10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว ที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงเมืองโตเกียวก็นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ของคนไทย ที่ไม่ว่าจะถามเพื่อนคนไหน หรือ ถามใคร ต่างก็ต้องมีชื่อของโตเกียว กับ ประเทศญี่ปุ่นอยู่เสมอ ที่ปัจจุบันเป็นเมืองที่มีความรุ่งเรืองทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยีเป็นอันดับต้น ๆ ของโลก และ รวมไปถึงเหล่าอาหารนานาชนิดด้วยเช่นกัน ซึ่งในบทความครั้งก่อน ๆ เราก็ได้พาทุกท่านไปดูร้านอาหาร กับ ร้านราเมง แสนอร่อยในโตเกียวกันไปแล้ว คราวนี้ก็ถึงคิวของเมนูโซบะกันบ้าง กับบทความ 10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว ที่คนรักโซบะไม่ควรพลาด เรื่องนี้ ซึ่งถ้าพูดถึงโซบะ ก็นับว่าเป็นหนึ่งใน 4 King Of Japanese Noodle ที่ได้รับความนิยมและโด่งดังไปทั่วโลก ซึ่งสถานที่ที่เราจะหาร้านโซบะรับประทานได้ง่ายอีกหนึ่งที่ที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ ที่โตเกียวแห่งนี้ เพราะไม่ว่าเราจะไปที่ไหน ขึ้นรถลงเครื่องบิน เดินทางด้วยรถไฟ เราก็จะพบร้านโซบะเปิดขายกันอยู่เต็มไปหมด ซึ่งหลาย ๆ คนที่ไปก็คงไม่อยากที่จะพลาดร้านโซบะดี ๆ ของเมืองนี้เป็นแน่ เพราะฉนั้นเราไปทำความรู้จักกับทั้ง 10 ร้านกันเลยครับ  10 ร้านโซบะขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว  ร้าน Fuji Tachigui Soba/Udon สำหรับร้านแรกเรามาเริ่มกันที่ต้นตำหรับ […]

10 เมนูแนะนำประจำจังหวัดเฮียวโงะ ที่ไม่ได้มีแต่เพียงเนื้อโกเบเท่านั้น

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงจังหวัดเฮียวโงะ หลาย ๆ คนที่ได้ไปเที่ยวที่นั่นมักก็จะมองหา เนื้อโกเบ รับประทานกันเป็นอย่างแรก นั่นก็ไม่แปลกเพราะเนื้อชนิดนี้ก็นับได้ว่าเป็นของขึ้นชื่อประจำจังหวัดที่โด่งดังไกลไปทั่วโลก แต่จะมีใครรู้หรือไม่ว่าที่แห่งนี้นั้นก็มีเมนูแสนอร่อยอีกมากมายที่ไม่สามารถหาทานได้จากที่ไหน และ แน่นอนในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ 10 เมนูแนะนำประจำจังหวัดเฮียวโงะ ที่ไม่ได้มีแต่เพียงเนื้อโกเบเท่านั้น กันครับ ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็มีทั้งแบบที่เราคุ้นเคยและแบบที่ไม่เคยเห็นเลยก็มี เพราะชื่อเสียงของเนื้อโกเบนั้นบดบังแสงของอาหารอร่อย ๆ เหล่านี้ไปจนแทบจะส่องไม่ถึง เพื่อที่จะไม่ให้ทุกท่านได้พลาดเมนูแสนอร่อยจากวัตถุดิบชั้นดีของที่นี่ไป เราจึงได้รวบรวมเหล่าเมนูอาหารรสเลิศของเมือง ๆ นี้มาให้ทุกท่านรับชมกันครับ สำหรับใครที่เป็นนักท่องเที่ยวสายล่าอาหารก็ไม่ควรพลาดบทความครั้งนี้เลย จังหวัดเฮียวโงะ  ก่อนที่เราจะดูเมนูอาหารทั้งหมด เรามาทำความรู้จักกับพื้นที่กันสักเล็กน้อย สำหรับจังหวัดเฮียวโงะ หรือ เฮียวโกะ (Hyogo) คือจังหวัดที่ขนาบข้างด้วยทะเลเซโตะในกับทะเลญี่ปุ่น โดยจะมีเมืองโกเบเป็นเมืองท่าหลักประจำจังหวัด ที่เป็นเมืองใหญ่ประจำจังหวัดที่แขกไปใครมาต่างก็ต้องมาที่นี่ รวมไปถึงสถานที่ท่องเที่ยวแบบธรรมชาติอย่าง ภูเขารคโค ที่สวยงามอุดมสมบูรณ์มาก ๆ และ แหล่งสถานที่ท่องเที่ยวในเชิงประวัตศาสตร์อีกมากมาย เช่น โบราณสถาน , บ่อน้ำพุร้อน และ วัด เป็นต้น ซึ่งบ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์ที่จังหวัดนี้มีทั้ง ป่าเขา และ ทะเล เป็นเมืองที่มีอากาศดีตลอดปี จึงทำให้ที่นี่เต็มไปด้วยวัตถุดิบชั้นดีมากมาย อย่างเช่น วัววากิวสายพันธุ์โกเบสุดขึ้นชื่อที่โด่งดังไปทั่วโลก ก็มีสถานที่เพราะเลี้ยงอยู่ที่นี่ […]

8 เมนูอาหารท้องถิ่น ที่เป็นของขึ้นชื่อจากเมือง นารา ที่ถ้ามาแล้วไม่ได้ทานก็เหมือนกับว่ามาไม่ถึง

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

หากใครที่คิดถึงบรรยากาศสุดคลาสสิค กับ สถานที่ที่เต็มไปด้วยธรรมชาติสุดสงบร่มรื่น และ กลิ่นอายความเป็นเมืองเก่าแก่ในประเทศญี่ปุ่น หลาย ๆ คนก็อาจจะนึกไปถึงเมืองเกียวโต แต่อีกเมืองหนึ่งที่เราอยากจะแนะนำให้ลองไปเลยคือเมืองแห่งกวาง จังหวัดนาราหรือนาระ ที่นอกจากบรรยากาศที่สวยงามแล้ว ยังเต็มไปด้วยอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจอีกมากมาย ที่โดดเด่นไม่แพ้สถานที่ท่องเที่ยว โดยในครั้งนี้เราก็จะพาทุกท่านไปชม 8 เมนูอาหารท้องถิ่น ที่เป็นของขึ้นชื่อจากเมือง นารา ที่ถ้ามาแล้วไม่ได้ทานก็เหมือนกับว่ามาไม่ถึง กันครับ ด้วยความที่เมือง ๆ นี้ เป็นเมืองเก่าแก่จึงทำให้แต่ละเมนูนั้นมีกรรมวิธีการทำที่น่าทึ่ง ซึ่งก็สะท้อนให้เห็นถึงความหลักแหลมของภูมิปัญญาชามญี่ปุ่นในสมัยก่อน ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างแล้วแต่ละเมนูจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้างนั้น เราก็พร้อมที่จะพาทุกท่านไปรับชมกันแล้วครับ ตามมากันเลย Nara หรือ นารา   จังหวัดนารา หรือ นาระ คืออดีตเมืองหลวงของประเทศญี่ปุ่น โดยสถานที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคคันไซ โดยมีสมญานามว่าเป็นเมืองแห่งกวาง ที่เรามักจะพบเจอฝูงกวางตัวน้อยใหญ่อยู่ตามพื้นที่ของเมืองที่เป็นเชิงป่าเขาเป็นส่วนใหญ่ โดยจะไม่มีพื้นที่ของจังหวัดส่วนไหนที่ติดทะเลเลย และค่อนข้างอยู่ห่างไกลจากชายฝั่งอยู่พอสมควร และ ด้วยความที่เป็นอดีตเมืองหลวงอันเก่าแก่ของประเทศ ที่เมืองนี้ก็จะมีสถานที่ท่องเที่ยวในเชิงประวัติศาสตร์อยู่มากมาย เช่นวัดเก่า , อาคารบ้านเรือนในสมัยโบราณ รวมไปถึงศิลปะและวัฒนธรรมอีกมากมาย โดยเฉพาะอาหารของเมืองนี้ที่ถึงแม้จะไม่อยู่ติดทะเล แต่ก็เต็มไปด้วยวัตถุดิบสุดล้ำค่าและภูมิปัญญาที่เป็นเสน่ห์ของเมืองอยู่มากมาย  10 เมนูอาหารท้องถิ่นของที่นี่   Kaki no Hazushi คือ […]

10 ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในจังหวัดยามากุจิ

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

สำหรับจังหวัดยามากุจิจัดได้ว่าเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่รวบรวมวัตถุดิบคุณภาพมากมายไว้ที่นี่ เพราะเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่นับได้ว่ามีความอุดมสมบูรณ์เป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบชั้นดีที่มีเฉพาะที่นี่เท่านั้น และ รวมไปถึงเรื่องอาหารการกินที่เต็มไปด้วยเมนูท้องถิ่นอีกมากมายหลายแบบ โดยในวันนี้เราก็จะพาทุกท่านไปพบกับ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในจังหวัดยามากุจิ ที่ใครอยากทานเมนูท้องถิ่นแบบต้นตำหรับของจังหวัดนี้ต่างก็ต้องมาที่ร้านนี้กันทั้งนั้น โดยแต่ละร้านก็จะอัดแน่นไปด้วยสูตรรับเฉพาะตัว และ เมนูสุดพิเศษของแต่ละร้านอีกมากมาย ที่คุณจะไม่สามารถไปหารับประทานจากที่อื่นได้ ซึ่งจะมีร้านอะไรบ้างเราไปรับชมกันเลยครับ  10 ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในจังหวัดยามากุจิ  ร้าน Sakanaya no Kaitenzushi Takakura ร้านอาหารญี่ปุ่นประเภท Sushi & Sashimi สุดพรีเมี่ยมชื่อดังของจังหวัด ยามากุจิ ที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลสุดพรีเมี่ยม คุณภาพดีที่ส่งตรงมาจากท้องทะเลมารังสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษให้ทุกท่านได้รับประทาน ในราคาที่แสนสบายกระเป๋า แถมยังมีเมนูท้องถิ่นสุดแปลกใหม่ตามแบบฉบับยามากุจิให้ท่านได้เลือกทานอีกมากมาย  เปิดเวลา 11.30-14.00 น. และ เปิดอีกทีเวลา 17.00-20.00 น .  ที่อยู่ร้าน : 4-1 Ogorimiyukimachi Hotel Active 1F, Yamaguchi 754-0001 Yamaguchi […]

Uni หรือ ไข่หอยเม่นทะเล วัตถุดิบสุดล้ำค่าจากประเทศญี่ปุ่น กับเรื่องที่คุณอาจจะยังไม่รู้

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

หากพูดถึงหนึ่งในเมนู Sushi ขวัญใจคนไทย นอกจาก Sushi หน้าปลาแซลมอน กับ หน้าปลาทูน่าแล้ว อีกหนึ่งหน้า Sushi ที่ได้รับความนิยมจากคนไทยมากที่สุด ก็ต้องยกให้กับหน้า Uni หรือ Sushi หน้าไข่หอยเม่น แต่เชื่อหรือไม่ว่ายังมีหลาย ๆ คนที่เข้าใจผิดเกี่ยวกับวัตถุดิบชนิดนี้อยู่ โดยในครั้งนี้เราก็จะพาทุกท่านไปหาความรู้กันผ่าน บทความ Uni หรือ ไข่หอยเม่นทะเล วัตถุดิบสุดล้ำค่าจากประเทศญี่ปุ่น กับเรื่องที่คุณอาจจะยังไม่รู้ เรื่องนี้ ที่ได้รวบรวมเรื่องสำคัญเกี่ยวกับ Uni ที่ทุกคนควรต้องรู้ก่อนรับประทาน พร้อมพาไปดู Uni สายพันธุ์ที่ดีที่สุด และ สายพันธุ์ต่าง ๆ ของประเทศญี่ปุ่นด้วย ว่าแตกต่างกันอย่างไร ทำไมหอยเม่นที่บ้านเราไม่สามารถนำมาทานได้เหมือนอย่างบ้านเขา ถ้าพร้อมแล้วเราไปรับชมกันเลยครับ Uni คืออะไร  Uni บางคนนั้นอาจจะเรียกว่า หอยเม่นทะเล แต่ความจริงแล้ว Uni นั้นคือชื่อเรียกของ อัณฑะกับรังไข่ของหอยเม่น ไม่ใช่ชื่อเรียกของตัวหอยเม่นที่มีหนามแหลม ๆ แต่อย่างใด ส่วนในบทความนี้เราจะขอเรียกกันว่าไข่หอยเม่นนะครับ เพื่อให้ทุกคนได้เข้าใจแบบเดียวกัน หอยเม่นคือสัตว์ทะเลที่อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาดาว […]

เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

เคยกันไหมครับเวลาที่เราไปสถานที่ที่ไม่รู้จักเราก็มักจะพบเจอกับอะไรใหม่ ๆ ได้อยู่ตลอดเวลา ไม่เว้นแต่อาหาร ที่แต่ละพื้นที่ก็จะมี รูปแบบของอาหาร , รสชาติ และ วัฒนธรรมการรับประทานที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งอีกหนึ่งสถานที่ที่เราอยากจะชวนทุกคนไปในครั้งนี้ก็คือ จังหวัดนากาโนะของญี่ปุ่น เพราะเป็นหนึ่งในสถานที่ ที่รวบรวมเหล่าเมนูอาหารสุดพิเศษไว้อยู่มากมาย ณ ที่แห่งนี้ เราจึงได้จัดทำบทความ เหล่าเมนูอาหารแสนอร่อยจากเมือง Nagano ที่คุณอาจจะไม่เคยกินที่ไหนมาก่อน เรื่องนี้ มาเป็นการชี้เป้าเหล่าเมนูเด็ดของเมืองเมืองนี้ให้นักท่องเที่ยวสายล่าอาหารทุกคน ไปลิ้มรองกันได้อย่างเข้าใจถึงคุณค่า และ วัฒนธรรมการกินของคนที่นี่กัน  เมือง Nagano  สำหรับจังหวัด Nagano คือจังหวัดที่ตั้งอยู่ในเขตหุบเขาใจกลางเกาะ Honshu เป็นจังหวัดอยู่ห่างไกลทะเล และ ไม่มีทางออกไปสู่ทะเลแต่อย่างใด แต่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติมาก ๆ เพราะเต็มไปด้วยป่าเขาและน้ำสะอาดไหลผ่านตลอด เป็นเมืองที่มีอากาศเย็นทั้งปีตั้งอยู่บนที่สูงจนได้ชื่อว่าเป็นหลังคาของญี่ปุ่น แถมยังมีภูเขามากถึง 80 เปอร์เซ็นของเมือง แถมยังอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลมากอีกด้วย ทำให้เป็นเมืองที่มีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการกินอยู่ของคนที่นี่แตกต่างจากที่อื่น ซึ่งก็แน่นอนว่ารวมไปถึงเมนูอาหารด้วยเช่นกัน เพราะความเฉพาะตัวของพื้นที่ทำให้ Nagano เป็นอีกหนึ่งในสถานที่ที่รวบรวมไปด้วยเมนูอาหาร และ วัตถุดิบชั้นดีอยู่มากมาย ซึ่งในบางเมนูก็เป็นในแบบที่คุณไม่สามารถพบได้ที่ไหนอย่างแน่นอน กินอะไรดีที่ Nagano ชินซูโซบะ Shinsu Soba […]

สุดยอดของฝากขึ้นชื่อจากเมือง Nagano ที่แขกไปใครมาต่างก็ต้องซื้อติดมือกลับไปด้วยเสมอ

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

สำหรับเมืองนากาโน่ ในปัจจุบันนับเป็นอีกหนึ่งเมืองที่เริ่มมีคนไทยเดินทางไปท่องเที่ยว และ เป็นที่รู้จักในกลุ่มนักท่องเที่ยวคนไทยกันบ้างแล้ว เพราะเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยสถานที่ท่องเที่ยวอยู่มากมายภายในเมือง กับบรรยากาศที่สวยงามน่าอยู่ และ เมื่อกินเที่ยวอย่างอิ่มหนำสำราญแล้ว สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือของฝาก ในวันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ สุดยอดของฝากขึ้นชื่อจากเมือง Nagano ที่แขกไปใครมาต่างก็ต้องซื้อติดมือกลับไปด้วยเสมอ ผ่านบทความเรื่องนี้ ที่เราได้รวบรวมเหล่าของฝากที่ห้ามพลาดถ้ามาถึงเมือง ๆ นี้ แล้วไม่ซื้อกลับไปฝากคนทางบ้านล่ะก็จะต้องเสียดายแย่ เพราะที่แห่งนี้อัดแน่นไปด้วยขนมของฝากยอดฮิตอยู่มากมายแบบที่เราอาจจะเลือกไม่ถูกกันเลย   ของฝากขึ้นชื่อจากเมือง Nagano  Oyaki คือสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยถ้าพูดถึงของฝากประจำเมือง นากาโนะ ซึ่งขนมชนิดนี้จะทำมาจากแป้งสีสันสวยงามรูปร่างหน้าตาคล้ายซาลาเปา สอดไส้ด้วยผักดองชนิดต่าง ๆ ที่เป็นของขึ้นชื่อประจำเมือง ขนมชนิดนี้จะมีทั้งแบบ นึ่ง , ย่าง และ ผัด โดยทั้ง 3 รูปแบบจะให้รสสัมผัสที่แตกต่างกัน ถ้านำไปนึ่งจะให้รสสัมผัสที่นุ่มฟู ส่วนถ้าอยากให้กรอบจะนำไปย่างบนเตาถ่านจะยิ่งทำให้ทั้งเนื้อแป้งกรอบและหอมกลิ่นถ่าน และ การผัดจะให้รสชาติที่หวานมันกับเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ส่วนตัวไส้ที่นิยมนำมาใช้ก็จะมีตั้งแต่ ไส้ถั่วแดง , ไส้เกาลัด , ไส้แอปเปิ้ล และ ผักดองชนิดต่าง ๆ ที่ล้วนเป็นวัตถุดิบขึ้นชื่อของเมืองทั้งหมด เป็นอาหารที่หาทานได้ทั่วไป และ นิยมนำมาใช้เป็นของฝากมากที่สุด เพราะนอกจากความอร่อยและเก็บได้นานแล้ว […]

สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน 

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

ถ้าพูดถึงเมนูปู หรือ ราชาแห่งปู หลาย ๆ คนก็จะต้องนึกไปถึง ปู อลาสก้า หรือ ปูยักษ์ทาระบะ เป็นอันดับแรกอย่างแน่นอน แต่รู้หรือไม่ว่าที่ญี่ปุ่นยังมีปูอีกหนึ่งชนิด ที่ได้รับชื่อว่าราชาแห่งปูเช่นเดียวกัน โดยในวันนี้เราก็จะพาทุกท่านไปสนุกกับบทความ สิ่งที่ควรต้องรู้เกี่ยวกับ Zuwai Gani หรือ ปูหิมะ วัตถุดิบชั้นเลิศจากท้องทะเลญี่ปุ่น ที่คุณอาจจะไม่เคยรู้มาก่อน  เรื่องนี้ ที่ได้รวบรวมเรื่องราวสาระสำคัญเกี่ยวกับ ปูหิมะ สุดยอดวัตถุดิบขึ้นชื่อยอดนิยมแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น มาให้ทุกท่านได้รับชมกันครับ ซึ่งจะมีสิ่งที่น่าสนใจอย่างไรบ้าง ตามมาดูไปพร้อม ๆ กันเลย   Zuwai Gani คืออะไร  ก่อนจะไปดูสิ่งที่น่าสนใจเรื่องอื่น ๆ เรามาทำความรู้จักกับปู Zuwai Gani กันก่อน ซึ่งปูชนิดนี้จะมีอีกชื่อที่เรียกกันเป็นทางการว่า Snow Crab หรือ ปูหิมะ เป็นราชาแห่งปูของท้องเทเลญี่ปุ่น ที่อยู่คู่กับคนญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนถูกยกให้เป็นราชาปูแบบเดียวกับ Taraba Gani หรือ ปูอลาสก้า สำหรับ Zuwai Gani จัดเป็นปูอีกหนึ่งชนิดที่มีอยู่หลายสายพันธุ์ […]

วัฒนธรรมการรับประทานเนื้อม้าของคนญี่ปุ่น เริ่มกันมาตั้งแต่เมื่อไรทำไมถึงเป็นที่นิยม

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

สำหรับท่านใดที่รู้สึกว่าตัวเองเป็นสายเนื้อตัวพ่อ ที่ผ่านการรับประทานเนื้อวากิวเกรดพรีเมี่ยมมาแล้วมากมาย ทั้งการทานดิบและแบบปรุงสุก หรือ อีกหลาย ๆ เมนู แต่ก็ยังไม่เคยลองรับประทานเนื้อม้า Basashi จาก ญี่ปุ่น แล้วล่ะก็ อย่าพึ่งนับว่าเป็นตัวพ่อเลยครับ เพราะหนึ่งในเนื้อที่ถูกยกให้ล้ำค่ามากกว่าเนื้อวัวบนโลกนี้ก็มีเนื้อม้านี่แหละ ที่ทำให้กล้าพูดว่าอร่อยกว่าได้ โดยในวันนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับ วัฒนธรรมการรับประทานเนื้อม้าของคนญี่ปุ่น เริ่มกันมาตั้งแต่เมื่อไรทำไมถึงเป็นที่นิยม ผ่านบทความเรื่องนี้กันครับ รับรองว่าคุ้มค่ากลุ่ม Meat Lover อย่างแน่นอน เพราะเราจะพาทุกท่านย้อนไปชมกันถึงจุดเริ่มต้นของวัตถุดิบสุดหายาก ราคาแสนแพงชิ้นนี้ กันเลย ว่าใครกันที่เป็นคนค้นพบว่าเนื้อม้าเป็นเนื้อที่อร่อยไม่แพ้เนื้อวัววากิวเลย  คนญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการรับประทานเนื้อม้า มาตั้งแต่เมื่อไร   หากพูดถึงม้าภาพจำของคนไทยหลาย ๆ คน กับ ผู้คนอีกหลายประเทศ จะนับว่าม้าคือพาหนะมากกว่าการมองเป็นอาหาร แต่สำหรับที่ญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างที่จะแตกต่างออกไป เพราะคนที่นี่เขาใช้ม้าทั้งเป็นพาหนะและเป็นอาหารมากันตั้งแต่ในสมัยโบราณ ที่มีประวัติเป็นอาหารคู่คนญี่ปุ่นมานานกว่า 2,000 ปี แล้ว ที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากมองโกล ที่ได้นำม้าเข้ามาทำปศุสัตว์ แต่พอมาในปี ค.ศ. 675 องค์จักรพรรดิเท็มมุซึ่งเป็นจักรพรรดิองค์แรกของประเทศญี่ปุ่น ได้สั่งห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ จึงอาจจะเชื่อได้ว่าคนญี่ปุ่นกินเนื้อม้ากันมาตั้งแต่ก่อนหน้านั้นอีก แต่ที่ได้บันทึกเอาไว้ชัดเจนที่สุดจะเป็นตำนานของเมืองคุมาโมโตะ ที่เริ่มมาจาก นายพลคาโต้ คิโยมาสะ ขุนศึกคนญี่ปุ่นที่ใช้ม้าออกศึกเป็นประจำ ทำให้มีม้าล้มตายเป็นจำนวนมากในสงคราม […]

ร้านเนื้อม้าเกรดพรีเมี่ยม 7 แห่ง ในกรุงโตเกียว ที่ไม่ต้องไปไกลก็อร่อยได้

รีวิวอาหารญี่ปุ่น

ถ้าพูดถึงเนื้อม้า ก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่คนญี่ปุ่นนิยมกินกามาอย่างช้านาน ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานมากกว่า 2,000 ปี ที่เกิดจากแม่ทัพชาวญี่ปุ่นนำม้าของตนที่ล้มตายนั้นมาใช้เป็นอาหารเพื่อประทังชีวิต จนทราบถึงความอร่อย หรือ บ้างก็ว่าได้รับวัฒนธรรมมาจากยุคมองโก และ พื้นที่ผลิตเนื้อม้านั้นก็มีอยู่เพียงไม่กี่จังหวัดเท่านั้น แต่สำหรับในครั้งนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ ร้านเนื้อม้าเกรดพรีเมี่ยม 7 แห่ง ในกรุงโตเกียว ที่ไม่ต้องไปไกลก็อร่อยได้ กันครับ ซึ่งก็อย่างที่รู้ ๆ กันว่า เมืองคุมาโมโตะคือแหล่งผลิตเนื้อม้าขึ้นชื่อ ที่ว่าถ้าใครอยากกินเนื้อม้าก็ต้องไปกันที่นั่น แต่รู้หรือไม่ว่าในเมืองหลวงอย่างโตเกียว ก็มีร้านอาหารอยู่มากมายที่ได้เนื้อม้าคุณภาพดีมาประกอบเป็นเมนูอาหารสุดเลิศรสอยู่หลายร้าน ซึ่งจะมีร้านอะไรบ้างนั้นเราไปรับชมพร้อม ๆ กันเลยครับ  7 ร้านเนื้อม้าเกรดพรีเมี่ยมแห่งเมือง โตเกียว  ร้าน Banikuya Takeshi สำหรับร้านแรกที่เราจะพาทุกคนมมารู้จักกันในวันนี้ เป็นหนึ่งในร้านเฉพาะทางด้านเนื้อม้า ประจำ Shibuya แห่งกรุงโตเกียว ที่ถ้าอยากจะมาทานเนื้อม้าของที่นี่จะต้องสั่งจองก่อนเท่านั้น เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่บริหารโดยศิลปินตลกชื่อดัง ที่เป็นนักชิมอาหารตัวยงของประเทศญี่ปุ่น ทำให้เป็นหนึ่งในร้านที่ผู้คนให้การยอมรับ ว่าทั้งอร่อยและใช้วัตถุดิบสุดพรีเมี่ยม โดยเมนูของทางร้านก็จะมีตั้งแต่ ซาชิมิเนื้อม้าไปจนถึงเมนูปิ้งย่างแบบ Yakiniku ส่วนเมนูแนะนำก็จะเป็น บาจิรุ ที่เป็นข้าวผัดเนื้อม้าแสนอร่อยที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซุปมิโซะ สูตรเฉพาะของทางร้าน ที่ให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ที่จะช่วยปิดท้ายมื้ออาหารของคุณให้สมบูรณ์แบบมากที่สุด  ที่ตั้ง : […]