Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน

ประเพณีการดื่มชาในประเทศญี่ปุ่นเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ชาชนิดต่าง ๆ ของญี่ปุ่นได้รับการยอมรับและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก คนญี่ปุ่นดื่มชาหลากหลายในทุกช่วงเวลาตลอดทั้งวันเเละชาเขียวคือชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจนเป็นส่วนสำคัญในพิธีชงชาที่ขึ้นชื่อของเเดนอาทิตย์อุทัย เมืองที่มีชื่อเสียงในการปลูกชามากที่สุดก็คือเมืองชิซูโอกะ คาโงชิมะ และอุจิในโตเกียว 

ต้นกำเนิดวัฒนธรรมการดื่มชาในประเทศญี่ปุ่น

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน1

เช่นเดียวกับอาหารหลากหลายชนิดในญี่ปุ่น ต้นกำเนิดวัฒนธรรมการดื่มชาก็ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีนเช่นกัน โดยคนญี่ปุ่นรู้จักการดื่มชาในช่วงทศวรรษที่ 700 ซึ่งเป็นช่วงที่ญี่ปุ่นมีสัมพันธไมตรีอันดีกับประเทศจีน แต่ในยุคสมัยนั้นใบชายังเป็นสินค้าที่มีราคาสูงที่มีขายเฉพาะในหมู่นักบวชและขุนนางชั้นสูงเท่านั้น ต่อมาในช่วงต้นยุคคามามูระ ผู้ก่อตั้งนิกายเซนของญี่ปุ่นได้เริ่มนำประเพณีการชงชาจากใบชาที่บดเป็นผงมาจากประเทศจีน จากนั้นการปลูกไร่ชาก็เริ่มเป็นที่แพร่หลายไปทั่วประเทศโดยเฉพาะที่เมืองอุจิในโตเกียว จนกระทั่งในยุคมุโรมาจิชาได้กลายเป็นวัฒนธรรมที่ได้รับความนิยมจากคนทุกชนชั้น โดยผู้คนจะรวมตัวกันดื่มชาตามงานต่าง ๆ และมีการเก็บสะสมอุปกรณ์เกี่ยวกับการชงชาไว้ตามบ้านของผู้ที่มีฐานะ งานเลี้ยงน้ำชาที่เรียบง่ายและแฝงไปด้วยขั้นตอนประเพณีตามแบบของเซนที่มีคนไม่กี่คนในห้องดื่มชาเล็ก ๆ กลายเป็นประเพณีที่คนญี่ปุ่นนิยมมาจนถึงยุคปัจจุบัน

ชาญี่ปุ่น 6 ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ชาเขียว (Ryokucha)  

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน2

ชาเขียวญี่ปุ่นหรือที่เราเรียกกันติดปากว่าเซนฉะ เป็นชาเขียวที่มีหลากหลายเกรดและได้รับความนิยมมากที่สุด ชาเขียวเกรดที่ดีที่สุดเรียกว่า เกียวคุโระ (Ryokucha) ซึ่งจะเก็บในรอบแรกของการเก็บเกี่ยวและมีขั้นตอนการเลี้ยงในที่ร่มระยะหนึ่งก่อนที่จะเก็บยอดชาจึงทำให้มีคุณภาพดีที่สุด เซนฉะ (Sencha) เป็นชาเขียวที่เก็บเกี่ยวในช่วงแรกแต่ใบจะไม่โดนแสงแดดคุณภาพยังเป็นรองชนิดเเรก และสุดท้ายคือบันฉะ (Bancha) คือชาเขียวเกรดต่ำสุดที่ได้จากการเก็บเกี่ยวในรอบท้ายสุด

มัทฉะ (Matcha)

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน3

ชามัทฉะคือผงชาเขียวที่ใช้ใบชาที่มีคุณภาพดีที่สุดเท่านั้น ซึ่งจะผ่านการนำมาทำให้แห้งจากนั้นจึงนำไปบดจนเป็นผงละเอียด นิยมนำไปชงหรือผสมกับน้ำร้อน ชามัทฉะเป็นชาที่ได้รับความนิยมในประเพณีการชงชาของญี่ปุ่นมากที่สุด

โคนะฉะ (Konacha)

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน4

เป็นชาที่ประกอบไปด้วยผงชา ดอกตูมและใบชาเล็ก ๆ ที่เหลือจากขั้นตอนการแปรรูปเกียวคุโระและเซนฉะ เป็นชาที่มีราคาไม่แพงจึงมักจะถูกเสิร์ฟในร้านซูชิ มีรสชาติเข้มข้นจึงช่วยเสริมรสชาติของอาหารคาวอย่างเช่นซูชิได้ดี และยังนิยมนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารญี่ปุ่นอื่น ๆ อีกด้วย

โฮจิฉะ (Hojicha)

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน5

คือชาที่ถูกแปรรูปโดยวิธีการนำไปคั่วจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง ชาชนิดนี้มีเอกลักษณ์ตรงกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นคาราเมล ซึ่งเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของชาเมื่อโดนความร้อนจากการนำไปคั่วนั่นเองค่ะ

เก็นไมฉะ (Genmaicha)

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน6

คำว่าเก็นไมคือข้าวกล้องไม่ขัดสี เกนไมฉะคือการนำข้าวกล้องไม่ขัดสีไปคั่วผสมกับใบชาเขียวจนมีสีเหลือง มีรสชาติที่พิเศษเเละมีความหอมของข้าวคั่วที่ผสมผสานกับชาเขียวได้อย่างลงตัว เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนที่ชอบดื่มชา

อูหลงชา (Oolongcha)

Japanese Tea รวมสุดยอดชาญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนโปรดปราน7

อูหลงชาคือชาจีนชนิดหนึ่งที่ผ่านกระบวนการหมักแล้วนำไปนึ่งหรือคั่วเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชั่น ทำให้สีของชามีสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ชาอู่หลงมักจะถูกเสิร์ฟแบบร้อนและเย็นตามร้านอาหารทั่วไป สล็อต pg เว็บตรง

ทั้งหมดนี้คือประเภทของชาญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หากใครที่อยากจะสัมผัสวัฒนธรรมการดื่มชาแบบชาวญี่ปุ่นแท้ ๆ ก็สามารถไปลิ้มลองได้ที่วัดและสวนที่มีการให้บริการจิบชากับนักท่องเที่ยว ซึ่งชาที่นำมาเสิร์ฟโดยปกติเเล้วคือเรียวคุฉะและมัทฉะ โดยมักจะเสิร์ฟในห้องเสื่อทาทามิอันเงียบสงบพร้อมด้วยวิวทิวทัศน์ที่สวยงาม ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟคู่กับขนมโบราณของญี่ปุ่นที่นิยมทานคู่กันมาตั้งแต่ในยุคโบราณ bluewolf-japan

ภาพประกอบบทความ https://unsplash.com

Credit สล็อตฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ

บทความล่าสุด

หมวดหมู่

TAG

Tag
5 ร้านโอมากะเสะ อร่อยขั้นเทพ เหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่น (1) 5 อันดับ คาเฟ่(Café) นั่งชิว อาหารอร่อย สไตล์ญี่ปุ่น (1) 5 เมนูอาหารจานรองหรือเครื่องเคียงที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทาน (1) 7 เมนูอาหารประจำฤดูใบไม้ผลิ  ฤดูแห่งความอุดสมบูรณ์ของชาวญี่ปุ่น (1) 10 สุดยอดไส้โอนิกิริในร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นที่ควรต้องลอง! (1) Ajitsuke Tamago ไข่ต้มราเมนยางมะตูม หนึ่งในท็อปปิ้งขึ้นชื่อในเมนูราเมน (1) Chawanmushi ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อคัสตาร์ดเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมทั้งวิธีการทำเมนูนี้เเบบง่าย ๆ (1) Nama Chocolate ของฝากยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) Nigiri Sushi นิกิริซูชิ ทั้ง 15 อย่าง ที่เราควรรู้จักชื่อก่อนที่จะไปเที่ยวญี่ปุ่น (1) Shabu Shabu เมนูหม้อไฟและวัตถุดิบสุดพิเศษของประเทศญี่ปุ่น (1) Somen เมนูบะหมี่เย็นกินง่ายที่คนญี่ปุ่นนิยมทานในหน้าร้อน (1) Temaki Sushi ซูชิม้วนทำเองที่บ้าน ข้าวปั้นที่เลือกไส้แสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง (1) Umeboshi อุเมะบูชิ บ๊วยดองรสเปรี้ยวหวานที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ (1) Yakizakana เมนูปลาย่างญี่ปุ่นทั้งตัวที่หาทานเเบบดั้งเดิมได้ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น (1) การรับประทานอาหารแบบ omakase คืออะไร ทำไมบางคอร์สถึงมีราคาหลักหมื่น (1) กิวด้ง (GYUDON) ชามเนื้อ แสนอร่อย ของชาวญี่ปุ่น (1) ขนมโมจิคลายร้อนทั้ง 3 แบบที่ชาวญี่ปุ่นนิยมทานกันในหน้าร้อน (1) ข้าวราดน้ำชา Ochazuke Recipe อาหารเพื่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นนิยม (1) คานิมิโซะ (Kani Miso) รสชาติความอร่อย เมนูเนื้อปูผสมกับมันปูญี่ปุ่น (1) คุเรปุ (Kurepu) เครปสไตล์ญี่ปุ่น ขนมหวานสุดฮิต ของชาวญี่ปุ่น (1) ชิคุเซนนิ (Chikuzenni) ไก่ตุ๋นผัก ของจังหวัดฟุกุโอกะ (1) ซาสะดังโงะ (笹団子) ขนมพื้นเมือง ของดีชาวนีงาตะ ในประเทศญี่ปุ่น (1) ทาโกะยากิ ขนมครกญี่ปุ่นสุดอร่อยเมนูที่มีต้นกำเนิดจากเเถบโอซาก้า (1) ทำความรู้จัก Anko หรือถั่วเเดงกวนที่มีอยู่ในขนมญี่ปุ่นเกือบทุกชนิด (1) นิคุจะกะ (Nikujaga) เมนูพื้นบ้าน ที่คุณแม่บ้านญี่ปุ่นชอบทำให้ครอบครัว (1) มาแล้ว!! ต้องกินกับอาหารแห่งเกาะ Hokkaido ทั้ง 5 อย่างที่เด็ดจริง (1) ยากิโซบะปัง(Yakisoba Pan) เมนูขนมปังสุดฮิต ของญี่ปุ่น (1) รวมเมนูญี่ปุ่นสุดครีเอทที่ทำมาจากมัทฉะ สาวกชาเขียวต้องห้ามพลาด (1) ร้านอาหารญี่ปุ่น (7) ร้านอาหารญี่ปุ่น เมนูอาหารญี่ปุ่น (3) ร้านอาหารแบบ Izakaya คืออะไร มีสิ่งใดที่ควรต้องรู้ก่อนหรือไม่ (1) อินาริ ซูชิ (Inarizushi) ข้าวห่อเต้าหู้ ที่ไม่ธรรมดาของญี่ปุ่น (1) เค็นจินจิรุ(Kenchin jiru) ซุปผักมังสวิรัติอาหารพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น (1) เซมเบ้ (Senbei) ขนมของว่าง ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) เทโชคุ (Teishoku) อาหารชุดสไตล์คนที่รักสุขภาพ ของชาวญี่ปุ่น (1) เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง (1) เมนูอาหารญี่ปุ่น (13) แคลิฟอร์เนียโรล (California Roll) ซูชิชื่อฝรั่งที่เกิดนอกประเทศญี่ปุ่น (1) โคร็อกเกะ มันฝรั่งครอกเก้สไตล์ญี่ปุ่น รสชาติอร่อยถูกปากคนทุกวัย (1) โทโคโรเต็น(Tokoroten) เมนูเส้นเพื่อสุขภาพของชาวโตเกียว (1) โอโควา (Okowa) เมนูข้าวที่ได้รับความนิยมของชาวญี่ปุ่น (1) โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ (1) ไขข้อสงสัยขนมปัง Kashipan และ Chouripan ของญี่ปุ่นแตกต่างกันอย่างไร ? (1) “นิกิริซูชิ” ทำความรู้จักกับเมนูยอดฮิตเเละชื่อเรียกเเต่ละชนิด (1) “เกี๊ยวซ่า” เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของญี่ปุ่น (1)