Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น

Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งประเทศที่ผู้คนมักเร่งรีบกับการไปทำงาน ดังนั้นจึงทำให้มีอาหารประเภทจานด่วนเกิดขึ้นหลากหลายเมนูอย่างเช่น ราเมน ยากิโซบะ ข้าวผัดและดงบุริ ซึ่งดงบุริหรือข้าวที่เสิร์ฟพร้อมอาหารมาในชามแบบพอดีทาน เป็นอาหารที่ทำได้อย่างรวดเร็วสามารถสั่งซื้อและชำระเงินผ่านทางเครื่องจำหน่ายอัตโนมัติก่อนจะไปรับที่เคาน์เตอร์ได้เลย รวดเร็วและประหยัดเวลาจึงเป็นที่นิยมในหมู่พนักงานออฟฟิศเป็นอย่างมาก 

ดงบุริ คืออะไร ?

ดงบุรี (Donburi) เป็นอาหารจานด่วนที่จะมีส่วนประกอบหลัก ๆ อยู่สองส่วนคือข้าวญี่ปุ่นและท็อปปิ้งที่โรยหน้า ชามที่นำมาใช้ปริมาณสำหรับหนึ่งคนทานพอดี คำว่าด้ง (Don) มีความหมายว่าชามที่ใช้เสิร์ฟอาหาร ซึ่งท็อปปิ้งของอาหารชนิดนี้ก็จะมีหลากหลายอย่างทั้งประเภทของอาหารวัตถุดิบและวิธีการทำ เมนูนี้ยังมีความคล้ายกันกับข้าวราดแกงของบ้านเราเป็นอย่างมากอีกด้วย 

shirasu-don-g241fee5bd_1280.jpg

ต้นกำเนิดเมนูดงบุริ

อาหารที่เสิร์ฟมาในชามที่มีลักษณะแบบดงบุรินั้นเกิดขึ้นในยุคเอโดะ โดยเริ่มต้นจากอุนางิด้งหรือข้าวหน้าปลาไหลย่างที่คนญี่ปุ่นมักจะห่อใส่กล่องขนาดสำหรับ 1 คนทาน เพื่อนำไปชมการแสดงในโรงละคร ซึ่งอุนางิด้งได้รับความนิยมเนื่องจากสะดวกสบายพกพาง่ายและได้กลายเป็นอาหารที่มีขายอยู่ทั่วไปตามเทศกาลต่าง ๆ ต่อมาในยุคเมจิได้เริ่มมีการคิดค้นวัตถุดิบและอาหารชนิดใหม่ ๆ เกิดเป็นดงบุริที่หลากหลาย เพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนใช้แรงงานและได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานจนถึงในปัจจุบัน

ทำความรู้จักกับ Donburi ทั้ง 8 ชนิด

  • กิวด้ง (Gyudon) ด้งแบบแรกที่เราจะพาไปทำความรู้จักก็คือ “กิวด้ง” หรือข้าวหน้าเนื้อ มีส่วนประกอบหลัก ๆ คือข้าวสวยญี่ปุ่นกับเนื้อวัวหั่นบาง ๆ เคี่ยวกับซอสและหัวหอม เป็นดงบุริที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น โดยส่วนใหญ่จะมีการเติมท็อปปิ้งไข่และผักดองลงไป
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น1
  • คัตสึด้ง (Katsudon) ข้าวราดด้วยทงคัตสึหรือหมูชุบแป้งทอด เป็นอีกหนึ่งด้งที่ขายดีและได้รับความนิยมอย่างมากเช่นเดียวกับกิวด้ง นอกจากหมูทอดทงคัตสึแล้วยังมักจะเพิ่มไข่และผักลงไปในชามอีกด้วย คนญี่ปุ่นนิยมทานเมนูนี้ในวันที่มีการสอบแข่งขันเนื่องจากคำว่าคัตสึด้งพ้องเสียงกับคำว่าชัยชนะ
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น2
  • เทมปุระ ดงบุริ (Ten Don) คือข้าวหน้าเทมปุระที่มีหลากหลายประเภท ทั้งเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ราดด้วยเท็นสึยุหรือน้ำจิ้มเทมปุระ นิยมรับประทานคู่กับซุปมิโซะและสลัดผัก
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น3
  • โซโบโระด้ง (Soboro Don) หรือข้าวหน้าไก่,หมู,ปลา ที่นำมาสับหรือบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดจนสุก ซึ่งตามปกติจะมีส่วนประกอบบนชามทั้งหมด 3 ส่วนคือเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก การเสิร์ฟจะแยกส่วนประกอบทั้ง 3 อย่างออกจากกัน ดังนั้นคนญี่ปุ่นจึงมักเรียกเมนูนี้ว่าข้าวหน้ากับสามสีนั่นเองค่ะ
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น4
  • แซลมอนอิคุระด้ง (Salmon Ikura Don) คือข้าวราดด้วยชิ้นปลาแซลมอนและไข่ปลาอิคุระ เมนูนี้วัตถุดิบที่นำมาใช้จะไม่ผ่านการปรุงรสใด ๆ เป็นลักษณะของซาชิมิดังนั้นจึงนิยมทานคู่กับวาซาบิและโชยุ
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น5
  • อูนาด้ง (Unadon) หรือข้าวหน้าปลาไหลย่างซึ่งเป็นเมนูต้นกำเนิดของรูปแบบเมนูดงบุริ ปลาไหลย่างกับซอสหอม ๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวสวย เป็นเมนูอาหารกลางวันชั้นเลิศของคนญี่ปุ่นเค้าล่ะค่ะ
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น6
  • โอยาโกะด้ง (Oyakodon) คือเมนูเนื้อไก่ผัดกับไข่และหัวหอมจนสุก จากนั้นโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน ๆ เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วนในมื้อเดียว ดังนั้นคุณแม่ชาวญี่ปุ่นจึงนิยมทำเมนูนี้ให้กับเด็ก ๆ ทานในตอนเช้า
Donburi ดงบุริ อาหารจานด่วนขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่น7

ไม่ว่าจะประเทศไหนอาหารที่ปรุงแบบรวดเร็วและสะดวกสบายก็เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในมื้อเที่ยงที่ทุกคนมีเวลารับประทานอาหารน้อย ถึงแม้ว่าดงบุริจะเป็นอาหารแบบจานด่วนแต่รสชาติก็อร่อยถูกปากเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะ สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูนี้จึงอยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน bluewolf-japan

Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)