7 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมประจำเมืองโตเกียว มีอะไรบ้างที่ควรไปลอง ?
เมืองโตเกียวนอกจากจะเป็นเมืองหลวงของประเทศญี่ปุ่นแล้ว ยังเป็นแหล่งรวมอาหารเลิศรสและวัฒนธรรมการทำอาหารที่มาจากทั่วทุกภูมิภาค มีความหลากหลายของอาหารทั้งอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ เป็นที่ตั้งของร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลินเป็นจำนวนมาก นอกจากนั้นยังมีหลากหลายราคาตั้งแต่อาหารราคาถูกไปจนถึงระดับไฮเอนด์สำหรับมื้อสุดหรู วันนี้เราจึงได้รวบรวมเมนูอาหารญี่ปุ่นชื่อดังของเมืองโตเกียวมาฝากกัน ซึ่งเป็นเมนูแสนอร่อยที่ใครได้ไปโตเกียวจะต้องลองไปชิมดูสักครั้งค่ะ เมนูอาหารประจำเมืองโตเกียวพิเศษอย่างไร โตเกียวนั้นเป็นศูนย์กลางของประเทศญี่ปุ่นมามากกว่าสี่ศตวรรษ ดังนั้นจึงเป็นเมืองที่รวมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเอาไว้มากมาย อาหารที่ถือกำเนิดขึ้นในเมืองโตเกียวจึงกลายเป็นจานขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก การนำเอาอาหารท้องถิ่นมาสร้างสรรค์ในแบบของโตเกียวมักถูกเรียกกันว่า “เอโดะมาเอะ” ซึ่งอ้างอิงถึงอ่าวเอโดะหรือชื่อเมืองโตเกียวในสมัยก่อน อาหารที่ได้รับความนิยมส่วนใหญ่จึงเป็นอาหารที่มีวัตถุดิบสด ๆ จากท้องทะเล 7 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมประจำเมืองโตเกียวมีอะไรบ้าง ? นิกิริซูชิ (Nigiri Sushi) นิกิริซูชิคือซูชิประกอบไปด้วยอาหารทะเลชิ้นหนึ่งวางบนข้าวซูชิที่ปั้นเป็นก้อน ๆ พอดีคำ มีขายในร้านซูชิสายพานราคาไม่แพงไปจนถึงร้านระดับมิชลิน เป็นประเภทของซูชิที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารจานด่วนในยุคโบราณที่ใช้เวลาในการทำน้อยกว่าซูชิชนิดอื่น เทมปุระ (Tempura) เทมปุระคือเมนูที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในญี่ปุ่น ซึ่งในยุคก่อนเอโดะ เทมปุระจะมาในรูปแบบของผักทอดตามฤดูกาล ต่อมาพ่อครัวในยุคเอโดะได้เริ่มดัดแปลงและใช้วัตถุดิบจากทะเลมาทำเป็นเทมปุระ ส่งผลให้เมนูนี้มีความหลากหลายและกลายเป็นเมนูชื่อดังของโตเกียวไปในที่สุด โซบะ (Soba) บะหมี่โซบะเป็นอาหารที่มีในหลายภูมิภาคของญี่ปุ่น ในเมืองโตเกียวโซบะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษตั้งแต่ในยุคเอโดะ โดยเฉพาะร้านโซบะแบบยืนและร้านแบบดั้งเดิมที่สืบทอดสูตรมาแต่โบราณ โซบะในโตเกียวมักจะเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มเพื่อให้ลูกค้าได้จุ่มบะหมี่ลงไป จังโกะนาเบะ (Chanko Nabe) จังโกะนาเบะคือเมนูหม้อไฟที่เป็นที่นิยมของนักมวยปล้ำซูโม่ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนทั้งเนื้อปลาและเนื้อไก่ รวมถึงผักรวมต่าง ๆ มากมาย เป็นอาหารเพิ่มพลังสำหรับเหล่าบรรดาซูโม่ได้ดีเป็นอย่างมาก ร้านขายจังโกะนาเบะมักอยู่ใกล้ ๆ สนามมวยปล้ำที่ Kokugikan Sumo […]