เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง
เคยสงสัยกันไหมครับว่าการรับประทานเนื้อย่างแบบญี่ปุ่น นั้นต่างกับหมูย่างเกาหลีหรือหมูกระทะบ้านเราอย่างไร ทำไมถึงผู้คนถึงต่างบอกกันว่าเป็นสไตล์การย่างเนื้อที่คนรักเนื้อวัวควรต้องลอง แถมยังมีลักษณะพิเศษเฉพาะตัวที่ค่อนข้างน่าสนใจ ซึ่งในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ เนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบ Yakiniku คืออะไร ทำไมผู้คนต่างต้องพูดถึง กันครับ ว่ามีประวัติความเป็นมาอย่างไร แล้วทำไมเนื้อที่ใช้นั้นถึงดูพรีเมี่ยมกว่าที่อื่น แถมสไตล์การย่างก็ดูจะแตกต่างกว่าในรูปแบบอื่น ๆ ที่เราเคยกินกัน ซึ่งอย่างแรกที่เราจะเห็นได้เลยคือเราของเตาย่าง ที่จะใช้เป็นตะแกรงเหล็กย่างถ่านเท่านั้น โดยจะไม่ใช้เตาหรือกระทะเหล็กในการปิ้งเหมือนกับหมูกระทะบ้านเรา หรือ หมูย่างเกาหลีที่ชอบกินกัน จึงทำให้สไตล์การย่างแบบ Yakiniku นั้นจะได้กลิ่นหอมของถ่านมากกว่าในรูปแบบอื่น ๆ ซึ่งดั้งเดิมคนญี่ปุ่นมักจะรับประทานเนื้อย่างสไตล์นี้เนื่องในโอกาสสังสรรค์ แต่ในปัจจุบันนั้นการย่างเนื้อสไตล์นี้นั้นได้รับความนิยมและขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยจึงทำให้มีร้าน Yakiniku มากมายที่ทำเตาย่างสำหรับ 1 ท่านมาให้อีกด้วย และ รูปแบบที่ว่านั้นก็ได้เข้ามาเป็นที่นิยมสำหรับคนไทยที่ชื่นชอบเนื้อย่างมาก ๆ ในปัจจุบันอีกด้วย Yakiniku คืออะไร สำหรับคำว่า ยากินิกุ หรือ Yakiniku จะเป็นชื่อเรียกของเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่การคัดสรรเนื้อวัวระดับพรีเมี่ยมมาใช้เท่านั้น และ จะไม่ใช้เครื่องหมักหรือซอสปรุงรสใด ๆ ที่จะเปลี่ยนแปลงรสชาติของเนื้อ ส่วนใหญ่จะเติมแค่เกลือหรือไม่ก็บีบมะนาวเพียงเล็กน้อยหลังจากย่างเนื้อเสร็จเท่านั้น เพื่อให้รสชาติแท้ ๆ ของเนื้อวัวสุดพรีเมี่ยมออกมามากที่สุด ซึ่งเมื่อรวมกับกลิ่นหอมของถ่านญี่ปุ่นเข้าไปก็จะยิ่งชูกลิ่นเนื้อได้อย่างเต็มเปี่ยม และ ถ้าคุณคิดว่าแค่การนำเนื้อสุดพรีเมี่ยมมาวางย่างบนตะแกรงเตาถ่านนั้นคือ Yakiniku แล้ว […]