โมจิ ไม่ใช่เเค่ขนม มาทำความรู้จักกับโมจิทั้ง 15 ชนิดกันเถอะ
โมจิ คืออาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก โมจิมีอยู่ในเมนูทั่วไปทั้งขนม อาหาร ไอศกรีมโดยเฉพาะเมนูที่เป็นของหวานซึ่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษ โมจิทำมาจากข้าวเหนียวนึ่งจนสุกเเล้วนำมาตำจนหนืดกลายเป็นก้อนโมจิ โดยโมจิจะถูกนำไปทำเป็นเมนูต่าง ๆ อีกมากมาย ในสมัยโบราณกระบวนการเเละวิธีการทำโมจิด้วยมือ ถือว่าเป็นประเพณีที่สำคัญประจำภูมิภาคเเละยังมีการจัดงานเทศกาลโมจิขึ้นโดยเฉพาะอีกด้วย ซึ่งหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกับขนมโมจิที่เป็นของหวานเเต่ความจริงเเล้วโมจิยังถูกนำไปทานเป็นของคาวจำพวกซุปอีกด้วย ดังนั้นวันนี้เราจึงได้นำเมนูที่มีโมจิเป็นส่วนประกอบมาให้รู้จักกัน ซึ่งมีมากถึง 15 ชนิดกันเลยล่ะค่ะ เมนูที่มีส่วนประกอบของโมจิทั้ง 15 เเบบ 1.ไดฟุกุ (Daifuku) เป็นโมจิที่มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม มีไส้ด้านในส่วนใหญ่คือไส้ถั่วเเดงหรือถั่วขาว เป็นขนมที่ได้รับความนิยมจากคนไทยเป็นอย่างมาก 2.อิจิโกะ ไดฟุกุ เป็นขนมที่มีลักษณะเหมือนกันกับไดฟุกุ เเต่มีความเเตกต่างกันตรงไส้ที่ทำจากสตรอเบอรี่ทั้งลูกอยู่ข้างใน 3.คูซา โมจิ เป็นขนมโมจิที่มีสีเขียวเพราะมีส่วนประกอบของใบ Yomogi ที่มีกลิ่นหอม สอดไส้ด้วยถั่วเเดงกวนเเละโรยด้วยผงถั่วเหลือง Kinako 4.โมจิ ไอศกรีม คือโมจิก้อนเล็ก ๆ ที่มีหลากหลายสีสันเเล้วนำไปสอดไส้ด้วยไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ในสมัยก่อนโมจิไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่เเข็งเมื่อนำไปเเช่เย็น ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีการเปลี่ยนมาใช้เเป้งโมจิโกะซึ่งมีเนื้อสัมผัสเหมือนโมจิเเทน 5.โอชิรุโกะ เป็นเมนูชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นซุปถั่วเเดงกวนรสหวาน ที่ใส่ชิ้นของโมจิลงไปด้านบน 6.คิริโมจิหรือคาคุโมจิ คือโมจิที่ตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเพื่อนำไปทำอาหารหรือของหวาน ส่วนมากคนญี่ปุ่นจะนิยมนำไปปิ้งให้หอมจากนั้นนำไปใส่ในซุป นิยมทานในเทศกาลปีใหม่ 7.โซนี ซุปซามูไรที่ทำมาจากผักเเละโมจิ คนญี่ปุ่นนิยมทานกันในวันขึ้นปีใหม่ […]