเมนูผัดต่าง ๆ ใช้หมักเนื้อสำหรับย่างรวมถึงนำไปต้มไข่ออนเซ็นได้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับคนรักเนื้อหมูที่ไม่ควรพลาด ซึ่งใครที่อยากจะลิ้มลองหมูชาชูเมนูอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แค่ท้อปปิ้งในราเมน ตอนนี้ก็มีร้านที่มีเมนูข้าวผัดชาชู แซนวิชชาชู สูตรต้นตำหรับแท้ ๆ จากญี่ปุ่น bluewolf-japan มาเปิดขายอยู่ในบ้านเราหลายร้านให้ได้ไปลองทานกัน สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> บาคาร่า