โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ
อาหารญี่ปุ่นนั้นถือว่าได้รับความสนใจจาก คนไทยเป็นอย่างมากด้วยรสชาติของอาหารที่มีรสชาติที่คล้านคลึงกันและวัตถุดิบที่หลากหลาย แถมยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าสารอาหารที่ดีเน้นวัตถุดิบที่เป็นธรรมชาติหรือตามฤดูกาลโดยคนไทยส่วนใหญ่จะนิยมทาน ซูชิ ราเมน เทปุระ หรือปลาดิบต่าง แต่รู้ไหมว่าจริงๆแล้วอาหารญี่ปุ่นนั้นมีความหลากหลายมากกว่านั้น แอดเลยจะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูพื้นบ้านของชาวยามานาชิ ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเมนูที่มีมายาวนาน “ โฮโตะ (Houtou) ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ขึ้นชื่อ ของชาวยามานาชิ” เมนูนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวที่มีความแตกต่างจากอุด้งคะ แอดจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับเมนูพร้อมกับส่วนผสมและวิธีทำคะ ไปอ่านกันเลยจ๊ะ โฮโตะคืออะไร? Houtou เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งมีลักษณะของเส้นที่แบนมีเนื้อเหนียว ทำจากฟักทอง และผักต่างๆและอาหารประจำภูมิภาคยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดจาก ยามานาชิประเทศญี่ปุ่น โฮโตะ(Houtou) จะเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปซึ่งแตกต่างจากอุด้ง ซึ่งถือว่าเป็นการเตรียมแป้งที่มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวหรือบะหมี่มากว่า เส้นอุด้ง บะหมี่โฮโตะ( Houtou) เสิร์ฟในหม้อเหล็กหรือหม้อดินเหนียวจะดีที่สุด ซึ่งช่วยให้บะหมี่และซุปร้อนอยู่เสมอ วัตถุดิบ 1.ดาชิ (ปลากะตัก + คอมบุ) 2.อิริโกะหรือนิโบชิ ¾ ถ้วย (ปลาซาร์ดีนแห้ง/ปลากะตัก) 3.คอมบุ 1 ชิ้น (สาหร่ายแห้ง) 4.น้ำเปล่า5 ถ้วย ส่วนผสมโฮโตะ 1.ฟักทอง 180 กรัม (พร้อมเมล็ดพืช) 2.หัวไชเท้า 120 กรัม 3.แครอท 120 กรัม 4.มันฝรั่ง 148 กรัม 5.หัวหอม 43 […]