ส่วนประกอบของเซตอาหารญี่ปุ่น และเมนูยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน
อาหารเซตของประเทศญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารที่จัดมาเป็นชุดในปริมาณที่เหมาะสำหรับหนึ่งคนทาน โดยคนญี่ปุ่นจะนิยมทานอาหารเซตในมื้อกลางวันและมื้อเย็น ส่วนใหญ่อาหารที่อยู่ในชุดเซตจะประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ ซุป ข้าว และผักต่าง ๆ เรียกได้ว่าคุณค่าทางอาหารนั้นครบทุกหมู่กันเลยทีเดียว เพราะคนญี่ปุ่นนั้นให้ความสำคัญเกี่ยวกับสุขภาพกันเป็นอย่างมากนั่นเองล่ะค่ะ ส่วนประกอบของเซตอาหารญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง ? สำหรับส่วนประกอบในเซตอาหารญี่ปุ่นจะมีองค์ประกอบหลัก ๆ 3 ส่วนคืออาหารหลัก เครื่องเคียง และซุป ซึ่งในวันนี้เราจะพาไปดูรายละเอียดของแต่ละส่วนกันค่ะ อาหารหลัก อาหารหลักคือข้าวและเนื้อสัตว์ที่เป็นส่วนประกอบหลักและมีปริมาณมากที่สุด โดยส่วนของเมนูที่ทานคู่กับข้าวนั้นมีทั้งปลาย่าง อาหารทะเล เนื้อย่าง ปลาดิบ กุ้งทอดเทมปุระและแฮมเบอร์ก เป็นต้น เครื่องเคียง จุดประสงค์หลักของเครื่องเคียงในอาหารที่เสิร์ฟเป็นชุดก็คือ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารให้ได้รับอย่างครบถ้วนทุกหมวดหมู่ ดังนั้นเมื่ออาหารจานหลักเน้นโปรตีนเเละคาร์โบไฮเดรตเพื่อความอิ่มท้องไปเเล้ว เครื่องเคียงส่วนใหญ่จึงเป็นเมนูผักต่าง ๆ อย่างเช่น ผัดผัก ผักโขมคลุกน้ำสลัดงา ผัดโกะโบ เเครอทปรุงรส ผักดองต่าง ๆ ถั่วนัตโตะ เเละไข่หวาน เป็นต้น ซุป สำหรับซุปที่นิยมเสิร์ฟมาพร้อมกับอาหารเซตนั้นหลัก ๆ จะมีอยู่ 2 ประเภทคือน้ำซุปญี่ปุ่นใสเเละน้ำซุปมิโซะ โดยน้ำซุปใสจะทำมาจากสาหร่ายคอมบุเเละคัตสึโอะบุชิมักโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย น้ำซุปมิโซะคือซุปที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เป็นซุปที่ใช้ส่วนผสมจากเต้าเจี้ยวมิโซะที่นำไปละลายในน้ำเดือด ซุปมิโซะจะใส่สาหร่ายวากาเมะ เต้าหู้เเละผักต่าง ๆ ลงไปด้วย […]